Món ngon cuối tuần: Cách làm sò lông xào rau răm ăn là nghiện
Thịt sò lông dai giòn sần sật thêm một chút vị cay từ ớt và vị the the của rau răm tạo nên một món ăn chơi vô cùng lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 1kg sò lông tươi (chọn loại sò có kích thước lớn, cầm nặng tay và còn ngậm miệng)
- Rau răm
- Hành tím, sả, lá chanh, ớt quả, ớt bột, dầu điều
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến:
-Sò lông mua về dùng bàn chải cọ sạch vỏ, ngâm trong nước muối loãng có cắt vài quả ớt trong khoảng 1-2 tiếng để sò nhả hết đất cát, sau đó rửa sạch.
-Sả rửa sạch, đập giập, lót dưới đáy nồi. Trút sò vào, thêm nước vừa đủ ngập sò, thêm sả cây và lá chanh lên mặt, luộc khoảng 20 phút để sò mở miệng ra là được.
Video đang HOT
-Rau răm nhặt lấy lá, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
-Làm nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn. Cho hành tím và ớt băm nhỏ vào phi thơm, đổ sò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng dầu điều.
-Để 3-4 phút cho sò ngấm gia vị rồi cho rau răm thái nhỏ vào và tắt bếp.
-Múc sò lông xào rau răm ra đĩa lớn, dùng nóng với muối tiêu chanh.
Cuối tuần làm món hải sản trộn giòn ngon ngọt tuyệt vị mà chỉ cần 15 phút chế biến
Các món ăn chiên rán hay các món xào, chỉ cần nghĩ thôi cũng đã thấy chán ngán. Vậy thì bạn hãy đổi vị sang món hải sản trộn chua ngọt giòn giòn này nhé.
Nguyên liệu cho món hải sản trộn
300g mực ống tươi
150g tôm nõn
60g dưa chuột
35g hành tây trắng
30g hành tây tím
100g cà chua bi (hoặc cà chua thường)
40g rau cần tây
Một ít hành lá thái nhỏ, rau mùi tây thái nhỏ
Phần gia vị xốt: 20g đường nâu, 30ml nước mắm, 15ml nước tương ngâm tỏi, 15ml tương ớt, 15ml nước lọc, 2 tép tỏi ngâm chua băm nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 quả ớt thái nhỏ, một ít rau mùi.
Cách làm hải sản trộn
Bước 1: Cho phần gia vị xốt vào bát khuấy đều rồi để sang một bên.
Bước 2: Sơ chế rau quả, sau đó cà chua thái múi cau, hành tây và dưa chuột thái lát, rau cần tây thái khúc.
Bước 3: Tôm mực sơ chế sạch, mực thái miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước rồi cho tôm mực vào luộc qua sau đó vớt ra tô nước lạnh để mực và tôm được giòn.
Bước 4: Vớt tôm mực cho vào bát tô, thêm rau củ và phần gia vị xốt vào trộn đều là xong.
Thành phẩm
Nếu cuối tuần bạn vừa muốn có một bữa ăn ngon bên gia đình lại vừa muốn có nhiều thời gian nghỉ ngơi thì món hải sản trộn trên đây là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Từng miếng tôm mực giòn giòn lại ngọt ngon ăn kèm với rau quả thanh mát khá hấp dẫn. Bạn chỉ mất khoảng 15 phút để chế biến món ăn này thôi.
Chúc bạn làm được món hải sản trộn thật ngon nhé!
Cuối tuần lạnh chị em làm ngay 5 món rim mặn này, cơm nấu nhiều bao nhiêu cũng hết veo! 7 món rim mặn vừa ngon lại rẻ, vợ nấu thêm nhiều cơm vẫn chẳng đủ ăn. 1. Sườn rim Nguyên liệu: - 700gr sườn, rửa sạch chặt miếng vừa ăn - 1/2 củ tỏi băm nhỏ - 2 nhánh hành lá, rửa sạch thái nhỏ - 1 thìa xì dầu - 1 thìa nước mắm - 1 thìa ớt bột - 2...