Món gà kho nghệ vàng ươm bắt mắt
Món gà kho nghệ với thịt gà mềm, dai kết hợp với nghệ tạo nên một món ăn có hương vị đặc trưng, màu sắc bắt mắt và còn tốt cho hệ tiêu hóa nữa đấy.
Món gà kho nghệ vàng ươm bắt mắt
Nguyên liệu làm món gà kho nghệ vừa ngon vừa bắt mắt:
500g thịt gà
.2 củ nghệ tươi.
1 củ gừng.
1 muỗng cà phê bột nghệ.
5 tép tỏi.
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Cách làm món gà kho nghệ vừa ngon vừa bắt mắt:
Bước 1:
Thịt gà mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút để khử bớt mùi hôi, rửa sạch lại với nước một lần nữa, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn.Nghệ gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ hoặc băm nhuyễn đều được.Cho bột nghệ vào trong một cái chén, cho nước từ từ vào, vừa cho vừa khuấy đều cho bột nghệ tan hết.Tỏi lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn.Gừng cạo bỏ vỏ, rồi cắt nhuyễn.
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Cho thịt gà vào một cái tô lớn, sau đó thêm vào một ít dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, đường, gừng, nghệ tươi và phần bột nghệ đã pha vào, trộn đều rồi ướp thịt gà trong 30 phút cho thấm gia vị.
Ướp thịt gà
Bước 3:
Cho dầu ăn vào trong nồi, đun đến khi dầu nóng lên thì cho tỏi vào phi lên cho vàng thơm.Tiếp đó, cho hết phần thịt gà và nước ướp vào, đảo đều đến khi thịt gà săn lại, thì cho nước lọc vào xâm xấp mặt thịt.
Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi sệt lại, thịt gà chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.Cho thịt gà ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu vào, trang trí theo sở thích rồi thưởng thức.
Kho gà
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món mì Quảng ngon chuẩn vị miền Trung tại nhà
Món mì Quảng có cách làm đơn giản ngon chuẩn vị với hương vị đậm đà ngon đặc trưng của xứ Quảng sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
Món mì Quảng ngon chuẩn vị miền Trung tại nhà
Nguyên liệu làm mì Quảng ngon chuẩn vị miền Trung:
Gà 1 kg.Mì Quảng sợi 1 kg.
Tôm đất 300 gr.
Xương ống heo 500 gr.
Thịt heo ba chỉ 150 gr.
Trứng gà 1 quả.
Bánh tráng nướng (bánh đa) 1 cái.
Thơm 200 gr, cà chua 2 trái.
Đậu phộng 100gr.3 quả ớt, 1 trái chanh tươi, 1 củ hành tây, vài củ hành tím, một ít hành lá và ngò rí.
Rau sống: Xà lách, diếp cá, giá đỗ, húng quế, hoa chuối, rau muống bào, cải xanh non.
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, sa tế, bột nghệ, dầu hào, dầu điều,...
Cách làm món mì Quảng ngon chuẩn vị miền Trung:
Bước 1:
Hành tím và tỏi lột vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.Gà dùng muối và gừng xát đều cả trong và ngoài con gà để khử mùi hôi rồi rửa sạch. Lọc riêng phần nạc và xương gà.Xương ống rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước.Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn sau đó ướp với một chút muối, đường, bột nghệ, dầu hào, tiêu, nước mắm trong vòng 30 phút.Tôm bóc vỏ lấy nõn, dùng dao bỏ chỉ lưng rồi ướp giống như thịt ba chỉ.Phần nạc gà ướp với muối, tiêu, đường, hành tỏi băm trong vòng 15 phút.Cà chua một quả bỏ hạt băm nhỏ, một quả bổ múi cau.Thơm cắt nhỏ rồi xay nhuyễn.Hành lá, ngò xắt nhỏ.Ớt tươi xắt nhuyễn.Đậu phộng rang chín, giã dập.Chanh xắt miếng.Rau chuối bào rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút cho trắng sau đó vớt ra để ráo.Các loại rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi lấy ra xắt nhỏ sau đó trộn chung với hoa chuối.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Đặt chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu điều đun nóng.Cho hành khô vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chín với lửa lớn.Đổ tôm đã xào ra đĩa, cũng chảo đó cho thêm dầu điều rồi bỏ thịt heo vào xào cho săn thịt lại, tiếp tục cho gà vào xào chín.Tiếp tục cho một ít nước hầm xương vào đun đến khi sệt lại thì tắt bếp.
Nấu chín các nguyên liệu
Bước 3:
Đổ 1 lít nước vào nồi, cho vào 2 củ hành tím và 1 củ hành tây đã nướng cùng với phần xương gà, xương ống heo hầm trong vòng 30 phút.Khi nước sôi cho phần thịt gà đã xào vào đun trong 20 phút. Khi thịt gà chín cho tôm và thịt heo vào đun sôi trở lại. Trong khi hầm cho muối, đường, hạt nêm, bột ngọt nêm nếm cho vừa ăn.Trong thời gian ninh xương đặt một chảo khác lên bếp cho dầu ăn, dầu điều đun sôi, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua đã xắt nhỏ vào đảo đều, tiếp tục cho nước thơm xay nhuyễn và một ít nước hầm xương vào đun sôi.Khi nước dùng sôi cho vào 1 quả trứng gà đã luộc, đun thêm 5-10 phút nữa thì cho cà chua bổ múi cau, thơm xắt lát mỏng, 1 trái ớt băm và phần nước thơm cà chua ở trên vào, nêm nếm thêm lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấu nước dùng
Thưởng thức món ăn:
Trụng sơ mì với nước sôi rồi cho vào tô, múc tôm, thịt gà, thịt heo lên trên.Rắc thêm một chút hành ngò, đậu phộng giã dập, múc nước dùng chan vào tô và thưởng thứcĂn kèm mì Quảng với rau sống, bánh đa nướng, tùy bạn thích cay thì ăn thêm với ớt, thích chua thì vắt thêm chanh nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Canh cá đồng nấu khế Món ngon dân dã với cá lóc đồng, khế chua đơn giản mà ngon xuất sắc! Mâm cơm cuối tuần có món Canh cá đồng nấu khế là cả nhà không chê chỗ nào được luôn! NGUYÊN LIỆU Cá lóc đồng 2 con Khế chua 3 trái vừa Cà chua chín đỏ 1 Trái lớnHành tím 30g Ớt hiểm 3 tráiSả 3 cây...