Món cá ba sa kho ngon tuyệt hấp dẫn
Món cá ba sa kho có màu nâu vàng và hương thơm hấp dẫn, thịt trắng ngọt kết hợp với lớp mỡ béo của cá tạo nên một nồi cá kho ngon vô cùng.
Món cá ba sa kho ngon tuyệt hấp dẫn
Nguyên liệu làm cá ba sa kho ngon tuyệt hấp dẫn:
500g cá ba sa.
Ớt, hành lá, hành tím.
Gia vị: Đường, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm món cá ba sa kho ngon tuyệt hấp dẫn:
Bước 1:
Cá ba sa mua về thì rửa với nước, sau đó chà với một ít muối để làm sạch nhớt bên ngoài da cá.Rồi dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.Hành tím lột vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn.Rửa sạch ớt và hành lá, gốc hành lá cắt nhỏ cho vào chén để ướp cá, còn phần lá hành và ớt cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Cho cá vào tô với một ít muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, gốc hành lá, hành tím và ớt.Sau đó trộn đều để cá thấm đều gia vị, rồi ướp trong 15 phút.
Video đang HOT
Ướp cá cùng gia vị
Bước 3: Kho cá
Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn và đường vào, nấu đến khi phần đường chảy ra, chuyển thành màu vàng nâu.
Sau đó cho vào nồi 3 chén nước lọc cùng với một ít nước mắm và đường, tiếp tục nấu đến khi đường tan ra thì cho hết phần cá và nước ướp vào.
Khi kho bạn nên nhẹ nhàng trở cá để cá chín đều.Khi cá đã chín thì cho hành lá và ớt còn lại vào, rắc lên một tí tiêu nữa thì tắt bếp cho ra bàn ăn và thưởng thức.Khi ăn với cơm trắng, rau luộc, dưa leo lúc cá còn nóng sẽ ngon hơn đấy.
Kho cá
Chúc các bạn thành công thành công!
Món canh chua cá ba sa ngon chuẩn vị
Món canh chua cá ba sa là một món rất quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu món ăn này do mắc phải một số lỗi khi chế biến làm cho món ăn sau khi hoàn thành có vị tanh của cá, mất đi sự thơm ngon.
Món canh chua cá ba sa ngon chuẩn vị
Nguyên liệu nấu canh chua cá ba sa ngon chuẩn vị:
500g cá ba sa.
2 quả cà chua.
Nửa trái thơm.
2 cây bạc hà.
100g giá đỗ
.2 củ hành tím.
2 trái ớt.
50g đậu bắp.
50g me chua.
Rau ngổ, ngò gai.
Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn.
Cách nấu món canh chua cá ba sa ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Đầu tiên bạn rửa sạch cá ba sa, sau đó cắt khúc.Thơm thì gọt bỏ mắt rồi chẻ nhỏ và thái lát.Bạc hà tước vỏ, thái mỏng rồi bóp với muối, sau đó rửa sạch.Cà chua, ớt, đậu bắp rửa sạch, thái lát.Ngò gai, rau ngổ rửa sạch, thái khúc.Me thì các bạn cho vào chén cùng với một xíu nước sôi, dầm lấy nước và bỏ hột.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Cho cá vào tô và với một chút tiêu, nước mắm, hạt nêm trong 30 phút.Sau khi ướp xong, bạn bắc một cái chảo lên bếp cùng với dùng ăn, khi dầu ăn sôi thì bạn cho cá vào chiên đến khi vàng các mặt là được. Các bạn thực hiện việc này để khử mùi tanh của cá.
Ướp và chiên sơ cá ba sa
Bước 3:
Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho hành tím vào phi đến khi vàng thơm, sau đó cho một phần cà chua vào và xào đều tay.Tiếp đó bạn cho thêm 1 lít nước vào nồi, đợi đến sôi.
Bạn cho cá vào và nấu trong 15 phút, sau đó bạn cho nước me và ớt vào cùng.Khi canh sôi nhẹ thì cho tiếp phần cà chua còn lại, thơm, đậu bắp, bạc hà vào, nấu trong khoảng 3 phút nữa.
Các bạn nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi cho giá, rau thơm, dùng đũa hoặc muỗng đảo đều xong rồi tắt bếp.
Nấu canh
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh chua cá ba sa rồi đó. Giờ chỉ việc múc canh ra tô, cắn một miếng cá ngọt thịt được chấm với dĩa nước mắm ớt cay nồng.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cá ba sa nấu theo cách này siêu ngon mà không lo bị ngấy Thay vì rán hay nấu theo cách thông thường, hôm nay bạn thử vào bếp làm món cá ba sa theo kiểu của người Hoa vừa thơm ngon lại không bị ngấy. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Cá ba sa: 400g - Dầu hào, dầu ngô, rượu nấu ăn - Bột tiêu, muối, đường - Gừng, hành lá - Ớt chuông Cách...