Mát lành núm biển nấu canh bí đao

Theo dõi VGT trên

Ở xứ biển Quảng Nam, núm biển thường xuất hiện quanh năm. Chừng tháng sáu, tháng bảy âm lịch, núm biển vào mùa, thuyền của ngư dân cập bờ thường đầy ắp núm biển.

Mát lành núm biển nấu canh bí đao - Hình 1

Nguyên liệu nấu món canh núm biển bí đao

Thời điểm này, người đi chợ dễ dàng mua được những con núm còn tươi nguyên, sáng bóng, thịt chắc, ngọt và đầy gạch , giá lại phải chăng (20.000/kg).

Núm biển có hình dáng giống cua, tuy thịt và gạch không nhiều bằng, nhưng là một trong những mặt hàng “bán chạy” giúp ngư dân có thêm nguồn thu nhập. Núm biển được chế biến thành khá nhiều món ngon. Để có những món ăn ngon phải “hiểu” từng con núm biển.

Video đang HOT

Những con núm có cặp càng lớn đem rang hoặc lăn bột chiên không chỉ ăn với cơm rất ngon mà còn dùng làm mồi cho cánh mày râu lai rai. Riêng với con cái nhiều gạch mang đi hấp sả, lá chanh chấm muối ớt thì ngon hết ý. Đặc biệt núm biển vốn dễ dãi khi nấu canh, có thể “phối” với nhiều loại rau, quả như mồng tơi, cải, thơm, cà chua… rất hợp tính “mùa nào thức ấy” của người xứ biển.

Mùa núm biển về sẵn dịp giàn bí đao sau vườn lủng lẳng trái, vậy là có bữa canh đổi món nhân dịp tụ họp đông đủ cả nhà. Bí đao kết duyên cùng núm biển tuy là món ăn dân dã, đơn giản nhưng nghiễm nhiên trở thành món chủ lực. Người dân sống ở những làng chài ven biển dù rất “quen thân” núm biển, vậy mà mỗi lần xì xụp húp chén canh vẫn chặc lưỡi kêu: “Chà, ngon dữ!”.

Trước tiên, rửa núm biển bằng nước muối pha loãng thật sạch, bóc yếm bẻ đôi, tách càng và gọng (con nhỏ thì không cần tách yếm). Tất cả ướp hành lá giã nhuyễn, thêm chút đường, chút nước mắm nhĩ cùng một ít tiêu, trộn đều. Bắc chảo lên bếp lửa, phi tỏi thật thơm rồi cho núm vào, xào đến khi chuyển màu vàng, mùi thơm bốc lên, cho bí đao cắt lát mỏng vào đảo đều rồi thêm nước dùng, nấu sôi vài phút cho núm tiết ra vị ngọt. Canh chín, nêm nếm vừa ăn, múc ra tô, rắc thêm tiêu, bảo đảm nồi cơm hôm đó không còn một hột.

Tuyệt nhất là những hôm tiết trời oi bức, nồi canh núm biển nấu với bí đao bốc khói sẽ “giải nhiệt” cho bạn. Cư dân vùng biển miền Trung vốn hào phóng và hiếu khách, thường dùng núm biển tươi ngon vừa đ.ánh bắt để chiêu đãi khách phương xa. Dù là núm nấu canh bí đao hay hấp, rang luôn được chủ và khách “ưu ái” trong những bữa cơm ấm tình thân hữu. Thực khách khi xa rồi vẫn còn vương vấn vị biển chân chất từ món núm biển của các chị, các mẹ Quảng Nam tần tảo.

Theo Thanhnien

Chẳng cần đến Nhật, thưởng thức ngay bánh cheese tart gần phố đi bộ

Từng chiếc bánh nhỏ xíu vượt hành trình 5.000 km từ nhà máy ở Nhật Bản đã đến Việt Nam tại tiệm bánh ấm áp sắc vàng - xám đặc trưng gần phố đi bộ Nguyễn Huệ TP.HCM.

Chẳng cần đến Nhật, thưởng thức ngay bánh cheese tart gần phố đi bộ - Hình 1

Người Sài Gòn thích mê bánh cheese tart

Nhà máy duy nhất của hãng đặt tại quê hương Sapporo, Nhật Bản nơi sản xuất toàn bộ bánh cheese tart thương hiệu này trên toàn cầu. Có 4 cách để thưởng thức loại bánh này: tươi nguyên, mát lạnh, kem bánh, nóng hổi.

Bánh luôn được dành đủ thời gian "cool down" sau khi nướng, để đỡ nóng mới được phép bán cho khách hàng, dù cho đông khách đến mức nào đi chăng nữa. Đó là vì bánh ngon nhất khi hơi ấm hoặc nguội ở nhiệt độ phòng. Đấy mới là thời gian vỏ bánh giòn và phô mai không bị quá chảy.

Dù là buổi trưa nhưng có khá đông khách hàng đợi mua bánh. Đào Thư - 28 t.uổi, nhân viên một công ty truyền thông ở Q.3, TP.HCM cho biết: "Mình vừa được thưởng thức, phải công nhận vị ngon, ngọt thơm ngậy, hương vị thật độc đáo và hấp dẫn quá. Bánh có mặt ở Sài Gòn thì nhiều người không có điều kiện đi Nhật vẫn được nếm món ăn tuyệt đỉnh của đất nước mặt trời mọc".

Vào những lúc trời nắng nóng, nhấm nháp một chiếc Chesse Tart kem lạnh, cắn đến đâu lạnh tê đầu lưỡi đến đấy thì còn gì sung sướng bằng.

Mặc dù khuôn bánh tart có rất nhiều kích cỡ, nhưng đường kính 7cm đối với bánh cheese tart là kích thước hoàn hảo, vừa vặn khi cầm trên tay, đủ nhỏ xinh khi bạn cho vào miệng, đủ tạo nên dư vị thòm thèm khi cắn đến miếng cuối cùng.

Theo Thanhnien

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gợi ý 4 cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm lừng, đậm vị chỉ với 30 phút
06:13:10 23/09/2024
Bữa cơm nhà nấu ngay món canh giàu protein, ít chất béo lại giúp cải thiện khả năng miễn dịch và giảm bệnh tật
16:08:09 23/09/2024
Loại củ giá rẻ chỉ 10k/kg, chế biến thành 4 món vừa ngon vừa giúp cải thiện sắc đẹp
05:50:29 23/09/2024
Hướng dẫn chi tiết cách nấu chân giò heo giả cầy đúng vị 3 miền, thơm ngon đặc trưng
05:51:25 23/09/2024
Tôm rim theo những cách này, đơn giản nhưng đảm bảo cả nhà say như điếu đổ
05:52:53 23/09/2024
Học mẹ đảm tự làm chả cá dai ngon thơm phức, không tanh lại chẳng lo chất bảo quản
06:03:50 24/09/2024
Tuyệt chiêu làm sushi cuộn dưa chuột ngon, giòn ngọt cho bữa ăn cuối tuần thêm hấp dẫn
17:30:51 22/09/2024
Tuyệt chiêu làm cơm chiên tỏi nóng hổi, thơm ngon như ngoài hàng
05:57:43 23/09/2024

Tin đang nóng

Cô gái b.ị b.ắn dây chun trong clip đào tạo bán hàng gây tranh cãi lên tiếng
08:33:12 24/09/2024
Con gái nghệ sĩ Hữu Tiến rao bán nhà 18 tỷ, vất vả vì anh trai vướng lao lý
08:33:45 24/09/2024
Bắt giữ đối tượng người Hàn Quốc gây ra vụ g.iết n.gười, giấu xác ở Thái Lan
10:12:59 24/09/2024
"Nàng dâu bị đuổi khỏi hào môn" đáng thương nhất showbiz Hàn: Con gái tuyên bố chỉ yêu thương mẹ kế, phớt lờ tình yêu của mẹ đẻ
12:30:51 24/09/2024
Mỹ Tâm b.ị c.hê
11:17:21 24/09/2024
Không nhận ra vợ Quang Hải khi "tái" thẩm mỹ gương mặt, tình trạng thế nào mà không dám gặp chồng con?
09:34:34 24/09/2024
Đệ nhất mỹ nhân ở ẩn 20 năm vẫn viral khắp cõi mạng, nhan sắc đỉnh cao khiến trai gái đều si mê
08:56:22 24/09/2024
Nửa đêm, cả nhà đều ngủ nhưng đèn nhà bếp còn sáng, thấy việc vợ đang làm, tôi điên tiết dọn đồ ra ở riêng ngay lập tức
11:10:09 24/09/2024

Tin mới nhất

5 cách nấu món ăn tuyệt vị từ bí đỏ, trong đó có món chắc chắn bạn chưa từng nấu: Hãy thử ngay

06:06:23 24/09/2024
Hôm nay chúng tôi hướng dẫn các bạn làm 5 món ngon từ bí đỏ mềm ngọt. Những món ăn này hầu như được tất cả mọi người yêu thích.

Cách làm 3 món gà nấu đông đơn giản, thịt mềm, phần đông trong và mịn, rất thơm ngon

06:03:10 24/09/2024
Gà nấu đông là một món ăn truyền thống trong ngày Tết của người miền Bắc. Với hương vị thanh mát, hấp dẫn, món gà nấu đông luôn là lựa chọn hàng đầu trong mâm cỗ gia đình.

Cách ăn mướp đắng tốt cho người cao huyết áp và giúp hạ đường huyết

06:00:55 24/09/2024
Trong mướp đắng có chứa các hợp chất charantin, polypeptid-P và vicine có tác dụng giảm huyết áp. Vì thế đây cũng là thực phẩm được khuyến nghị cho các bệnh nhân tăng huyết áp.

Cách làm cá chép om dưa chua thanh hấp dẫn, ăn với bún hoặc cơm trắng đều ngon xuất sắc

05:55:03 24/09/2024
Với cách chế biến đơn giản nhưng hiệu quả, món cá chép om dưa không chỉ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng mà còn giúp kích thích vị giác, làm cho mỗi bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.

Mát trời thưởng thức ngay canh khoai sọ hầm xương nóng hổi, giúp bữa ăn thêm trọn vị

05:54:38 24/09/2024
Món canh khoai sọ hầm xương không chỉ mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, giúp gia đình bạn có bữa ăn tròn vị và ấm áp hơn trong thời tiết lạnh giá.

Thử ngay món sườn heo xào ớt chuông ngon miệng, bổ dưỡng cho ngày trời dịu mát

05:53:37 24/09/2024
Sườn heo xào ớt chuông là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa sườn heo mềm ngọt và ớt chuông giòn tươi, tạo nên hương vị hài hòa, thích hợp cho những ngày thời tiết mát mẻ.

Loại quả giàu kali, màu sắc xanh tươi, đem nấu canh với tôm cực bổ thích hợp cho mọi lứa t.uổi, lại còn giúp thanh nhiệt giải độc

16:56:04 23/09/2024
Canh mướp đậu Hà Lan tôm có vị ngọt thanh, dễ làm và rất ngon, mỗi miếng canh đều mang đến cảm giác thỏa mãn và thích thú!

Loại rau duy nhất giàu vitamin D xào với quả giàu canxi, ăn vào bổ gấp đôi

05:58:15 23/09/2024
Món ăn đơn giản dễ làm nhưng giòn ngọt, thơm nức ăn với cơm cực thích. Vì thế, thỉnh thoảng nấu món nấm xào trứng để cho gia đình thưởng thức nhé.

Cơm nhà 3 món dễ nấu hao cơm, có món tốt cho tiêu hóa lại dưỡng trắng da

11:26:37 22/09/2024
Cơm nhà 3 món - giản dị, dễ nấu nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy no bụng, ấm lòng, hạnh phúc và tràn đầy năng lượng!

Cách làm cơm tấm sườn nướng thơm phức, ăn sạch đĩa của mẹ đảm Sài Gòn

06:00:53 22/09/2024
Cơm tấm sườn nướng là món đặc sản của người Sài Gòn và được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách làm món cơm tấm sườn nướng như thế nào hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Gợi ý 3 món ngon từ sụn bò nóng hổi, đượm vị

05:49:57 22/09/2024
Sụn bò là phần sườn có xương, sụn giòn, phần mỡ vàng béo và thịt, thường được dùng để chế biến các món bún bò, phở bò hoặc canh...

Trứng cút lộn không chỉ để luộc, ngày mát trời đem làm món này ăn vặt hay ăn cùng cơm đều ngon

05:49:10 22/09/2024
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn bí quyết nấu món trứng cút lộn đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon đặc trưng.

Có thể bạn quan tâm

Bắt đối tượng vác rựa c.hém n.gười bán vịt quay

Pháp luật

14:14:01 24/09/2024
Ngày 24/9, Công an phường Phước Bình, thị xã Phước Long, tỉnh Bình Phước cho biết đã tạm giữ Đặng Văn Giàu (SN 1990; trú xã Đắk Sin, huyện Đắk R lấp, tỉnh Đắk Nông).

Giá hàng hóa tăng vọt sau khi Fed cắt giảm lãi suất

Thế giới

14:05:22 24/09/2024
Giá đậu nành cũng tăng 0,6% do lo ngại về thời tiết khô hạn ở Mỹ, trong khi giá gạo và ngô lần lượt tăng 0,6% và 2,8%. Giá lúa mì lại giảm 4,4% do hy vọng căng thẳng địa chính trị giữa Nga và Ukraine sẽ hạ nhiệt, giúp ổn định nguồn cung...

Điểm mặt những "hung thần" đường trên, dễ dàng khắc chế cứng "cơn sốt" Mundo ở Tốc Chiến

Mọt game

14:01:53 24/09/2024
Chỉ trong thời gian ngắn, Dr. Mundo đã trở lại mạnh mẽ và khuấy đảo mọi máy chủ Tốc Chiến với sức mạnh kinh hoàng. Nguyên do là bởi sau bản cập nhật 5.0A

Độc đạo - Tập 11: Quân "già" bị công an vây bắt

Phim việt

14:00:15 24/09/2024
Mặc dù là người cẩn trọng và chuẩn bị rất kỹ cho cuộc gặp mặt với anh trưởng, nhưng Quân già không lường trước được mình đã bị công an bao vây.

Gia thế khủng của mỹ nam Jung Hae In phim 'Love Next Door'

Sao châu á

13:55:04 24/09/2024
Không chỉ sở hữu ngoại hình thu hút, Jung Hae In còn gây bất ngờ với gia thế và khối tài sản kếch xù khiến công chúng ngỡ ngàng.

Cứu người đàn ông nhảy cầu Nhật Tân t.ự t.ử vì mâu thuẫn với vợ

Tin nổi bật

13:46:29 24/09/2024
Do mâu thuẫn trong cuộc sống vợ chồng, anh C. ở Long Biên, Hà Nội đã ra cầu Nhật Tân nhảy xuống sông Hồng t.ự t.ử.

Nhan sắc của mỹ nhân này lạ lắm: Ngoài đời đẹp như nữ thần học đường, lên phim b.ị c.hê xấu nhất màn ảnh

Hậu trường phim

13:30:25 24/09/2024
Do sự khác biệt quá rõ ràng giữa ảnh ngoài đời và hình trong phim nên khán giả cho rằng Nhậm Mẫn chỉ đẹp trong ảnh đã qua chỉnh sửa, hành vi này không khác gì lừa dối người xem.

Tử vi hôm nay thứ 4 ngày 25/4/2024 của 12 cung hoàng đạo: Kim Ngưu tình cảm r.ạn n.ứt, Bảo Bình bị phản bội

Trắc nghiệm

13:02:07 24/09/2024
Bạch Dương sẽ có một ngày ngập tràn tình yêu hạnh phúc, bạn thực sự có được tình yêu thương chân thành của người ấy. Gia đình hạnh phúc là điều đáng nâng niu trân trọng, hãy giữ gìn mái ấm này nhé.

Sau khi được giải cứu, công chúa Vpop rủ cả showbiz tìm người yêu lúc nửa đêm

Nhạc việt

12:47:00 24/09/2024
Mới đây, ca sĩ AMEE cho ra mắt MV Cuộc Gọi Lúc Nửa Đêm - track thứ hai trong E.P MỘNGMEE phát hành hồi đầu tháng 8.

Drama với Cường Seven một lần nữa khiến Tăng Phúc mất điểm trong mắt khán giả: "Hoá ra b.ị g.hét là có lý do"

Tv show

12:37:29 24/09/2024
Drama gần đây nhất giữa Tăng Phúc và Cường Seven có vẻ như đã đạp đổ mọi công sức của anh, của ekip chương trình và của cả những khán giả yêu mến mình.