Lễ hội ẩm thực Singapore: Món nào cũng “mlem”, từ súp sườn heo đến cua sốt ớt thơm lừng

Nhân dịp Lễ hội ẩm thực Singapore 2021 đang diễn ra tại Việt Nam, nhiều món ngon nổi bật về cả sắc lẫn vị được giới thiệu đến hội sành ăn như: Bat kut teh ( súp sườn heo), chilli crab (cua sốt ớt), cháo ếch…

Đầu tiên phải kể đến chính là Bat kut teh (súp sườn heo) – món ăn có thể thỏa mãn vị giác của cả những thực khách khó tính. Sau khi du nhập vào Singapore từ tỉnh Phúc Kiến (Trung Quốc), món súp sườn heo này đã được chế biến lại cho phù hợp với khẩu vị của người dân Singapore.

Bát súp nóng hồi, đậm đà với sườn heo được ninh mềm trong nước hầm rau củ và thảo mộc thơm lừng sẽ giúp du khách lấy lại năng lượng sau hành trình dài khám phá Đảo quốc.

Tại Việt Nam, nếu nhắc đến ẩm thực Singapore, món cháo ếch luôn nằm trong Top những món ăn được nhiều người yêu thích. Cháo ếch Singapore gồm hai phần riêng biệt: Phần cháo trắng thanh nhạt và phần thịt ếch rim đậm đà với nước sốt sóng sánh. Món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn này đã chinh phục vô số thực khách trên khắp thế giới.

Hiện tại, các tín đồ ẩm thực có thể tham dự Lễ hội ẩm thực Singapore 2021 từ ngày 5/11/2021 đến ngày 26/11/2021 trên ứng dụng giao đồ ăn.

Ngồi nhà thưởng thức vị cháo ếch cay nồng vào những cuối tuần mưa rơi là gợi ý không tồi!

Tiếp đến là món chilli crab (cua sốt ớt) bắt mắt. Đây là món ăn được chế biến cực kỳ tinh tế, với hương vị hòa quyện giữa vị ngọt của thịt cua, pha chút cay từ ớt. Năm 2011, cua sốt ớt được website nổi tiếng về ẩm thực CNN Go đưa vào danh sách “50 món ăn ngon nhất thế giới”.

Món cua sốt cay đậm vị sẽ khiến những “tối Netflix” của bạn thêm “chill”.

Bắt nguồn từ ẩm thực của người Peranakan, món bún laska có tuổi đời lên tới hơn 1.000 năm. Bún sợi to được kết hợp với đậu phụ, chả cá, thịt gà, trứng, tôm, sò huyết, giá đỗ… và nước dùng có vị cay, béo ngậy. Với nhiều topping kích thích vị giác, bún nước truyền thống laska là món không thể thiếu trong danh sách món ăn đặc sản của Singapore.

Cơm gà Hải Nam – đây món ăn “quốc dân” của Singapore, được các du khách cực kỳ yêu thích. Món ăn này khá đơn giản, chỉ bao gồm cơm trắng ăn cùng thịt gà. Tuy nhiên, cơm gà Hải Nam lại có sức cuốn hút suốt bao năm qua và khiến thực khách nào từng nếm thử mãi không quên được hương vị tuyệt vời.

Hokkien mee (mì xào) bắt nguồn từ tỉnh Phúc Kiến (Trung Quốc) và theo thời gian đã trở thành món ăn truyền thống của người Singapore. Sợi mì vàng dày và sợi mì gạo trắng trong được kết hợp cùng thịt gà hoặc thịt heo, tôm, mực và các gia vị chính như nước mắm, dầu mè, tiêu trắng… Tương ớt sambal và một chút nước cốt chanh sẽ giúp món mì xào thêm đậm đà.

Cơm niêu là món ăn trứ danh không thể bỏ lỡ với thực khách trót mê say các món ăn đặc sản của Đảo quốc Sư tử. Cơm được nấu với thịt gà, lạp xưởng và cá mặn đậm đà. Lớp cơm cháy vàng ươm ở đáy niêu, giòn tan và thấm đều nước sốt xì dầu sẽ khiến bạn càng ăn càng mê.

Cà ri đầu cá là sự kết hợp độc đáo giữa gia vị của Ấn Độ và đầu cá – nguyên liệu quen thuộc trong các món Hoa. Phần đầu cá thấm đẫm cà ri cay và vị béo của cốt dừa sẽ đẩy lùi cơn đói của bạn. Đây là một gợi ý hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức các món ăn đặc trưng của Singapore.