Hướng dẫn làm món lòng gà xào mướp ngon tuyệt cú mèo

Theo dõi VGT trên

Lòng gà xào mướp là món ăn chứa nhiều dưỡng chất được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn trong gia đình. Lòng gà có thể chế biến được nhiều món như rôti, xào chua cay, nướng sa tế, hấp hành gừng, luộc…

Hôm nay, chúng tôi sẽ thực hiện món lòng gà xào mướp, một món ăn rất đơn giản cho bữa ăn gia đình trong những ngày đầu xuân.

Nguyên liệu

Khi ăn lòng gà xào mướp ta sẽ cảm nhận được vị ngọt lịm của mướp hương, giòn sừng sực từ mề cùng vị béo bùi của gan. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị:

- Lòng gà: 2 bộ hoặc 300 gram mề gà (vì mề gà xào cùng mướp cũng rất ngon).

- Mướp hương: 3 trái

- Hành củ, tỏi, gừng

- Hành lá, ngò rí

- Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng gà tươi

Bạn nên mua lòng gà ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng, mua lòng gà mới mổ khi nấu sẽ ngon hơn.

Nếu mua ở chợ phải nhìn kỹ mới nhận biết được lòng mới hay cũ, lòng gà mới có màu đỏ hồng và không hôi, gan không bị thâm hay tái.

Hướng dẫn làm món lòng gà xào mướp ngon tuyệt cú mèo - Hình 1

Cách chọn và mua mướp tươi ngon

Bạn nên chọn những quả dưa nặng tay, cuống tươi xanh và ít đốm đen, những quả dưa thường dày đặc, thơm ngon.

Không nên chọn quả quá non hoặc già vì nếu quả non ăn sẽ không thơm và ngọt như quả vừa, còn quả già hoặc già sớm sẽ xơ và dai hơn.

Quả mướp non thường có kích thước nhỏ, màu xanh, trên quả nhỏ có các đường gân. Ngược lại với quả già thì vỏ sẽ hơi vàng và khi dùng móng tay ấn vào sẽ có cảm giác cứng, các đường gân trên quả to, khi cầm tay bóp nhẹ có cảm giác xốp.

Cách chế biến lòng gà xào mướp

Bước 1: Phần lòng gà sơ chế và ướp

Video đang HOT

Để làm sạch lòng gà và khử mùi, bạn ngâm lòng gà với 1 thìa muối và 1 thìa dấm trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước.

Tiến hành cắt lòng gà thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô.

Hướng dẫn làm món lòng gà xào mướp ngon tuyệt cú mèo - Hình 2

Ướp lòng gà với 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 ít tiêu rồi xóc đều, ướp khoảng 15 phút cho lòng ngấm gia vị. gà được ướp gia vị.

Cách1: Bạn có thể rửa gà với giấm, chanh, muối bằng cách ngâm hoặc chà xát để khử mùi hôi.

Cách 2: Bóp nhẹ thịt gà với gừng hoặc hành tím đập dập để khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước.

Cách 3: Lọc bỏ hết gân máu, cục máu đông trong lòng gà, chần gà qua nước sôi khoảng 30 giây.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đao bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Băm nhỏ tỏi. Cắt nhỏ rau mùi thành 2 khúc.

Hướng dẫn làm món lòng gà xào mướp ngon tuyệt cú mèo - Hình 3

Bước 3: Lòng gà xào mướp

Đặt chảo lên bếp cho 3 thìa dầu ăn, cho 1/2 số tỏi băm vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho lòng gà đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi lòng gà chín rồi trút ra đĩa.

Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi còn lại. Sau đó cho mướp vào xào với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường rồi xào khoảng 5 phút cho mướp săn lại.

Cuối cùng, bạn cho phần lòng gà đã xào trước đó vào xào cùng thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành ngò, chút tiêu rồi tắt bếp.

Hướng dẫn làm món lòng gà xào mướp ngon tuyệt cú mèo - Hình 4

Bước 4: Thành phẩm

Món lòng gà xào mướp có màu xanh bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon từ mướp quyện cùng lòng gà giòn ngon, nhâm nhi cùng chén cơm nóng thì còn gì bằng.

Lòng gà xào mướp khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng của mướp hương quyện cùng gia vị như hành, tỏi, gừng… Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt lịm của mướp, giòn sừng sực từ mề cùng vị béo bùi của gan. Món này dùng nóng chấm kèm nước tương sẽ rất ngon.

Hướng dẫn làm món lòng gà xào mướp ngon tuyệt cú mèo - Hình 5

Với hương vị thơm ngon và đặc trưng, lòng gà xào mướp sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng và trọn vẹn. Chúc bạn thực hiện thành công! Đừng quên theo dõi MonNgonMoiNgay để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon nào nhé.

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm

Lòng gà xào mướp là một món ăn vô cùng thơm ngon, lại có cách làm siêu đơn giản mà ai thưởng thức cũng đều thích mê. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm món xào đơn giản lại hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Lòng gà xào mướp

Lòng gà 100 gr

Mướp 2 trái

Hành lá 2 nhánh

Hành tím 3 củ

Rượu trắng 1 ít

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng gà tươi ngon, chất lượng

Bạn nên chọn mua lòng gà ở những địa chỉ uy tín hoặc nên mua lòng gà vào buổi sớm để có được lòng gà tươi vừa mới mổ.Nên mua lòng gà có màu đỏ hồng, khi sờ vẫn còn độ săn chắc.Tránh mua lòng gà đã xỉn màu, lòng gà quá mềm hoặc chảy nhớt, lòng gà có mùi tanh nồng khó chịu.

Cách chọn mua mướp tươi ngon

Chọn mua mướp hương có các đường vân rõ ràng, trơn mịn, đều nhau, cuống còn chảy nhựa, tươi xanh và không có vết thâm đen vì đây là mướp non, vừa mới hái.Nên chọn các trái mướp có độ dài vừa phải, không quá to, có lớp vỏ dày vừa phải, láng mịn và không quá sần sùi.Mướp ngon là mướp khi ấn vào phần đầu của trái sẽ cảm thấy mướp khá cứng và chắc chắn.Tránh mua các trái mướp có cuống thâm đen hay bị héo, khi ấn vào thấy mềm nhũn và xẹp vì đây là mướp già hoặc đã hái quá lâu.Hình nguyên liệu

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm - Hình 1

Cách chế biến Lòng gà xào mướp

1Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà mua về để khử mùi hôi thì bạn đem đi rửa với rượu trắng pha loãng, sau đó rửa lại với vài lần nước cho hết mùi rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Mướp bạn gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi cắt khúc. Hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt nhuyễn.

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm - Hình 2

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm - Hình 3

2Ướp lòng gà

Cho lòng gà đã cắt miếng vào tô ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu cùng 1 củ hành tím cắt lát rồi trộn đều.

Bạn ướp lòng gà trong khoảng 10 - 15 phút để lòng gà được thấm gia vị.

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm - Hình 4

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm - Hình 5

3Làm lòng gà xào mướp

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho phần hành tím còn lại vào phi cho thơm vàng. Tiếp đến, bạn đổ lòng gà vào xào khoảng 5 phút trên lửa lớn cho lòng gà chín.

Cuối cùng bạn cho mướp vào xào cùng lòng gà, cho thêm 30ml nước rồi xào khoảng 5 phút. Bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi rắc thêm ít tiêu, hành lá vào rồi tắt bếp.

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm - Hình 6

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm - Hình 7

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm - Hình 8

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm - Hình 9

4Thành phẩm

Món lòng gà xào mướp khi hoàn thành tỏa ra hương thơm cuống hút, khó chối từ. Khi ăn thử bạn sẽ cảm thấy lòng gà giòn giòn, mướp mềm ngọt, vừa vị.

Món này ăn kèm với cơm nóng đảm bảo sẽ làm gia đình bạn thích mê. Trổ tài ngay với món xào cực đơn giản này để bữa cơm gia đình thêm thú vị bạn nhé.

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm - Hình 10

Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đậm vị, bắt cơm - Hình 11

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm
09:39:52 16/11/2024
Mát trời học mẹ đảm đổ bánh xèo hải sản ăn chơi, nhớ làm theo cách này đảm bảo bánh giòn rụm cực mê
05:53:50 17/11/2024
Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản
09:38:57 16/11/2024
Hôm nay nấu gì: Gợi ý mâm cơm 4 món vừa ngon lại dễ làm cho bữa tối
16:37:33 15/11/2024
Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng
05:58:55 16/11/2024
Mẹo làm chả lá xương sông thơm ngon như ngoài hàng
05:55:40 16/11/2024
Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít
05:57:02 16/11/2024
Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn
17:25:55 16/11/2024

Tin đang nóng

Kỳ Duyên được gọi tên Á hậu 1 trước giờ G chung kết Miss Universe
07:21:30 17/11/2024
Mỹ nhân đẹp đến mức được người dân dựng tượng, thờ tụng như nữ thần
07:39:26 17/11/2024
Ngày cưới, em dâu vừa bước ra thì toàn hội trường vang lên tiếng bàn tán ồn ào, đại diện nhà trai nhà gái chỉ muốn "độn thổ" vì xấu hổ
07:57:40 17/11/2024
Thông gia tự dưng gọi điện bảo mẹ tôi nấu đồ ăn gửi sang rồi đưa ra đề nghị khiến 2 bên gia đình sứt mẻ
07:49:02 17/11/2024
Hoàng Thuỳ sượng trân, nghi vấn bị "ghẻ lạnh" vì 1 hành động của vị chủ tịch?
07:45:25 17/11/2024
Vừa xây xong căn nhà 2 tỷ, chồng đã bảo em gái đưa con đến ở cùng vì lý do "chị dâu cũng thương em mà" khiến tôi mất ăn mất ngủ
07:53:09 17/11/2024
Cô hàng xóm nóng bỏng vừa chuyển đến được 2 tháng, gia đình tôi đứng bên bờ đổ vỡ
07:18:43 17/11/2024
Nhan sắc xinh đẹp của người đẹp được dự đoán đăng quang Miss Universe 2024
08:19:54 17/11/2024

Tin mới nhất

Sẽ thật tiếc nếu không ăn loại rau này vào mùa đông: Là "vua rau củ", rẻ tiền nhưng làm món ăn ngon lại tốt sức khỏe

10:22:03 17/11/2024
Dù hình thức không bắt mắt cho lắm nhưng loại rau củ này được ví là nhân sâm trắng vì có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ sức khỏe tổng thể,

Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'

06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.

Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà

05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản

05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.

Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản

05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.

Đây là cách kết hợp để nấu ức gà ngon nhất: Nước dùng vị chua ngọt thơm ngon, thịt mềm đậm đà, ai cũng thích

07:45:25 15/11/2024
Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của cà chua và độ mềm mịn của thịt ức gà, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Ức gà khô xào hay luộc nữa, đem nấu ăn sáng được món bánh đơn giản mà cực ngon, chẳng lo béo lại đủ dinh dưỡng

06:04:51 15/11/2024
Chỉ một vài bước đơn giản bạn đã có món ăn sáng ngon miệng, đủ chất từ ức gà rồi. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Ghi sổ tay cách làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay lạ miệng

05:58:32 15/11/2024
Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và hương thơm nồng nàn của tỏi, cùng với một chút dầu ớt chưng cay kích thích vị giác.

Tôm sốt chua ngọt đơn giản mà cực kỳ đưa cơm

05:57:45 15/11/2024
Với những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, tôm sốt chua ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Bánh hành chiên giòn rụm, ăn bao nhiêu cũng hết

05:57:03 15/11/2024
Bánh hành chiên không chỉ là món ăn vặt lý tưởng, còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhẹ nhàng hay những buổi họp mặt gia đình, bạn bè.

Làm ngay công thức này, đậu hũ chiên thơm ngon khó cưỡng, cả nhà mê tít

05:56:21 15/11/2024
Thử làm đậu hũ chiên theo công thức này, bạn sẽ có một món ăn vừa quen thuộc, vừa mới lạ, thơm ngon đến không ngờ.

Khám phá cách làm kim chi cải thìa lạ miệng, đưa cơm

05:55:41 15/11/2024
Với hương vị chua, mặn, cay hòa quyện hoàn hảo, món ăn này không chỉ dễ làm, còn mang đến một làn gió mới cho bữa cơm gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Chính thức: Hoa hậu Kỳ Duyên dừng chân trước Top 12 Miss Universe

Sao việt

10:12:07 17/11/2024
Sau hơn 3 tuần chinh chiến, 125 thí sinh của cuộc thi Miss Universe 2024 chính thức bước vào đêm thi chung kết. Chủ nhân của chiếc vương miện danh giá sẽ lộ diện sau loạt phần thi hấp dẫn.

"Con chúc cô bò nhanh như con cua" - Lời chúc 20/11 đặc biệt kèm những món quà có "1 không 2" của các em nhỏ vùng cao khiến hàng triệu người lịm tim

Netizen

10:06:39 17/11/2024
Nhân ngày 220/11, các em nhỏ ở Lào Cai đã mang theo những món quà kèm lời chúc có một không hai dành tặng cô giáo của mình.

Điên cuồng những đêm "cháy phố" sinh tử (bài 1)

Pháp luật

10:04:33 17/11/2024
Bỏ học, lêu lổng, không có sự quản lý của gia đình, người thân và bị ảnh hưởng, lôi kéo bởi đám bạn xấu, mạng xã hội độc hại, không ít thanh, thiếu niên đã tụ tập với nhau trở thành tội phạm đường phố.

Sao nam Gen Z gây sốc khi đăng ảnh nhạy cảm sau ồn ào tặng fan bao cao su

Sao châu á

09:56:09 17/11/2024
Vào ngày 11/11 vừa qua, nam idol Eric (The Boyz) trở thành tâm điểm vì công khai đăng ảnh gửi tặng bao cao su đến fan.

10 thói quen của tôi được cư dân mạng khen ngợi: Đặc biệt điều số 6 giúp tôi tránh xa bệnh tật

Sáng tạo

09:38:35 17/11/2024
Sau khi chia sẻ về những thói quen sống của bản thân lên 1 diễn đàn trên mạng, tôi hết sức bất ngờ vì được cư dân mạng khen ngợi tới tấp.

Game "gợi cảm" nhất 2024 tiếp tục mời hot girl nhập vai cho DLC mới, nhan sắc đỉnh chóp khiến người chơi phấn khích

Mọt game

09:27:18 17/11/2024
Nhan sắc của cô nàng hot girl này đang khiến các fan mong mỏi DLC của tựa game hơn bao giờ hết. Không thể phủ nhận Stellar Blade là một trong những tựa game đáng chú ý nhất của năm 2024 này.

Chồng mất đã 7 năm nhưng nhà chồng vẫn bày đủ trò để ngăn chị tôi tái hôn

Góc tâm tình

09:22:43 17/11/2024
Nghe tôi chuẩn bị tái hôn với 1 doanh nhân thành đạt, mẹ chồng kéo họ hàng tới quấy phá với đủ chiêu trò khác nhau.

Lên Tà Xùa săn... mây

Du lịch

09:10:14 17/11/2024
Mây ở Tà Xùa lúc thì đổ dồn vào các khe núi sâu thẳm, lúc thì cuồn cuộn lên cao như dòng thác khổng lồ, khiến khung cảnh thêm phần sống động và huyền ảo.

Tỉ phú Elon Musk nhắm đến Microsoft trong đơn kiện OpenAI

Thế giới

08:53:26 17/11/2024
Tỉ phú Elon Musk đã bổ sung Microsoft vào phần bị đơn trong đơn kiện của ông đối với công ty trí tuệ nhân tạo OpenAI.

Quảng Nam: Nhóm học sinh lớp 7 tắm sông, 1 em tử vong, 1 em mất tích

Tin nổi bật

08:29:02 17/11/2024
Một nhóm học sinh lớp 7 ở Quảng Nam đi tắm sông thì không may 3 em học sinh bị đuối nước khiến 1 em tử vong, 1 em mất tích.

MONO lo sợ khi hát cùng Tùng Dương

Nhạc việt

07:57:12 17/11/2024
Tùng Dương với MONO thể hiện Tín hiệu vũ trụ - bài hát diễn tả khát khao của con người vừa muốn thấy được vũ trụ bao la ngoài kia, vừa nhìn thấu được vào trong chính tâm hồn mình.