Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon dễ nấu mà ngon cho cơm tối

Minh Ngọc16:54 02/11/2023

Theo dõi VGT trên

Món nào cũng ngon, dễ làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích khi thưởng thức.

Cùng tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) để có thêm ý tưởng hấp dẫn cho bữa tối nay của gia đình bạn nhé!

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Cá trắm sốt cà chua: 65.000đ

- Thịt bắp giò luộc: 40.000đ

- Củ cải muối dầm chua ngọt: 8.000đ

- Canh cải xoong: 15.000đ

Tổng: 128.000đ

Chuẩn bị: 1 khúc cá trắm 500g, 300g cà chua, hành lá, thì là, nước mắm, đường.

Khúc cá trắm rửa sạch, cho lên rán vàng. Phi thơm hành khô với một ít dầu ăn, sau đó cho cà chua thái nhỏ vào, đảo đều. Nêm muối và nước mắm vừa ăn vào cho cà chua nhanh nhừ. Cà chua nhừ thì cho cá vào, nếu ít nước có thể thêm bát con nước nóng. Nấu khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. Rắc hành lá, thì là cắt khúc vào, tắt bếp.

Chuẩn bị: 1 bó cải xoong nhỏ, 1 quả cà chua, muối, xíu dầu ăn.

Video đang HOT

Đun sôi nồi nước với ít dầu ăn. Sau đó thả chút muối vừa ăn vào. Sau đó cho cải xoong rửa sạch, cà chua thái múi cau vào, nấu sôi trong vòng 2-3 phút là được.

Chuẩn bị: 1 củ cải, đường nấu, muối, nước tương, nước mắm, giấm, tỏi, ớt.

Củ cải cắt con chì. Phơi củ cải trắng dưới ánh nắng 1 – 2 ngày cho héo lại Cho Củ cải vào cái âu nhỏ hoặc hộp nhựa đựng thức ăn, trộn một chút xíu đường nâu, xì dầu cùng nước mắm và dấm theo tỷ lệ 3 xì dầu : 1 đường : 1 dấm. Thêm gừng tỏi ớt vào trộn đều. Sau 2h là ăn được.

Chuẩn bị: 300g thịt chân giò ngon, ít gừng, hành lá

Thịt rửa sạch bằng muối và chanh. Dùng chỉ trắng bó tròn chân giò lại. Chần sơ thịt với muối cho sạch. Cho thịt vào nồi nước thêm lát gừng và hành lá để luộc thịt cho thơm.

Đun sôi nước, hớt bỏ bọt rồi hạ lửa sôi liu riu. Luộc thịt 40 phút. Dùng tăm xiên vào thịt nếu nước chảy ra không bị đỏ là được. Gắp thịt ra ngâm vào nước đá để thịt được trắng và giòn. Thịt để nguội rồi thái mỏng chấm mắm tôm và ăn cùng rau sống.

Làm cá rang muối tuyệt ngon theo gợi ý của ông bố 8X, cả nhà gắp không ngừng đũa

Món cá rang muối không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng đặc biệt thơm ngon.

Thường nghe tới gà rang muối, sườn rang muối nhưng cá rang muối thì hẳn không nhiều người biết. Mới đây, anh Đặng Văn Việt - một ông bố 8X yêu nấu ăn hiện đang sinh sống, làm việc tại Hà Nội đã nhận được hơn 2.000 like khi chia sẻ món cá rang muối trong một hội yêu bếp.

Món cá rang muối của anh Việt nhận được "bão like" trên mạng xã hội

Theo chia sẻ của anh Việt, cảm hứng nấu món này xuất phát từ một lần các con yêu cầu ăn cá chiên: "Lúc đó mình đã nghĩ ngay tới cá rang muối. Gà rang muối thì quen thuộc rồi nhưng cá rang muối thì chắc vẫn là cái tên mới với nhiều người".

Cách làm cá rang muối cũng tương tự như các món rang muối thông thường. Nếu bạn chưa từng thử sức với món ăn này thì hãy tham khảo công thức mà ông bố 8X Đặng Văn Việt chia sẻ ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

- Cá: 500gr (có thể dùng cá trắm, cá chép, cá lăng, lọc bỏ phần xương chỉ giữ lấy phần thịt cá).

- Sả: 3 cây

- Riềng: 1 củ

- Nghệ: 1 miếng

- Trứng gà: 2 quả

- Bột chiên giòn: 200gr

- Muối ăn: thìa cà phê

- Hạt nêm: 1 thìa canh

- Gạo nếp, đỗ: Mỗi loại 3 thìa canh ngâm với nước nóng tầm 20 phút

Cách làm cá rang muối

1. Cá mua về rửa sạch, lọc lấy phần thịt cá, cắt miếng vuông quân cờ. Ướp cá cùng với thìa muối tinh, hạt nêm, hạt tiêu trong thời gian 30 phút.

Sau khi ướp xong, bạn cho vào đây 2 lòng đỏ trứng, đảo đều rồi áo một lớp bột chiên giòn bên ngoài miếng cá là được.

2. Đun nóng dầu ăn, cho cá đã áo bột chiên giòn vào, đợi miếng cá vàng thì lật để cho các mặt vàng ươm đẹp mắt. Chú ý, để cá vàng ngon bạn nên cho nhiều dầu ăn và không để dầu nóng quá lâu, dễ bị khét.

Gắp cá chiên ra đĩa cho ráo dầu.

3. Gạo nếp và đỗ sau khi ngâm rửa bạn cho lên chảo rồi rang thật thơm. Xay nhuyễn hai loại hạt này rồi để riêng.

4. Sả đập dập, tước sợi nhỏ rồi bỏ vào chảo dầu vừa rán cá chiên vàng, giòn rụm thì gắp ra.

5. Cho sả vào bát cá chiên, đảo nhẹ để cá không bị vỡ. Rắc bột gạo, đỗ đã nghiền vào là hoàn thành.

6. Món cá rang muối đậm vị ăn rất ngon. Lớp vỏ bên ngoài miếng cá vàng ươm, giòn rụm, bên trong thịt mềm ngọt, thơm lừng. Mùi sả đặc trưng cùng với hương thơm của gạo, đỗ khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn gấp bội.

Mỗi một món ăn mà anh Việt làm ra đều đầy ắp tình yêu thương. Dù là đáng mày râu nhưng anh Việt không ngại xuống bếp. Bản thân anh không quan niệm bếp núc là của ai, mà quan trọng phải biết chia sẻ với vợ con.

Anh Đặng Văn Việt - Ảnh: NVCC

"Mình có châm ngôn rằng, hạnh phúc đến từ những bữa ăn ngon miệng. Hạnh phúc là một hành trình tiếp nối không phải là đích đến. Vì cả một đời quá ngắn nên mình muốn tận dụng mọi thời gian, cơ hội để được yêu thương và trao yêu thương", anh Việt chia sẻ.

Cách nấu bún cá ngon chuẩn vị Hà Nội không tanh Bát bún cá thơm lừng với nước dùng ngọt thanh, cá chiên giòn ngọt chấm cùng nước mắm chua cay kích thích vị giác vô cùng. Bún cá là một trong những món ăn ngon của ẩm thực Việt Nam. Tùy vào từng vùng miền mà cách nấu bún cá sẽ khác nhau. Trong số các món bún cá ngon được yêu thích...