Ếch kho tiêu xanh

Thịt ếch dai ngọt, đậm đà, thấm vị tiêu xanh thơm lừng, chắc chắn đây sẽ là một món ăn rất “tốn” cơm cho cả nhà bạn tuần này đó :)

NGUYÊN LIỆU

Thịt ếch : 600g

Tiêu xanh : 50g

Tỏi : 8 tép

Húng quế : 50g

Ớt sừng : 1 trái

Hành tím băm : 1M

Dùng kèm: bánh mì, cơm hoặc cháo

Dầu ăn, dầu điều, muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương

Bột ngọt

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Thịt ếch rửa sạch để ráo, chặt làm tư, ướp 1M hành tím băm, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/4M ngũ vị hương, 3M nước mắm, 1/2M muối.

- Ớt sừng cắt khúc xéo 2cm. Tiêu xanh đập giập.

THỰC HIỆN

Cho vào nồi đất 1M đường,1/2M dầu ăn nấu lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp có màu cánh gián, cho lần lượt tỏi, tiêu xanh, ếch vào xào săn. Thêm 1m dầu điều, 1/2 chén nước nóng kho nhỏ lửa đến khi ếch chín thấm vị, xốt sánh lại thì tắt lửa cho 1M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” vào đảo đều, dùng kéo cắt đôi rau húng quế vào nồi kho

CÁCH DÙNG

Ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc cháo.

MÁCH NHỎ

- Cho thêm dầu điều để nước kho có màu đẹp.

- Dùng kéo cắt lá quế ở giai đoạn cuối cùng giúp lá quế giữ được hương vị nhiều hơn là cắt trước.