Đổi thực đơn cho cả gia đình bằng món thịt kho tôm
Thịt kho tôm là một trong những món mặn rất được yêu thích, vị mặn vừa phải khi kết hợp với cơm trắng, rau sống thì cực kì ngon miệng.
Nguyên liệu cho món thịt kho tôm
- 200g tôm đất
- 200g thịt ba chỉ
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 5 cây hành lá
- Gia vị cho món thịt kho tôm gồm: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm món thịt kho tôm
Nguyên liệu cho món thịt kho tôm
- Bước 1: Tôm sau khi mua về thì rửa với nước, cắt bỏ bớt phần đầu và đuôi nhọn của tôm, rút chỉ lưng tôm, ngâm với nước muối loãng trong vòng 5 phút để giảm bớt mùi tanh của tôm, rửa sạch lại với nước, rồi để ráo.
Thịt ba chỉ rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, để vào rổ cho ráo nước.
Video đang HOT
Hành lá rửa sạch, rồi cắt phần đầu hành và cọng để riêng. Đầu hành thì đậ.p dập rồi băm nhuyễn, cọng thì cắt nhỏ để trang trí.
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ,rồi băm nhuyễn.
- Bước 2: Cho thịt heo vào trong tô nhỏ, cùng với một ít muối, hạt nêm và đầu hành băm nhuyễn vào đảo đều cho các gia vị tan ra, ướp trong 6 – 10 phút để thịt thấm đều gia vị.
Tôm ướp với ít hạt nêm, muối và tiêu, trộn đều rồi ướp 3 phút. Không nên ướp tôm quá lâu, tôm sẽ bị ra nước và không được ngon nữa.
Uớp gia vị
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu và đường, đảo đều tay và đun cho đường tan, khi ngả sang màu vàng để làm nước màu.
Tiếp đó, cho hành tím, tỏi băm và thịt heo đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại rồi cho tiếp tôm vào. Khi cho tôm vào bạn nên vặn lửa lớn để tôm chuyển thành màu đỏ.
Kho thịt và tôm đã ướp
Cho vào nồi ít nước, khi đến khi phần nước sệt thì nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị, sau đó tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
Cho thịt kho tôm ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu, ớt và hành lá lên. Vậy là bạn đã có món thịt kho tôm.
Cách làm món thịt kho Tàu chuẩn vị mẹ nấu
Thịt kho Tàu là món rất được yêu thích trong các bữa cơm hàng ngày. Hãy lưu ngay công thức dưới đây nếu bạn chưa biết nấu món này sao cho ngon nhé!
Nguyên liệu:
- Nửa cân thịt ba chỉ
- 5 quả trứng
- 400ml nước dừa
- 1 muỗng hành băm
- 1 muỗng tỏi băm
- 3 muỗng nước mắm
- Gia vị gồm: Đường; hạt nêm; tiêu xay
Cách làm:
- Thịt ba chỉ sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối, để ráo sau đó cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào bát, nên chọn thịt có da mỏng để kho được ngon hơn, mau mềm hơn và đặc biệt là không bị ngấy.
- Lần lượt nêm vào tô một muỗng canh hành băm, một muỗng canh tỏi băm, ba muỗng canh nước mắm, hai muỗng canh đường, một chút muỗng canh hạt nêm và một muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt lại, ướp ít nhất trong một tiếng cho thịt thấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một muỗng cà phê đường đun với lửa vừa, cùng lúc đó dùng đũa khuấy đều đến khi nước đường trở màu nâu cánh gián thì hãy tắt bếp.
- Chờ đường nguội thì màu sẽ đậm hơn, đổ thêm nửa chén (chén ăn cơm) nước lọc cho loãng bớt.
- Gắp thịt đã ướp cho vào nồi nước màu vừa thắng, đảo với lửa lớn cho đến khi thịt săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào.
- Đậy nắp nồi lại rồi kho thịt với lửa nhỏ trong vòng nửa tiếng. Sau nửa tiếng, nếu thấy nước cạn quá thì cho thêm nước, cho năm quả trứng luộc đã bóc vỏ vào nồi, đậy nắp và đun tiếp trong nửa tiếng đồng hồ cho thịt chín mềm rồi tắt bếp.
- Vậy là món thịt kho Tàu thơm ngon đã hoàn thành và có thể dùng nóng được rồi nhé. Món ăn có màu nâu cánh gián rất bắt mắt, hương vị đậm đà siêu hấp dẫn.
Thịt heo được kho mềm có vị béo nhẹ kết hợp với trứng vịt bùi bùi cực đưa cơm.
Cách làm thịt lợn xào sả ớt đơn giản, thơm lừng, thịt mềm ai ăn cũng khen Thịt lợn xào sả ớt là một món ăn phổ biến và quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình, vừa dễ làm nguyên liệu còn dễ tìm. Hương vị cay thơm đặc trưng của sả và ớt sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn và ngon miệng. Trong bài viết dưới đây, Emdep.vn sẽ hướng...