Dimsum hải sản
Miếng dimsum hấp nóng hổi còn toả khói, cắn vào là phần nhân giòn mềm của tôm, mỡ, thịt, mực và nấm, thơm mùi tiêu và dầu mè, chấm cùng nước chấm chua ngọt thơm nhẹ mùi gừng và rất đậm đà.
Đây là lựa chọn tuyệt vời cho món ăn sáng hoặc ăn xế của nhà mình, đảm bảo bổ dưỡng mà lại rất vui khi thực hiện nữa.
NGUYÊN LIỆU
Tôm đất tươi 100g
Thịt heo xay 100g
Mực tươi 50g
Vỏ hoành thánh 12 lá
Mỡ phần 30g
Nấm đông cô khô 5 cái
Gừng băm 1m
Ớt băm 1m
Cà rốt băm, hành lá cắt nhỏ
Video đang HOT
Đường, tiêu, tương ớt, dầu mè
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Tôm bóc vỏ. Mỡ và mực cắt nhỏ. Nấm đông cô ngâm mềm, cắt sợi.
- Vỏ hoành thánh cắt lại thành hình tròn.
THỰC HIỆN
- Trộn đều tôm, mỡ, mực, thịt và nấm, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/4m tiêu, cho vào máy xay nhuyễn, lấy ra.
- Múc 1m nhân cho vào giữa lá hoành thánh, xếp viền bánh tạo hình tròn, rắc ít cà rốt và hành lá lên. Thoa lớp dầu mỏng bên dưới để giữ phần bánh không bị dính. Xếp dimsum vào dĩa, cho vào xửng hấp khoảng 20 phút đến khi dimsum chín tới.
- Pha nước tương chấm: hòa tan 1m đường, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M tương ớt và 1m gừng, 1m ớt băm.
CÁCH DÙNG
Lấy dimsum ra dĩa, khi ăn chấm kèm nước tương pha.
MÁCH NHỎ
Xay hỗn hợp nhân để tạo độ dẻo và kết dính tốt.
Thịt ba chỉ kho mơ
Ngán thịt kho? Hãy kho ba chỉ với mơ! Bạn sẽ cho cả nhà một bữa ăn thú vị và bắt cơm đấy! Mơ có nhiều vitamin A, C, B1 giúp kích thích quá trình chuyển hóa trong cơ thể.
Món kho lạ miệng, thơm ngon, thịt chín mềm thấm vị chua nhẹ của mơ, vị béo ba của ba rọi. Một món ăn sáng tạo từ đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, rất đáng để thử.
NGUYÊN LIỆU
Thịt ba chỉ rút sườn 300g
Mơ ngâm 10 quả
Hành lá 5 nhánh
Ớt sừng 2 trái
Ớt hiểm
Hành tím băm 2M
Dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt
Hạt nêm
Bột ngọt
Nước tương
SƠ CHẾ
- Thịt ba chỉ luộc trong nước sôi khoảng 5 phút cho săn lại, vớt ra cắt miếng 3X5cm. Ướp 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m hành tím băm và 2M nước tương "Phú Sĩ"
- Trái mơ trộn với 1M đường cho đều. Hành lá xắt khúc. Ớt sừng xắt khoanh.
THỰC HIỆN
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi hành tím cho thơm, trút thịt vào xào săn. Cho thêm trái mơ và 1 chén nước vào.
- Đun tiếp khoảng 15 phút, nước cạn còn xăm xắp thịt là được. Cho ớt sừng, hành lá vào. Nấu thêm 2 phút nữa, tắt bếp.
CÁCH DÙNG
Múc thịt kho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
Luộc sơ thịt trước khi cắt để miếng thịt định hình nhìn đẹp mắt hơn.
Chọn trái mơ to, mọng có phần thịt nhiều mới ngon
Váng đậu cuộn rau củ chiên Vừa bổ dưỡng và cung cấp chất xơ, lại vừa thơm ngon như món chiên, váng đậu cuộn rau củ chiên chắc chắn sẽ khiến bạn nghĩ khác về món chay. Bên ngoài giòn rụm, bên trong nhân rau củ thấm vị và giòn ngọt tự nhiên, kết hợp cùng nước chấm chua nhẹ và thơm mùi đặc trưng của nước tương khiến...