Đãi cả nhà: Cá basa om mẻ

Hà Ly16:03 18/04/2022

Ăn phi lê cá basa có cái tiện là không phải nhằn xương, mất chút thời gian thôi sẽ chế biến được thành nhiều món ăn ngon lắm.

- Phi lê cá basa

- Riềng

- Nghệ/bột nghệ

- Mẻ

- Mắm tôm

- Hạt tiêu

- Hành lá-

Thì là

Riềng xay/giã nhỏ, mẻ lọc lấy nước.

Cá thái miếng nhỏ vừa ăn (không thái mỏng quá vì cá dễ bị vỡ)

Xóc với nghệ cho thấm đều màu (mình dùng bột nghệ thấy cũng tiện, đỡ mất công giã giã, lọc lọc rồi vàng hết móng tay)

Cho mắm tôm, riềng giã nhỏ, mẻ, ít nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu vào ướp khoảng 20 phút

Video đang HOT

Xếp cá lên vỉ, cho vào nướng xém vàng miếng cá.

Lấy ra cho dầu ăn vào chảo, cho cá vào đảo nhẹ tay cùng hành và thì là

Hoặc bọc giấy bảo quản thức ăn, đặt vào lò vi sóng khoảng 8 – 10 phút.

Cho hành, thì là và 1 thìa cà phê dầu ăn vào trộn đều.

Bọc giấy bảo quản, cho vào lò quay 45 giây ở chế độ High.

Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn cách làm cá basa om mẻ

Cá basa om mẻ thơm ngon, hấp dẫn với những miếng cá thơm ngậy, khô xém vàng bên ngoài nhưng lại mềm mềm ướt ướt bên trong sẽ là món ăn ngon cho cả nhà. Học cách làm cá basa om mẻ dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá basa om mẻ cho 5 người ăn:

- Phi lê cá basa: 500g

- Riềng: 1 củ vừa

- Bột nghệ: 1 thìa cà phê

- Mẻ chua: 2 muỗng canh

- Mắm tôm: 1 muỗng canh

- Tiêu: thìa cà phê

- Hành lá: 3 cây

- Thì là: 1 cây

- ớt cay: 1 quả

- mắm: 1 thìa cà phê

- hạt nêm: thìa cà phê

- đường: 1 thìa cà phê

Cách làm cá basa om mẻ:

Sơ chế nguyên liệu làm cá basa om mẻ:

- riềng thái miếng lát rồi đem giã nhỏ rồi đổ một chút nước vào vắt lấy nước riềng.

- cơm mẻ lọc lấy nước.

- cá basa thái miếng vừa ăn.

- Thì là cắt gốc, rửa sạch.

- Hành lá rửa sạch, chẻ nhỏ

Các bước làm cá basa om mẻ:

Bước 1: cho cá vào tô, rắc bột nghệ vào tô rồi xóc đều cho cá thấm đều màu.

Bước 2: tiếp tục cho mẻ, mắm tôm, nước riềng, hạt nêm, hạt tiêu, mắm vào xóc đều rồi ướp khoảng 20 phút cho ngấm đều.

Bước 3: cho cá vào nướng cho chín vàng rồi bỏ ra.

Bước 4: cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cá vào đảo với hành lá và thì là vài phút cho chín rồi cho ớt vào và bắt ra.

Những lưu ý khi làm cá basa om mẻ:

- Khi thái cá, không nên thái mỏng quá vì khi chín cá sẽ rất dễ vỡ.

- Om với mẻ sẽ giúp cá có vị chua chua, vị thơm độc đáo và thịt cá mềm.

- Món cá basa vừa bổ dưỡng lại không phải nhằn xương, rất dễ ăn cho cả người lớn và các bé trong nhà.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá basa om mẻ.

Cá cuộn hấp xốt nước tương Những đợt nóng đỉnh điểm của những ngày hè ít nhiều mang lại sự oi bức, khó chịu, ngột ngạt. Do đó, bữa cơm hàng ngày của gia đình cần chút dịu mát, thanh đạm để dễ "trôi cơm". - 300g phi lê cá basa - 1 củ cà rốt - 30g nấm đông cô - 1 trái ớt chuông - 50g bí...