Cuối tuần đãi khách 4 món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu cực dễ mà ngon lịm tim
Chỉ mất chút thời gian ướp thịt rồi nướng với nồi chiên không dầu, bạn đã có ngay món sườn hấp dẫn không kém cạnh nhà hàng.
Sườn nướng mật ong
Nguyên liệu:
Sườn non: 1,2 kg
Mật ong: 4 muỗng canh
Tỏi: 7 tép
Hành tím: 4 củ
Nước mắm: 1 muỗng canh
Dầu màu điều: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: muối/ hạt nêm/ bột ngọt
Cách làm:
Bước 1:Sơ chế nguyên liệu
Sườn sau khi mua về nên dùng ít muối để chà xát lên sườn để khử bớt mùi hôi. Sau đó, rửa kỹ 2-3 lần với nước rồi cho ra rổ để ráo. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán chặt sườn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi và hành tím thì bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp đó, cho hành, tỏi ra thớt và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp sườn
Sườn sau khi để ráo thì bạn cho ra thau, ướp với hỗn hợp gồm: 3 muỗng mật ong, 1,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu màu điều, 2 muỗng dầu ăn và hành tỏi đã băm. Tiếp đó, trộn đều các nguyên liệu và ướp trong thời gian 30 phút để cho thấm gia vị.
Bước 3: Nướng sườn
Lót 1 miếng giấy bạc vào nồi chiên không dầu rồi cho phần sườn đã được ướp vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 16 phút. Sau khi nướng được 16 phút bạn trở mặt bên kia của sườn và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 16 phút nữa. Nếu nồi chiên có nhiều chế độ thì bạn nên bật chế độ chiên khoai tây.
Bước 4: Hoàn thành món sườn nướng mật ong
Sau khi hoàn thành món sườn nướng mật ong, bạn cho sườn ra đĩa, trang trí bằng rau củ quả và thưởng thức. Món sườn nướng mật ong đạt yêu cầu là miếng sườn chín đều, có màu nâu đậm sáng bóng cực hấp dẫn và thấm vị rất vừa miệng. Vị ngọt của mật ong thấm vào miếng thịt thơm ngon sẽ cực kì hao cơm.
Sườn nướng sả
Nguyên liệu:
Nước ngâm thịt. (Cho 1kg thịt sườn)
Nước 1500ml.
Muối 1 thìa.
Rượu nấu ăn 3 thìa.
Gia vị ướp thịt
Sả 2 – 3 cây.
Hành tím 2 củ.
Video đang HOT
Tỏi 2 tép.
Băm nhỏ các nguyên liệu trên.
Tiêu 1/2 thìa.
Ngủ vị hương 1 thìa.
Tương cà chua 3 thìa.
Dầu ăn 3 thìa.
Mật ong 2 thìa.
Sữa đặc có đường 2 thìa.
Ướp thịt 30 phút hoặc để qua đêm.
Sườn nướng sả
Cách làm:
Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5 phút.
Cho thịt vào nồi chiên không dầu khoảng 10 phút ở nhiệt độ 160c. Căn chỉnh để có miếng sườn vàng mềm theo sở thích.
Lưu ý: Khi trở mặt sườn có thể phết nước ướp thịt dư để món ăn được mềm, thơm hơn.
Sườn nướng ngũ vị
Nguyên liệu:
Sườn (500gam)
Nước hành tỏi băm
Mật ong
Dầu hào
Ngũ vị hương
Nướng hàng
Hạt tiêu
Dầu điều
Ớt
Sa tế
Hạt nêm
Sườn nướng ngũ vị
Cách làm:
Cách ướp sườn: sườn lựa chọn phải tươi ngon, đầy đặn thịt. Sau đó xát muối vào sườn và rửa sạch. Để ráo sườn và chặt khúc dài khoảng 10 cm. Hành, tỏi bóc và xay nhuyễn. Vắt lấy phần nước cốt. Sau đó, làm hỗn hợp ướp sườn bao gồm: hỗn hợp hành tỏi xay nhuyễn, ngũ vị hương, dầu điều, mật ong, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, nước tương, ớt sa tế. Để sườn ngấm gia vị thì thời gian ướp sườn khoảng 4 – 5 tiếng trong tủ mát. Sau khi sườn đã ngấm gia vị có thể đem đi nướng.
Nướng sườn: trước khi tiến hành món sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu cần làm nóng lò trong khoảng 5 phút ở 160 độ C. Sau khi làm nóng lò xong, sẽ xếp sườn đã được ướp gia vị vào nồi, sử dụng nước ướp sườn quét lên sườn trước khi nướng. Cài đặt nhiệt độ nướng và thời gian cho nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C và trong khoảng 15 phút. Tiếp sau đó, mở nồi chiên lật sườn và quét thêm nước sốt ướp một lần nữa, và nướng thêm 10 phút. Đến khi miếng sườn có màu vàng cánh gián là hoàn thành.
Nguyên liệu:
Sườn non: 800 gram
Tỏi: 10 gram
Hành tím: 10 gram
Ớt: 10 gram (ai ăn cay thì cho thêm)
Ớt bột: 2 thìa
Sa tế: thìa
Tiêu: 1/2 thìa
Muối: 1/2 thìa
Rượu trắng: 1 muỗng
Đường: 1 thìa
Dầu ăn: 20 ml
Sườn nướng muối ớt
Cách làm:
Bước 1: Chọn mua và sơ chế sườn
Để món sườn nướng nướng muối ớt được ngon và dậy mùi nhất thì điều quan trọng đó là bạn cần biết cách mua sườn.
Sườn ngon luôn được bán vào buổi sáng sớm, vì vậy nên bạn hãy cố gắng đi chợ sáng để có thể chọn được những mẻ sườn thật ngon và tươi, không chọn sườn quá bé hoặc có mùi hôi.
Sau khi mua về, bạn rửa sạch với muối và xả lại dưới vòi nước chảy, có thể dùng dao khứa nhẹ trên sườn để dễ thấm gia vị.
Bước 2: Ướp sườn cho đậm đà
Hành tím, tỏi, ớt cho vào máy xay nhuyễn. Trộn thêm 2 thìa ớt bột, 1 thìa sa tế, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa muối, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn 1 thìa nước mắm…trộn đều hỗn hợp này để tạo thành sốt ướp gia vị sườn.
Chúng ta nên ướp sườn càng lâu càng tốt, có thể ướp qua đêm, còn ai vội quá thì tối thiểu ướp 2 tiếng nhé.
Bước 3: Nướng sườn
Khi thực hiện cách làm sườn nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy khởi động nồi bằng cách chỉnh nhiệt 180 độ – 5 phút. Sau đó mới cho sườn vào nướng ở mức nhiệt 200 độ – 15 đến 20 phút.
Khi nồi báo hết giờ, bạn mở nồi ra, lật miếng sườn lại tiếp tục phết gia vị và nướng thêm 10 phút cho mặt sườn vàng là được.
Chúc bạn thành công!
Cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị
Nếu là fan của món nướng, đặc biệt là sườn nướng mật ong thì đừng bỏ qua công thức ướp sườn trong bài viết dưới đây nhé. Chỉ cần áp dụng theo công thức này, bạn sẽ có ngay món sườn nướng mật ong thơm ngon chuẩn nhà hàng!
Nếu không có nhiều kinh phí hoặc thời gian để tới nhà hàng thưởng thức món sườn nướng mật ong thì đừng lo lắng, chỉ cần ngồi ngay tại nhà, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này. Với công thức ướp sườn dưới đây, Bách hóa XANH đảm bảo, bạn sẽ có ngay món sườn nướng mật ong hấp dẫn không thua gì nhà hàng. Quan trọng hơn là, chế biến tại nhà vừa an toàn vừa tiết kiệm được chi phí. Tham khảo công thức ngay nào!
1 Sườn nướng mật ong
Nguyên liệu làm sườn nướng mật ong
600g sườn non
3 muỗng canh mật ong
1 quả chanh
Tỏi băm, ớt, tiêu
Gai vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu điều, ớt bột
Mẹo hay
Bạn nên lựa sườn tươi, có màu sắc hồng sáng, đừng nên lựa những khúc sườn tối màu, hay có mùi hôi, tanh. Sờ vào phải có sự đàn hồi, hình dáng dẹt.
Cách làm sườn nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế sườn
Sườn sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối, chần qua nước sôi rồi để ráo. Bạn có thể để nguyên cây nướng hoặc chặt thành những miếng dài 5-7cm.
Bước 2: Pha sốt ướp
Bạn cho 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh tỏi ớt băm và một ít tiêu vào chén rồi khuấy đều lên.
Bạn đeo bao tay, rồi dùng tay xoa đều nước ướp lên sườn và ướp khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị. Khi ướp xong thì đặt sườn lên vỉ nướng.
Bước 3: Nướng sườn
Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút cho máy nóng rồi bỏ sườn vào nướng.
Khi cho sườn vào, bạn tăng nhiệt độ lên 200 độ C trong 10 phút rồi hạ xuống 170 độ C rồi nướng thêm 15 phút nữa. Trong lúc nướng, bạn lấy sườn ra, quết nước sốt ướp lên bề mặt sườn để sườn không bị khô và lên màu bóng, đẹp.
Khi sườn chín, bạn cho sườn ra đĩa, bày cùng rau ăn kèm và bắt đầu thưởng thức. Bạn cũng có thể làm tương tự với nồi chiên không dầu nếu không có lò nướng nhé.
Thành phẩm
Vậy là món sườn nướng mật ong đã hoàn thành. Công thức ướp sườn và cách thực hiện cũng không quá khó và phức tạp phải không nào? Những miếng sườn có màu sắc bắt mắt và cực hấp dẫn, nhìn là muốn ăn ngay thôi! Sườn vẫn giữ nguyên được độ ngọt, thịt dai dai và không hề bị khô.
2 Các cách làm sườn nướng thơm ngon khác
Sườn nướng muối ớt
Miếng sườn đậm đà nóng hổi chấm cùng tương ớt là ngon tuyệt cú mèo luôn.! Món sườn nướng muối ớt thơm ngon không bị ngấy mỡ này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Áp dụng theo công thức trên đây thì chẳng phải tốn thời gian tới nhà hàng mà con tiết kiệm được rất nhiều chi phí!
Sườn nướng tiêu
Sườn nướng tiêu thơm nức mũi, thu hút nhờ vị cay the the của tiêu, độ mềm, ngọt hấp dẫn thịt, chấm cùng sốt mayonnaise và mù tạt vàng béo béo thì còn gì tuyệt vời hơn.
Sườn nướng ngũ vị
Sườn nướng ngũ vị nghe có vẻ lạ, nhưng cực cừ dễ làm, đây là món không thể nào thiếu khi tiết trời trở lạnh đấy. Thịt sường ướp kỹ, thấm đẫm gia vị nên chỉ cần cắn một miếng là hương vị sườn thơm ngon sẽ tràn ngập trong miệng bạn, còn chần chờ gì mà không nấu thử nào.
Các bạn thấy các món sườn nướng phía trên như thế nào? Rất hấp dẫn và kích thích phải không nào? Vậy, còn chần chừ gì nữa? Nhanh nhanh vào bếp rồi thực hiện thôi!
Sắp cuối tuần, làm món sườn nướng kiểu này đãi khách, ai cũng xuýt xoa vì quá ngon Đảm bảo với món sườn nướng thơm lừng này tuần ăn vài lần không chán! Sườn nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Muốn có món sườn nướng mềm, ngon không dai, hương vị hấp dẫn, màu lên đẹp cũng cần có bí quyết riêng. Các bạn có thể tham khảo cách làm sườn nướng của chị Đan Vy (TP HCM)...
