Công thức làm món canh chua cá diêu hồng càng ăn càng mê
Món canh chua cá diêu hồng thơm ngon lại đơn giản, hấp dẫn, hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả nhà đấy.
Nguyên liệu:
- 500g cá diêu hồng
- 200g cà chua
- 100g thơm
- 100g bạc hà
- 100g đậu bắp
- 100g giá
- Tỏi băm nhuyễn, ớt
- Ngò gai, rau om, rau quế, me vắt
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
- Cá điêu hồng mua về làm sạch, sau đó rửa cá qua gừng và muối khoảng 1 – 2 phút để cá không còn bị tanh nữa, rửa sạch lại với nước, rồi cắt cá thành 4 khúc nhỏ.
- Cà chua, thơm, đậu bắp và bạc hà rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn là được. Với giá bạn rửa sạch, rồi cho vào rổ để ráo nước.
- Cho me vào chén nhỏ với một ít nước nóng, ngâm 5 – 10 phút, sau đó lọc lấy nước cốt me.
- Bắt một cái nồi lên bếp với một ít dầu ăn, rồi cho tỏi vào phi lên cho vàng thơm.
Video đang HOT
- Tiếp đó bạn cho cà chua, thơm và một ít đường vào đảo đều cho nguyên liệu săn lại, đường giúp làm dịu vị chua của cà và thơm.
- Cho nước vào nồi, nấu đến khi nước sôi lên thì cho tiếp vào đó phần nước cốt me và cá điêu hồng.
- Sau 10 – 15 phút thì cá đã chín, cho đậu bắp, bạc hà, giá, ớt vào, nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Vậy là canh chua cá điêu hồng đã xong rồi, cho canh ra tô, rắc lên đó một ít rau thơm và thưởng thức thành phẩm thôi nào.
Với canh chua cá điêu hồng bạn nên dùng khi còn nóng, có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon, chấm với một ít nước mắm mặn có vài lát ớt thì sẽ càng ngon hơn.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cá diêu hồng nấu canh chua ngon tuyệt cú mèo, cả nhà ăn đến giọt cuối cùng
Món canh chua cá diêu hồng cách làm tuy đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, đem lại sự kích thích cho vị giác, thanh mát giải nhiệt mùa hè.
Hương vị đặc trưng với sự kết hợp của chua chua, ngọt ngọt và hơi cay nhẹ của món canh chua cá diêu hồng sẽ khiến bạn không ngừng xuýt xoa.
Canh cá diêu hồng nấu cà chua
Nguyên liệu:
1 con cá diêu hồng
2 quả cà chua
1/4 trái thơm (dứa)
Giá đỗ (tùy khẩu vị)
1 nhánh bạc hà (dọc mùng)
8 trái đậu bắp
30g me vắt
4 nhánh ngò gai
4 nhánh ngò ôm (rau ngổ)
1 củ hành tím
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng (muối, tiêu, đường, hạt nêm) tùy khẩu vị
Canh cá diêu hồng nấu cà chua, dứa
Hướng dẫn:
1. Rửa sạch cá diêu hồng, cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua, thơm, bạc hà, ngò gai và ngò ôm cũng được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Hành tím được băm nhuyễn.
2. Đun nước trong nồi, khi nước sôi thì cho cá diêu hồng vào nấu chín. Sau khi cá chín, lấy ra và giữ nước luộc cá.
3. Trong nồi khác, đun nóng dầu ăn, sau đó cho hành tím vào phi thơm.
4. Tiếp theo, cho cà chua và thơm vào nồi, xào chung với hành tím trong khoảng 2-3 phút.
5. Thêm nước luộc cá vào nồi, kết hợp với một muỗng canh nước mắm và gia vị thông dụng. Đun sôi trong vòng 5-7 phút.
6. Sau đó, cho cá luộc, đậu bắp, giá đỗ và bạc hà vào nồi. Đun sôi khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
7. Cuối cùng, trước khi tắt bếp, thêm me vắt và rau thơm như ngò gai và ngò ôm vào canh chua.
8. Canh chua cá diêu hồng đã sẵn sàng để thưởng thức. Dùng nóng kèm với cơm trắng.
Canh chua cá diêu hồng nấu giấm
Nguyên liệu:
1/2 con cá diêu hồng (khoảng 300g)
300g bạc hà (dọc mùng)
2 nhánh hành lá
3 muỗng canh giấm
3 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, bột ngọt) tùy khẩu vị
Canh chua cá diêu hồng nấu giấm
Cách thực hiện:
1. Sơ chế bạc hà: Bạc hà lột màng ngoài, rửa sạch, cắt khúc nhỏ, và ngâm trong nước muối khoảng 5-10 phút. Sau đó, vắt sạch nước muối và để ráo.
2. Sơ chế cá diêu hồng: Làm sạch cá, cạo vảy, chà một ít muối, sau đó rửa sạch và để ráo.
3. Trên bếp, hâm nóng chảo và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, sau đó cho cá diêu hồng vào chảo và chiên ở lửa nhỏ khoảng 7-10 phút cho đến khi cá săn vàng trên cả hai mặt.
4. Nấu canh:
Cho 800ml nước lọc vào nồi và đun sôi trên lửa lớn.
Thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh giấm, và cá diêu hồng đã chiên vào nồi.
Khi nước sôi lại, thêm bạc hà vào nồi và hạ lửa vừa, nấu thêm 5-6 phút.
Tiếp theo, cho hành lá vào và nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình. Tiếp tục nấu trong vài phút nữa, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm: Canh chua cá diêu hồng nấu giấm có vị chua thanh nhẹ dễ ăn. Thịt cá diêu hồng đã được chiên trước nên rất dai ngon, ăn kèm với bạc hà giòn ngọt.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Đổi vị cho cả nhà ngày cuối tuần với món canh chua rau nhút nấu nghêu Những ngày cuối tuần, nếu các chị em nội trợ chưa biết sẽ chiêu đãi các thành viên gia đình món gì, vậy thử ngay món canh nghêu nấu rau nhút, nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh chua nghêu rau nhút 1 kg nghêu 300 gr rau nhút 1/4 trái thơm 1 trái cà chua Hành...
