Bò nướng kết hợp với thứ này siêu ngon siêu đơn giản, ai ăn cũng mê
Nếu chưa biết làm gì cho món bò nướng thêm đặc sắc thì chị em hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé. Đảm bảo thơm ngon bùng nổ vị giác.
Nguyên liệu:
- Thịt bò 500 gr
- Gạo nếp 1 muỗng canh
- Đường thốt nốt 3 muỗng canh
- Lá bạc hà 15 gr
- Rau ngò gai 5 lá
- Hành tím 6 củ
- Hành lá 3 cây
- Bột ớt 2 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Nước mắm 5 muỗng canh
- Tiêu xay 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách làm:
- Cho vào tô 1 muỗng cà phê đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều cho đường tan.
- Thịt bò rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn phủ 1 tấm giấy nến lên miếng thịt rồi dùng chày hoặc nồi đ.ập đến khi thịt bò được mềm và tơi ra.
Video đang HOT
- Tiếp theo, cho thịt bò vào tô nước ướp, đảo đều cho thấm gia vị rồi ướp 5 phút.
- Bắc chảo lên bếp và làm nóng trên lửa vừa, sau đó bạn cho vào 1 muỗng canh gạo nếp rồi rang trên lửa nhỏ đến khi gạo chuyển màu vàng thì tắt bếp.
- Tiếp đến, cho gạo vào cối rồi giã cho nhuyễn mịn.
- Bắc một cái chảo mới lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng trên lửa vừa.
- Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào nướng trên lửa nhỏ đến khi thịt vừa chín tới, mặt ngoài săn, hơi cháy xém phần cạnh là được.
- Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường thốt nốt, 3 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, phần gạo nếp rang giã nhuyễn rồi khuấy đều.
- Hành tím lột vỏ, cắt thành nhiều miếng mỏng. Tương tự, bạn cũng cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.
- Tiếp theo, cho vào tô phần hành tím sơ chế, thịt bò, nước trộn salad rồi trộn đều.
- Kế đến, cho vào thêm 15gr lá bạc hà, rau ngò gai và hành lá cắt nhỏ, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
- Cuối cùng, cho salad bò ra dĩa, trang trí thêm 1 ít bắp cải trắng và đậu đũa là hoàn tất.
Xem thêm: Trứng cút lộn mà làm theo cách này đảm bảo càng ăn càng mê
Salad bò nướng chỉ cần nhìn thôi cũng thấy thơm ngon, hấp dẫn. Từng miếng bò chín tới mềm thơm, đậm đà gia vị, mằn mặn, chua ngọt ăn kèm với rau xanh tươi mát, đảm bảo nếm thử là thích mê.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Gợi ý đổi mới thực đơn cuối tuần với món bò cuốn lá cải, dễ ăn lại giàu dinh dưỡng ai cũng mê
Món bò cuốn lá cải với phần thịt bò mềm ngon kết hợp cùng vị tươi mát của các loại rau củ, khiến món ăn vô cùng hấp dẫn, chẳng thua gì nhà hàng.
Nguyên liệu:
- Thăn lưng bò: 500g.
- 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 quả chuối xanh, quả dứa, có thể thêm khế.
- Lá cải canh, nhánh nhỏ gừng.
- Xì dầu, mù tạt, muối tiêu, dầu ăn.
Món bò cuốn lá cải là lựa chọn hấp dẫn cho gia đình bạn đổi món dịp cuối tuần.
Cách làm:
- Chuối xanh tước vỏ ngoài, thái nhỏ, rồi ngâm với chút nước pha giấm. Vớt ra rửa sạch để ráo. Chuối nên làm sau để đỡ thâm.
Cà rốt, dưa chuột, dứa làm sạch rồi thái hình con chì.
Rau cải nhặt lấy phần đầu lá, rửa sạch, để ráo nước.
Thái gừng thành sợi, ngâm cùng chút nước. Gần ăn thì vớt ra cho ráo, cuộn ăn kèm.
- Rửa sạch thịt rồi thấm khô, không để dính nước. Ướp thịt cùng ít muối tiêu khoảng 5 phút. Ướp đơn giản để giữ được hương vị đặc trưng của thịt.
- Cho chút dầu ăn tráng chảo, sau đó đem thịt bò áp chảo mỗi mặt khoảng 4 phút. Thời gian áp chảo tuỳ thuộc vào độ dày của từng miếng thịt và độ chín mong muốn.
Áp chảo xong thì cho thịt lên thớt, để thịt nghỉ một chút rồi mới thái hình con chì vừa ăn.
Để thịt nghỉ sẽ giúp bề mặt thịt được săn lại nhưng vẫn giữ được độ mềm và mọng nước bên trong.
- Làm nước chấm: Cho xì dầu vừa ăn, thêm mù tạt, khuấy đều. Có thể thêm vài lát ớt cay tuỳ thích.
Cho lần lượt thịt bò rồi rau củ, gừng, mỗi thứ một ít cuộn lại rồi chấm cùng xì dầu mù tạt. Còn nếu muốn cuộn sẵn thì chuẩn bị vài cọng hành lá, chần qua nước sôi cho mềm. Rồi cuộn tới đâu thì cột thắt nút.
Khi ướp thịt bò, 99% mọi người đều bỏ qua một nguyên liệu, chẳng trách thịt bò ướp không mềm, kém thơm ngon Nhiều người cho rằng, ướp thịt bò là công đoạn rất đơn giản. Thế nhưng 99% mọi người khi sơ chế thịt bò thường quên cho loại nguyên liệu gia vị này khiến món ăn không mềm và kém thơm ngon. Hiện nay mức sống của chúng ta đã được cải thiện rất nhiều. Cũng vì thế mà chất lượng bữa ăn của...
