Chuối bình thường đã tốt, khi chín có đốm đen lại càng quý hơn
Chuối chín đốm đen hay còn được gọi bằng cái tên quen thuộc: “ chuối trứng cuốc” đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Chúng ta thường hay lầm tưởng, khi chuối chín ở vỏ có xuất hiện nhiều vết đốm đen thường là chuối đã để lâu ngày không ăn được nữa. Đây là suy nghĩ vô cùng sai lầm, bởi những quả chuối chín đốm đen đó mang đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã phát hiện ra rằng khi chuối chín bắt đầu xuất hiện những đốm đen trên vỏ, chúng lại sản sinh ra một chất TNF (Tumor Necrosis Factor) là một chất có thể chống lại tế bào ung thư.
Chuối trứng cuốc có nhiều lợi ích hơn nhiều so với chuối xanh
Chuối càng chín càng ngọt, bởi vì một loại enzyme có trong chuối đã chuyển hóa tinh bột thành đường và giúp dễ dàng tiêu hóa hơn. Đây cũng là lý do khiến chuối có đốm đen lại có hiệu quả gấp 8 lần trong việc thúc đẩy hệ thống miễn dịch của cơ thể so với chuối xanh.
Nghiên cứu cho thấy mỗi ngày ăn 2 quả chuối trứng cuốc sau bữa ăn, hiệu quả sẽ còn hơn thế rất nhiều.
1. Hạ huyết áp
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn hai quả chuối chín mỗi ngày có thể làm giảm huyết áp 10%. Đối với những người có vấn đề về huyết áp, chuối chứa natri thấp và kali cao, là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống của những người mắc bệnh này.
Chứa một lượng lớn chất sắt, chuối đóng vai trò quan trọng việc giữ cho máu khỏe mạnh và làm giảm nguy cơ thiếu máu. Bên cạnh đó, với hàm lượng cao B-6, chuối còn hỗ trợ việc sản xuất các tế bào máu trắng.
3. Chống trầm cảm
Những người trầm cảm thường có nồng độ thấp serotonin trong não. Trong chuối chín chứa 1 lượng lớn tryptopan, đây là một loại axit amin thiết yếu sản xuất ra serotonin- một loại hoóc-môn có thể giúp làm giảm bớt các triệu chứng của bệnh trầm cảm, tiết chế tâm lý, cải thiện tâm trạng.
4. Giúp giảm cân
Video đang HOT
Chỉ mang lại 100 calo mỗi lần ăn nên chuối là một lựa chọn tốt cho những người đang cố gắng giảm một vài cân. Chúng cũng chứa 3 gam chất xơ, giúp chúng ta cảm thấy no hơn và giữ cảm giác thèm ăn lâu.
5. Tốt cho bộ não của bạn
Chuối chín giải phóng năng lượng từ từ, giúp não tạm nghỉ ngơi trong một thời gian dài. Nồng độ kali cao giúp chúng ta tỉnh táo hơn và magiê giúp não tập trung, tăng cường trí nhớ và làm việc hiệu quả. Ngoài ra, vitamin B trong chuối cũng giúp hỗ trợ và làm dịu hệ thần kinh.
6. Giúp cân bằng hoóc-môn
Trong chuối tồn tại một nồng độ khá cao kali và vitamin B6, chính vì vậy chuối là một nguồn chất dinh dưỡng cần thiết cho sản xuất hoóc-môn.
7. Chống bệnh tật
Chuối chứa một lượng không nhỏ chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào chống lại các gốc tự do gây bệnh như bệnh tim, tiểu đường, ung thư, và cơ bắp và mô thoái hóa.
8. Hỗ trợ trong việc bỏ thuốc
Đã có những nghiên cứu chỉ ra rằng, chuối chứa một sự pha trộn kali, magiê và vitamin B6. Cùng với nhau, các chất dinh dưỡng được biết đến để cai thuốc lá cũng như kết hợp với các thói quen để bỏ thuốc sẽ mang đến hiệu quả không ngờ.
9. Điều trị loét dạ dày
Trong khi các bác sĩ ở Ấn Độ đã tuyên bố về lợi ích của chuối để điều trị loét dạ dày tá thì cho đến gần đây, các bác sĩ ở Anh đã phát hiện ra một điều: chuối chứa giúp ngăn chặn và chữa lành vết loét.
10. Lựa chọn hoàn hảo cho xương chắc khỏe
Các chất dinh dưỡng trong chuối giúp xây dựng và duy trì xương chắc khỏe bằng cách tăng sự hấp thụ canxi trong cơ thể.
11. Chuối giúp giảm táo bón
Chuối có nhiều chất xơ, và chất xơ chính là thần dược trong việc bình thường hóa chuyển động của ruột. Khi bạn cảm thấy nôn nao, khó chịu ở bụng hoặc chán ăn thì hãy thử ăn chuối, điều này giúp cân bằng dưỡng chất và hoạt động cho dạ dày của bạn.
An An (Dịch theo Jiaodong)
Theo vietnamnet.vn
Những món ăn từ hến không chỉ ngon mà còn có công dụng chữa bệnh tuyệt vời bạn nhất định phải biết
Những món ăn từ hến không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả vào mùa hè mà bạn có còn thể tận dụng để chữa nhiều bệnh nữa đấy!
Hến là thực phẩm giúp giải nhiệt vào mùa hè nắng
Hến là một trong những loại động vật có tính giải nhiệt, thường được sử dụng để chế biến thành canh ngon ăn kèm cơm vào mùa hè. Vào những ngày nắng nóng, được thưởng thức một bát canh hến, cả cái nắng hè như dịu lại, bạn cảm thấy mát mẻ từ trong ra ngoài. Nó là món ăn rất quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Canh hến nấu bầu, hến xào... đều là những món ăn dân dã nhưng hương vị đậm đà, thơm ngon khó quên.
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), hến không chỉ là một thực phẩm thông dụng mà còn là vị thuốc chữa bệnh trong Đông y. "Y học cổ truyền ghi nhận, thịt hến (nghiễn nhục) vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác) có vị mặn, tính ấm, không độc; có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn", lương y Bùi Hồng Minh cho hay.
Nghiên cứu của y học hiện đại cũng cho thấy, ăn hến đem lại rất nhiều tác dụng sức khỏe. Trong 100g thịt hến có 12,77g protid, 13,9mg chất sắt, 0,25mg đồng; nhiều vitamin B12, nhiều axit omega-3, ít cholesterol nên thích hợp với người thiếu máu và người bị bệnh tim mạch.
Các món ăn từ hến: Nếu biết chế biến thì không chỉ là món ăn ngon mà còn có thể chữa được vô khối bệnh - Ảnh 2.Hến không chỉ là một thực phẩm thông dụng mà còn là vị thuốc chữa bệnh trong Đông y.
Thịt hến rất giàu dinh dưỡng vì chứa một số chất quan trọng như lysine, tryptophane, histidine, cystein, taurine, lecithin và các sterol. Hến rất ít chất béo. I-ốt trong hến cao gấp 200 lần trong trứng và thịt, kẽm trong 100 g thịt hến là 182 mg, cao gấp 10 lần nhu cầu hàng ngày.
Vào mùa hè oi bức, bổ sung thêm những món ăn từ thịt hến sẽ giúp bạn giải nhiệt cực tốt. Chưa hết, bạn còn có thể tận dụng để chữa nhiều bệnh thường gặp vào mùa hè.
Hến còn có thể chữa nhiều bệnh thường gặp
Theo lương y Bùi Hồng Minh, bạn hoàn toàn có thể sử dụng thịt hến để chế biến thành những món ăn, bài thuốc chữa bệnh thường gặp. Một số món ăn, bài thuốc chữa bệnh từ hến cực dễ làm lại phát huy tác dụng cực tốt là:
Các món ăn từ hến: Nếu biết chế biến thì không chỉ là món ăn ngon mà còn có thể chữa được vô khối bệnh - Ảnh 3.Theo lương y Bùi Hồng Minh, bạn hoàn toàn có thể sử dụng thịt hến để chế biến thành những món ăn, bài thuốc chữa bệnh thường gặp.
- Hay bị đi tiểu vào ban đêm: Thịt hến 50g, thịt lợn nạc 100g. Tất cả ninh nhừ, thêm muối vừa đủ. Ăn trong ngày.
- Đại tiện lỏng do nóng: Vỏ hến 100g, lá bưởi 50g. Vỏ hến nung, lá bưởisấy khô, tán thành bột mịn, trộn đều. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 10g; dùng liền trong 5 ngày.
- Bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền: Hến làm sạch, luộc lấy nước, lọc thịt để riêng. Nước luộc hến đun sôi, cho bầu thái chỉ vào đến khi miếng bầu trong, cho hành và thì là thái khúc vào. Thịt hến xào, cho mắm muối gia vị vừa đủ, đảo đều đến khi thịt hến săn lại. Hến xào để riêng hoặc cho vào canh. Ăn món canh hến nấu bầu đơn giản vào những ngày hè sẽ giúp bạn cảm thấy mát mẻ, bớt muộn phiền, buồn bực trong người.
- Bổ máu, thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền nhiệt: Rau bí đỏ đem tước lấy phần thân non, lá đem vò nát. Xào rau bí, nêm gia vị vừa miệng, khi chín thì cho hến xào vào đảo đều là được.
Các món ăn từ hến: Nếu biết chế biến thì không chỉ là món ăn ngon mà còn có thể chữa được vô khối bệnh - Ảnh 4.Ăn hến có thể hỗ trợ điều trị huyết áp cao.
Hoặc bạn có thể làm món canh hến nấu rau muống cũng có tác dụng bồi bổ, giải nhiệt rất tốt: Làm sạch hến, để ráo nước, ướp gia vị cho thật thấm. Rau muống bỏ bớt phần lá, thái thành đoạn nhỏ. Xào hến chín, cho nước sôi vào. Sau đó, cho rau muống vào rồi nêm gia vị. Ăn canh lúc nóng là ngon nhất.
- Người ra mồ hôi trộm, bị nóng ruột, tâm thần bất ổn, di tinh: 100 g hến, 15 g mạch môn, 12 g địa cốt bì, 30 g tiểu mạch. Cách làm: mạch môn, địa cốt bì, tiểu mạch rửa sạch cho vào túi vải mỏng sạch. Cho thịt hến và túi thuốc vào nồi, đô đủ nước rồi đun nhỏ lửa 40 phút. Sau đó, bỏ túi thuốc, thêm hành, gừng, gia vị rồi dùng.
- Bổ thận, cường dương: 100g hến, cà chua 2 quả, khế 1 quả, thì là 6 g, rau răm 8 g. Thêm nước và gia vị vừa đủ. Món canh này có hến làm mạnh gân, cường dương, cà chua và khế có vị chua, dẫn thuốc vào can kinh; thì là khử mùi tanh, tiêu thực, làm ấm thận.
Các món ăn từ hến: Nếu biết chế biến thì không chỉ là món ăn ngon mà còn có thể chữa được vô khối bệnh - Ảnh 5.Lương y Bùi Hồng Minh nhấn mạnh, những món ăn từ hến đặc biệt tốt cho phụ nữ nhưng những ai bị dị ứng với thủy, hải sản cần hết sức cẩn trọng khi sử dụng.
- Hỗ trợ điều trị bệnh nhân tăng huyết áp: Hến 1kg, lá dâu bánh tẻ 30 - 50g, hành hoa, gia vị vừa đủ. Hến rửa sạch luộc đãi lấy ruột, nước để lắng gạn lấy phần nước trong bên trên. Lá dâu rửa sạch để ráo, thái sợi. Phi thơm hành mỡ cho hến vào xào săn, tiếp đó cho lá dâu vào xào chín, cho thêm ít nước hến, nêm gia vị vừa đủ, múc ra bát rắc rau răm, hành hoa lên ăn nóng.
Lương y Bùi Hồng Minh nhấn mạnh, những món ăn từ hến đặc biệt tốt cho phụ nữ nhưng những ai bị dị ứng với thủy, hải sản cần hết sức cẩn trọng khi sử dụng. "Hến chứa lượng purin cao, nên những người có bệnh gút hoặc tiền sử bệnh gút không nên ăn. Thịt hến có tính lạnh nên người bị bệnh đau dạ dày cần phải ăn cần thêm vài lát gừng tươi để điều hòa với thịt hến", lương y Bùi Hồng Minh khuyến cáo.
Theo www.phunutoday.vn
9 loại thực phẩm bổ sắt, bổ máu tăng cường sức khỏe cho phụ nữ Thiếu máu có thể gây đau đầu, chóng mặt, cùng nhiều bệnh lý khác. Do vậy, phụ nữ luôn cần phải bổ sung thêm các thực phẩm giàu chất sắt để giúp bổ máu dưới đây 1. Thịt Nên ăn thịt bò, heo và gan động vật bởi đây đều là những nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Thịt bò vẫn được...