Chè cốm mộc – thức quà thơm ngon mà bất cứ ai cũng say mê từ hương thơm đến mùi vị

Nông Mạnh Hùng10:09 22/02/2020

Theo dõi VGT trên

Một bát chè cốm mộc thơm ngọt, dẻo bùi là món ăn vặt lý tưởng cho mùa lạnh.

Nguyên liệu làm chè cốm mộc:

- Cốm: 200gram

- Bột sắn dây: khoảng 2 thìa ăn cơm

- đường phèn ( tùy khẩu vị thích ăn ngọt nhiều hay ít).

- Dừa nạo

- Lá dứa( lá nếp)

- Nước cốt dừa( tùy thích)

Cách nấu chè cốm mộc:

Lá dứa cắt khúc 2cm cho vào nấu chung với khoảng 1,5L nước. Đun đến khi nào thấy mùi thơm, nước chuyển sang màu xanh thì vớt lá dứa ra để lại nước.

Cho đường phèn vào nước lá dứa vừa đun, đun cho tan đường, cho cốm vào và hạ nhỏ bếp để cốm không bị nát, cho bột sắn (đã khuấy tan với ít nước lạnh) vào nồi chè tạo độ sánh. Tắt bếp cho thêm dừa nạo sợi hoặc nước cốt dừa và thưởng thức.

Video đang HOT

Theo Emdep

Bánh sắn ba màu xinh đẹp hấp dẫn

Từng chiếc bánh nhỏ xinh lại mang ba màu bắt mắt hấp dẫn khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay.

Bánh sắn ba màu xinh đẹp hấp dẫn

Bánh sắn ba màu được làm từ những nguyên liệu rất bình thường và giản dị nhưng lại có sức hấp dẫn với bất cứ ai. Từ hương vị hòa quyện sắn, khoai lang, nước ép lá dứa với nước cốt dừa đến màu sắc được tạo ra tự nhiên không dùng phẩm màu đều hoàn hảo đến từng chi tiết. Mời bạn làm bánh sắn ba màu theo công thức sau đây nhé.

Nguyên liệu

Làm lớp sắn màu trắng

400g sắn dây

200ml nước cốt dừa

50g đường

2 thìa bột mỳ

1/2 thìa muối

Làm lớp khoai lang

135g khoai lang

1 thìa bột gạo tẻ

75g bột sắn

75g đường

70ml nước cốt dừa

100ml nước

Làm lớp lá dứa màu xanh

3 thìa bột mỳ

2 thìa bột ngô

1 thìa bột sắn dây

2 quả trứng

125g đường

125ml nước ép lá dứa

180ml nước cốt dừa

Cách làm

- Sắn dây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, nạo vụn rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn vắt bỏ nước thừa đi, lúc này chỉ còn khoảng 300g sắn dây.

- Trộn sắn dây đã xay với bột mỳ, nước cốt dừa, đường và muối.

- Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khay, đổ hỗn hợp sắn dây vào và dàn đều, sau đó đem hấp khoảng 10 phút.

- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa rồi đem hấp chín. Khoai chín thì lấy thìa nghiền thật nhuyễn. Sau đó trộn khoai lang với các nguyên liệu trên.

- Lớp sắn dây chín, dùng dao khía vào các cạnh rồi đổ ra đĩa. Tiếp tục đổ lớp khoai lang vào và hấp trong 15 phút.

- Lá dứa rửa sạch (khoảng 10 lá). Lau khô lá rồi xắt nhỏ, đem xay cùng 125ml nước.

- Hòa nước ép lá dứa với các nguyên liệu trên. Sau đó đổ vào chảo, đảo đều tay và vặn lửa nhỏ liu riu cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt bếp.

- Đổ lớp khoai lang vào đĩa, đổ hỗn hợp nước lá dứa vừa đun vào và hấp trong 15 phút.

- Sau khi hấp chín cả 3 lớp, sắn dây màu trắng, khoai lang màu vàng và lá dứa màu xanh, bạn để nguội rồi cắt thành khoanh hình chữ nhật vừa ăn. Lần lượt xếp 3 lớp lên nhau, khi ăn sẽ càng ngon và hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công với món bánh sắn ba màu tuyệt đẹp này nhé!

Theo Emdep

Bánh rán bà Tập - ấm ngọt trời đông Trong hồi ức tuổi thơ của bao người con Kỳ Anh (Hà Tĩnh), món bánh mang cái tên dân dã - bánh rán bà Tập gắn bó với kỷ niệm tuổi thơ, để rồi đi suốt cuộc đời ai cũng rưng rưng nỗi nhớ. Gừng quê... Ngay từ đầu đường, hình ảnh làn khói bếp tỏa ra, tiếng dầu rán xèo xèo và...