[Chế biến] – Trứng cuộn giò sống
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 3 quả
- Giò sống: 150 g
- Cà rốt: ½ củ
- Dầu ăn
![[Chế biến] - Trứng cuộn giò sống - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/6/che-bien-trung-cuon-gio-song-f643fb.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Trứng gà đ.ập ra bát rồi đ.ánh tan.
![[Chế biến] - Trứng cuộn giò sống - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/6/che-bien-trung-cuon-gio-song-f8c92e.jpg)
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
![[Chế biến] - Trứng cuộn giò sống - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/6/che-bien-trung-cuon-gio-song-58c5cb.jpg)
Bước 3: Đặt chảo lên bếp để tráng trứng thành một lớp mỏng.
Bước 4: Cho trứng tráng ra khỏi chảo và đặt lên một mặt phẳng, phết lớp giò sống lên bề mặt trứng rồi dải cà rốt lên trên.
![[Chế biến] - Trứng cuộn giò sống - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/6/che-bien-trung-cuon-gio-song-7c35ae.jpg)
Bước 5: Cuộn tròn lại rồi đem hấp cách thủy.
![[Chế biến] - Trứng cuộn giò sống - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/6/che-bien-trung-cuon-gio-song-ed5fe5.jpg)
Bước 6: Khi trứng cuộn giò chín cho ra đĩa và cắt miếng vừa ăn. Dùng nóng chấm với tương ớt hoặc mắm cay.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Trứng cuộn giò sống - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/6/che-bien-trung-cuon-gio-song-89ed3f.jpg)
Trứng cuộn giò sống là món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng. Không quá mất nhiều thời gian nên thỉnh thoảng cải thiện món trứng bằng cách cuộn cùng giò sống bạn nhé.
![[Chế biến] - Trứng cuộn giò sống - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/6/che-bien-trung-cuon-gio-song-da6b44.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bồ câu hầm cốm, hạt sen
Thịt chim bồ câu nhiều dinh dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho phụ nữ sau sinh, người già, t.rẻ e.m chậm phát triển hoặc người ốm. Với đặc tính ngon ngọt, bồ câu có thể chế biến thành nhiều món nhưng thích hợp nhất vẫn là các món hầm.
Dưới đây là cách hướng dẫn làm món chim bồ câu hầm cốm và hạt sen.
* Nguyên liệu:
- Chim bồ câu: 3 con.
- Hạt sen: 150g.
- Nấm hương: 50g.
- Mộc nhĩ: 30g.
- Thịt nạc vai băm: 150g.
- Giò sống: 100g.
- Cốm già: 70g.
- Gừng: 70g.
- Táo đỏ: 10 quả.
- Hành khô: 50g.
- Rau mùi: 1 mớ.
- Hành hoa: 50g.
- Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
- Tăm nhọn
![[Chế biến] - Bồ câu hầm cốm, hạt sen - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/6/che-bien-bo-cau-ham-com-hat-sen-30bf00.jpg)
Chim bồ câu hầm cốm, hạt sen.
* Chế biến:
- Gừng chia nửa, 1/2 thái lát mỏng, 1/2 giã nhỏ vắt lấy nước.
- Chim bồ câu sơ chế sạch, mổ moi, ướp gia vị, hạt tiêu, bột nêm, nước gừng để riêng.
- Hạt sen ninh bở.
- Cốm già ngâm rửa qua. Nếu là cốm khô ngâm nước 5 phút.
- Hành khô băm nhỏ.
- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, bớt lại một ít để nguyên, số còn lại băm nhỏ
- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, băm nhỏ.
- Rau mùi sơ chế sạch để ráo.
- Hành hoa cắt phần củ trắng 10cm, dọc hành thái nhỏ.
- Trộn 1/2 phần hạt sen với thịt băm, giò sống, cốm già, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô băm, gia vị, bột nêm, hạt tiêu. Sau đó miết thật dẻo rồi chia làm 3 phần bằng nhau.
- Cho chim ra đĩa, nhồi nhân vào bụng chim cho đầy, lấy tăm nhọn xiên kín.
- Đun dầu nóng cho chim vào rán vàng, để ráo dầu.
- Cho chim vào nồi, chế nước dùng xăm xắp, sau đó nêm gia vị, bột nêm, nước mắm cho vừa, cho tiếp mấy cánh nấm hương, gừng thái lát, đun nhỏ lửa đến khi chim mềm rồi cho tiếp hạt sen vào, táo đỏ vào.
- Bày chim vào bát to, nhúng củ hành vào nước chần tái để lên trên, chan nước dùng, rắc hành hoa thái nhỏ, rau mùi ăn nóng.
- Khi ăn rút bỏ tăm, cắt chim làm 4 phần.
* Một số điểm lưu ý:
- Tùy vào trọng lượng chim khác nhau, tốt nhất bạn nên chuẩn bị phần nhân dư một chút. Nhồi thật căng. Chỉ nên hầm chín mềm mà không quá nhừ.
- Trong y học cổ truyền, chim bồ câu được dùng như một vị thuốc, nhiều chất dinh dưỡng nhất là loại chim dưới 1 tháng t.uổi.
Theo VNE
[Chế biến] - Chả giò cốm * Nguyên liệu: - Giò sống : 400g. - Mỡ phần : 150g. - Hành khô : 40g. - Cốm già : 200g. - Dầu ăn : 0.5 lít. - Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, đường. * Cách làm: - Mỡ phần luộc chín với một chút đường, thái hạt lưu nhỏ. - Hành khô băm nhỏ. - Cho giò sống, hành...
