[Chế biến] – Gan bò áp chảo

Thùy Dương21:36 19/04/2013

Món ăn này chế biến rất nhanh, nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng để bổ sung cho mọi người vì ai cũng bận rộn với công việc.

Nguyên liệu:

Gan bò: 300gKhoai tây: 200g Tỏi: 10 tép Rượu vang đỏ: 2M Sữa tươi không đường: 2M Xà lách, cà chua Tiêu, dầu ăn, bơ, hạt nêm

Cách làm:

- Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gan cắt miếng dày 0,5cm, ướp với tỏi đập dập, 1/3m tiêu, 2M sữa tươi và &frac12 m hạt nêm .

- Khoai tây cắt thanh rồi chiên giòn, xốc với ít muối và bơ. Xà lách rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt lát mỏng.

Video đang HOT

- Đun nóng ít dầu trong chảo, cho gan vào chiên áp chảo cháy cạnh, đảo nhanh tay để gan chín đều mà không bị cứng bên trong. Thêm 2M rượu vang đỏ vào xóc đều.

- Cho khoai tây chiên ra dĩa, bày xà lách và cà chua xung quanh, trút gan bò vào giữa, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Cá mú áp chảo sốt giấm lạp xưởng

Cá mú áp chảo nên không béo, thêm nước sốt chua của giấm lạp xưởng lạ miệng, bạn có một món ăn ngon và không bị ngán trong những ngày nắng nóng.

Chuẩn bị:

200g cá mú phi lê. 100g cà chua bi, 1/2 búp bắp cải tím, một củ hành tây.Hai muỗng xúp dầu ăn, hai muỗng xúp bơ lạt, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng xay1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê mè rang, ngò rí trang trí.

Nước sốt giấm lạp xưởng:

1/2 chén lạp xưởng, hai nhánh thì là, hai muỗng súp giấm trắngMột muỗng súp gừng băm nhuyễn, một muỗng súp dầu hàu, một muỗng súp nước tươngBốn muỗng súp dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê tiêu hạt.

Thực hiện:

- Cá mú rửa sạch, ướp với chút muối, tiêu để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

- Làm nóng dầu ăn, cho cá mú vào áp chảo trên lửa lớn khoảng ba phút cho vàng đều hai mặt, tắt bếp.

- Cà chua bi rửa sạch, lột bỏ vỏ. Bắp cải tím bỏ cuống, tách lá, rửa sạch, để ráo. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

Nước sốt giấm lạp xưởng: Lạp xưởng nướng chín, cắt nhỏ. Thì là làm sạch, băm nhuyễn. Cho giấm, gừng, dầu hàu, dầu ăn, nước tương, nước cốt chanh, hạt tiêu vào chén khuấy đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong một giờ. Chia đôi hỗn hợp vừa trộn. 1/2 cho vào máy xay nhuyễn cùng thì là, được xốt thì là. 1/2 cho cà chua bi và lạp xưởng vào trộn đều, đặt vào ngăn mát khoảng 15 phút.

- Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào làm tan chảy, cho bắp cải tím, hành tây vào áp chảo trên lửa lớn, cho chút muối, tiêu vào đảo đều khoảng hai phút, tắt bếp, trút ra đĩa, để nguội bớt, cắt bắp cải thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Bày bắp cải tím, hành tây áp chảo vào giữa đĩa, đặt cá mú lên trên, rưới nước sốt giấm lạp xưởng, cà chua bi và nước sốt thì là chung quanh, rắc mè rang lên cá, trang trí với cọng ngò rí.

Mách nhỏ: Muốn cà chua thấm gia vị, sau khi rửa sạch, khứa chữ thập bên dưới quả cà chua, đem luộc rồi vớt ra ngâm vào thau nước đá, lột vỏ, áp chảo qua trước khi ngâm trong sốt cùng lạp xưởng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Phunuonline

[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt áp chảo Cà tím là một loại thực phẩm giàu vitamin PP và loại vitamin này có tác dụng tích cực đối với làn da, giúp cho da luôn mịn màng và tươi trẻ. Ngoài món cà tím nường quen thuộc, hôm nay các chị em hãy cùng vào bếp thực hiện món Cà tím nhồi thịt áp chảo nhé. Nguyên liệu:2 trái cà tím,...