[Chế biến] – Dưa rau muống chua ngọt
Rau muống, chắc mọi người đều biết đó là loại rau phổ biến vẫn thường ăn mỗi ngày. Tuy nhiên, ít ai biết được rau muống có thể làm các món dưa chua độc đáo ăn rất nghiền.
![[Chế biến] - Dưa rau muống chua ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/24/che-bien-dua-rau-muong-chua-ngot-08cb36.jpg)
- Trước hết để làm dưa rau muống bạn phải mua rau muống về. Khi mua, nhớ lựa chọn những mớ rau muống ta vì loại rau này làm dưa mới giòn, ngon.
- Nhặt lấy phần cuống non, bỏ lá, rửa sạch, để ráo.
- Cho rau muống và tỏi, ớt xắt lát (ít nhiều tùy khẩu vị) vào sóc đều lên.
-Cho rau muống vào lọ.
- Hòa hỗn hợp giấm đường, muối với nước sôi và đổ vô ngay khi hòa xong.
- Dùng đũa dìm rau muống ngập sâu vào hỗn hợp giấm này.
- Hôm sau bạn đã có món dưa rau muống giòn và lạ miệng để thưởng thức rồi.
Lưu ý:
Video đang HOT
- Muốn dưa rau muống ngon nhất thì bạn nên muối dưa trước khoảng 2 hôm thì dùng.
![[Chế biến] - Dưa rau muống chua ngọt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/24/che-bien-dua-rau-muong-chua-ngot-717205.jpg)
Theo PNO
[Chế biến] - Dưa rau muống
Món dưa rau muống chua chua thanh nhẹ lại giòn giòn sẽ là món ăn chống ngán cực tốt cho ngày Tết.
Ngày Tết có nhiều bánh chưng, bánh tét, thịt kho, thịt đông, nào giò hầm, canh xương... món nào cũng đạm và béo nhiều, vậy nên các món thường được dọn kèm với ít đồ ngâm chua chống ngấy. Mời các bạn thử món dưa rau muống, đơn giản, dễ làm, nhanh ăn, thích hợp cho các bạn bận rộn chưa chuẩn bị kịp trong những ngày cận Tết.
Cách làm dưa rau muống cực đơn giản.
Nguyên liệu:
- 300g rau muống
- 1/2 củ cà rốt
- 5-6 tép tỏi
- 1 trái ớt sừng (nếu thích ăn cay)
- 1 chén dấm nuôi
- 1 chén nước
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng café phèn chua
![[Chế biến] - Dưa rau muống - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-dua-rau-muong-2-3b6c5f.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Cà rốt tỉa hoa, cắt lát khoảng 2-3 mm, tỏi lột vỏ, cắt lát, đem phơi nắng cho hơi héo. Ớt cắt lát hay cắt sợi. (nếu ăn cay)
![[Chế biến] - Dưa rau muống - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-dua-rau-muong-2-1c179c.jpg)
Rau muống nhặt sạch lá, ngọn, ngắt khúc khoảng 5-6 cm, rửa sạch, để ráo. Pha 3 lít nước với 1 muỗng cafe phèn chua, cho rau muống vào ngâm khoảng 1 giờ.
![[Chế biến] - Dưa rau muống - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-dua-rau-muong-2-c73b9d.jpg)
Rửa rau lại nhiều lần, để ráo. Nấu sôi nước với ít muối, cho rau vào trụng thật nhanh, vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh (nước có pha đá). Vớt rau để ráo.
![[Chế biến] - Dưa rau muống - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-dua-rau-muong-2-038b56.jpg)
Nấu đường với dấm và nước cho tan, để nguội. Cho rau, tỏi, cà rốt, ớt vào lọ, chế nước dấm đường cho ngập rau.
![[Chế biến] - Dưa rau muống - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-dua-rau-muong-2-8955b7.jpg)
Để khoảng 1 ngày là dùng được (nếu dấm chua). Sau đó cho dưa rau muống vào tủ lạnh để dùng được lâu hơn.
![[Chế biến] - Dưa rau muống - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-dua-rau-muong-2-7f19c2.jpg)
Dưa rau muống có thể dọn kèm các món thịt kho. Ngày thường, nếu nấu cơm tấm, dùng dưa rau muống thay đồ chua cũng đặc biệt lắm.
Chúc các bạn có món dưa rau muống làm thật nhanh!
Theo Eva
[Chế biến] - Rau muống xào Bí quyết gì để xào rau muống vừa giòn vừa xanh đây nhỉ? Chúng mình phải xào rau trên lửa to, nhanh tay đảo đều thui nhé. Nguyên liệu cần có: - 1 mớ rau muống - Dầu ăn, tỏi, bột nêm, chanh Cùng làm nhé: Bước 1: Đầu tiên, các ấy nhặt và rửa sạch rau muống, rồi để ráo. Bước 2:...