[Chế biến] – Bánh gà bông lông xù

Thùy Dương13:25 05/08/2012

Theo dõi VGT trên

Những chú gà lông xù bông hết sức đáng yêu này sẽ là một món quà đặc biệt cho người ấy

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Cốt bánh gato ( bánh bông lan)

- 130gr bí đỏ luộc

- 30ml mật ong

- 5ml rượu rum

- 100gr kem tươi whipping

- 10gr đường

- 50rg vụn bánh gato xé nhỏ

- 15ml siro ngô (hoặc mật ong)

- Socola chip

- Hạt hướng dương to

Thực hiện:

Bước 1: – Dùng khuôn tròn đường kính khoảng 5cm cắt bánh thành từng lát nhỏ.

Bước 2: – Pha siro với nước theo tỉ lệ 1:1 rồi quét lên mặt bánh.

Bước 3: – Tiếp theo, nghiền nhuyễn bí đỏ và trộn với mật ong, rượu rum.

Bước 4: – Đánh bông kem tươi và 10gr đường.

Bước 5: – Trộn 30gr kem tươi với bí đỏ.

Video đang HOT

Bước 6: – Phết hỗn hợp kem bí đỏ lên mặt bánh, đặt thêm một lát bánh lên rồi tiếp tục phết kem.

Bước 7: – Tiếp đến, phủ kín bánh bông lan với kem bí đỏ. Phía trên chỉnh cho tròn trịa!

Bước 8: – Dùng phần kem tươi còn lại phủ lên lớp bí đỏ.

Bước 9: – Phủ vụn bánh bên ngoài lớp kem tươi. – Lấy socola chip làm mắt, còn hạt hướng dương làm mỏ.

Những bé gà bông xù múp đã ra lò. Bạn có thể trang trí thêm nón hoặc vương miệng cho mấy “bé” gà tùy thích!

Ngoài ra, thay vụn bánh bằng cơm dừa cũng rất ngon!

Từng lớp bánh, kem và bí đỏ hòa quyện với nhau.

Theo MASK

[Chế biến] - Bánh gato chocolate xốp mềm thơm ngon

Miếng bánh ngọt ngào vị chocolate quyện với phần xốt kem mát lạnh thơm mùi vani thật tuyệt vời. Món bánh này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ đấy bạn nhé!

Nguyên liệu A:

80g chocolate đen

80g bơ nhạt

4 trứng gà tươi

2 lòng đỏ trứng gà

150g đường

30g bột mì thường

30g bột ca cao

40g bột hạt dẻ hazelnut hoặc bột hạnh nhân

50g bột ngô

Nguyên liệu B:

12 cl kem tươi

120 sô cô la đen

Nguyên liệu C:

1 lít sữa

6 lòng đỏ trứng

125 g đường

1 quả vani

Bước 1: Làm cốt bánh (nguyên liệu A): 1. Chocolate bẻ thành miếng nhỏ. Bơ cắt hạt lựu. Cho chocolate và bơ cắt vào tô rồi cho vào đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng để bơ và chocolate tan chảy hết. Trộn đều hỗn hợp này.

2. Cho trứng, đường và lòng đỏ vào một tô khác đặt tô trên nồi nước sôi và đánh bông hỗn hợp này trong khoảng 8 phút rồi để nguội.

3. Trộn đều bột mì, bột ca cao, bột ngô và bột hạt dẻ hoặc bột hạnh nhân.

4. Rây mịn hỗn hợp bột vừa trộn rồi cho vào tô đựng trứng đường bạn đã đánh bông.

Trộn nhẹ nhưng dứt khoát từ dưới lên hai lần rồi cho chocolate và bơ lỏng vào.

5. Tiếp tục trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi các nguyên được trộn đều với nhau. Chú ý không trộn lâu quá, khi nướng bánh sẽ bị xẹp.

6. Đổ bột bánh bánh vào khuôn đã được chống dính bằng cách phết một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng. Bật lò trước ở 180°C, khi lò nóng thì cho bánh vào nướng khoảng 40 phút.

7. Dùng tăm nhọn xăm thử xem ruột bánh khô chưa, nếu chưa khô thì hạ lửa xuống 160ºC và nướng thêm khoảng 5 phút nữa. Bánh chín thì bạn lấy ra để nguội.

Bước 2: Làm kem phủ ganache (nguyên liệu B): 1. Cho kem tươi vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi kem bắt đầu sôi thì tắt bếp. Cho chocolate bẻ nhỏ vào và khuấy nhẹ cho đến khi chocolate tan chảy hết, tạo thành một hỗn hợp lỏng.

2. Phủ hỗn hợp ganache này lên bánh đã nguội.

Bước 3: Làm xốt kem ăn kèm (xốt kem này có tên là Crème Anglaise - kem kiểu Anh - rất hợp với bánh chocolate) (Nguyên liệu C): 1. Cho lòng đỏ trứng vào tô vừa đánh tan lòng đỏ trứng vừa từ từ thêm đường vào trộn cùng cho đến khi hỗn hợp tan đều và xốp.

2. Cho sữa và vani vào một nồi nhỏ, đun sôi.

3. Từ từ đổ hỗn hợp sữa vani vào trộn cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

4. Bật bếp lửa vừa, cho hỗn hợp trứng sữa vừa làm xong lên bếp, khuấy nhẹ và liên tục cho đến khi xốt đặc lại và bám vào thìa. Chú ý không được để xốt sôi.

Cho bánh và xốt vào ngăn mát tủ lanh. Cắt bánh và rưới nước xốt lên trên khi ăn.

Bánh gato chocolate rất dễ làm tuy có hơi cầu kì một chút. Miếng bánh ngọt ngào vị chocolate quyện với phần xốt kem mát lạnh thơm mùi vani thật tuyệt vời! Món bánh này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ đấy bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!

Theo Afamily

[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem Panna Cotta cà phê có mùi thơm rất đặc biệt, thêm vị đắng nhẹ của cà phê hòa cùng vị rượu nhẹ nhàng thoang thoảng nên ăn béo ngậy mà không ngán. Nguyên liệu: 400ml kem tươi 75gr sữa tươi nguyên kem 75gr đường 3 lá gelatin - mỗi lá nặng khoảng 2gr 30ml rượu Whisky 10gr bột cà phê hòa tan 25ml...