Chân gà chiên chấm mắm mè
Miếng chân gà vàng ươm giòn rượm chấm nước mắm mè béo thơm chắc chắn sẽ chinh phục bạn. Ý tưởng tuyệt vời cho buổi gặp mặt bạn bè hoặc đổi món cuối tuần cho cả nhà!
NGUYÊN LIỆU
Chân gà : 500g (loại chân gà công nghiệp lớn)
Sả non : 5 cây (3 cây đập dập xé sợi, 2 cây vắt lấy nước)
Nước cốt gừng : 1M
Nước hành tím : 2M
Mè trắng rang giã nhỏ : 2M
Ớt băm : 1M
Nước cốt chanh : 1M
Dầu ăn, nước mắm,đường
Trang trí: Xà lách, cà chua bi
Video đang HOT
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
- Chân gà chẻ đôi theo chiều dọc nhưng không đứt, ướp chân gà với nước gừng, nước sả, nước hành tím, 1m hạt nêm Aji-ngon, để thấm 10 phút.
- Pha nước mắm mè: Khuấy đều 1M nước mắm, 2M đường, 1M chanh, 1M ớt băm và 2M mè rang.
THỰC HIỆN
- Đun nóng dầu ăn, tẩm sơ sả xé sợi với một ít Aji-Quick Bột Tẩm Kho Chiên Giòn, chiên vàng sả, vớt ra để riêng, tiếp tục tẩm chân gà với phần Aji-Quick Bột Tẩm Kho Chiên Giòn còn lại, chiên chân gà đến khi chín vàng, giòn.
CÁCH DÙNG
- Xếp xà lách, cà chua bi vào dĩa, xếp sả chiên lên và xếp chân gà chiên trên cùng. Khi ăn chấm nước mắm mè.
MÁCH NHỎ
Cho mè rang vào nước mắm tạo vị béo nhẹ và mùi thơm đặc trưng cho nước chấm.
Tẩm sơ sả xé sợi với Aji-Quick Bột Tẩm Kho Chiên Giòn để sả được giòn và thấm vị.
Cá chim kho gừng ớt
Cá chim thịt thơm ngon nên là một loại cá thường dùng chế biến trong các bữa cơm gia đình. Sự kết hợp mới lạ giữa gừng, rượu, tương ớt và nước tương đem đến mùi thơm cay nồng hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt và hương vị hài hòa cho món ăn thân quen này.
NGUYÊN LIỆU
Cá chim trắng 1 con (600g)
Ớt sừng 2 trái
Hành boaro 1 cây
Gừng 1 củ vừa
Nước cốt gừng 1M
Rượu trắng 1M
Muối, đường, tương ớt, rượu trắng, dầu ăn
Bột ngọt
Nước tương
SƠ CHẾ
- Cá chim làm sạch, khứa vài đường trên mình cá, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước cốt gừng, 1M rượu trắng, để thấm.
- Ớt sừng, hành boaro cắt khúc 3cm. Gừng củ cắt sợi.
THỰC HIỆN
Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Thêm 1 chén nước sôi vào, nêm 1M đường, 2M tương ớt, 1M rượu, 4M nước tương "Phú Sĩ". Cho ớt sừng, gừng sợi và hành boaro vào, rim nhỏ lửa để cá thấm vị. Rưới hỗn hợp gia vị nhiều lần khi kho đến khi nước cạn sánh lại là được.
CÁCH DÙNG
Cho cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
- Chiên cá vàng mặt trước giúp cá săn cứng mình sẽ ngon hơn.
- Kho bằng nước tương "Phú Sĩ" và tương ớt để món ăn có màu nâu đẹp mắt và vị hài hòa.
Cách làm khoai sọ rim thịt bằm đậm đà hao cơm Chỉ với hai nguyên liệu quen thuộc là khoai sọ và thịt băm cùng chút biến tấu trong khâu chế biến bạn đã có ngay món khoai sọ rim thịt băm vô cùng "đưa cơm". Nguyên liệu: - Khoai sọ: 500 gr - Thịt lợn: 200gr (nên chọn thịt nạc dăm hoặc thịt nạc vai có lẫn chút mỡ để khi ăn thịt...