Canh gân bò chua cay nóng hổi giúp tăng sinh collagen hiệu quả, mát trời ăn ngon ‘hết sảy’
Gân bò chứa lượng lớn collagen, được xem là ‘phép màu’ giúp làn da trở nên đàn hồi và mịn màng.
Gân bò là một nguyên liệu ưa thích bởi kết cấu dai giòn và chứa nhiều vitamin cùng collagen, đặc biệt được ưa chuộng bởi các chị em phụ nữ.
Có nhiều cách chế biến gân bò thành các món ngon như gân bò cháy tỏi, gân bò kho dưa chua, gân bò hầm ngũ vị và nhiều món khác. Tuy nhiên, canh gân bò chua cay thơm ngon có lẽ sẽ là món ăn khiến bạn thích nhất.
Nguyên liệu cho canh gân bò chua cay:
350gr gân bò lạng (lấy từ phần thăn bò)
250gr măng chua
1 trái cà chua
2 muỗng canh tỏi băm
3 trái ớt hiểm
1/4 trái thơm
1/2 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng cà phê đường
3 nhánh ngò gai
1 nắm nhỏ rau quế
1 gói gia vị lẩu thái nêm sẵn
Hướng dẫn làm canh gân bò chua cay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt rau quế và ngò gai thành từng khúc ngắn.
Cà chua cắt múi cau, dứa cắt lát mỏng.
Gân bò cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp gân bò
Đặt gân bò đã cắt và dứa vào một tô lớn.
Ướp gân bò với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bột gia vị lẩu thái nêm sẵn và nửa muỗng canh dầu ăn. Để gia vị thấm trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Xào gân bò
Phi thơm tỏi băm, cho gân bò vào đảo đều. Nấu ở mức lửa lớn để gân bò trở nên giòn hơn.
Video đang HOT
Bước 4: Nấu canh gân bò
Khi gân bò đã săn lại, cho măng, cà chua, ớt và 1 muỗng canh đường vào.
Đổ 1,5 lít nước vào nồi. Khi nước sôi, thêm phần còn lại của gói gia vị lẩu thái vào
Cuối cùng, thêm rau ngò gai và rau quế để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món canh.
Nấu canh gân bò chua cay sôi trở lại rồi tắt bếp, món ăn đã hoàn thành.
Với vài bước đơn giản, bạn đã có món canh gân bò chua cay độc đáo. Gân bò giòn ngon, kết hợp với măng giòn và nước canh chua cay, dùng kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ khiến bạn muốn ăn mãi.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bộ phận cực ngon của bò giá rẻ nhưng được mệnh danh là 'sâm thượng phẩm'
Không chỉ giá rẻ, gân bò còn được mệnh danh là "sâm thượng phẩm của động vật có móng" vì chứa nhiều dưỡng chất.
Gân bò là một trong những nguyên liệu được chị em nội trợ lựa chọn vì giá thành rẻ hơn thịt bò mà lại chứa nhiều dưỡng chất như collagen, vi chất kẽm và sắt, vitamin, chất đạm, magie, chất béo... nên rất tốt cho da và sức khoẻ. Chính vì thế gân bò còn được mệnh danh là "sâm thượng phẩm của động vật có móng".
Với cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, Emdep.vn tin rằng qua công thức được chia sẻ dưới đây, các bạn sẽ thực hiện được nhiều món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng từ gân bò để chiêu đãi cả nhà.
Canh gân bò hầm hạt sen
Nguyên liệu:
Gân bò 450gr
Hạt sen: 150gr
Hành tây: 2 củ
Nước màu: 1/3 muỗng
Nước mắm: 2 muỗng
Hạt nêm: 1 muỗng
Bột canh: 3 muỗng
Đường: 1 muỗng
1 ít hạt kỷ tử, táo đỏ
Canh gân bò hầm hạt sen
Cách chế biến:
Bước 1:
Gân bò rửa sạch rồi chần sơ qua trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2:
Ngâm hạt sen trong nước lạnh tầm 30 phút. Hành tây thái mỏng.
Bước 3:
Cho dầu ăn và hành tây vào chảo xào thơm rồi cho gân bò vào đảo đều tay.
Bước 4:
Cho nước màu, hạt nêm, bột canh, nước mắm, đường và hạt sen đã ngâm vào đảo đều.
Bước 5:
Cuối cùng cho 500 ml nước vào hầm tầm 20 phút thì cho kỷ tử và táo đỏ vào. Đậy nắp và hầm khoảng 1 giờ nữa rồi tắt bếp.
Gân bò hầm rượu vang
Nguyên liệu:
Gân bò: 400gr
Rượu vang: 5 muỗng
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 2 củ
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Bột năng: 1 muỗng
Gia vị sốt cà chua, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt, đường trắng...
Gân bò hầm rượu vang
Cách chế biến:
Bước 1:
Gân bò rửa sạch rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt, khoai tây, hành tây gọt bỏ vỏ và cắt khúc vừa ăn.
Bước 2:
Cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Sau đó cho gân bò, hạt nêm vào xào cùng cho gân bò được săn lại.
Bước 3:
Khi thịt bò chín thì cho cà rốt, khoai tây, hành tây vào xào cùng, nêm nếm muối và bột ngọt rồi đun thêm khoảng tầm 5 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4:
Cho rượu vang và 1 thìa sốt cà chua vào nồi, đổ nước lọc ngập bề mặt thịt rồi đun liu riu cho gân bò và rau củ mềm nhừ.
Bước 5:
Cho 1 muỗng bột năng hòa với nước, đường rồi đổ vào nồi để món ăn được sánh mịn hơn.
Bước 6:
Nấu đến khi nào thấy nước sền sệt thì có thể tắt bếp, rắc tiêu và hành ngò vào rồi thưởng thức món ăn. Ăn kèm cơm nóng hay chấm bánh mì đều rất ngon.
Gân bò lắc cóc chua ngọt
Nguyên liệu:
Gân bò: 1 kg
Cóc non: 1 kg
Gừng: 1 củ
Tỏi: 2 củ
Gừng: 1 củ
Ớt hiểm: 5 quả
Ớt bột: 1 muỗng
Nước mắm: 100 ml
Đường: 70 gr
Gân bò lắc cóc chua ngọt
Cách chế biến:
Bước 1:
Gân bò rửa sạch, gừng cắt lát rồi đem đổ vào nồi hầm trong khoảng 30 phút.
Bước 2:
Gân bò sau khi hầm xong thì để nguội rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Quả cóc non rửa sạch, bỏ vỏ rồi cắt thành hình múi cau.
Bước 3:
Nấu nước mắm và đường cho sôi rồi để nguội. Cho vào nước mắm phần tỏi băm, gừng băm, ớt băm, ớt bột rồi đảo đều lên.
Bước 4:
Cho nước mắm vào tô gân bò và cóc rồi trộn đều, để khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
Gân bò lắc cóc có vị giòn sần sật kết hợp vị chua cay, ngọt ngọt của nước mắm đường sẽ khiến bạn thích mê
Chúc bạn thành công!
Bộ phận giòn dai của con bò được ví là 'sâm thượng phẩm', đem xào lai rai ngày mưa không gì tuyệt bằng Từ lâu, gân bò đã được chị em nội trợ ưa chuộng và chọn lựa để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Tại sao gân bò được xem là 'sâm thượng phẩm'? Gân bò nằm một cách kỳ diệu giữa các lớp thịt. Gân bò được mệnh danh là "sâm thượng phẩm" vì nó chứa đến...