Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

Huệ Lan06:01 15/01/2025

Đối với chúng ta, trong mỗi bữa ăn, canh là món không thể thiếu. Đặc biệt vào mùa đông, món canh nóng hổi, hương vị đậm đà, giàu dinh dưỡng và năng lượng càng cần thiết. Món canh ngon và đẩy đủ dinh dưỡng ngoài việc mang lại cảm giác ngon miệng còn giúp bạn bổ sung năng lượng để chống lạnh. Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan. 2 loại rau sử dụng trong món canh này đều là nguyên liệu theo mùa tươi ngon. Không dài dòng nữa, giờ thì chúng ta hãy cùng theo dõi công thức nấu món canh cà chua, thịt nạc và rau đậu Hà Lan thơm ngon, tươi mát, chua ngọt đậm đà.

Nguyên liệu để nấu món canh cà chua, thịt nạc và rau đậu Hà Lan

150g thịt nạc heo, một nắm rau đậu Hà Lan, 1-2 quả cà chua, 2 cây hành lá xắt nhỏ, một ít bột nấm hương tươi, 2 thìa canh tinh bột khoai lang (hoặc bột bắp), dầu ăn, muối và một ít bột tiêu.

Cách nấu món canh cà chua, thịt nạc và rau đậu Hà Lan

Bước 1: Rau đậu Hà Lan bạn nhặt bỏ phần cuống già rồi ngâm vào nước lạnh pha chút muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch rau đậu Hà Lan, cắt thành đoạn ngắn rồi để riêng. Cà chua bạn đem rửa sạch, sau đó cắt thành khối để sử dụng sau. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 2: Thịt nạc heo rửa sạch, dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó thái thịt nạc heo thành các lát mỏng. Bạn có thể dùng thịt nạc vai hoặc thịt nạc thăn tùy thích. Cho thịt nạc heo vào tô, sau đó thêm chút muối, bột nấm hương tươi vào trộn đều để gelatin của thịt tiết ra. Sau đó dùng tinh bột khoai lang và pha loãng với một ít nước lạnh để tạo thành hỗn hợp sệt đặc khi dùng tay vớt lên sẽ nhỏ giọt. Sau đó đổ phần bột vừa pha vào tô đựng thịt heo, trộn đều sao cho các lát thịt phủ đều tinh bột khoai lang.

Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào nồi, đun nóng. Sau đó cho phần gốc hành lá thái nhỏ vào, xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho cà chua vào xào sơ rồi đổ lượng nước thích hợp vào, đun sôi ở lửa lớn.

Video đang HOT

Bước 4: Sau khi nước sôi, bạn điều chỉnh lửa về mức thấp nhấp (hoặc có thể tắt bếp). Tiếp đó dùng đũa gắp từng miếng thịt đã được tẩm nước bột, thả vào nồi nước sôi. Sau khi lớp bột ở bên ngoài đã được làm chín, bạn chỉnh mức lửa nhỏ và đun từ từ để nước sôi lại. Sau đó dùng thìa đẩy nhẹ cho nóng đều rồi vặn lửa lớn đun chín kỹ. Bằng cách này, bột trên các lát thịt sẽ không rơi ra và làm nước dùng bị đục.

Bước 5: Sau khi đun sôi, bạn nêm thêm chút muối, bột tiêu và bột nấm hương tươi cho vừa ăn. Tiếp đó, bạn thả rau đậu Hà Lan vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn trong 1 phút rồi tắt bếp, lấy canh ra bát. Rau đậu Hà Lan tương đối mềm, do đó bạn không nên nấu lâu vì chúng sẽ bị nhũn hoặc gây đổi màu vàng. Do đó khi thả rau vào, bạn chỉ cần đun sôi 1 phút là đủ. Cuối cùng, bạn rắc một chút hành lá thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món canh cà chua, thịt nạc và rau đậu Hà Lan

Món canh này khi lấy ra khỏi nồi bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng của rau đậu Hà Lan. Khi nhấp một ngụm nước canh sẽ có vị chua của cà chua. Độ mềm của những lát thịt heo cũng rất vừa miệng. Món canh này nấu rất đơn giản, điều quan trọng nhất cần chú ý là khâu chuẩn bị “thịt mịn”. Đầu tiên, các lát thịt không được thừa quá nhiều nước trước khi cho nước tinh bột vào, nếu không bột sẽ dễ rơi ra khỏi lát thịt khi nấu. Thứ hai, khi cho các lát thịt vào nồi, nhớ không đun sôi ở nhiệt độ cao để tinh bột bám ở thịt chín từ từ, tránh bị cuốn trôi và rơi ra ngoài. Điều cuối cùng là đừng vội đảo các miếng thịt sau khi cho vào nồi, nhớ đợi cho đến khi các lát thịt chín hẳn rồi mới đẩy nhẹ qua lại.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cà chua, thịt nạc và rau đậu Hà Lan!

Đừng bỏ lỡ món canh này vào bữa cơm mùa thu: Có đủ rau và thịt, nước canh chua ngọt tươi ngon, đưa cơm vô cùng

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một món canh ngon mà dễ làm và rất sáng tạo trong việc kết hợp nguyên liệu.

Khi thời tiết trở lạnh, một món canh nóng, ngon miệng luôn khiến bữa cơm thêm đầm ấm. Những món canh mà vừa có rau và thịt với vị chua thanh mát đặc biệt hợp khi ăn cùng cơm. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một món canh ngon mà dễ làm và rất sáng tạo trong việc kết hợp nguyên liệu. Đó là món canh cà chua nhưng kết hợp cùng một nguyên liệu rất đặc biệt: Hoa huệ.

Sự kết hợp trong món canh này là hoa huệ, cà chua và các miếng thịt nạc thái nhỏ. Vấn đề bạn cần lưu tâm khi nấu món canh này là nguyên liệu hoa huệ. Đối với những loại hoa huệ, bạn hãy mua loại khô sẽ an toàn hơn khi ăn. Hoa huệ có tác dụng bổ não, xoa dịu thần kinh, giảm trầm cảm, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, làm mát má.u. Hương vị của nó rất thơm và ngon miệng, thích hợp dùng nguyên liệu pha trà, nấu các món canh, làm salad à các món ăn khác.

Món canh hôm nay tương đối đơn giản và dễ làm. Nó là món canh nhưng vừa có rau và thịt. Ăn rất ngon và mềm.

Nguyên liệu làm món canh cà chua, hoa huệ và thịt nạc

Một nắm nhỏ hoa huệ khô, 2-3 quả cà chua, 200g thịt nạc, 2 cây hành lá, 3 tép tỏi, bột nấm hương tươi, lượng gia vị vừa đủ, 2 thìa tinh bột bắp, lượng dầu ăn thích hợp.

Cách làm món canh cà chua, hoa huệ và thịt nạc

Bước 1: Hoa huệ khô bạn rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm khoảng 1-2 tiếng cho hoa nở mềm. Sau khi ngâm xong thì vớt ra, cắt bỏ phần cứng của cuống hoa. Sau đó rửa lại vài lần rồi vắt bớt nước và để sang một bên dùng sau. Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi đậ.p dập và băm nhỏ.

Bước 2: Thịt nạc bạn rửa sạch, dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó thái thịt thành các lát mỏng. Bạn có thể dùng thịt nạc thăn hoặc thịt nạc chân giò cũng được nhé. Sau khi thái thịt xong bạn cho vào bát, thêm chút gia vị, một ít bột nấm hương tươi rồi trộn đều. Chuẩn một cái bát, thêm tinh bột bắp và chút nước vào, khuấy mạnh để tạo thành hỗn hợp sền sệt đến mức khi nhúng ngón tay vào, nhấc lên bột sẽ chảy thành dòng.

Bước 3: Đổ hỗn hợp tinh bột bắp vừa pha vào bát đựng thịt, trộn đều lần nữa sao cho bột phủ đều lên từng miếng thịt. Sau đó để yên khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm quyện vào nhau.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành lá và tỏi băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Sau đó đổ cà chua thái nhỏ vào xào trên lửa lớn. Xào đến khi cà chua mềm, tiết nước thì bạn cho hoa huệ vào đảo cùng. Xào cà chua và hoa huệ khoảng 1 phút thì cho lượng nước sôi vừa đủ dùng vào. Điều chỉnh mức lửa lớn rồi đun cho tới khi nước sôi lại.

Bước 5: Sau đó bạn chỉnh lửa xuống mức thấp nhất. Lúc này, lấy từng lát thịt đã ướp ra và cho vào nồi canh. Sau khi các lát thịt chuyển màu hoàn toàn, bạn chỉnh lửa lớn và nấu cho đến khi chín hẳn. Sau đó nêm thêm chút gia vị, bột nấm hương tươi, chút bột tiêu và hành lá xắt nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Sau đó bạn tắt bếp, lấy canh ra tô, lúc này có thể cho thêm vài giọt dầu mè vào nếu thích.

Thành phẩm món canh cà chua, hoa huệ và thịt nạc

Như vậy là món canh cà chua, hoa huệ và thịt nạc đã hoàn thành rất đơn giản, hương vị thơm ngon chua ngọt đậm đà. Khi ăn, tốt nhất bạn nên chuyển sang nồi sứ để tiếp tục giữ nóng. Món canh đơn giản nhưng có rau và thịt, ăn có vị ấm nóng, dễ chịu. Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn gì trong bữa cơm sắp tới thì chỉ cần món canh này cũng rất ngon và đủ dinh dưỡng.

Lưu ý: Việc thái thịt và xác định kích cỡ các lát thịt rất quan trọng. Trước hết, bạn phải đảm bảo các lát thịt sau khi thái, sơ chế đến lúc nấu không bị mất nước quá nhiều, tránh bị "giảm kích thước" (co lại) khi cho vào nồi nước sôi. Vì vậy, nên dùng gia vị và bột nấm hương tươi để trộn đều sau khi thái. Làm như vậy bột nấm sẽ hút một ít nước và tạo ra một lượng kết dính nhất định, có thể ngăn không cho hỗn hợp tinh bột ở bước sau bị rơi ra. Đồng thời, nhớ không để nước sôi bùng khi cho các lát thịt vào nồi. Bạn có thể tắt bếp để nước nóng, sau khi cho hết các lát thịt mới đun sôi trở lại. Làm như vậy để tránh trôi lớp bột bám trên bề mặt các miếng thịt.

Loại quả giàu kali, màu sắc xanh tươi, đem nấu canh với tôm cực bổ thích hợp cho mọi lứa tuổ.i, lại còn giúp thanh nhiệt giải độc Canh mướp đậu Hà Lan tôm có vị ngọt thanh, dễ làm và rất ngon, mỗi miếng canh đều mang đến cảm giác thỏa mãn và thích thú! Mướp là một nguyên liệu rất phổ biến, đặc biệt vào mùa hè. Hiện tại trời đã sang thu nhưng mướp vẫn được bày bán nhiều. Mướp thuộc loại thực phẩm ít chất béo, ít...