Canh cải chíp đậu phụ

Hà Nguyên08:04 19/02/2021

Sau Tết, bạn nên tăng cường làm các món canh hoặc rau thanh đạm, dễ ăn. Món canh cải chíp đậu phụ khá đơn giản, chấm kèm sốt ớt.

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ

- 250 gr cải chíp

- 1 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng canh dầu mè

- 1 củ gừng, cắt nhỏ

- 2,5 lít nước

Nước chấm:

- 6 quả ớt xanh dài

- 2-3 quả ớt Thái đỏ

- 3 tép tỏi

- 1 cây hành lá trắng

Video đang HOT

- 1/3 chén dầu đun nóng cho đến khi sôi

- 1 muỗng canh xì dầu

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê đường

Cách làm:

Bước 1:

- Cắt đậu phụ thành từng miếng lớn. Cho đậu phụ vào nồi lớn, cho gừng thái sợi và 2,5 lít nước, đun sôi.

Bước 2:

- Thêm cải chíp và dầu mè vào, tiếp tục đun trong một phút rồi tắt bếp.

Bước 3:

- Làm nước chấm đậu phụ và rau cải: Cho ớt vào chảo nướng sơ qua rồi cho vào cối giã đến khi nhuyễn. Cho hỗn hợp vào bát nhỏ, cho tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ lên trên. Đun nóng 1/3 chén dầu cho tới khi bốc khói, đổ lên trên hỗn hợp, trộn với xì dầu và đường.

Sau Tết ngán thịt cá, thử làm ngay đậu phụ sốt nấm trứng thanh đạm mà hao cơm

Đậu phụ sốt nấm, trứng là món ăn dân dã, thanh đạm với cách chế biến cực dễ dàng. Đây là món ngon phù hợp với bữa cơm gia đình sau chuỗi ngày Tết ngán cá, ngán thịt.

Đậu phụ là một món ngon dân dã, có thể dùng để chiên, xào, nấu canh đều rất ngon. Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, là món ngon được chế biến từ đậu nành, rất giàu chất đạm, vitamin, khoáng chất cùng nhiều chất dinh dưỡng khác.

Đậu phụ thường được gọi là "thịt thực vật". Đặc biệt vào mùa xuân hè, mọi người nên ăn ít đồ cay và đậu phụ là một lựa chọn tốt. Món đậu phụ sốt trứng nấm là món ăn vừa ngon, rẻ tiền lại dễ làm, ai cũng có thể ăn nhiều mà không sợ béo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 miếng đậu phụ

- 100g thịt ba chỉ heo

- 2 quả trứng

- Nấm hương

- Gừng

- Hành lá

- Tỏi

- 1 thìa tương cà

- 1 thìa hạt tiêu

- 1 thìa rượu trắng

- Lượng muối vừa phải

- Lượng dầu ăn vừa phải

Cách làm:

- Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, thái đậu phụ thành những miếng vừa miệng hơn, bày ra đĩa. Trước tiên, bạn hãy thái gừng thành sợi. Tỏi băm nhuyễn, nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ để dùng sau.

- Lấy 1 cái bát, thêm 1 thìa tương cà chua, lượng muối thích hợp, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương và sau đó đổ vào nửa bát nước, dùng đũa khuấy đều. Sau đó, bạn lấy một chiếc bát khác, đập trứng vào bát, dùng đũa đánh tan trứng.

- Cho đậu phụ đã thái miếng vào bát trứng, chấm đều đậu phụ với trứng để đậu phụ chiên được thơm ngon hơn.

- Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đun nóng dầu trên chảo, sau đó cho những viên đậu phụ đã chấm qua trứng vào chiên từ từ trên lửa nhỏ. Chiên đậu hũ cho đến khi vàng đều cả hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

- Chuẩn bị một cái nồi, cho dầu ăn vào trước rồi cho thịt ba chỉ heo vào rang cháy cảnh. Rang thịt cho thơm, cho gừng tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm, sau đó cho nấm hương vào tiếp tục xào đều.

- Sau đó, đổ đậu phụ vào, đạy vung lại, đun trong 15 phút. Hết thời gian, bạn mở nắp ra, lật đậu một chút và rắc một ít hành lá lên trên để trang trí. Vậy là món đậu phụ sốt nấm trứng thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng. Với nước sốt đậu đậm đà, đậu phụ đượm vị, bạn có thể ăn hết 2 bát cơm chỉ trong tích tắc.

Ăn đậu không mãi cũng chán, đem rim cùng thứ này cả nhà đánh bay cả đĩa Món đậu phụ rim tiết heo vô cùng dễ làm, độc đáo lại lạ miệng này đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích. Nguyên liệu: - 1 bìa đậu phụ to - 1 miếng tiết heo luộc (chọn loại đã được hãm với nhiều nước thì tết sẽ mềm, mịn, khi ăn có thể tan trong miệng như thạch - 1 nhánh tỏi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đậu phụ xì dầu dầu mè nấu ăn ngon món canh ngon cải chíp canh cải chíp món canh cải chíp đậu phụ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.