Cách nấu gà kho sả nghệ vàng ruộm cực đơn giản tại nhà

Khuyên Đặng19:37 16/09/2022

Gà kho sả nghệ là món ăn được nhiều chị em nội trợ lựa chọn trong bữa cơm của gia đình. Bởi sự đậm đà, thơm mềm của thịt, cộng thêm cách chế biến lại không hề cầu kỳ nên món ăn này dễ dàng chiếm giữ vị trí số một trong thực đơn của nhiều nhà.

Chắc chắn, khi ăn món gà kho này một lần, bạn sẽ phải thổn thức mãi không thôi.

Món gà thơm ngon cực hao cơm. Ảnh: Internet

Vậy làm thế nào để nấu gà kho sả nghệ thơm ngon nhất? Hãy cùng Yeutre.vn tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà kho sả nghệ

Để có được món gà kho sả nghệ thơm ngon nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Thịt gà: 500 gram

Sả củ: 1 cây

Nghệ tươi: 1 củ nhỏ

Tỏi, ớt: mỗi thứ khoảng 30-50 gram

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, muối, chút hạt nêm

Thịt gà ta được sơ chế kĩ trước khi nấu. Ảnh: Internet

Lưu ý : bạn có thể chuẩn bị thêm chút bột nghệ để món ăn thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra đối với thịt gà bạn nên chọn loại thịt gà ta, phần thịt đùi càng tốt để món thịt thêm săn chắc hơn.

2. Cách nấu gà kho sả nghệ tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã có những nguyên liệu cần thiết, bạn bắt tay ngay vào sơ chế để chuẩn bị nấu gà kho sả nghệ. Các bước tiến hành như sau:

Sả: bạn bỏ lớp vỏ ngoài, đem rửa sạch với nước, chia làm 2 phần bằng nhau. Sau đó lấy một phần băm nhỏ, còn lại thái khúc và đập dập. Để riêng 2 loại này ra 2 chiếc bát con.

Sả đem rửa sạch rồi thái ra. Ảnh: Internet

Nghệ tươi: gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái chỉ, để riêng vào một bát nhỏ.Ớt: tách bỏ hạt rồi thái thành lát mỏng.Thịt gà sau khi mua về bạn đem thịt rửa sạch với nước hoặc nước muối pha loãng, sau đó để cho gà ráo nước rồi chặt thành những miếng nhỏ. Tiếp đến bạn đem thịt ướp cùng với chút hạt nêm, muối, hạt tiêu, sả, ớt đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể ướp thịt gà trong khoảng 15-20 phút cho gà ngấm thật đều gia vị trước khi kho.

Lưu ý là khi rửa thịt bạn cũng có thể dùng muối hạt xát vào thịt để loại bỏ mùi hôi, tanh của thịt gà. Bạn nên chú ý không nên rửa gà quá lâu vì như vậy sẽ làm thịt mất chất dinh dưỡng vốn có.

Cách nấu gà kho sả nghệ

Khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị và sơ chế đầy đủ, bạn hãy bắt đầu tiến hành chế biến món gà kho sả nghệ . Dưới đây là những hướng dẫn cụ thể:

Bước 1:

Video đang HOT

Cho chút dầu ăn vào chảo đun cho nóng già, sau đó thêm sả đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi sả đã vàng rồi bạn thêm tỏi băm, bột nghệ và thịt gà đã ướp vào xào cùng. Lưu ý là cần đảo đều tay để thịt được chín đều và ngấm gia vị.

Bạn xào sơ thịt gà để thịt săn lại. Ảnh: Internet

Bước 2:

Tiếp đến, bạn cho nửa bát con nước vào nồi, thêm phần sả cắt khúc vào và đậy nắp lại chờ nước sôi. Khi nồi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, dùng đũa đảo đều tới khi thịt gà chín mềm, nước cạn là có thể tắt bếp.

Bước 3:

Thêm chút tiêu, ớt thái lát và chút nghệ thái chỉ vào nồi đảo đều. Sau đó nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi trút gà ra đĩa.

Lưu ý: nếu như nhà có trẻ nhỏ bạn nên trút một phần ra bát riêng trước khi cho ớt để trẻ ăn ngon miệng hơn.

Chuẩn hương vị gà nhà làm cho bữa cơm ngày cuối tuần. Ảnh: Internet

Món gà kho sả nghệ đạt yêu cầu khi thịt gà mềm thơm, phần nước cạn vừa đủ mà đáy nồi không bị cháy xém. Đặc biệt là thịt gà vàng óng, vị đậm vừa phải, ăn với cơm vừa miệng. Sẽ rất tuyệt vời khi bạn thưởng thức món ăn này cùng với bát cơm nóng dẻo thơm từng hạt trong những ngày se lạnh.

Gà kho sả nghệ là món ăn cực đơn giản, dễ làm mẹ nào cũng có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình. Đây sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn khi lên thực đơn cho dịp cuối tuần. Ngoài gà kho cùng với sả nghệ, bạn cũng có thể làm món gà kho măng hay gà kho rau răm cũng hao cơm không kém, để thay đổi thực đơn cho phong phú. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các món ăn này.

Hướng dẫn 4 cách hấp ghẹ ngon chuẩn vị như ngoài nhà hàng

Hiện nay, có rất nhiều cách hấp ghẹ ngon và đơn giản mà không phải chị em nội trợ nào cũng biết hết. Đặc biệt, với hương vị thơm ngon tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể, ghẹ là loại hải sản được rất nhiều gia đình yêu thích.

Hôm nay, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn 4 cách hấp ghẹ ngon đậm đà và chuẩn vị như nhà hàng.

Ghẹ hấp là món ăn thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng được các gia đình yêu thích

1. Cách hấp ghẹ ngon với bia, sả

Nguyên liệu

1 kg ghẹ tươi ngon

4 củ sả

Muối tiêu, chanh, ớt

Cách làm

- Chọn những con ghẹ còn sống, có màu xanh, càng to và bấm vào phần thân thấy rắn chắc. Không nên lựa chọn những con ghẹ quá to hay quá nhỏ, yếm mềm và mọng nước đều không ngon. Nếu thích ăn ghẹ có nhiều gạch thì nên chọn con cái, còn nếu thích ăn ghẹ nhiều thiệt thì chọn con đực.

- Dùng một chiếc đũa chọc nhẹ vào miệng con ghẹ để ghẹ rồi tháo phần dây buộc và rửa thật sạch phần mai, thân, càng của ghẹ, để cho ráo nước.

- Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, thay phần nước trong nồi bằng 1 lon bia. Sau đó, cho củ sả đã rửa sạch, cắt khúc, đập dập vào để lót dưới đáy vỉ hấp.

- Đậy nồi hấp lên bếp, đun sôi bia cho tới khi có mùi thơm thì cho ghẹ đã sơ chế vào, đậy nắp vung lại và tiếp tục đun lửa to cho hơi sả, bia bốc lên thấm mùi thơm vào thịt ghẹ.

- Ngoài ra, tùy khẩu vị của từng người mà có thể chuẩn bị thêm chanh, ớt và ít mù tạt chấm kèm để hương vị thêm đậm đà hơn.

Ghẹ hấp với bia, sả vừa thơm vừa ngọt tự nhiên

2. Cách hấp ghẹ ngon với lá chanh

Nguyên liệu

Ghẹ tươi: tùy thuộc vào số lượng người ăn

Bột me

3 muỗng nước lọc hoặc nước dừa

Đường, muối, hạt tiêu, ớt tươi

Nồi hấp chuyên dụng

Cách làm

- Chọn những con ghẹ còn khỏe và chắc để tăng độ ngon cho món ăn. Khi sơ chế, để giảm bớt mùi tanh thì có thể ướp ghẹ với dấm và rượu trắng.

- Chuẩn bị nồi hấp chuyên dụng, cho ghẹ vào nồi và thêm vài lá chanh đã thái nhỏ. Thời gian hấp ghẹ chín đều nhất là khoảng 10 - 15 phút, nếu để hấp quá lâu ghẹ sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng.

- Pha chế nước chấm: cho đường, ớt, bột me, nước dừa vào chiếc bát nhỏ; khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn.

- Khi ghẹ có màu đỏ au cùng mùi lá chanh thơm lừng thì ghẹ đã chín, sau đó trình bày ra đĩa, thưởng thức khi nóng và chấm nước chấm đã pha sẵn.

Ghẹ hấp với lá chanh nóng hổi, thơm lừng

3. Cách hấp ghẹ ngon với gừng, tỏi

Nguyên liệu

1 con ghẹ biển lớn

20g gừng

10g rau mùi

20g hành lá thái nhỏ

1 củ tỏi

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, rượu vang nấu ăn

Cách làm

- Chọn những con ghẹ còn tươi và phần yếm khép kín sẽ ngon hơn. Sau đó, ướp với các loại gia vị và rưới nước mắm tỏi gừng lên phía trên.

- Tỏi, gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ; rau mùi, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

- Cho khoảng 500ml nước sôi vào nồi hấp, cho 6 lát gừng và ghẹ vào hấp cách thủy trong khoảng 15 phút. Khi ghẹ có màu đỏ au cùng mùi thơm của gừng thì ghẹ đã chín.

- Sau đó, trình bày ghẹ ra đĩa, rắc thêm chút rau mùi và hành lá băm nhỏ lên trên, thưởng thức cùng muối tiêu chanh.

Ghẹ hấp với gừng, tỏi đơn giản mà đậm đà hương vị

4. Cách hấp ghẹ ngon với nước dừa

Nguyên liệu

1kg ghẹ tươi

1 nhánh tỏi tây

1 nhánh cần tây

1 củ gừng nhỏ

2 cây sả

1/2 thìa cà phê muối tinh

1 quả dừa tươi

Cách làm

- Chọn những con ghẹ tươi, làm sạch và để ráo nước. Gừng đem đập dập, băm nhỏ; sả cắt khúc và cần tây, tỏi tây cũng rửa sạch, cắt khúc.

- Dừa gọt vỏ, tỉa khoanh tròn và chắt lấy khoảng 500ml nước dừa.

- Cho nước dừa tươi vào nồi, đập dập hành tím, băm nhỏ và nấu nước dừa cho sôi, rồi thêm hạt nêm, muối cho vừa ăn. Sau đó, cho ghẹ vào và luộc khoảng 12 - 15 phút là chín.

- Khi thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ au thì vớt ra, đun lại nước dừa và rưới lên trên ghẹ.

Ghẹ hấp với nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Cách hấp ghẹ ngon không hề khó như mọi vẫn nghĩ mà lại khiến món ăn trở nên tươi ngon, đậm đà hơn và đảm bảo giữ lại được những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hy vọng với các kinh nghiệm bổ ích trên của chúng tôi sẽ giúp cho các chị em chế biến được những món ăn ngon và mới lạ cho gia đình thân yêu của mình.

Cách làm món gà rang sả cả nhà đều khen Gà rang sả là món ăn thơm ngon, hấp dẫn dễ chế biến nên được các bà nội trợ vô cùng yêu thích. Sẽ thật tuyệt vời khi bạn được thưởng thức bát cơm nóng cùng với miếng gà giòn dai, thơm phức. Hãy cùng tìm hiểu qua cách làm món ăn này nhé. Món gà thơm lừng, hấp dẫn. Ảnh: Internet 1....