Cách nấu chè hạt sen củ năng ngon ngọt mát, tốt cho sức khỏe

Củ năng là loại củ đa công dụng và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như kho mặn nấu chè. Trong đó chè củ năng kết hợp hạt sen sẽ tạo nên hương vị ngọt mát, có lợi cho sức khỏe.

Dưới đây là cách nấu chè hạt sen củ năng thanh mát, lạ miệng chiêu đãi cả nhà.

Từ lâu, củ năng đã được coi là vị thuốc quý trong Đông y có tính mát, giải nhiệt, vị ngọt thơm, bùi, có tác dụng chữa bệnh tim mạch, đái tháo đường, sỏi thận, phục hồi chức năng đường ruột. Khi kết hợp với hạt sen tính bình, bùi ngậy, vị thơm nhẹ sẽ mang đến hương vị lạ miệng cho món chè hạt sen củ năng.

Dưới đây là cách nấu chè hạt sen củ năng ngọt mát ngày hè.

Cách nấu chè hạt sen củ năng

Nguyên liệu:

200gr củ năng

200gr hạt sen

Đường phèn

Vani

Cách thực hiện:

Bước 1: Bạn chọn những củ năng to, không bị sâu đem về rửa sạch bùn đất ở vỏ. Sau đó gọt vỏ và đem củ năng ngâm với nước cho trắng giòn.

Bước 2: Hạt sen đem ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm. Sau đó cho vào nồi đun chín. Lưu ý không đun chín quá có thể khiến hạt bị vỡ, nước đục không đẹp mắt.

Bước 3: Hạt sen đem ướp với đường 30 phút cho thấm ngọt, sau đó đổ hạt sen, củ năng vào nồi nước sen và đun sôi khoảng 5 phút là được. Đun quá kỹ, củ năng mềm mất độ giòn ngọt. Thêm 1/2 ống vani và tắt bếp.

Món chè củ năng hạt sen ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Khi ăn, chè có vị ngọt thanh mát, vị thơm bùi từ hạt sen, củ năng mang đến hương vị lạ miệng và thanh mát.

Chúc bạn thành công!