Cách nấu 3 món canh chua ngon như ngoài hàng
Nấu canh chua với đầu cá là một lựa chọn hoàn hảo lại dễ thực hiện. Có rất nhiều đầu cá để bạn có thể nấu như đầu cá lóc, cá hồi, cá chép… Đầu cá nấu chua tạo cảm giác mới lạ hơn cho người dùng khi đã quá quen với cá kho, cá nướng.
Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu canh chua ngon như ngoài hàng.
1. Cách nấu canh chua với đầu cá ngon
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người
Canh chua thanh nhiệt
Nguyên liệu chính: 600g cá lóc; 300g đậu bắp; 2 quả cà chua; một nửa quả dứa; 30g me chua; cây bạc hà (dọc mùng); 100g giá tươi; rau ngò gai, rau ngổ.
Gia vị: 1 củ hành, 2 nhánh tỏi, ớt tùy sở thích, muối 40g, hạt nêm 40g, đường 20g.
Nếu như thêm người ăn bạn có thể tăng nguyên liệu lên để phù hợp. Nếu bạn thích ăn chua thì tăng thêm me chua và dứa để có độ chua hơn.
1.2. Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đầu cá bằng nước sạch rồi thêm ít muối để loại bỏ nhớt, tanh và máu còn sót lại. Ướp đầu cá với hạt nêm, nước mắm, dầu ăn mỗi thứ 1 thìa. Tiêu, hành và tỏi băm nhuyễn rồi ướp trong vòng 30 phút để ngấm các gia vi.Cà chua rửa sạch rồi cắt theo từng múi cau
Dứa, đậu bắp rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ănBạc hà cắt mỏng rồi cho một chút muối để rửa sạch.Rau ngổ, rau ngò, giá rửa sạch và để riêng không chung với các nguyên liệu khác.Me chua chày ra nước rồi bỏ hạt
Bước 2: Chế biến đầu cá và me chua
Phi hành, tỏi và ớt bột cho thơm và tạo màu.Cho nguyên liệu chính là đầu cá vào rồi đảo nhẹ đến khi săn lại. Sau đó cho 1 lít nước.Cho dứa và nước me chua vào.
Bước 3: Nêm nếm và bổ sung gia vị, rau ăn kèm
Nấu đầu cá cho đến khi sắp chín.Nếu có phần bọt nổi lên vớt ra để nước cá được trong.Cho giá đậu vào rồi nếm thử đã vừa ăn chưa.Cho các nguyên liệu còn lại vào như rau ngổ, rau ngò gai, hành lá rồi tắt bếp.
Canh chua cá hồi có vị thơm đặc trưng
Video đang HOT
2. Cách nấu canh chua với sườn
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn
600 sườn non; 3 quả cà chua; 20g me chua; 1 củ hành khô; hành lá; rau mùi tàu; nửa quả dứa.Ớt cay, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn.
2.2. Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch và chặt từng miếng vừa ăn.Đổ nước vào nồi và thêm một ít muối. Sau đó cho sườn vào nấu sôi khoảng 3 phút để khử mùi hôi. Lấy sườn ra và đổ nước.Rửa lại sườn và cho sườn vào nồi, đổ nước nấu đến khi sườn chín.Trong quá trình sôi dùng thìa vớt hết bọt trên mặt nước.
Các bước sau bạn có thể làm trong thời gian chờ sườn chín.
Cà chua rửa sạch rồi cắt theo từng múi cau
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
Hành lá, mùi tàu cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Nấu
Phi hành và ớt cho thơm và tạo màu.Cho dứa vào xào đến khi mềm rồi cho cà chua vào xào tiếp. Thêm một thìa muối rồi đảo đều. Cho nước và sườn đã nấu trước đó vào đun sôi rồi mở nhỏ. Sau đó cho nước me chua rồi để trong vòng 5 phút.Cho rau ngò, hành lá vào nồi sau đó tắt bếp.
Canh chua sườn non hợp khẩu vị với nhiều người
Như vậy bạn đã có một bát canh chua sườn non ngon như nhà hàng nấu.
3. Cách nấu canh chua bằng ngao
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn
500g ngao; 1/2 quả dứa; 3 quả cà chua; rau răm; thì là; hành lá; 100g me chua;1 củ hành; nước mắm; hạt nêm.
3.2. Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế
Cà chua rửa sạch rồi cắt theo từng múi cau.Hành khô rửa sạch rồi băm nhỏ.Rau răm, hành lá; thì là rửa sạch rồi cắt nhỏ.Dứa rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn
Ngao rửa sạch cho vào nồi chứa 1 lít nước, thêm một chút muối. Nấu sôi đến khi ngao mở miệng.
Vớt ngao ra để ráo nước rồi lấy phần thịt. Nước luộc ngao để lắng cặn rồi cho ra bát khác. Sau đó ướp ngao với gia vị như nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
Bước 2: Nấu
Phi hành đến khi thơm và tạo màu rồi đổ cà chua vào xào đền khi nhừ.Tiếp tục cho ngao vào đảo đều 3 phút sau vớt ngao và cà chua ra.Cho bát nước luộc ngao, nước me chua, dứa vào nồi đun sôi 10 phút.Đổ ngao và cà chua vào rồi nấu sôi thêm 4 phút, nếm gia vị vừa ăn.Cuối cùng cho rau răm, thì là, hành lá vào rồi tắt bếp.
Canh chua ngao thanh nhiệt cơ thể rất hiệu quả
Với các bước trên bạn đã có một bát canh ngao đậm đã cho bữa ăn với gia đình.
Hy vọng với chia sẻ của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách nấu canh chua sẽ giúp bạn chuẩn bị được các món ăn ngon cho bữa ăn.
Cách nấu canh chua sườn non với dứa cực kỳ bắt cơm
Dưới cái thời tiết nắng nóng oi bức hiện nay thì có một món canh chua thì thật tuyệt vời. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món canh vừa ngon, bổ mà nguyên liệu dễ tìm.
Canh chua sườn non với dứa là một món ăn dễ thực hiện với những nguyên liệu xung quanh chúng ta. Ngoài ra, món canh này còn bổ sung các chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn. Nào, hãy bắt tay vào bếp nhé!
Thời gian chế biến : 60 phút
Dành cho : 4 người ăn
1.Nguyên liệu làm món canh chua sườn non với dứa
500gr sườn heo non
quả dứa
200gr giá
2 quả cà chua
Hành tím, hành lá, ngò
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món canh chua sườn non với dứa
Sườn non mua về rửa sạch với nước muối để khử sạch mùi hôi và tanh giúp cho thịt sạch hơn. Sau đó cho sườn vào một cái tô để ướp gia vị, cho 2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh dầu ăn vào sườn và trộn đều.
Ngò và hành lá loại bỏ các lá bị úa vàng và phần gốc, rửa sạch sau đó cắt thành những đoạn khoảng 1 cm. Hành tím bỏ vỏ và rửa sạch, sau đó thái thành những lát mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Dứa gọt vỏ, lấy mắt và rửa sạch sau đó cắt thành lát nhỏ khoảng 0.5 cm.
Bước 2: Nấu canh chua sườn non với dứa
Cho 500ml nước vào nồi và bắt lên bếp tiếp tục cho sườn non đã ướp sẵn vào nồi. Đợi cho nước sôi thì ta vớt bọt để cho nước sườn được trong hơn. Sau đó, hạ lửa nhỏ để hầm sườn trong khoảng 10 phút.
Tiếp tục bắt một cái chảo lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu, chờ dầu nóng cho hành tím cắt lát và gốc hành vào đảo đều, sau đó cho dứa và cà chua vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng, cho hỗn hợp vừa xào vào nồi nước sườn và khuấy đều, đợi cho nước sôi một lần nữa, sau đó cho 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều rồi tắt bếp. Cho phần hành lá và ngò đã cắt vào nồi.
3. Thành phẩm
Cho vào tô một ít giá và cho nước canh vào tô, hương vị chua chua của dứa và cà chua cùng với mùi thơm ngọt ngào của sườn. Tất cả hòa quyện vào khiến cho chúng ta muốn ăn ngay.
Hy vọng qua bài viết này, các chị em nội trợ có thêm một món mới trong thực đơn nhà mình và có một món ăn lạ miệng lại còn đầy đủ chất dinh dưỡng bổ sung năng lượng cho cơ thể. Chúc các bạn thành công!
Hướng dẫn 3 cách nấu canh chua giá đỗ thơm ngon nóng hổi cho ngày đông Canh chua giá đỗ là món ăn thơm ngon dễ làm mà ai cũng thích. 3 cách nấu canh chua với giá đỗ lạ miệng bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp ngay nhé. I. Cách nấu canh chua giá đỗ thịt băm 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 200gr thịt nạc vai 1 quả dứa xanh bé 2 quả cà chua 50gr giá...