Cách làm sụn gà rang muối giòn ngon, đơn giản tại nhà
Sụn gà rang muối là món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Hãy cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm sụn gà rang muối giòn ngon, đơn giản tại nhà nhé.
1. Nguyên liệu làm sụn gà rang muối
Sụn gà: 400g
Gạo nếp: 120g
Đậu xanh: 120g
Bột năng: 25g
Sả: 5 cây
Gừng: 1 củ
Trứng gà: 1 quả
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 củ
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, tiêu xay
2. Cách làm sụn gà rang muối giòn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế sụn gà. Ảnh: dienmayxanh
Gừng rửa sạch, đ.ập dập. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Video đang HOT
Sả cắt bỏ gốc và lớp vỏ ngoài, rửa sạch bụi phấn rồi thái nhỏ.
Sụn gà mua về đem rửa sạch, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho gừng đ.ập dập cùng với 1 muỗng cà phê muối vào. Sau đó, cho sụn gà vào luộc với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín rồi vớt ra tô.
Gạo nếp và đậu xanh đem vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 3 tiếng đến khi mềm rồi rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, cho hỗn hợp gạo và đậu vào chảo nóng, rang đều tay khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Chờ cho gạo và đậu nguội hẳn thì cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước 2: Ướp gia vị
Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu xay và 1 quả trứng gà vào sụn gà đã luộc chín rồi đảo đều hỗn hợp. Ướp khoảng 20 phút cho sụn gà thấm gia vị.
Bước 3: Chiên sụn gà
Bắc chảo lên bếp đun. Khi chảo nóng, bạn cho vào 200ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho sả vào chiên vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra. Tiếp đó, cho sụn gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra một đĩa khác.
Phi thơm hành, tỏi băm với một chút dầu ăn rồi cho sụn gà đã chiên giòn vào, thêm hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh xay nhuyễn cùng 2 muỗng cà phê muối, đảo đều hỗn hợp khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Sụn gà rang muối giòn ngon. Ảnh: bachhoaxanh
Bước 4: Hoàn thành
Lấy sụn gà rang muối ra đĩa rồi cho sả đã chiên vàng vào trộn đều và thưởng thức.
Sụn gà rang muối rất giòn, hương vị đậm đà. Muối rang vừa vị, không quá mặn, thơm ngậy mùi đậu xanh, gạo nếp và tiêu, mùi thơm nồng của tỏi rất hấp dẫn.
3. Lưu ý khi làm sụn gà rang muối
Bạn nên chọn sụn gà có phần thịt bám quanh sụn có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm, không có những vết bầm hay vết m.áu tụ. Sụn gà ngon thường là phần sụn giáp phần ức gà, sụn trắng non không dính với phần xương cứng.
Nếu mua những phần sụn đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Không nên chọn sụn gà bị chảy nhớt, có mùi hôi vì đây có thể là sụn gà cũ hoặc đã bị hư.
Nếu không có sụn gà, bạn có thể chọn ức gà, đùi gà phi lê hay cánh gà tùy thích. Tuy nhiên, sụn gà giòn hơn.
Món này ăn không gây cảm giác bị ngán hay bị khô. Lúc thưởng thức, bạn có thể chấm với tương ớt, tương cà để thêm phần hấp dẫn.
Sụn gà giòn, thấm vị mằn mặn, cay cay rất ngon miệng. Món này ăn cùng cơm nóng hoặc làm món ăn vặt, ăn kèm rau sống, dưa chuột, cà chua sẽ rất ngon.
Cách làm sụn gà rang muối rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là mâm cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Bộ phận bọc quanh các vùng khớp của con gà, đem rang muối giòn ngon đậm vị
Sụn gà rang muối là một món ăn vặt lý tưởng cho các buổi tụ tập, giúp giải tỏa căng thẳng.
Sụn gà có tốt cho sức khỏe không?
Có, sụn gà chứa axit amin cystein có thể hỗ trợ điều trị bệnh ngoại da và bổ sung cho xương khớp. Theo một báo cáo y tế, sụn gà đã được sử dụng để chữa trị viêm khớp với kết quả thành công.
Chất axit sulfuric trong sụn gà hoặc da gà cũng có tác dụng quan trọng đối với làn da. Sử dụng xương, sụn và da gà trong các món canh, cháo thường xuyên có thể giúp làn da trở nên mịn màng và giảm nếp nhăn.
Món sụn gà rang muối
Nguyên liệu của món sụn gà rang muối:
Sụn gà: 300gr
Gạo nếp: 100gr
Đậu xanh: 100gr
Bột năng: 20gr
Sả: 5 cây
Gừng: 1 củ
Trứng gà: 1 quả
Hành tím và tỏi băm: 2 muỗng cà phê
Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu xay
Cách thực hiện món sụn gà rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vo sạch gạo nếp và đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 3 tiếng cho đến khi mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
Rang gạo nếp và đậu trên chảo nóng khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội, xay nhuyễn.
Bước 2: Luộc sụn gà
Rửa sạch sụn gà, để ráo. Đun sôi nước trong nồi, thêm gừng và muối. Luộc sụn gà với lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó vớt ra.
Bước 3: Ướp gia vị
Ướp sụn gà đã luộc với muối, đường, bột năng, tiêu xay và trứng gà. Đảo đều và ướp khoảng 20 phút.
Bước 4: Chiên sụn gà
Chiên thơm vàng sả, sau đó vớt sả ra riêng
Cho sụn gà vào chiên vàng giòn. Sau đó, vớt ra đĩa khác.
Phi thơm hành tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho sụn gà đã chiên giòn vào đảo đều với hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh đã xay nhuyễn cùng với muối. Đảo đều trong khoảng 2 phút và tắt bếp.
Món ăn có màu vàng đẹp mắt, với lớp bột vàng nhạt bám xung quanh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của sụn gà, hòa quyện với vị đậm đà của gia vị và hương thơm của hành sả.
Món sụn gà rang muối không chỉ có công thức đơn giản mà còn rất hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Thứ trắng giòn của con gà đem nấu kiểu này được món ngon đậm vị cả nhà đều mê Sụn gà rang muối là một trong những món nhậu được ưa thích. Dưới đây là hai công thức làm sụn gà rang muối ngon, bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay nhé! Món sụn gà rang muối có hương vị đậm đà, béo ngậy vừa phải, khi thử một miếng đầu tiên, bạn sẽ không thể cưỡng lại việc ăn...