Cách làm món thịt quay kho măng
Sự kết hợp tưởng chừng như không liên quan giữa thịt heo quay và măng nhưng sự thật bất ngờ là cách kết hợp này lại rất hợp lí và sáng tạo.
Món heo quay kho măng khiến miếng măng mềm ngậy hơn còn miếng thịt heo thì hết hẳn vị ngấy vốn có. Còn chần chừ gì nữa hãy cùng vào bếp để nấu món ăn này bạn nhé.
Nguyên liệu :
- 350gram thịt heo quay
- Một trái dừa
- Một quả ớt
- Hai cây hành lá
- 160gram măng vàng
- 10 quả trứng cút
- Gia vị như tiêu, đường, dầu ăn
- 2 thìa tỏi băm
Video đang HOT
- Hạt nêm
Cách làm thịt quay kho măng:
- Thịt heo quay thái miếng vuông khoảng 2-3cm, sau đó ướp với tỏi băm, hạt nêm, nước tương để trong 15 phút cho thịc heo thấm gia vị.
- Măng cho vào nước sôi ngâm nở sau đó rửa sạch cắt bỏ phần gốc già rồi thái miếng sau đó cho vào nồi luộc 2 lần cho hết mùi hăng.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ, hành lá rửa sạch nhặt bỏ rễ sau đó xắt khúc.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào nồi để dầu nóng tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm sau đó trút thịt đã ướp vào xào sơ, tiếp tục cho măng vào xào cùng, sau đó thêm trứng cút, ớt, một chút nước vào kho trên lửa nhỏ, kho đến khi thịt mềm nhừ, nước chuyển vàu vàng sậm sánh lại thì tắt bếp cho thêm hành lá.
- Trút thịt kho măng ra bát hoặc đĩa trang trí tùy thích.
- Món này ăn với cơm nóng thì tốn cả nồi cơm đấy bạn nhé, hôm nào thử làm cho gia đình để đổi bữa thực đơn thêm phong phú bạn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt quay kho măng.
Cách làm thịt heo quay thơm ngon tại nhà
Với cảm giòn rôm rốp của da heo khi ăn và cùng với mùi thơm của tiêu, ắt hắt đây sẽ là món ngon trong thực đơn hàng ngày . Hãy bỏ một ít thời gian để vào bếp làm món thịt heo quay thơm ngon tại nhà bạn nhé.
Nguyên liệu làm thịt heo quay thơm ngon tại nhà cho 5 người ăn:
- 1,5kg thịt ba rọi.
- Muối
- Bột ngũ vị hương
- Giấm
- Tiêu.
Các bước làm thịt heo quay thơm ngon tại nhà cho 5 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba rọi rửa sạch, dùng dao cạo da nhẹ nhàng cho sạch lông, sạch dơ. , sau đó xẻ thịt ra để ướp gia vị ( lưu ý: xẻ phần thịt không chạm vào phần da và mỡ ở đầu).
- Trộn vào chén muối bột ngũ vị hương tiêu, trộn cho hỗn hợp quyện thật kĩ vào nhau sau đó xát lên thịt và mỡ không xát vào da, tùy vào miếng thịt to hay nhỏ mà ta điều chỉnh lượng muối và bột ngũ vị theo tỷ lệ 1 thìa muối và 1/2 bột ngũ vị hương. Để thịt ướp từ 1-2h để thịt ngấm gia vị.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
- Sau khi ướp xong, ta lấy thịt bỏ lên lò nướng.Nhiệt độ để nướng là 200℃ trong thời gian 30-45 phút.
Bước 2:
- Sau khi da phồng, thịt chín, lấy ra và dùng cọ thoa đều một lớp hỗn hợp dấm.
Bước 3:
- Cho lại vào lò nướng từ 3 - 5 phút là xong.
Những lưu ý khi làm thịt heo quay thơm ngon tại nhà:
- Cách lựa chọn thịt ba rọi ngon: miếng thịt ba rọi phải dày, thịt mỡ phải cân bằng. Thịt phải tươi thì da mới ngon, đàn hồi tốt, nổ tốt và giòn.
- Trước khi cho vào lò nướng lưu ý lau sạch mặt da heo bằng khăn giấy sạch.
- Khi nướng heo quay tốt nhất nên dùng lò hai lửa hoặc có lửa trên mạnh hơn để lớp da phồng nhiều mà thịt không bị khét. Vì da cần nhiều nhiệt độ hơn thịt, khi da phồng rộm thì thịt đã chín ngon.
- Nên nướng trên khay có rãnh để mỡ chảy xuống giảm lượng mỡ trong thịt
- Luôn quan sát miếng thịt trong lò vì không phải miếng thịt nào cũng có thời gian nướng giống nhau, có miếng thì da sẽ nhanh phồng hơn, miếng thì da nhanh khét hơn, quan sát nhưng không mở nắp lò, phải để thịt yên trong lò.
Cách làm heo quay xào cải chua (dưa cải) thơm ngon dễ làm giải ngấy Heo quay xào cải chua là món ăn ngon, đầy dinh dưỡng lại dễ dàng tiêu hóa nhờ có cải chua. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp và thực hiện ngay món xào thơm ngon đơn giản mà bắt cơm vô cùng này nhé! Nguyên liệu làm Heo quay xào cải chua (dưa cải) Thịt heo quay 300 gr Cải chua 400...