Cách làm món chả cá basa hấp thơm ngon, hấp dẫn cho ngày mưa

Nguyễn Dung07:09 20/12/2020

Món chả cá basa hấp nóng hổi sẽ khiến bữa cơm ngày mưa của cả nhà bạn thêm ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi làm món chả cá hấp thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm món chả cá basa hấp thơm ngon, hấp dẫn cho ngày mưa:

- 800g cá basa (bạn có thể lựa chọn các loại cá mà bạn thích: cá rô, cá chép, cá ngừ, cá trắm…)

- 4 quả trứng

- Hành lá, gừng

- Gia vị: muối, tiêu trắng xay

Từng miếng chả cá basa hấp rất chắc thịt và thơm lừng. Cá không còn tanh, thêm trứng vàng ươm bên ngoài khiến chả cá thêm đẹp mắt. Ảnh minh họa

Cách làm món chả cá basa hấp thơm ngon, hấp dẫn cho ngày mưa:

Cá basa làm sạch, rửa qua với nước muối loãng, để ráo. Sau đó bạn dùng dao lóc phần thịt cá, bỏ phần xương, da và đầu, cắt nhỏ. Cho phần thịt cá vào bát riêng. Chia lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng.

Video đang HOT

Cho hành cắt khúc và gừng vào máy xay thực phẩm, sau đó bạn thêm ít nước vào, xay nhanh. Kế đến bạn cho cá, muối, tiêu xay và lòng trắng trứng vào. Xay đến khi cá chuyển sang dạng sệt và khi cho vào nước không bị tan ra là được.

Quết một lớp dầu mỏng quanh bát lớn, sau đó bạn cho cá vào, dàn đều cho phía mặt bằng phẳng, hấp trong khoảng 30 phút.

Kế đến, bạn đổ phần lòng đỏ trứng lên bề mặt và hấp thêm 5-10 phút nữa.

Khi thấy bề mặt trứng đã chín và khô thì bạn lấy ra, để nguội và cắt nhỏ.

Pha nước chấm: nước tương, giấm, đường trộn đều, thêm ít sa tế vào, khuấy đều.

Món chả cá hấp ăn kèm với cơm nóng khi cá còn nóng nhé!

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món chả cá hấp thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Địa chỉ thưởng thức chả cá ở Hà Nội

Chả cá là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Thực khách có thể tham khảo những nhà hàng phục vụ đặc sản này dưới đây để đưa ra lựa chọn phù hợp.

CNN từng có bài phóng sự hấp dẫn nói về chả cá Lã Vọng (Hà Nội). Món ăn này luôn nằm trong danh sách ẩm thực truyền thống Việt đặc sắc được du khách quốc tế yêu thích.

Thực khách có thể tìm đến những nhà hàng dưới đây để thưởng thức món ăn đặc trưng đất Thăng Long.

CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Đây là địa chỉ phục vụ món chả cá lâu đời ở Hà Nội. Quán có tuổi đời khoảng 130 năm. Món chả cá được làm từ cá lăng tươi. Cá được thái mỏng và tẩm ướp các loại gia vị như mẻ, nghệ, riềng, hạt tiêu và nước mắm theo công thức gia truyền. Các sau khi ướp được kẹp vỉ nướng trên bếp than.

Khi thưởng thức, thực khách sẽ thả miếng cả chín vào chảo dầu được đặt sẵn trên bàn ăn. Khi miếng chả nóng, vàng đều, bạn gắp ra ăn kèm cùng lạc rang, hành hoa, thì là và mắm tôm.

Thực khách đánh giá:

Tuấn Trần: "Chả cá rất ngon nhưng mình thấy giá hơi cao. Nhà mình 4 người ăn hết hơn 700.000 đồng mà chỉ được vài lát cá, 6 đĩa bún. Nói chung, mọi người nên cân nhắc về giá trước khi đến".

Thục Quyên: "Cá ở đây dai, ngon, món lòng có vị đặc trưng. Mình nghĩ ăn quán này phải 200.000 đồng/người mới tạm no. Giá cao nhưng cũng đáng vì quán dùng cá quả. Điểm trừ là quán đông, nhân viên phục vụ không tốt".

CHẢ CÁ HÀNG SƠN

Nằm ở vị trí trung tâm, địa chỉ này là nơi thưởng thức chả cá được nhiều thực khách yêu thích. Quán mở cửa chưa lâu nhưng đông thực khách tới thưởng thức bởi không gian lịch sự, rộng rãi. Chả cá ở đây được chế biến theo kiểu truyền thống.

Ngoài chả cá lăng, quán còn phục vụ thêm những món đặc trưng khách như lòng cá lăng, đầu cá lăng om chuối đậu, canh chua đầu cá lăng hay cháo cá...

Thực khách đánh giá:

Hướng Dương: "Quán nằm ở vị trí trung tâm, không gian rộng, thoáng, phù hợp nhóm đông người. Mình thấy chả cá ở đây tương đối ổn. Đồ ăn được bày biện sạch sẽ, bắt mắt".

Thảo My: "Chả cá ở đây được chế biến tỉ mỉ, cá tươi, tẩm ướp gia vị vừa miệng. Mình đi nhóm 5 người dùng bữa hết hơn 600.000 đồng, suất ăn vừa vặn. Tuy nhiên, minfh không thích mắm tôm ở đây lắm, hơi mặn so với khẩu vị của mình".

CHẢ CÁ THĂNG LONG

Nằm ở vị trí trung tâm, chả cá Thăng Long là địa điểm quen thuộc với nhiều thực khách Hà thành. Quán nằm trong căn biệt thự cổ, không gian hoài cổ, cho bạn trải nghiệm ẩm thực đúng chất Tràng An.

Thực khách đánh giá:

Rin Nguyễn: "Mình thấy thịt cá chắc, miếng to, vàng ruộm, tẩm ướp riềng mẻ thơm, đậm đà. Lòng cá giòn, ăn với bún và mắm tôm ngon hết sảy. Điểm cộng của quán là tốc độ phục vụ nhanh".

Giáng Hương: "Chả cá ở đây tươi, nhưng còn nhạt so với khẩu vị của mình. Một suất chả cá khoảng 120.000 đồng, nhưng số lượng còn hơi ít so với giá. Không gian ở đây ấn tượng, hoài cổ mà sang trọng".

Cho 4 nguyên liệu này vào mì tôm nấu cùng thì dù tầm thường đến đâu cũng thành món hảo hạng Mì tôm là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình bởi tính nhanh gọn, tiện dụng và hương vị hấp dẫn, Tuy nhiên nếu chỉ ăn mì tôm không thôi thì rất đơn điệu và vô cùng thiếu chất dinh dưỡng. Mì tôm là một món ăn quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày và được nhiều người lựa chọn vì vừa...