Cách làm mì xào hải sản ngon, đổi vị cho cả nhà
Mì hải sản là món ngon dễ ăn, dễ nghiền mà ai cũng thích. Cách làm mì xào hải sản ngon, đổi vị cho cả nhà nhé!. Nguyên liệu chuẩn bị:
- Mì trứng tươi: 500g, có thể sử dụng mì tôm để xào cũng được
- Tôm sú: 400g.
- Mực ống: 300g.
- Chả cá viên: 300g.
- Rau cải xanh: 500g.
- Giá đỗ: 250g.
- Đậu cô ve: 200g.
- Gừng tươi, hành tây, hành lá, cà rốt, ớt đỏ
- Hành khô, tỏi
- Gia vị cần có: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, đường, nước tương.
Món ăn này bao gồm 2 nguyên liệu chính là mì và hải sản mà bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ hay tại nhiều siêu thị. Tuy nhiên, đối với các loại hải sản như: tôm sú, mực ống bạn cần chọn loại tươi sống, không có mùi ôi để giúp món ăn đảm bảo chất lượng cũng như mang đến cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
Cách làm mì xào hải sản:
Bước 1 :Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân và râu rồi bóc vỏ. Mực rửa sạch, thái khoanh tròn vừa ăn. Ướp tôm, mực cùng với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/4 thìa hạt tiêu, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng hành và tỏi đã được băm nhuyễn.
Tẩm ướp tôm, mực cùng gia vị cho đậm đà
Video đang HOT
Bước 2 : Nếu sử dụng mì trứng tươi thì bạn không cần ngâm nước. Còn sử dụng mì tôm thì ngâm nước nóng trong khoảng 3p thì vớt ra để ráo.
- Chả cá viên cắt làm đôi.
- Rau cải xanh nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay.
- Giá đỗ nhặt rễ, rửa sạch và để ráo.
- Đậu cô ve nhặt và rửa sạch, thái khúc nhỏ vừa ăn.
- Gừng tươi rửa sạch, thái chỉ
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái tròn hoặc có thể tỉa hoa tùy ý.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Ớt thái lát
Cà rốt có thể tỉa hoa hoặc thái tròn tùy ý
Bước 3 : Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi đã băm nhuyễn.
Bước 4 : Tiếp theo, cho tôm, mực vào đảo qua đến khi hơi se lại thì đổ ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cùng một ít ớt bột rồi cho cá viên chiên vào đảo đều tay khoảng 3 phút. Sau đó cho đậu cô ve, cà rốt, hành tây vào xào đến khi chín thì đổ ra đĩa riêng.
- Phi thơm gừng tươi thái chỉ.
- Khi gừng dậy mùi thơm, cho cải xanh, giá đỗ, mì vào xào khoảng 1 phút thì cho mực, tôm, đậu cô ve, cà rốt, hành tây đã xào ở trên vào đảo đều. Nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước sôi, 1/2 muỗng dầu ăn rưới nhẹ lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
- Lưu ý: nên để lửa lớn và đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều cũng như ngấm gia vị thì cho hành lá, ớt thái lát vào đảo khoảng 10 giây thì cho mì ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.
Món mì xào hải sản khi bê lên còn nóng hôi hổi, kéo theo hương thơm nức mũi. Không chỉ có vậy, món ăn còn gây hấp dẫn bởi sự kết hợp màu sắc vô cùng hấp dẫn với những sợi mì vàng ruộm, bóng mượt điểm thêm màu xanh của hành lá, màu vàng cam của cà rốt… khiến bạn chỉ nhìn thôi mà bao tử cũng phải sôi lên vì thèm.
Các nguyên liệu hòa quyện với nhau hài hòa
Cách làm mì xào giòn thập cẩm thơm ngon ăn là nghiện
Mì xào giòn thập cẩm hấp dẫn người ăn bởi vẻ ngoài bắt mắt, hương vị đậm đà thơm ngon và nhất là những sợi mì giòn rụm độc đáo, cực ngon miệng.
Mì gói luôn là lựa chọn quen thuộc của nhiều người cho bữa sáng của mình nhưng cứ úp mì mãi cũng chán mà lại không đủ chất dinh dưỡng. Trong bài này, PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách biến tấu món mì bình thường thành món mì xào giòn thập cẩm cực lạ miệng, hấp dẫn và bổ dưỡng nhé. Cùng vào bếp ngay nào các chị em!
Nguyên liệu làm món mì xào giòn thập cẩm:
(Cho 2 - 3 người ăn)
- Mì tôm: 2 gói
- Thịt lợn: 100gr
- Tôm nõn (tôm tươi đã bóc vỏ): 200gr
- Mực: 100gr
- Hành tây: 1 củ
- Cải ngọt: 100gr
- Cà rốt: củ
- Nấm đông cô: 5 cái
- Cà chua: 1 quả. Hành khô: 1 củ, tỏi: 3 tép.
- Dầu ăn , muối, hạt tiêu
Cách làm mì xào giòn thập cẩm:
Bước 1:
- Rửa sạch thịt lợn, tôm nõn, mực rồi để ráo. Thịt lợn thái lát mỏng vừa ăn, tôm nõn thái nhỏ hoặc để nguyên con, mực cắt khoanh tròn hoặc khía hình quả trám tùy sở thích.
- Rửa sạch nấm đông cô, bỏ chân, cắt làm bốn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Cà rốt nạo vỏ, thái lát mỏng.
- Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc 3 cm.
- Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2:
- Phi thơm hành tỏi băm trong chảo dầu nóng, cho mực, tôm, thịt vào xào sơ rồi cho tiếp cà rốt, cải ngọt, nấm đông cô vào xào tiếp. Cuối cùng là cho hành tây, cà chua vào xào gần chín, thêm thìa cafe muối rồi tắt bếp.
Bước 3:
- Trần sơ mì tôm rồi vớt ra cho vào nước lạnh rồi để ráo. Cho 1/2 thìa canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng già rồi cho mì vào xào, đảo thật đều tay để mì giòn đều.
- Cho thịt, tôm, mực và các loại rau vừa xào vào chảo mì, xào thêm 1,2 phút rồi thêm thìa cafe muối, thìa cafe hạt tiêu, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Múc mì ra đĩa hoặc bát to, món này ăn nóng mới ngon.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mì xào giòn thập cẩm rồi đó. Mì xào vàng ươm, giòn rụm, vị cực đậm đà, tỏa hương thơm nức mũi. Các loại tôm, mực ngọt bùi kết hợp với hành tây, cà rốt mềm vừa chín tới cùng sợi mì dai giòn, thơm thơm, ăn thật đã miệng. Món mì xào giòn thập cẩm vừa dễ làm, thơm ngon vừa cực nhiều chất dinh dưỡng protein từ tôm, thịt, mực và chất xơ, vitamin từ rau củ. Chỉ 20 phút vào bếp là bạn đã có một bát mì ngon tuyệt rồi. Chúc bạn thành công nhé!
Cách làm kim bap ngon, hấp dẫn đúng chuẩn vị Hàn tại nhà Kimbap là món ăn có cách làm vô cùng đơn giản và phổ biến ở Hàn Quốc. Đây là một món ăn ngon, thường được dùng trong các buổi picnic hay trong các bữa phụ vì tính tiện dụng, gọn nhẹ, và lạ miệng. Hãy cùng PasGo Team học cách làm món kimbap Hàn Quốc dưới đây nhé! Từ khi du nhập vào...