Tôm rang muối tiêu cho bữa tối ngon cơm

Chị em hãy làm thử món tôm rang muối tiêu cho cả nhà thưởng thức xem sao nhé!

Nguyên liệu:

- 2 phần hạt tiêu

- 1 phần muối biển

- 450g tôm to, cắt râu, bỏ chỉ tôm

- 45g tinh bột khoai tây hoặc bột ngô

- Dầu để chiên

- Hỗn hợp muối tiêu

- 6 tép tỏi băm nhỏ

- 1 quả ớt đỏ hoặc xanh

- 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Làm hỗn hợp muối tiêu

- Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, rang khô hạt tiêu trong 15 phút cho đến khi thơm. Sau đó để nguội rồi cho vào máy xay hạt tiêu hoặc có thể cho vào cối giã.

- Trên một nồi ở lửa vừa, rang khô muối cho đến khi muối hơi có màu vàng. Để nguội rồi cho muối vào hạt tiêu vào với nhau, trộn đều. Giờ bạn đã hoàn thiện nguyên liệu muối tiêu rồi.

Bước 2: Hoàn thiện món ăn

- Tôm cắt râu, bỏ chỉ đen.

- Rửa sạch tôm, thấm khô bằng khăn giấy rồi lăn vào bát tinh bột khoai tây hoặc bột ngô.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo đến nhiệt độ 375 độ F. Sau đó nhanh chóng cho tôm vào chiên mỗi bên 30 giây.

- Sau đó vớt tôm để vào khăn giấy, rắc muối tiêu vừa miệng.

- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm tỏi chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Cho tỏi ra khăn giấy cho thấm bớt dầu.

- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm ớt vào. Tắt bếp, thêm tỏi chiên vào chảo, đảo tất cả mọi thứ với nhau trong một phút. Thêm tôm vào chảo và nhẹ nhàng đảo trong 10 giây, rắc thêm chút hỗn hợp muối tiêu.

Cho tôm rang muối tiêu rồi thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rang muối tiêu.

Làm dưa chuột ngâm đảm bảo vừa ngon vừa đẹp

Những miếng dưa chuột ngâm chua cay giòn tan, đậm đà gia vị, mới nghe tới thôi cũng đủ tứa cả nước miếng rồi!

Nguyên liệu:

- 5 quả dưa chuột ( khoảng 500g)

- 1 muỗng cafe muối

- 45ml dầu ăn

- 1 củ tỏi

- 1 củ gừng

- 2 cọng ngò

- 5-8 trái ớt đỏ

- 1 muỗng cafe hạt tiêu

- 200g nước tương

- 50g đường

- 2 muỗng canh rượu vang trắng

- 1 quả ớt dài

Thực hiện:

- Dưa chuột mua về rửa sạch sau đó cắt thành từng sọc nhuyễn như hình rồi cắt thành từng khoanh tầm 2-3cm. Các bạn có thể đơn giản cắt như ở hình số 2, nhưng như thế thì gia vị sẽ không thấm đều vào từng miếng dưa. Hoặc bạn khía vòng tròn khắp quả dưa chuột nhưng lưu ý không cắt đứt hoàn toàn. Sau đó cắt thành từng miếng tròn nhỏ có độ dày chừng 1-1,5cm. Làm như thế món dưa chuột ngâm chua cay sẽ thấm gia vị hơn và ngon hơn.

- Cắt một đường dọc để từng miếng dưa xòe ra hình cánh quạt nhằm mục đích thấm đều gia vị hơn. Cho 1 muỗng canh muối vào xóc đều rồi để ngâm trong 4-5 tiếng đồng hồ. Sau đó bạn dùng khăn giấy hoặc giấy thấm để thấm khô dưa.

- Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì lập tức cho rượu vang trắng vào, tiếp đến cho hạt tiêu, gừng cắt lát, tỏi cắt lát, rễ rau ngò, nước tương, muối, đường vào đảo thật nhanh tay.

- Cắt tỏi, gừng, ớt dài thành từng lát mỏng nhỏ sau đó cho vào hỗn hợp nước tương trộn thật đều cùng với dưa chuột, ngâm trong 2-3 tiếng đồng hồ là có thể dùng được nhé!

Bạn đã biết cách ngâm dưa chuột thật bài bản chưa? Chắc chắn cách làm này sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng vì thành phẩm không thể ngon hơn: những miếng dưa chuột nhờ cách cắt sáng tạo sẽ thấm thật đều gia vị, nhai nghe rau ráu, ăn vừa thanh mát, vừa đậm đà! Dưa chuột ngâm chua cay kiểu này ai ăn mà chẳng ghiền?

Chúc các bạn thành công với cách làm dưa chuột ngâm chua cay này nhé!