Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt giòn giòn, dai dai nhai vui miệng

Nông Mạnh Hùng10:56 16/03/2020

Tai heo giòn giòn, dai dai sau vài ngày ngâm qua hỗn hợp giấm, nước mắm, đường sẽ tạo nên mùi vị ngon diệu kỳ khó mà kiềm chế.

Với 3 bước đơn giản trong cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt mà Nấu ăn không khó chia sẻ dưới đây bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món ăn này dù cho không phải cô nàng đảm đang tháo vát việc nội trợ.

Nguyên liệu làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt

Lỗ tai heo: 2 cái

Nước mắm: 300ml

Đường: 100gr

Giấm: 400ml

Nước lọc: 300ml

Phèn chua: 1 muỗng cà phê

Ớt: 3 trái

Tỏi: 3 tép

Sả: 2 nhánh

Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt

Bước 1. Sơ chế tai heo

Cạo sạch lông trên tai heo, bóp qua muối với giấm vài phút để khử hôi rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch.Bắc nồi nước lên bếp, cho phèn chua vào nấu sôi lên cho tan phèn chua rồi cho tai heo vô chần sơ qua để tai heo được trắng, sau đó bạn rửa sạch lại nước lạnh cho hết phèn chua.Bắc nồi nước khác lên bếp, nấu sôi rồi cho tai heo vô luộc chín.

Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, khi tai heo vừa chín bạn vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 10 phút, bí quyết này sẽ giúp tai heo giữ được độ giòn sừng sực rất ngon đấy.Cuối cùng bạn thái tai heo thành miếng dài vừa ăn rồi để ráo nước.

Bước 2. Nấu nước giấm ngâm tai heo

Video đang HOT

Bạn cho 400ml giấm, 300ml nước mắm, 100gr đường, 300ml nước lọc vào nồi, khuấy tan, khuấy tan và nấu sôi lên thì tắt bếp để nguội hoàn toàn.

Bước 3. Ngâm tai heo

Tỏi, ớt, sả bạn thái miếng mỏng.Rửa sạch hũ ngâm tai heo, trụng qua nước sôi để sát khuẩn nếu là hũ thủy tinh rồi để thật ráo nước.Cho tai heo cùng tỏi, ớt, sả xen kẽ nhau vào hũ sau đó cho nước giấm đã nguội hẳn vào, đậy kín nắp bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ phòng sau 2-3 ngày là ăn được.

Mẹo nhỏ: Bạn hãy chọn tai heo dày, trắng, ít gân máu và không có mùi lạ để món ăn ngon hơn nhé vì chất lượng tai heo sẽ quyết định phần lớn chất lượng món lỗ tai heo ngâm chua ngọt này đấy.

Trình bày món tai heo ngâm chua ngọt

Khi tai heo đã thấm vị bạn đem ra thưởng thức cùng các món mặn, làm mồi nhắm hay ăn chơi đều rất thú vị, chỉ với vài bước đơn giản như thế bạn đã có thêm món ngon từ thịt heo tha hồ chế biến. Chúc bạn thành công với cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt này nhé.

Theo Nauankhongkho

Cuối tuần, trên mâm cơm có 1 trong 3 món nộm này thì tuyệt hảo, vừa chống ngán lại ngon vô cùng

Cuối tuần, mẹ đảm trổ tài bếp núc. Nếu muốn bữa cơm thêm hoàn hảo, thơm ngon lại chống ngán, hãy thêm 1 trong 3 món nộm sau.

Món số 1: Nộm xoài xanh tai heo

Nguyên liệu:

- 300 gram tai heo

- 300 gram xoài xanh

- Hành tây cỡ nhỏ

- Gia vị: bột canh, đường, chanh, 2 quả ớt, 3 tép tỏi.

- Lạc rang, rau húng chó, mùi tàu.

Cách làm:

- Tai heo rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.

- Xoài xanh rửa sạch, gọt bỏ, bào sợi.

- Lạc rang, giã cối.

- Hành tây thái mỏng, rau húng chó, mùi tàu thái nhỏ.

- Tỏi ớt băm nhỏ. Chú ý, ớt bỏ hạt để không cay hắc.

- Sau khi đã sơ chế xong xuôi, trộn tai heo, xoài xanh và hành tây vàotrong một bát.

- Thêm bột canh, đường, nước cốt chanh vào trộn đều theo tỷ lệ: 1.5 thìa cà phê bột canh, 4 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước cốt canh.

- Sau đó cho tỏi, ớt, lạc rang giã rối vào, trộn đều cho ngấm gia vị.

- Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ vào, xóc qua là xong.

Món số 2: Nộm đu đủ tôm

Nguyên liệu:

- 400 gram đu đủ xanh

- 1 củ cà rốt

- 50 gram lạc rang chín giã nhuyễn

- 10 con tôm to

- 1 bỏ rau mùi

- Gia vị: 1 quả chanh, 1 quả ớt, đường, nước mắm, muối, tỏi.

Cách làm:

- Dùng dao khứa qua vỏ đu đủ, sau đó gọt bỏ, ngâm nước muối trong vòng 30 phút cho hết nhựa, rồi bào thành sợi nhỏ. Cà rốt cũng gọt vỏ, bào sợi. Sau đó cho vào 1 bát lớn, trộn với 1 thìa canh muối, bóp kỹ, để trong vòng 15 phút rồi vắt kiệt nước.

- Tôm luộc chín, bóc vỏ, lấy chỉ đen, rồi bổ đôi.

Lấy một bát con, pha nước trộn theo tỷ lệ sau: 1 thìa đường, 1.5 thìa nước mắm, 1 quả ớt băm nhỏ, 1/2 củ tỏi băm, 1 quả chanh vắt nước cốt.

- Trộn đều đu đủ cà rốt tôm lạc rang. Sau đó, rước nước trộn lên, rắc rau mùi thái mỏng, xúc đều là được.

Món số 3: Nộm rau muống thịt bò

Nguyên liệu:

- 1 bó rau muống

- 300 gram thịt bò, chú ý lựa phần thịt vai bò.

- 200 gram giá đỗ.

- Gia vị: muối, mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, lạc rang.

Cách làm:

- Rau muống chẻ đôi, rửa sạch, luộc sơ rồi để vào một âu nước lạnh. Cho thêm vài viên đá để rau giữ được độ xanh và giòn.

- Giá đô rửa sạch, để ráo.

- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, xào với tỏi phi thơm 1 thìa cà phê nước mắm. Khi thấy thịt săn lại thì tắt bếp

- Giá đỗ rửa sạch để ráo nước, luộc chín.

- Chuẩn bị nước rưới theo tỷ lệ sau: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê nước lạnh, nửa quả chanh, tỏi, ớt băm, 1 thìa đường.

- Cho rau muống thịt bò giá đỗ vào một bát lớn. Rưới phần nước mắm lên, trộn đều. Cuối cùng rắc lạc rang lên là được.

Theo Phunutoday

Cách làm gỏi đu đủ tai heo giòn dai, cả nhà gắp liền tay Cách làm gỏi đu đủ tai heo sẽ mang lại mùi vị mới lạ cho ngày cuối tuần của bạn. Cái dai sần sật đặc biệt của tai heo kết hợp cùng đu đủ giòn ngọt sẽ hấp dẫn lắm đây. Các món gỏi làm từ tai heo đều mang sức hấp dẫn đến lạ kỳ, có rất nhiều công thức trộn gỏi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

21:32:54 23/12/2024

Vào lễ Giáng sinh, được thưởng thức một cốc nước táo nóng (Hot Apple Cider) đem lại cảm giác ấm áp thật thú vị biết bao.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.