Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt giòn giòn, dai dai nhai vui miệng

Nông Mạnh Hùng10:56 16/03/2020

Tai heo giòn giòn, dai dai sau vài ngày ngâm qua hỗn hợp giấm, nước mắm, đường sẽ tạo nên mùi vị ngon diệu kỳ khó mà kiềm chế.

Với 3 bước đơn giản trong cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt mà Nấu ăn không khó chia sẻ dưới đây bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món ăn này dù cho không phải cô nàng đảm đang tháo vát việc nội trợ.

Nguyên liệu làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt

Lỗ tai heo: 2 cái

Nước mắm: 300ml

Đường: 100gr

Giấm: 400ml

Nước lọc: 300ml

Phèn chua: 1 muỗng cà phê

Ớt: 3 trái

Tỏi: 3 tép

Sả: 2 nhánh

Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt

Bước 1. Sơ chế tai heo

Cạo sạch lông trên tai heo, bóp qua muối với giấm vài phút để khử hôi rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch.Bắc nồi nước lên bếp, cho phèn chua vào nấu sôi lên cho tan phèn chua rồi cho tai heo vô chần sơ qua để tai heo được trắng, sau đó bạn rửa sạch lại nước lạnh cho hết phèn chua.Bắc nồi nước khác lên bếp, nấu sôi rồi cho tai heo vô luộc chín.

Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, khi tai heo vừa chín bạn vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 10 phút, bí quyết này sẽ giúp tai heo giữ được độ giòn sừng sực rất ngon đấy.Cuối cùng bạn thái tai heo thành miếng dài vừa ăn rồi để ráo nước.

Bước 2. Nấu nước giấm ngâm tai heo

Video đang HOT

Bạn cho 400ml giấm, 300ml nước mắm, 100gr đường, 300ml nước lọc vào nồi, khuấy tan, khuấy tan và nấu sôi lên thì tắt bếp để nguội hoàn toàn.

Bước 3. Ngâm tai heo

Tỏi, ớt, sả bạn thái miếng mỏng.Rửa sạch hũ ngâm tai heo, trụng qua nước sôi để sát khuẩn nếu là hũ thủy tinh rồi để thật ráo nước.Cho tai heo cùng tỏi, ớt, sả xen kẽ nhau vào hũ sau đó cho nước giấm đã nguội hẳn vào, đậy kín nắp bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ phòng sau 2-3 ngày là ăn được.

Mẹo nhỏ: Bạn hãy chọn tai heo dày, trắng, ít gân máu và không có mùi lạ để món ăn ngon hơn nhé vì chất lượng tai heo sẽ quyết định phần lớn chất lượng món lỗ tai heo ngâm chua ngọt này đấy.

Trình bày món tai heo ngâm chua ngọt

Khi tai heo đã thấm vị bạn đem ra thưởng thức cùng các món mặn, làm mồi nhắm hay ăn chơi đều rất thú vị, chỉ với vài bước đơn giản như thế bạn đã có thêm món ngon từ thịt heo tha hồ chế biến. Chúc bạn thành công với cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt này nhé.

Theo Nauankhongkho

Cuối tuần, trên mâm cơm có 1 trong 3 món nộm này thì tuyệt hảo, vừa chống ngán lại ngon vô cùng

Cuối tuần, mẹ đảm trổ tài bếp núc. Nếu muốn bữa cơm thêm hoàn hảo, thơm ngon lại chống ngán, hãy thêm 1 trong 3 món nộm sau.

Món số 1: Nộm xoài xanh tai heo

Nguyên liệu:

- 300 gram tai heo

- 300 gram xoài xanh

- Hành tây cỡ nhỏ

- Gia vị: bột canh, đường, chanh, 2 quả ớt, 3 tép tỏi.

- Lạc rang, rau húng chó, mùi tàu.

Cách làm:

- Tai heo rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.

- Xoài xanh rửa sạch, gọt bỏ, bào sợi.

- Lạc rang, giã cối.

- Hành tây thái mỏng, rau húng chó, mùi tàu thái nhỏ.

- Tỏi ớt băm nhỏ. Chú ý, ớt bỏ hạt để không cay hắc.

- Sau khi đã sơ chế xong xuôi, trộn tai heo, xoài xanh và hành tây vàotrong một bát.

- Thêm bột canh, đường, nước cốt chanh vào trộn đều theo tỷ lệ: 1.5 thìa cà phê bột canh, 4 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước cốt canh.

- Sau đó cho tỏi, ớt, lạc rang giã rối vào, trộn đều cho ngấm gia vị.

- Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ vào, xóc qua là xong.

Món số 2: Nộm đu đủ tôm

Nguyên liệu:

- 400 gram đu đủ xanh

- 1 củ cà rốt

- 50 gram lạc rang chín giã nhuyễn

- 10 con tôm to

- 1 bỏ rau mùi

- Gia vị: 1 quả chanh, 1 quả ớt, đường, nước mắm, muối, tỏi.

Cách làm:

- Dùng dao khứa qua vỏ đu đủ, sau đó gọt bỏ, ngâm nước muối trong vòng 30 phút cho hết nhựa, rồi bào thành sợi nhỏ. Cà rốt cũng gọt vỏ, bào sợi. Sau đó cho vào 1 bát lớn, trộn với 1 thìa canh muối, bóp kỹ, để trong vòng 15 phút rồi vắt kiệt nước.

- Tôm luộc chín, bóc vỏ, lấy chỉ đen, rồi bổ đôi.

Lấy một bát con, pha nước trộn theo tỷ lệ sau: 1 thìa đường, 1.5 thìa nước mắm, 1 quả ớt băm nhỏ, 1/2 củ tỏi băm, 1 quả chanh vắt nước cốt.

- Trộn đều đu đủ cà rốt tôm lạc rang. Sau đó, rước nước trộn lên, rắc rau mùi thái mỏng, xúc đều là được.

Món số 3: Nộm rau muống thịt bò

Nguyên liệu:

- 1 bó rau muống

- 300 gram thịt bò, chú ý lựa phần thịt vai bò.

- 200 gram giá đỗ.

- Gia vị: muối, mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, lạc rang.

Cách làm:

- Rau muống chẻ đôi, rửa sạch, luộc sơ rồi để vào một âu nước lạnh. Cho thêm vài viên đá để rau giữ được độ xanh và giòn.

- Giá đô rửa sạch, để ráo.

- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, xào với tỏi phi thơm 1 thìa cà phê nước mắm. Khi thấy thịt săn lại thì tắt bếp

- Giá đỗ rửa sạch để ráo nước, luộc chín.

- Chuẩn bị nước rưới theo tỷ lệ sau: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê nước lạnh, nửa quả chanh, tỏi, ớt băm, 1 thìa đường.

- Cho rau muống thịt bò giá đỗ vào một bát lớn. Rưới phần nước mắm lên, trộn đều. Cuối cùng rắc lạc rang lên là được.

Theo Phunutoday

Cách làm gỏi đu đủ tai heo giòn dai, cả nhà gắp liền tay Cách làm gỏi đu đủ tai heo sẽ mang lại mùi vị mới lạ cho ngày cuối tuần của bạn. Cái dai sần sật đặc biệt của tai heo kết hợp cùng đu đủ giòn ngọt sẽ hấp dẫn lắm đây. Các món gỏi làm từ tai heo đều mang sức hấp dẫn đến lạ kỳ, có rất nhiều công thức trộn gỏi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Vụ dụ dỗ tu tập thành tiên: Công an khai quật nhiều vật phẩm chôn dưới đất01:02

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Trước khi tung sao kê, Phạm Thoại đăng clip 23s, tuyên bố điều gây xôn xao00:24

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

08:48:00 25/02/2025

Món thịt heo quay thơm nức, phần thịt mềm ngọt, phần bì giòn tan ăn kèm xoài chua và chấm nước sốt chua ngọt cực ngon.

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích

06:06:58 25/02/2025

Thêm nộm cà pháo thịt bò vừa ngon lại thanh mát thế này vào bữa cơm đảm bảo cả nhà mê tít, không ngớt lời khen tặng.

Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê

06:05:41 25/02/2025

Làm tôm viên tại nhà không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là cách làm tôm viên chiên các bạn có thể tham khảo nhé!

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

16:59:33 24/02/2025

Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng. Bữa tối vừa ngon lại có sự trải nghiệm hương vị mới mẻ thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.