Cách làm há cảo và 5 món dimsum lôi cuốn vị giác

Các món dimsum có cách trình bày đẹp mắt, ấn tượng, hương vị độc đáo, chinh phục tín đồ của ẩm thực Trung Hoa. Dưới đây là cách làm món ăn này giúp bạn đổi vị cho bữa điểm tâm.

Há cảo là món ăn có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc, được các tín đồ ẩm thực Việt yêu thích. Món ăn có lớp vỏ trắng đục, bao lấy phần nhân tôm thịt, rau củ đậm đà, hấp dẫn bên trong. Vỏ bánh được làm từ bột gạo, bột mì trộn với một ít bột năng. Há cảo thường được hấp hoặc chiên, trong đó phương pháp phổ biến nhất là hấp. Ảnh: Tebefood, ngon_mammam.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng há cảo để làm món mì vằn thắn thơm ngon. Đầu tiên, bạn ninh xương với cà rốt, củ cải, hành tây, tôm khô khoảng 2 tiếng để nước dùng đậm vị. Sau đó, bạn luộc chín trứng gà, gan heo, chần sơ cải ngọt để làm nhân cho món mì vằn thắn. Mì trứng sau khi luộc được xếp ra bát, thêm các topping như gan, trứng, há cảo, rau cải và chan nước dùng lên trên là có thể thưởng thức. Ảnh: Mslindadoan.

Sủi cảo có ngoại hình tương tự hoành thánh nhưng kích thước lớn hơn một chút. Phần nhân gồm tôm nõn, thịt băm, cải thảo và gia vị. Cách gói sủi cảo khá đa dạng. Phần vỏ bánh được nhấn nhẹ để tạo nếp gấp hoặc bạn có thể sáng tạo bằng cách gói kiểu chiếc nơ. Ảnh: Susupupu.

Tương tự há cảo, sủi cảo có thể được hấp, chiên, nấu súp… Để món sủi cảo chiên bớt ngấy, bạn có thể cho một ít dầu ăn vào nước để làm chín. Khi nước cạn, sủi cảo hơi xém mặt là bạn có thể thưởng thức. Há cảo hay sủi cảo được chấm cùng tương đen, tương ớt hoặc xì dầu ngọt. Ảnh: Chleo_mum.

Bánh củ cải là món ăn lạ vị, thích hợp cho bữa sáng. Củ cải được thái nhỏ, trộn với bột gạo, bột mì rồi chiên cho vàng giòn. Miếng bánh ngon đúng điệu phải có kết cấu giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ độ ẩm bên trong. Ngoài ra, bạn có thể trộn thêm thịt lợn hoặc xúc xích để thêm mùi vị. Ảnh: Pinterest.

Bánh cuốn Hong Kong là phiên bản mới mẻ, giúp bạn thay đổi khẩu vị so với bánh cuốn truyền thống Trung Quốc. Bánh cuốn được tráng thật mỏng từ hỗn hợp bột gạo pha với bột mì, lớp nhân bên trong thường là xá xíu, tôm hoặc thịt bò. Nước tương ngọt sẽ giúp hương vị món ăn hài hòa, cân bằng.

Để làm phần vỏ bánh bao kim sa, bạn trộn đều hỗn hợp bột mì, bột nở, sữa tươi, đường, sau đó, nhào kĩ đến khi bột hết dính vào tay thì đem ủ trong 60 phút. Lòng đỏ trứng muối được hấp chín, tán mịn. Bạn thêm sữa đặc, sữa tươi, bơ, vani, nước cốt dừa vào trứng muối rồi đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sánh mịn, hòa quyện. Bạn gói phần nhân vào lớp vỏ bánh đã chuẩn bị rồi đem hấp 30 phút. Bánh bao kim sa có lớp vỏ vàng bắt mắt, phần nhân tan chảy, béo ngậy hấp dẫn. Ảnh: Kiến Thức, thoithihuong.

Hải Vân