Có rất nhiều món ăn ngon làm từ cà tím như cà tím chiên giòn, cà tím kho tiêu. Hôm nay mời bạn cùng vào bếp thực hiện món cà tím nướng phô mai cà chua vô cùng thơm ngon và đơn giản nhé.
Nguyên liệu làm Cà tím nướng phô mai cà chua
Cà tím 2 quả
Cà chua 4 quả
Phô mai mozarella 400 gr
Dầu ô liu 3 thìa canh
Tỏi 2 tép (băm nhuyễn)
Ớt bột paprika 1 ít
Lá húng quế khô 1 ít
Muối 1 ít Tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà tím ngon
Chọn những quả cà còn non, cà già sẽ nhiều hạt, rất dai và làm giảm chất lượng món ăn.Bạn nên chọn những quả cà tím có vỏ ngoài nguyên vẹn, sáng bóng và đều màu.Khi cầm cà tím lên thấy chắc tay, không quá nhẹ, bấm nhẹ vào vỏ thấy không quá cứng, không có nước chảy ra.Quan sát phần núm cà: nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon.
Cách chọn mua cà chua ngon
Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ hơi nhạt, vỏ căng mọng, khi sờ vào có cảm giác hơi mềm. Cà chua chín ép hay có xử lý hóa chất sẽ có màu đỏ đậm, vỏ cứng.Quan sát cuống cà chua: nếu cuống xanh tươi, dính chặt vào quả là quả chín tự nhiên và còn tươi.Bạn nên lựa chọn những quả cà chua có màu đỏ hồng, cầm còn chắc tay. Không chọn những quả đã mềm vì nó rất nhanh hỏng và có thể đã bị ủng bên trong.
Video đang HOT
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, dao, thớt, dao bào, khay nướng, giấy nến,…
Cách chế biến Cà tím nướng phô mai cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch cà tím, bỏ đầu đuôi rồi cắt thành các lát dày 1/2 lóng tay. Sau đó cho vào tô xóc với 2 thìa cà phê muối để cà tím không bị thâm nhé.
Cà chua rửa sạch, cắt thành các lát dày 1/2 lóng tay.
Đối với phô mai, bạn bào thành các sợi nhỏ.
2
Làm nước sốt
Trộn đều hỗn hợp nước sốt gồm: 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1 ít tiêu, 1 ít muối, 1 ít lá húng quế khô, 1 ít ớt bột paprika và 3 muỗng canh dầu ô liu.
3
Nướng cà tím
Dùng dao khứa 2 mặt của mỗi lát cà tím, xếp lên khay đã lót giấy nến, quét nước sốt rồi đem đi nướng ở 200 độ C trong 15 phút.
Sau 15 phút lấy khay ra, xếp cà chua và rắc 1 ít phô mai lên từng lát cà tím. Tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.
Mách nhỏ: Bạn bật lò trước khi nướng 20 phút để lò được ổn định nhiệt nha.
4
Thành phẩm
Món cà tím nướng phô mai cà chua đã hoàn thành rồi đây. Lớp phô mai tan chảy rám vàng, vị beo béo cùng màu đỏ, vị chua dịu của cà chua và sắc tím của cà trông thật hấp dẫn làm sao! Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Món ngon cho bữa tối – cà tím bung
Món cà tím bung ăn rất mát lại ngon miệng, cà bung nhừ pha lẫn với vị chua dịu của mẻ và béo ngậy của thịt ba chỉ làm cho bạn muốn ăn mãi không ngừng.
Nguyên liệu:
Cà tím: 500gr
Cà chua: 2 quả
Thịt ba chỉ: 150gr
Đậu phụ: 2 bìa
Mẻ nghệ: 2 thìa
Tía tô, hành hoa, lá lốt: 150gr
Mắm, muối, gia vị: vừa đủ
Dầu ăn: 20ml
Hành khô: 20gr
Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
Cách làm:
- Thịt thái con chì ướp: Nước mắm, hạt tiêu, cốt nghệ mẻ, hành băm nhỏ.
- Cà bổ miếng cau mỏng. Ngâm nước có chút dấm, muối hoặc để khô trộn dầu ăn dấm, muối cà sẽ không bị thâm
- Cà chua bổ cau.
- Đậu cắt đôi rán qua hoặc dùng đậu nướng.
- Tía tô, hành hoa, lá lốt thái nhỏ
- Thịt thái con chì rán lấy nước mỡ (thịt hơi sém cạnh) dùng để nấu cà.
- Cà tím rán qua (áp chảo) để riêng.
Hành khô phi xong cho thịt vào đảo cùng 1 ít mẻ nghệ, hạt nêm, đường và 1 chút nước mắm, chế nước dùng nêm vừa thịt mềm, cho cà tím và đậu phụ chín vào cuối cùng cho cà chua, rau vào đảo đều, múc ra bát ăn nóng.
Cách làm món cà tím xào nấm đậu phụ Cà tím xào nấm và đậu phụ là một món xào chay rất phù hợp với những người bị mỡ m.áu, huyết áp cao. Món ăn này vừa tốt cho sức khỏe lại ngon miệng, bạn nên thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé. Nguyên liêu: - Cà tím non 400g - Tía tô, hành hoa 100g - Nấm...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Cơm tối chuẩn mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn hết sạch
16:30:29 14/05/2024
Cơm tối chuẩn mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn hết sạch. Bữa cơm ngon miệng ngày hè này ai nhìn thấy cũng muốn ăn ngay!
5 món ăn từ "họ bầu bí" dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
10:19:15 14/05/2024
5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Làm gỏi thịt bò theo cách này ngon đến mức ăn mãi không chán
05:53:26 14/05/2024
Thịt bò làm món gì ngon? Vào mùa hè oi bức, nếu đang ngán ngẩm với chiếc tủ lạnh đầy ắp thịt bò mà chưa biết xử lý ra sao thì xem ngay bài viết dưới đây để có cách giải phóng thịt bò trong căn bếp của bạn nhé.
Khai vị với món nộm đu đủ bò khô chua ngọt giòn ngon, chuẩn vị
05:49:38 14/05/2024
Món nộm đu đủ bò khô thường được ưa chuộng bởi khách quen và du khách tại các khu vực phố cổ, đặc biệt là món nộm bò khô cay cay, giòn giòn.
Loại quả được ví là 'tiên dược' mùa hè, nấu 4 món canh này mát bổ rất tốt cho sức khỏe
05:48:54 14/05/2024
Trong mùa hè, việc thưởng thức các món canh nấu từ quả bầu không chỉ mang lại cảm giác thơm mát và dễ chịu mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như khả năng lợi tiểu và giải độc.
Cách làm món mì xào hải sản thơm ngon bổ dưỡng, cho bữa sáng gia đình thêm năng lượng
05:47:52 14/05/2024
Sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đặc trưng của mì và sự tươi ngon của hải sản tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hấp dẫn.
Những món ăn nổi tiếng nhất khu chợ Bến Thành bạn không nên bỏ lỡ
22:20:39 13/05/2024
Chợ Bến Thành (Quận 1, TP.HCM) không chỉ là địa chỉ tham quan, mua sắm mà còn là nơi quy tụ nhiều món ngon nhất định bạn phải thử nếu có dịp đến đây.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối món nào cũng dân dã, dễ nấu
16:40:05 13/05/2024
Bữa tối món nào cũng dân dã, dễ nấu. Không chỉ đơn giản, những món ăn này còn rất thơm ngon, trôi cơm và hợp thời tiết mùa hè.
Gà đem hấp với loại cây gia vị này được món thơm ngon, thịt mềm ngọt, cả nhà gắp không ngừng đũa
05:53:19 13/05/2024
Món gà hấp hành không chỉ thơm ngon mà còn giữ được hương vị tự nhiên của thịt gà, cùng với mùi thơm dịu của hành và gừng.
Cách làm gỏi gà măng cụt thanh mát cho ngày hè
05:50:58 13/05/2024
Gỏi gà măng cụt - sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của măng cụt, vị giòn dai của thịt gà đảm bảo sẽ khiến bạn ngất ngây ngay từ miếng đầu tiên.
Kích thích vị giác với món gỏi xoài xanh chua cay kiểu Thái giòn ngon, càng ăn càng nghiện
05:50:20 13/05/2024
Món gỏi xoài kiểu Thái không chỉ ngon mà còn rất lành mạnh. Với hàm lượng calo thấp và ít chất béo, nó có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hoặc thực đơn giảm cân của bạn.
Cách làm dưa cải củ chua giòn ngon, vàng ươm không váng ủng, chỉ 1 ngày sau là ăn được
05:49:13 13/05/2024
Dưa cải củ muối chua là món ăn dân dã, đơn giãn lại rẻ t.iền nhưng rất được lòng người thưởng thức vì ngon miệng và đưa cơm.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
19:48:13 12/05/2024
Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.
Gà luộc xong tủy xương còn đỏ có phải là chưa chín và cách luộc gà ngon
19:44:32 12/05/2024
Luộc gà căn chuẩn thời gian nhưng khi chặt ra vẫn thấy tuỷ xương và một phần thịt xung quanh vẫn còn đỏ, liệu có phải là do bạn luộc gà chưa chín?
10 món ăn ngon dân dã cho ngày hè oi ả, vừa bổ, vừa rẻ ai cũng mê
19:42:19 12/05/2024
Hôm nay ăn gì? Những ngày hè nóng bức, oi ả ăn gì để giải nhiệt? Gợi ý về mâm cơm gia đình, món ăn ngon trong bài viết dưới đây chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Cuối tuần làm món cơm nắm bò viên ngon đẹp hấp dẫn
17:30:23 12/05/2024
Để kích thích ăn ngon miệng thì món cơm nắm bò viên vừa ngon vừa đẹp mắt này sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.
Bánh canh giò heo nấu theo cách này nước dùng ngọt thanh, hương vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao
08:52:15 12/05/2024
Sợi bánh canh dai ngon phối hợp cùng nước dùng ngọt thanh, tạo ra một tô bánh canh giò heo nóng hổi, thơm ngon và đậm đà là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
5 món canh thơm mát, dễ ăn cho ngày hè nắng nóng
06:04:28 12/05/2024
Dưới đây là hững món canh vừa ngon, lại có vị ngọt tự nhiên, vô cùng dễ ăn cho bữa cơm hè. Bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Chân gà đem nướng với loại nguyên liệu được ví như 'vàng lỏng' được món đậm đà, thơm ngon nức mũi
05:58:22 12/05/2024
Chân gà sau khi nướng trở nên giòn sần sật, béo ngậy và thấm đượm vị của mật ong làm cho món ăn thêm ngọt nhẹ mà không gây ngấy, đồng thời tạo nên một màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Cách làm bún mắm miền Tây chuẩn vị, thơm ngon ăn đã miệng cuối tuần
05:57:40 12/05/2024
Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món bún cá miền Tây sông nước, đậm đà, thơm nức tuyệt ngon. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!