Mách bạn cách làm cà tím nướng mỡ hành đơn giản

Thay các cách quen thuộc như hấp, luộc hay nấu canh thì món cà tìm nướng mỡ hành sẽ manh lại cảm giác lạ miệng trong bữa ăn của gia đình. Cà tìm nướng mỡ hành còn là một lựa chọn hợp lý khi bạn đã ngán với những món từ thịt, cá..

Mách bạn cách làm cà tím nướng mỡ hành đơn giản - Hình 1

Nguyên liệu:

- Cà tím: 3 quả

- Tỏi băm: 2 thìa cafe

- Ớt tươi: 1 quả

- Nước mắm: 6 thìa cafe

- Hành lá: 2 nhánh

- Dầu ăn: 6 thìa cafe

Mách bạn cách làm cà tím nướng mỡ hành đơn giản - Hình 2

Cách làm cà tím nướng:

Bước 1:

- Cà tím mua về cần ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại thật sạch để loại bỏ nhựa và vị đắng giúp món ăn ngon và an toàn hơn.

- Sau đó dùng xiên que hoặc tăm đâm quanh quả cà để khi nướng mau chín và thơm mùi khói sau khi nướng.

Bước 2:

- Nướng cà trực tiếp trên bếp. Bạn cũng có thể dùng chảo đế dày hoặc chảo nướng chuyên dụng. Không nên dùng lò nướng vì sẽ không mang lại hiệu quả cao.

Mách bạn cách làm cà tím nướng mỡ hành đơn giản - Hình 3

- Nướng cà đến khi cháy xém hoặc dùng thử que xiên, nếu dễ dàng xuyên qua là đạt yêu cầu.

- Sau khi nướng xong có thể bóc lớpvỏ bên ngoài của cà, hoặc giữ nguyên tùy thuộc sở thích mỗi người.

Bước 3:

- Băm nhỏ ớt trộn đều cùng tỏi băm.

- Pha 6 thìa cafe mắm cùng tỏi và ớt vừa giã vào.

Mách bạn cách làm cà tím nướng mỡ hành đơn giản - Hình 4

- Hành lá nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ, cho vào một bát con

- Đun nóng dầu ăn rồi đổ vào trộn cùng hành.

Mách bạn cách làm cà tím nướng mỡ hành đơn giản - Hình 5

Bước 4:

- Dùng dĩa hoặc dao tước dọc thớ của quả cà, sau đó đặt cà tím lên đĩa.

- Tiếp theo rưới mắm và mỡ hành lên trên là hoàn thành.

Mách bạn cách làm cà tím nướng mỡ hành đơn giản - Hình 6

Chúc bạn thành công với công thức cà tím nướng này nhé!

Cách làm cà tím nướng mỡ hành

Cà tím cháy xém bên ngoài, bên trong mềm ngọt quyện với nước sốt chua ngọt khiến bao người con xa quê bồi hồi nhớ ký ức xưa.

Cà tím là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều chất xơ, sắt, canxi, ít cholesterol. Thực phẩm này phổ biến, lại khá rẻ, được các bà nội trợ ưu tiên lựa chọn cho thực đơn gia đình.

Đặc biệt, món cà tím nướng mỡ hành làm đơn giản nhưng rất ngon và đánh thức mọi giác quan. Món ăn dân dã này xuất hiện không ít trong các nhà hàng về món quê hương.

Cách làm cà tím nướng mỡ hành - Hình 1

Lớp cà mềm ngọt tự nhiên, chút nước sốt chua cay mặn ngọt đủ vị, mỡ hành thơm lừng, đậu phộng bùi ngậy... tất cả như quyến luyến đầu lưỡi. Ảnh: Bùi Thủy.

1. Nguyên liệu:

- 2 quả cà tím loại vừa (hoặc 3 quả nếu nhỏ)

- Xiên tre hoặc tăm

a. Phần nước sốt:

- 2 muỗng canh nước mắm

- 1,5 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng canh nước cốt chanh (nếu thích)

- Tỏi băm nhỏ

- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ (nếu không ăn được cay thì bỏ qua ớt)

b. Phần dầu hành lá:

- 2 muỗng canh mỡ lợn (sẽ thơm hơn) hoặc dầu ăn đều được

- 1 bó hành lá

- 1/2 muỗng cà phê muối

c. Các thành phần khác:

- Đậu phộng rang, giã sơ

- Hành khô chiên vàng (tùy chọn)

Cách làm cà tím nướng mỡ hành - Hình 2

Món ăn dân dã này xuất hiện không ít trong các nhà hàng về món quê hương. Ảnh: Bùi Thủy.

2. Cách làm:

a. Cách làm cà tím:

- Cà tím rửa sạch. Dùng xiên tre hoặc tăm tre chọc xăm trên các mặt thân cà để khi nướng lửa sẽ thấm nồng vào bên trong, giúp cà chín đều, nhanh hơn.

- Cà tím nướng ngon nhất trên bếp than hoa, nướng cho tới khi lớp bên ngoài cháy xém, dùng thử que xiên nếu dễ dàng xuyên qua là cà đã chín. Có thể nướng bằng chảo nướng, lò nướng đều được.

- Sau khi cà chín, lấy ra cho vào đĩa để nguội.

b. Cách làm mỡ hành: Hành lá rửa sạch, lấy phần lá xanh thái nhỏ cho vào bát cùng chút dầu ăn, muối. Sau đó, cho vào lò vi sóng quay tầm 20 giây. Hoặc đun nóng dầu ăn rồi rưới vào bát hành đã cắt nhỏ, kèm muối.

c. Pha hỗn hợp nước sốt: Kết hợp nước mắm, đường, chanh rồi khuấy đều cho tan hẳn. Sau đó, cho tỏi ớt bằm nhuyễn vào.

d. Trình bày: Đặt cà tím vào đĩa, nhẹ nhàng lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, dùng nĩa tước dọc chúng để tách thịt thành từng dải theo thớ quả cà. Rưới nước sốt chua ngọt, rắc mỡ hành, đậu phộng rang giã sơ cùng chút hành phi lên trên và thưởng thức.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm sườn rim dứa (thơm) chua ngọt ngon miệng đậm đà cho bữa cơm
07:30:19 17/05/2021
Top 10 món ngon phải thử khi du lịch Đắk Lắk
13:42:45 17/05/2021
Bạn đã nếm thử món giả cầy chưa ?
10:10:52 17/05/2021
Thưởng thức chè bà ba nổi tiếng miền Nam
20:35:49 17/05/2021
Cách làm thịt kho hột vịt thơm ngon
12:01:34 18/05/2021
Cách làm đùi vịt nướng chao ngon ngất ngây
07:11:57 18/05/2021
Cách đổ bánh xèo thơm ngon và giòn rụm
16:13:23 17/05/2021
Cách nấu bún bò giò heo ngon, đơn giản hấp dẫn ai cũng mê
08:43:58 17/05/2021
Hướng dẫn cách làm mì trộn trứng lòng đào
07:09:01 18/05/2021
Cùng đãi cả nhà ăn bún mắm nêm
20:39:25 17/05/2021

Thông tin đang nóng

Ngọc Trinh bán penthouse chịu lỗ 5 tỷ, miễn sao có người chốt đơn
16:33:29 18/05/2021
Đang mang bầu nên từ chối về quê chịu tang bố chồng, tôi chết điếng với thứ mẹ chồng gửi lên ngay sáng hôm sau
19:40:31 18/05/2021
Tổ chức uống bia giữa đại dịch, 6 người bị phạt 56,5 triệu đồng
19:06:34 18/05/2021
Lương Khiết và Bồ Ba Giáp hủy hôn
18:49:46 18/05/2021
Tối 18/5, 48 ca Covid-19 nhiễm trong nước, Việt Nam hơn 1.400 ca bệnh
18:50:44 18/05/2021
Rộ tin Tạ Na bí mật sinh con ở Hong Kong
19:30:07 18/05/2021
Quách Phú Thành tài sản 6.000 tỷ, hạnh phúc bên vợ kém 22 tuổi
17:06:01 18/05/2021
Vũ Hà: "Chưa bao giờ thấy nghệ sĩ và khán giả chửi nhau, không ai chịu thua ai như thế"
21:24:28 18/05/2021
Tài xế trọng thương tự vật lộn với tên cướp: Sự vô cảm đã lên mức tột đỉnh
20:08:37 18/05/2021
Bà Phương Hằng "mắng" sa sả trên livestream vẫn không quên hỏi dân mạng: Quý vị thấy em đeo nữ trang đẹp "khum"?
16:47:19 18/05/2021

Tin mới nhất

Cách làm cá cơm kho tiêu ngon đúng điệu

21:26:40 18/05/2021
Hướng dẫn các bạn cách làm cá cơm kho tiêu ngon đúng điệu. Nào, chúng ta cùng vào bếp thực hiện món ăn ngon này.

Cách nấu canh trứng cà chua ngon

21:09:02 18/05/2021
Bạn đã biết cách nấu canh trứng cà chua chưa? Amthucquan.net sẽ hướng dẫn nấu món canh bổ dưỡng này, đơn giản vô cùng.

Thử làm thịt ba chỉ nướng BBQ Hàn Quốc đậm vị hấp dẫn, ngon hơn cả ngoài hàng

21:05:09 18/05/2021
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách làm thịt ba chỉ nướng BBQ chiêu đãi cả nhà chứ?

Cách làm thịt gà xào kim chi chua ngọt

20:42:11 18/05/2021
Thịt gà xào kim chi chua chua ngọt ngọt thật hấp dẫn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm thịt gà xào kim chi ngon tại nhà.

Cách làm tôm luộc chấm nước tương bổ dưỡng

20:37:10 18/05/2021
Bạn đã biết cách làm tôm luộc chấm nước tương chưa? Cùng làm món tôm luộc bổ dưỡng & vô cùng đơn giản.

Cách nấu lẩu ghẹ ngon nhất & dễ nhất

20:36:44 18/05/2021
Lẩu ghẹ có rất nhiều chất dinh dưỡng và cách nấu lẩu ghẹ ngon thì lại dễ vô cùng. Nào, cùng chúng tôi vào bếp làm món lẩu ghẹ nhé.

Cách nấu súp thịt bò khoai tây mềm ngon

20:30:17 18/05/2021
Súp thịt bò là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu súp thịt bò khoai tây mềm ngon đơn giản nhất.

Cách làm tôm viên bọc ngô ngon lạ

20:27:36 18/05/2021
Tôm viên bọc ngô là sự hòa quyện tôm và ngô cho ra món ăn vô cùng hấp dẫn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm tôm viên bọc ngô ngon lạ miệng.

Cách làm salad rau củ trộn sốt mayonnaise ngon

20:22:35 18/05/2021
Salad là món khai vị ngon và nhiều dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm salad rau củ trộn sốt mayonnaise ngon tại nhà.

Cách làm bò xào lá lốt ngon mềm

20:18:01 18/05/2021
Bò xào lá lốt là món ngon và vô cùng bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bò xào lá lốt ngon mềm, đậm đà hương vị.

Cách làm nghêu xào rau muống tăng chiều cao

20:15:07 18/05/2021
Nghêu xào rau muống là món ăn nhiều dinh dưỡng & giúp tăng chiều cao vượt trội. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm nghêu xào rau muống ngon.

Cách xào dứa với thịt bò ngọt ngon, bổ dưỡng

20:11:15 18/05/2021
Thịt bò xào dứa ngọt ngon, hấp dẫn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách xào dứa với thịt bò bổ dưỡng cho bữa cơm nhà thêm ngon.

Cách làm mực ống nhồi thịt sốt cà ngon đậm đà

20:07:38 18/05/2021
Hôm nay, Chúng tôi sẽ hướng dẫn món mới, đó là cách làm mực ống nhồi thịt sốt cà chua ngon đậm đà, hao cơm.

Cách làm thịt bò áp chảo ngon đậm đà

20:03:50 18/05/2021
Thịt bò áp chảo, món ăn ngon, sang trọng và nhiều dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm thịt bò áp chảo ngon tại nhà.

Rong biển chế biến cách này vừa thơm ngon, lạ miệng vừa bổ dưỡng

20:02:25 18/05/2021
Rong biển chế biến được thành nhiều món như: gỏi rong biển, canh rong biển, rong biển xào... và món chả giò chuối rong biển để đổi vị cho cả nhà.

Cách nấu gà viên cà ri ngon khó quên

20:01:10 18/05/2021
Gà viên cà ri là món ăn lạ miệng vô cùng hấp dẫn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gà viên cà ri cay cay ngon lạ lùng.

Tuyệt chiêu giúp xào thịt bò luôn mềm, ngọt, ngon miễn chê

20:00:13 18/05/2021
Để làm xào thịt bò được non mềm, thơm phức, bạn đừng bỏ qua tuyệt chiêu này.

Cách nấu canh gà lá giang ngon nhất

19:56:41 18/05/2021
Canh gà lá giang chua chua, ăn ngon và rất bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang ngon số zách tại nhà.

Sườn heo chiên cháy tỏi ngon bất bại, làm bao nhiêu cũng ăn không đã thèm

19:55:14 18/05/2021
Sườn heo chiên luôn là một trong những món ngon mà bất kỳ người nào cũng đều yêu thích. Cách làm món này khá đơn giản, hầu như ai cũng đều có thể làm được.

Không ngờ quả vải làm theo cách này thành món ăn mát bổ, cực ngon cho bữa cơm ngày hè

19:52:27 18/05/2021
Vị chua ngọt đặc trưng của quả vải, kết hợp với tôm, thịt luộc cùng rất nhiều nguyên liệu hấp dẫn khác sẽ tạo nên món gỏi vải tôm thịt vô cùng hấp dẫn.

Về miền đất nắng gió Quảng Trị nhất định phải nếm thử món Cháo cá Vạt Giường Hải Lăng

19:49:22 18/05/2021
Một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Trị phải kể đến món Cháo cá Vạt giường Hải Lăng. Cả cái tên món ăn và hương vị đặc biệt đã để lại ấn tượng đối với thực khách khi thưởng thức.

Trời nóng thế này cứ làm món cuốn tươi mát nhanh gọn ăn trưa là “đỉnh của chóp”!

19:45:54 18/05/2021
Món cuốn tôm này làm rất đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món ăn ngon mà không lo dầu mỡ rồi.

Cách làm thịt bò xào cải thìa ngon & bổ dưỡng

18:32:41 18/05/2021
Thịt bò xào cải thìa với nhiều vitamin, chất đạm tốt cho sức khỏe. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm thịt bò xào cải thìa ngon & bổ dưỡng.

Cách làm xúc xích heo ngon tại nhà

18:28:06 18/05/2021
Thực ra, cách làm xúc xích heo rất đơn giản. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm xúc xích heo ngon, đơn giản, và an toàn hợp vệ sinh.

Cách làm trứng chiên cá hồi, món ngon siêu bổ dưỡng

18:23:07 18/05/2021
Trứng chiên cá hồi là món ăn sang chảnh và siêu bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm trứng chiên cá hồi ngon lạ tại nhà.

Cách làm chả cá thu ngon, thơm, nóng hổi

18:15:12 18/05/2021
Chả cá thu thơm lừng, dẻo dai và là món ăn rất bổ dưỡng. Cách làm chả cá thu lại vô cùng đơn giản, hãy cùng chế biến món ăn ngon này nhé.

Cách làm tôm xào thập cẩm ngon, đẹp, bổ dưỡng

18:12:49 18/05/2021
Hôm nay. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm tôm xào thập cẩm thơm ngon, đây là món ăn bổ dưỡng, đẹp mắt và rất dễ nấu. Nào, chúng ta cùng vào bếp!

Cách nấu giò heo hầm bắc thảo bổ dưỡng

18:10:12 18/05/2021
Là món canh bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai, người mới hết bệnh, cách nấu giò heo hầm bắc thảo vô cùng đơn giản. 

Cách nấu súp măng tây cua nóng hổi, thơm ngon

17:58:11 18/05/2021
Súp măng tây cua là món ăn ngon bổ dưỡng cho cả nhà. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách nấu súp măng tây cua thơm ngon, đơn giản nhất.

Loạt gia vị chấm nổi tiếng hấp dẫn thực khách

17:31:07 18/05/2021
Những món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu có các loại gia vị chấm nổi tiếng như chẳm chéo, tương, muối tôm, nước mắm...

Có thể bạn quan tâm

TP HCM bác thông tin 'yêu cầu người dân không ra khỏi nhà từ 22h'

Đời sống

00:19:51 19/05/2021
Phó chủ tịch Dương Anh Đức khẳng định nội dung UBND TP HCM yêu cầu người dân không ra khỏi nhà từ 22h đến 5h khi không có việc cần thiết là giả mạo.

Quan chức Myanmar bị bắn chết sau vụ nổ

Thế giới

00:17:19 19/05/2021
Một chủ tịch phường ở Yangon bị bắn vào đầu khi trên đường đến kiểm tra hiện trường sau hai vụ nổ bom lúc rạng sáng.

Người phụ nữ TP HCM nghi Covid-19 từng đến Hải Phòng 12 ngày

Sự kiện nóng

23:55:22 18/05/2021
Người phụ nữ 34 tuổi từng đến Hải Phòng từ ngày 24/4 đến 5/5, về TP HCM đi làm tại công ty, đến tiệm làm tóc, trước khi phát hiện dương tính nCoV tối 18/5.

Nghệ sĩ Việt 'đè ngửa' chữ NUÔI ra phân tích, nhất định không ai chịu thua!

Sao việt

23:23:03 18/05/2021
Nhiều người nhận định khán giả nuôi nghệ sĩ, song cũng có không ít ý kiến phản bác, cho rằng đó là mối quan hệ cộng sinh chứ không ai nuôi ai...

Hình xăm của các ngôi sao Hàn

Sao châu á

23:13:09 18/05/2021
Hình xăm vốn là một điều cấm kỵ đối với các thần tượng Kpop, nhưng nhiều ngôi sao vẫn yêu thích, thậm chí tự tin phô ra trên sân khấu.

SỐC: Nhà Quỳnh Trần JP bị kẻ gian rình rập khi chỉ có hai mẹ con ở nhà, ông xã phản ứng cực nhanh để cứu giúp

Netizen

23:06:15 18/05/2021
Quỳnh Trần JP tiếp tục khiến dân tình thót tim với vụ việc mới cùng các hình thức lừa đảo tại Nhật.

Băng trộm chuyển giới chuyên móc túi du khách ở trung tâm Sài Gòn

Pháp luật

23:01:28 18/05/2021
Giả vờ gạ gẫm du khách đi massage, băng trộm gồm những người chuyển giới đã lợi dụng nạn nhân sơ hở, móc túi lấy điện thoại rồi tẩu thoát.

Nhóm ngành đại học nào có tỷ lệ chọi nguyện vọng 1 cao nhất

Học hành

22:57:27 18/05/2021
Nhóm ngành an ninh quốc phòng dẫn đầu về tỷ lệ chọi nguyện vọng 1, xếp vị trí thứ 2 là nhóm ngành báo chí và truyền thông, tiếp đó là khối ngành nghệ thuật.

Trẻ em dễ béo phì nếu cha mẹ thường xuyên bị căng thẳng

Sức khỏe

22:44:08 18/05/2021
Trẻ em có cha mẹ thường xuyên bị căng thẳng tâm lý dễ bị phát triển béo phì ngay từ những năm đầu đời.

Dia1 và Yijin dính nghi vấn cá độ LMHT, người rủ rê là cái tên từng gạ Levi bán rồng đầu 100 triệu đồng

Esport

22:35:43 18/05/2021
Hồi cuối năm 2020, Levi bất ngờ tố cáo C.H tiếp cận anh với mong muốn gạ kèo bán độ rồng đầu với mức giá 100 triệu. Tay chơi của GAM Esports cho biết anh gặp gỡ C.H trong một bữa đi ăn cùng nhiều tuyển thủ VCS khác. C.H tiếp cận Levi, t...

Đến nhà bạn trai chơi, tôi choáng váng khi thấy ảnh cưới bị vỡ tan trước sân

Tâm sự

22:31:51 18/05/2021
Nhìn ảnh cưới bị ném một cách không thương tiếc trên sân mà tôi xót xa, không biết tình yêu của hai đứa sẽ đi về đâu.

Heidi Klum táo bạo trên thảm đỏ trao giải Điện ảnh & Truyền hình MTV

Sao âu mỹ

22:23:54 18/05/2021
Heidi Klum xuất hiện ấn tượng tại Giải thưởng Điện ảnh & Truyền hình MTV với bộ cánh của NTK Aliette.

HLV vừa thăng hạng Serie A chê lối chơi của Guardiola

Bóng đá thế giới

21:42:00 18/05/2021
Fabrizio Castori, HLV vừa cùng Salernitana thăng hạng Serie A mùa tới, thấy chán nản khi xem các đội thực hiện hơn 100 đường chuyền.

Sếp lớn tuyển Indonesia: "Bằng mọi giá phải đánh bại đội tuyển Việt Nam"

Bóng đá việt nam

21:38:00 18/05/2021
Trước ngày toàn đội Indonesia lên đường sang UAE, Chủ tịch Liên đoàn bóng đá Indonesia, Mochamad Iriawan khẳng định nhiệm vụ chính là bằng mọi giá phải đánh bại đội tuyển Việt Nam.