Cách làm bánh gạo nếp quýt bọc socola dẻo thơm, đơn giản, dễ làm
Bánh gạo nếp quýt có lớp vỏ bọc socola ngọt lịm, nhân bên trong thì dẻo dai chua ngọt, thơm lừng vị đặc trưng từ quýt. Đây chắc hẳn là một món bánh khá lá miệng và thơm ngon đáng để bạn vào bếp trổ tài đấy. Hãy xem ngay công thức nhé!
Nguyên liệu làm Bánh gạo nếp quýt bọc socola
Quýt nhỏ 6 quả
Bột gạo nếp 200 gr
Socola đen 110 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh
Topping trang trí 1 ít ( hạnh nhân/ xoài khô/ hạt bí/ nam việt quất)
Cách chọn mua quýt tươi ngon
Chọn quả có vỏ căng, vàng bóng tự nhiên, mềm tay và đàn hồi.Nên chọn quả có cuống tươi, không bị dập hoặc héo.Bên cạnh đó, có một số quả quýt mặc dù vỏ đẹp, căng nhưng lại ít đàn hồi, cầm vào có cảm giác cứng.
Đây chứng tỏ là những quả còn non, chưa đủ độ chín và ít nước,… do đó bạn nên tránh chọn.Không nên chọn quả quá to vì đây thường là quýt được bón nhiều đạm, sẽ không thơm và ít ngọt.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, tô, chảo, máy xay cầm tay, miếng silicon nhào bột,…
Cách chế biến Bánh gạo nếp quýt bọc socola
1
Sơ chế quýt
Lột vỏ 6 quả quýt, sau đó dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn.
Tiếp theo, bọc kín phần nước quýt bằng màng bọc thực phẩm và hâm nóng trong lò vi sóng.
Sau khi hâm nóng, bạn cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường rồi khuấy đều.
2
Video đang HOT
Trộn bột bánh
Cho vào tô 200gr bột gạo nếp, hỗn hợp nước quýt ấm nóng rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
3
Hấp bột bánh
Lót 1 lớp giấy nến vào xửng, rắc 1 ít đường rồi dàn đều bột bánh vào.
Đặt xửng lên một nồi nước sôi, đậy nắp và hấp 15 phút.
4
Nhào bột và tạo hình
Cho phần bột đã hấp chín lên miếng silicon nhào bột.
Áo 1 lớp bột bắp mỏng rồi dùng tay nhào khoảng 5 phút cho bột được dẻo dai.
Tiếp theo, lăn dài khối bột rồi chia thành 12 phần bằng nhau. Sau đó, bạn vo tròn từng phần rồi dùng tay ấn dẹt.
Mách nhỏ: Bột nếp nhào càng kỹ thì sẽ càng dai ngon.
5
Đun chảy socola và trang trí
Cho vào tô 110gr socola, sau đó bạn đặt tô này lên 1 chảo nước nóng rồi khuấy cách thủy đến khi tan chảy hoàn toàn.
Nhúng từng phần bánh nếp vào tô socola, đính lên trên mặt 1 ít topping trang trí và để cho socola cứng lại khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ phòng.
6
Thành phẩm
Bánh gạo nếp dẻo dai, thơm thoang thoảng mùi quýt, vừa ngọt vừa chua nhẹ đan xen cùng lớp socola ngọt béo, topping hạt và quả khô thì bùi vị, đây hẳn là một sự kết hợp hoàn hảo, cực kỳ thơm ngon.
Cách làm bánh brownie socola bằng nồi cơm điện đơn giản thơm ngon bất bại
Bánh brownie socola bằng nồi cơm điện mềm ẩm với vị đắng ngọt hấp dẫn, vừa ngon lại vừa có cách làm cực kỳ đơn giản.
Với công thức chia sẻ từ Điện máy XANH, đảm bảo ai ai cũng thực hiện thành công món bánh này. Vào bếp ngay nhé
Nguyên liệu làm Bánh brownie socola bằng nồi cơm điện
Bread flour 90 gr (bột mì số 13)
Bột cacao 2 muỗng canh
Nutella 370 gr (mứt socola)
Cà phê đen hòa tan 1 gói
Socola đen 3 cái (đun chảy)
Trứng gà 2 quả
Bơ lạt 1 ít
Bread flour là gì?
Bread flour (bột bánh mì hay còn gọi là bột mì số 13) là loại bột được làm từ lúa mì và có hàm lượng protein cao hơn so với các loại bột khác nằm trong khoảng từ 12 - 14%.Khi làm bánh, lượng protein cao trong bột sẽ kết hợp với men nở tạo nên độ dai của bánh, vì vậy chúng được sử dụng để làm các loại bánh mì, bánh bánh pizza hoặc bagel.
Phân biệt bột cacao và bột socola
Bột cacao được nghiền từ chocolate liquor sau khi được ép lấy chất lỏng (loại bỏ bơ cacao). Loại bột này có màu nâu nhạt hoặc đậm (tùy thuộc vào quá trình xử lý kiềm), vị đắng và thỉnh thoảng có chút vị chua nhẹ.Bột socola là hỗn hợp giữa bột cacao và bơ cacao, pha trộn thêm đường và sữa. Loại bột này được chia ra làm 3 loại: bột socola đen, trắng và nâu tương ứng với các vị như đắng, ngọt vừa và ngọt đắng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, tô, rây lọc, cây đ.ánh trứng,...
Cách chế biến Bánh brownie socola bằng nồi cơm điện
1
Trộn hỗn hợp socola
Cho vào tô 370gr nutella, 3 thanh socola đen đun chảy, 1 gói cà phê đen hòa tan với nước, 2 quả trứng gà. Khuấy đều hỗn hợp cho nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
2
Trộn bột bánh
Tiếp theo, rây mịn 90gr bột mì, 2 muỗng canh bột cacao vào hỗn hợp socola. Khuấy đều thêm 1 lần nữa đến khi hỗn hợp mịn mượt.
3
Nấu bánh
Phết 1 lớp bơ lạt vào nồi cơm điện, sau đó bạn đổ bột bánh vào rồi dàn đều mặt.
Đậy kín nắp nồi, hẹn chế độ nấu 40 phút rồi bấm nút Cook là được.
Mách nhỏ:
Số lần bấm Cook sẽ còn phụ thuộc vào loại nồi cơm điện mà bạn sử dụng, chính vì vậy sau mỗi lần Cook bạn phải kiểm tra bánh.Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm nhọn xăm vào bánh, nếu rút ra tăm khô ráo và không bị dính cặn bột là được.
4
Thành phẩm
Bánh brownie socola bằng nồi cơm điện có cốt bánh mềm ẩm, ăn vào đắng ngọt nhẹ, cực kỳ ngon miệng mà không hề có cảm giác ngán. Bạn có thể dùng kèm thêm với sốt socola và trái cây tươi để hương vị của món bánh thêm phần hấp dẫn nhé!
Cách làm bánh crepe ngàn lớp cơ bản - Mille crepe cake đơn giản, dễ làm Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như trứng, bột mì, bơ lạt, bạn đã có thể tự tay thực hiện món bánh crepe ngàn lớp cơ bản với hương vị ngọt béo, vô cùng thơm ngon. Món bánh có công thức siêu đơn giản mà không cần dùng đến lò nướng. Nguyên liệu làm Bánh crepe ngàn lớp cơ...
