Cách bạn ăn chuối sẽ khiến bạn tăng hay giảm cân, nếu không muốn tăng cân thì đừng ăn chuối cùng nhóm thực phẩm này
Bên cạnh khả năng tăng cân và giảm cân, ăn chuối còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác.
Trái cây và rau quả luôn là lựa chọn tốt nhất trong việc tăng cường sức khỏe và giữ gìn trọng lượng cơ thể ở mức khỏe mạnh. Tuy nhiên, đối với chuối, có người cho rằng ăn chuối giúp giảm cân trong khi cũng có người lại bảo loại trái cây này góp phần gây tăng cân.
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên bạn nên ăn ít nhất một quả chuối mỗi ngày. Trong khi đó, các vận động viên ăn chuối như một bữa ăn trước khi tập luyện để tăng cường năng lượng và tăng khối lượng cơ bắp.
Với hơn 8 năm kinh nghiệm nghiên cứu về dinh dưỡng và chế độ ăn kiêng, chuyên gia Priyanka Sadhukhan đã tìm hiểu mối quan hệ giữa chuối và cân nặng để xem loại trái cây này giúp giảm cân hay là góp phần gây tăng cân. Và cô đã chia sẻ những điều sau trên trang Stylecraze:
Thành phần dinh dưỡng của chuối
Chuối chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nó là một nguồn cung cấp năng lượng hiệu quả và nhanh chóng. Một quả chuối cỡ trung bình (khoảng 118 g) cung cấp 27g carbohydrate, 3,1g chất xơ và 105 calo năng lượng. Nó cũng cung cấp 422mg kali và 0,43mg vitamin B6.
Một nửa tổng số carbohydrate trong một quả chuối chín là đường (14,4g) cung cấp năng lượng nhanh chóng cho các vận động viên để cải thiện hiệu suất thể dục thể thao.
Chuối xanh chứa chất kháng tinh bột kháng (RS) và vô số chất xơ. Khi lên men trong ruột, RS tạo ra một axit béo chuỗi ngắn gọi là butyrate. Butyrate cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn và ngăn ngừa táo bón.
Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Brigham Young (Hoa Kỳ) cho thấy việc tăng lượng chất xơ giúp giảm cân và giảm lượng calo dư thừa.
Ăn chuối gây tăng cân hay giúp giảm cân
Chuối là một loại trái cây đa năng có thể được dùng trong một số phần hạn chế để giảm hoặc duy trì cân nặng. Có nó như một bữa ăn nhẹ thay vì một bữa ăn đầy đủ.
Video đang HOT
- Chuối là một nguồn chất xơ phong phú. Ăn một quả chuối cỡ trung bình như một món ăn nhẹ có thể hỗ trợ giảm cân.
- Chuối được biết đến với hàm lượng calo cao. Tuy nhiên, một quả chuối cỡ trung bình chứa nhiều carbs và đường dễ tiêu hóa đáp ứng và tốt hơn so với các món ăn nhẹ chế biến có đường khác.
- Kháng tinh bột (Resistant Starch – RS) trong cả chuối xanh và chín làm tăng quá trình oxy hóa chất béo, giảm lưu trữ chất béo trong các tế bào mỡ và có thể thúc đẩy giảm cân.
- Chuối rất giàu vitamin và khoáng chất (vi chất dinh dưỡng). Các vi chất dinh dưỡng này hoạt động như các hợp chất hóa học phi protein giúp tăng tốc hoạt động của enzyme để giải phóng năng lượng, làm chuyển hóa glucose và tiêu hao năng lượng. Điều này giúp giảm nguy cơ béo phì và tiểu đường.
- Cả chuối chín và chuối chưa chín đều có chỉ số đường huyết thấp và chỉ số no cao. Một nghiên cứu được thực hiện ở Tây Ban Nha cho thấy chế độ ăn các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp có hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân hơn so với chế độ ăn ít chất béo nhưng chỉ số đường huyết cao.
- Tuy nhiên, chuối chứa nhiều calo và đường. Vì nên, mặc dù ăn chuối giúp tăng năng lượng hiệu quả, cải thiện sức bền tập thể dục cho các vận động viên nhưng nếu ăn chuối cùng với các thực phẩm khác, nhất là các thực phẩm bổ sung protein thì sẽ làm bạn tăng cân.
Cách ăn chuối để giảm cân
Chuối có chỉ số no cao và “nạp” nhiều chất xơ. Ăn chuối như một bữa ăn nhẹ hoặc như một bữa ăn trước tập luyện sẽ giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, làm cho bạn cảm thấy no và đủ năng lượng mà không lo tăng cân.
Cách ăn chuối để tăng cân
Chuối rất giàu calo, nếu muốn ăn chuối để tăng cân thì cách tốt nhất là kết hợp chuối trong món sinh tố hoặc sữa lắc.
Lợi ích tiềm năng khác của chuối
Bên cạnh khả năng tăng cân và giảm cân, chuối còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác như sau:
- Chuối chứa pectin và kháng tinh bột, làm bạn no lâu, cải thiện khả năng dung nạp glucose và giúp điều chỉnh glucose vừa phải. Tuy nhiên, luôn luôn tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để lên kế hoạch ăn uống cân bằng với lượng chuối cho bệnh tiểu đường.
- Chất kháng tinh bột trong chuối sống được lên men để tạo ra các axit béo chuỗi ngắn. Điều này kích thích lưu lượng máu đại tràng và cải thiện sức khỏe đường ruột.
- Chuối là một nguồn giàu kali mà kali có tác dụng bảo vệ tim và giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt là ở phụ nữ lớn tuổi.
- Các hợp chất hoạt tính sinh học trong chuối cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Chúng làm giảm tỷ lệ mắc bệnh thoái hóa và stress.
Có rất ít bằng chứng về việc ăn chuối làm bạn giảm cân hay tăng cân. Tuy nhiên, chuối luôn là một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh để “lấp đầy dạ dày” của bạn. Nếu bạn đang ăn kiêng, có thể ăn thêm chuối mà không lo có hại. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất cần chú ý là không nên ăn quá nhiều chuối và không ăn chuối thay cho các bữa ăn chính trong ngày.
Bữa ăn nào cũng thực hiện 6 việc cơ bản này, phụ nữ sẽ không lo tăng cân mà sức khỏe vẫn đảm bảo
Ngoài việc ăn uống khoa học và tập luyện đều đặn, chị em cần phải ghi nhớ thêm 6 điều này để "công cuộc" giảm cân trở nên trơn tru hơn, đồng thời đẩy lùi bệnh tật.
Calo được biết đến là mức đo năng lượng trong thực phẩm mà chúng ta ăn vào. Nếu muốn giảm cân thì chị em cần phải nạp ít calo hơn so với mức mà cơ thể tiêu hao. Tuy nhiên, việc cắt giảm calo thiếu khoa học chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến thể chất. Theo các chuyên gia, để giữ gìn sức khỏe và đảm bảo cân nặng khỏe mạnh thì cần nắm rõ một số nguyên tắc ăn uống cơ bản sau đây.
1. Hạn chế ăn các thực phẩm chứa nhiều calo
"Tăng rau giảm thịt" luôn là tôn chỉ khi giảm cân mà ai cũng cần lưu ý.
Muốn giảm cân thì bạn cần phải kiểm soát lượng calo nạp vào, vì vậy thay vì ăn những thực phẩm chứa nhiều calo, chị em nên chọn những món ăn khác ít calo hơn nhưng vẫn giúp ngon miệng và làm no bụng. Một số thực phẩm ít calo mà bạn có thể sử dụng đó là: ức gà, cá hồi, cải thảo, cải xoong, dưa leo, củ cải đỏ, cải xoăn, rau cần tây...
2. Nhai chậm
Thói quen ăn uống quyết định một phần vào quá trình giảm cân thành công, đặc biệt là lúc nhai. Bởi vì khi ăn, não phải mất 20 phút để nhận được tín hiệu "đã no" từ dạ dày gửi lên. Nếu ăn quá nhanh, não sẽ không tiếp nhận kịp tín hiệu và khiến bạn ăn nhiều hơn bình thường. Ngoài ra, thói quen ăn nhanh cũng chính là thủ phạm gây bệnh dạ dày.
Lời khuyên của các chuyên gia là mỗi một lần ăn gì đó, bạn hãy nhai khoảng 15 - 20 lần rồi mới nuốt. Mỗi bữa ăn chỉ nên dao động từ 20 - 30 phút để tránh việc ăn nhiều hơn mức cho phép. Ngoài ra, nhai kỹ còn giúp cơ thể tiêu hóa tốt và dễ hấp thu hơn.
3. Uống đủ nước
Không tự dưng mà mọi người đều bảo uống nước sẽ giảm cân nhanh hơn, bởi nó thực sự có cơ sở khoa học. Nước sẽ làm tăng hoạt động của quá trình trao đổi chất lên 20 - 30% trong khoảng thời gian từ 1 - 1,5 tiếng, nhờ vậy mà giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn bình thường.
Uống nước vừa hỗ trợ giảm cân lại giúp bù nước cho da đẹp hơn, chị em nên tích cực uống đều đặn.
Chưa hết, uống nước còn giúp bạn phân biệt được đói giả - một tình trạng khi cơ thể khát nước nhưng não bộ bị nhầm thành cơn đói. Nếu bị nhầm lẫn giữa 2 cảm giác này thì bạn sẽ vô tình ăn nhiều hơn. Hãy cố gắng uống từ 1500 - 1700ml nước mỗi ngày để đảm bảo cơ thể không bị mất nước.
4. Nước ép trái cây tươi khác với nước ép trái cây đóng hộp
Nhiều người vẫn nghĩ rằng, uống nước ép trái cây đóng hộp có thể thay thế việc ăn trái cây tươi hoặc nước ép từ chúng. Trên thực tế, nước ép đóng hộp vừa mất chất dinh dưỡng do qua chế biến quá nhiều, lại còn bị cho thêm quá nhiều đường gây béo phì trầm trọng.
Thế nên nếu chị em thực sự muốn giảm cân, hãy tự mua trái cây tươi và tự ép lấy nước sẽ an toàn hơn. Nhưng tốt nhất vẫn là ăn nguyên cả xác để nạp thêm chất xơ cho cơ thể.
5. Uống trà và cà phê đúng cách sẽ giúp giảm cân
Theo nhiều nghiên cứu đã chứng minh, pholyphenol trong trà có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, còn caffeine trong cà phê giúp tăng lưu thông máu và thúc đẩy phân giải chất béo.
Tuy nhiên khi sử dụng trà hay cà phê, bạn cần phải uống chúng một cách nguyên chất, không cho thêm hay pha tạp vào để giữ nguyên lợi ích vốn có.
6. Ăn thịt đúng cách
Ai cũng cho rằng trong chế độ ăn kiêng thì chỉ nên có rau xanh, hoa quả, tuyệt đối tránh thịt bởi chúng nhiều protein, chứa hàm lượng calo lớn... Thực tế không phải vậy, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh ăn thịt đúng cách không hề khiến bạn tăng cân mà thậm chí còn giúp bạn giảm cân. Bạn nên tăng cường ăn thịt cá hồi, thịt bò nạc và ức gà, thịt cá ngừ...
Giảm cân bao nhiêu kg mỗi tháng là khỏe mạnh? Phải ở nhà nhiều vì dịch Covid-19 khiến nhiều người ít có cơ hội vận động, hệ quả là tăng cân. Giảm cân là cần thiết để cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, giảm cân đột ngột có thể tác động xấu đến cơ thể. Giảm cân đột ngột có thể gây hại cho sức khỏe - ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK Vấn đề...