Cà ri tổ ong
Ngoài món cà ri bò, cà ri gà truyền thống, Cà ri tổ ong cũng là một món ngon đặc biệt phù hợp chiêu đãi trong các bữa tiệc gia đình.
Với thịt tổ ong dai dai chấm nước mắm me, ăn cùng nước cà ri béo bùi đậm đà vị nước cốt dừa tạo nên món ăn thơm ngon mà cả nhà ai cũng thích. Hãy nhanh tay trổ tài nấu món Cà ri tổ ong xem nào.
NGUYÊN LIỆU
Tổ ong bò : 250g
Khoai tây đỏ : 250g
Sữa tươi : 1/2 chén
Nước cốt dừa : 1/2 chén
Nước dão dừa : 2/3 chén
Ớt sừng : 1 trái
Ớt hiểm : 2 trái
Bột cà ri, lá cà ri, rau răm
Tỏi băm, ớt băm, nước me
Rượu trắng, gừng, đường, muối
SƠ CHẾ
- Khoai tây rửa sạch, cắt khối 3cm, ngâm nước muối loãng. Sau đó vớt ra để ráo, ướp 1/2m bột cà ri, 1/2m hạt nêm Aji-ngon.
- Tổ ong bò chà với gừng và rượu cho hết mùi tanh, rửa sạch, nhúng sơ qua nước sôi sau đó vớt ra chà muối thêm 1 lần nữa. Cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2m đường, 1m tỏi băm, 1m bột cà ri, 2m hạt nêm Aji-ngon.
- Ớt hiểm đập dập, ớt sừng cắt khoanh hình thoi.
Video đang HOT
THỰC HIỆN
- Đun nóng dầu ăn, chiên vàng khoai trong dầu ngập rồi vớt ra giấy thấm dầu.
- Phi thơm tỏi và ớt băm, cho lá cà ri vào, sau đó cho tổ ong bò vào xào cho săn. Cho 2/3 chén nước dão dừa vào nấu sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho khoai tây, ớt hiểm đập dập và ớt sừng vào nấu thêm 5 phút nữa, thêm nước cốt dừa và sữa tươi vào, tắt bếp.
- Pha nước mắm me: cho 1,5M đường, 2M nước mắm, 2M nước me, tỏi băm, ớt băm vào tô, khuấy đều.
CÁCH DÙNG
Múc ra tô, dọn kèm nước mắm me, rau răm. Ăn kèm bánh mì.
MÁCH NHỎ
Chiên khoai trước giúp khoai chín vàng, không bị nát trong khi nấu và giữ hương vị thơm ngon hơn.
Cho nước cốt dừa và sữa tươi vào giai đoạn cuối giúp món ăn có mùi thơm, vị béo và ko bị vón cục.
Mách nàng cách luộc bún gạo lứt không bị khô dính, chuẩn dai thơm ngon
Với cách luộc bún gạo lứt dưới đây, bạn sẽ không phải lo bún gạo lứt bị khô dính nữa nhé!
Cách luộc bún gạo lứt không bị khô dính:
Trước tiên, bạn đun một nồi nước cho sôi rồi thả bún vào luộc trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn vớt bún ra trụng vào bát nước lọc sạch (lạnh càng tốt) rồi để bún ráo nước. Cách trụng bún vào bán nước lạnh giúp bún tơi hơn và không lo bị dính. Muốn bún đẹp và bóng, bạn có thể cho một ít dầu oliu hoặc dầu ăn vào nhé! Bún đã luộc xong, bạn có thể đem chế biến thành các món eatclean với bún lứt.
Muốn luộc bún gạo lứt ngon, bạn cần nhớ trụng bún vào tô nước lạnh sau khi luộc.
2 món ngon từ bún gạo lứt:
Bún gạo lứt sốt cà chua và ức gà
Nguyên liệu:
5 trái cà chua
Bún gạo lức
Ức gà
Cách làm:
Luộc bún gạo 7 phút với nước đang sôi vớt ra rửa với nước lạnh
Luộc cà chua. Bóc vỏ. Xay nhuyễn
Gà thường hấp sẵn chia phần bỏ tủ lạnh để dùng trong tuần. Món này sẽ xay nhuyễn gà
Sốt: đổ sốt cà chua vào chảo rim nóng. Đổ gà vào xào đều. Nêm tí xíu muối. Đổ lên bún gạo lứt rồi ăn.
Bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò
Nguyên liệu:
Thịt bò 200 gr
Bắp cải 200 gr
Cà rốt 1/2 củ
Đậu phộng 100 gr
Rau răm 50 gr
Rau mùi 50 gr
Nước mắm 3 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Dầu ô liu 1 muỗng canh
Cách làm bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò:
Trụng bún
Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho bún vào trụng trong 6 phút, sau đó vớt bún ra.
Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải mua về rửa sạch, sau đó cắt sợi nhỏ. Rau răm, rau mùi đem cắt nhỏ ra. Cà rốt đem gọt vỏ rồi bào sợi.
Thịt bò mua về dùng muối chà xát lên miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào, khi dầu nóng thì cho bò vào xào trên lửa lớn khoảng 3 - 4 phút, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi tắt bếp.
Pha nước trộn
Để làm nước trộn, bạn hãy đem trộn đều hỗn hợp gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc.
Rang đậu phộng
Bắc chảo lên bếp và cho đậu phộng vào rang trên lửa lớn khoảng 3 phút, sau đó đem giã nhỏ đậu.
Cho bún gạo lứt, bò và rau củ ra dĩa, trộn đều và rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên, rưới nước chấm trộn vào là hoàn thành.
Chúc bạn thành công!
Bánh Rôti cuốn thịt bò Roti canai là 1 loại bánh của Malaysia, nay được biến tấu khi cuốn với thịt bò tạo nêm một món bánh rất hấp dẫn, rất giàu dinh dưỡng, cùng vào bếp thực hiện nhé.. NGUYÊN LIỆU Bánh rô ti: 1 gói Thịt bò xay: 150g Bắp cải: 50g Cà rốt: 30g Cần tây: 30g Ớt sợi, ớt băm, olive đen, tỏi băm...