Cá kèo kho tộ là món ăn đặc trưng nơi miền Tây sông nước, nay được đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày chế biến lại, kết hợp với kim chi – biểu tượng ẩm thực của Hàn Quốc.
Vị thịt cá không chỉ thơm, ngọt tự nhiên mà còn điểm thêm vị chua và cay của kim chi, giúp kích thích vị giác, mang đến mâm cơm gia đình bạn một bữa ăn ngon, lạ và thú vị.
NGUYÊN LIỆU
Cá kèo 300g
Kim chi củ cải 300g
Hành lá 50g
Ớt sừng 1 trái
Ớt hiểm 2 trái
Tỏi băm
Ớt bột Hàn Quốc 1m
Đường, nước mắm, dầu ăn
Video đang HOT
Bột ngọt
SƠ CHẾ
Cá kèo rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt khúc 3cm.
THỰC HIỆN
Đun nóng 2M dầu ăn, cho tỏi băm vào xào thơm, rồi cho cá vào xốc nhanh, thêm nước kim chi vào. Nêm 2m đường, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2M nước mắm, 1 chén nước, kho trong 15 phút, rồi cho kim chi vào cùng với 1m ớt bột Hàn Quốc, kho tiếp đến khi nước sánh lại, rắc hành lá vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Cho món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
Cho nước kim chi vào kho cá trước để cá được thấm vị.
Cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà, hương vị thơm ngon chuẩn Hàn Quốc
Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn Hàn Quốc.
Kim chi củ cải là một món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc, là loại kim được làm bằng củ cải trắng. Món ăn này được ưa chuộng bởi hương vị cay giòn, chua thanh vô cùng kích thích vị giác. Không chỉ vậy, món kim chi củ cải cũng cung cấp nhiều giá trị sức khoẻ. Kim chi củ cải hấp dẫn nhất là khi được dùng kèm cơm trắng.
Kim chi củ cải hấp dẫn nhất là khi được dùng kèm cơm trắng.
Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn Hàn Quốc.
Nguyên liệu kim chi củ cải trắng:
Củ cải trắng loại to: 1kg
Hành tây: 1 củ
Táo: quả
Hành lá xanh: 2 nhánh
Đường, muối tinh, nước mắm, tỏi, gừng băm
Nước lọc, bột gạo
Bột ớt Hàn Quốc
Cách làm kim chi củ cải đơn giản tại nhà
Cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà:
- Rửa sạch củ cải, bạn cắt nhỏ thành những khúc vừa ăn. Sau đó cho 2 thìa đường, 2 thìa muối vào âu lớn trộn đều.
- Cắt nhỏ hành lá. Gọt vỏ táo, cắt hạt lựu, cắt nhỏ hành tây rồi cho vào máy xanh với khoảng 3 thìa nước mắm. Đổ hỗn hợp trên vào một bát nhỏ, đem trộn với 1 thìa tỏi, gừng băm nhuyễn, hành lá, 2 thìa bột ớt.
- Rửa củ cải bằng nước sạch và để ráo nước.
Bạn không nên thái củ cải thành những miếng quá nhỏ, bởi vì củ cải sẽ bị ngót, giảm kích thước sau khi lên men.
- Trộn củ cải cùng 2 thìa ớt bột và để riêng một âu. Dùng 1 thìa bột gạo trộn một xíu nước lọc và đem vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút. Khi hỗn hợp đã sền sệt thì trộn vào hỗn hợp hành tây xay nhuyễn cùng táo ban nãy.
- Cuối cùng bạn trộn củ cải vào, rồi đổ vào lọ đậy nắp kín chặt khoảng 1 ngày là ăn được.
Một vài lưu ý trong cách làm kim chi củ cải trắng:
Bạn không nên thái củ cải thành những miếng quá nhỏ, bởi vì củ cải sẽ bị ngót, giảm kích thước sau khi lên men.
Hãy chia kim chi củ cải thành nhiều hộp nhỏ, mỗi lần ăn sẽ dùng một hộp, việc này nhằm tránh mở kim chi ra nhiều lần sẽ dễ gây oxy hoá và chua nhanh.
Món kim chi củ cải trắng bạn có thể dùng kèm với cơm trắng, hoặc các món kho, nướng, hoặc nấu cùng canh, mì,...
Chúc bạn thành công với cách làm kim chi củ cải trắng trên đây!
Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc cực ngon, giòn và thấm vị Đã yêu thích nền ẩm thực Hàn Quốc thì chắc hẳn bạn đã không còn xa lạ với món kim chi cải thảo nức tiếng gần xa này đúng không nào? Thế còn chờ gì mà không vào bếp làm món ngon chuẩn vị Hàn siêu đơn giản này ngay nhé! Nguyên liệu làm Kim chi cải thảo Bắp cải thảo 2 cái...
Tin mới nhất
Cá chim làm món gì ngon? Top 3 món ngon đơn giản, dễ thực hiện tại nhà từ cá chim
06:07:47 11/05/2024
Dưới đây là danh sách các món ăn từ cá chim được ưa chuộng, không chỉ đa dạng về cách chế biến mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển
06:06:46 11/05/2024
Không cần đến Nha Trang, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món bún cá nổi tiếng nơi đây để đãi cả gia đình. Hãy tham khảo ngay công thức này nhé!
Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công
06:03:31 11/05/2024
Cây cảnh hoa đậu biếc được mọi người trồng nhiều ở ban công. Các món ăn ngon từ hoa đậu biếc không chỉ đẹp mắt mà ngon, lạ miệng.
Mẹ đảm bật mí công thức làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại, vừa đơn giản lại hao cơm cho ngày mát trời
05:55:31 11/05/2024
Thịt sườn mềm, hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước sốt rất đậm đà khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn.
Chống ngán với món dưa chuột xào mề vịt ngon cơm
05:53:16 11/05/2024
Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món dưa chuột xào mề vịt cực bắt cơm. Mề vịt dai ngon sần sật kết hợp với dưa chuột thanh mát đúng tạo nên món ngon không thể chối từ.
Ruốc nấm làm theo cách này ăn chay hay mặn đều ngon, bảo quản được lâu không lo bị hỏng
05:52:46 11/05/2024
Ruốc nấm chay được làm từ nấm hương, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Đừng ngần ngại thử nghiệm món này cho gia đình vào những ngày chay tịnh nhé!
Mùa hè đừng quên nấu món canh này để "thổi tan" nóng bức, thải độc và tăng cường sức khỏe
05:58:35 10/05/2024
Với việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là vua giải nhiệt mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
Chân giò làm theo cách của người miền Bắc được món thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi
07:05:24 09/05/2024
Chắc chắn rằng nhiều người vẫn nghĩ rằng món chân giò heo nấu giả cầy là một công việc phức tạp, nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại.
Loại cá bé hơn đầu đũa là đặc sản đang vào mùa, giá 200.000 đồng/kg đem làm chả ăn cực cuốn
05:54:56 09/05/2024
Cá ngần có vị ngọt, thịt ăn dai nên có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Nhưng trong số những món ăn đó, chả cá ngần vẫn là món ăn hấp dẫn và được chờ đợi nhất.
6 loại rau đầu hè ngoài chợ bán rất sẵn, vừa tươi ngon lại thải độc tốt, nên ăn thường xuyên để tăng sức đề kháng
05:52:23 09/05/2024
Các loại rau này đều gần gũi, quen thuộc, hơn nữa giá cả cũng không hề đắt, mua về chế biến món ăn trong bữa cơm ngày hè rất thích hợp.
Cách nấu phá lấu bò Sài Gòn, món ăn đường phố vạn người mê hóa ra không khó
05:51:53 09/05/2024
Cách nấu món phá lấu bò không khó nhưng cần có bí quyết thì món ăn mới thơm ngon, chất lượng, ai thưởng thức cũng thích.
4 món ăn được làm từ thịt băm siêu ngon lại rẻ t.iền, người già hay trẻ con đều thích
05:50:54 09/05/2024
Hãy cùng khám phá những món ăn độc đáo và hấp dẫn từ thịt lợn băm, để bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú hơn nhé!
Đậu xanh bổ dưỡng đem nấu cùng loại thịt này được món cháo vừa bổ vừa mát, ăn ngày hè là hợp lý
05:49:13 09/05/2024
Cháo gà đậu xanh là một lựa chọn ưu việt trong danh sách các loại cháo bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Tôm luộc mãi rồi, nay học cách chế biến mới đảm bảo 100% người lớn hay trẻ con cũng đều thích mê
05:48:39 09/05/2024
Món tôm chiên xù thường được thấy trong bữa ăn gia đình, cũng là một món đặc biệt được phục vụ trong các bữa tiệc tại nhà hàng và quán ăn.
Cách làm Tai heo ngâm mắm chua ngọt cực đỉnh
22:48:12 08/05/2024
Tai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
Thực đơn cơm hộp cho dân văn phòng đi làm mùa hè vừa ngon lại tiện lợi
22:45:49 08/05/2024
Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn những thực đơn cơm hộp ngon miệng, thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng, giúp bạn có những bữa trưa văn phòng hấp dẫn trong mùa hè.
Quán ốc ngon, giá bình dân ở Gò Vấp, TP.HCM
18:06:17 08/05/2024
Ốc là món ăn quen thuộc rất được yêu thích ở TP.HCM, nếu đang tìm quán ốc ngon ở quận Gò Vấp, các tín đồ của món ăn này không nên bỏ qua các quán dưới đây.
Đậu hũ sốt cà chua theo cách này mềm béo, ăn chay hay mặn đều xuất sắc
10:05:39 08/05/2024
Quy trình chế biến đậu hũ sốt cà chua tạo ra một hòa quyện ngon lành giữa đậu hũ béo thơm và nước sốt cà chua chua ngọt, tạo nên một hương vị đậm đà.
Cách làm chạo tai giòn sần sật, thơm ngon thanh mát tha hồ nhậu chơi ngày hè
05:57:20 08/05/2024
Chạo tai để dành đãi khách đến chơi nhà cũng là một ý tưởng rất hấp dẫn vì chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê độ hấp dẫn, thú vị của món ăn này!
Món canh ngọt mát giải nhiệt không thể thiếu trong mùa hè, dễ nấu và dưỡng da khỏe mạnh vô cùng
05:52:26 08/05/2024
Canh hải sản kết hợp từ rong biển và ngao có tác dụng giải nhiệt mùa hè và giàu dinh dưỡng, đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể.