Món canh đậu tương lên men của Hàn Quốc

Món canh đậu tương lên men của người Hàn đã từ lâu trở thành một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng khắp thế giới .

Vào một ngày trời lạnh hay khi bạn đang cảm thấy mệt mỏi, thì một bát canh đậu tương cùng cơm trắng sẽ khiến bạn thấy dễ chịu ngay lập tức.

Món canh đậu tương lên men của Hàn Quốc - Hình 1
Món canh đậu tương lên men của Hàn Quốc

: Nguyên liệu làm món canh đậu tương lên men Hàn Quốc:

1 củ khoai tây .

1 củ hành tây .

1 quả bí xanh nhỏ.

1 quả ớt xanh.

4 tép tỏi.

4 con tôm lớn.

Nước..7 con cá cơm khô.

5 muỗng canh bột đậu nành lên men .

170g bìa đậu phụ.

2 nhánh hành lá.

Cách làm món canh đậu tương lên men Hàn Quốc:

Bước 1:

Video đang HOT

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông.Hành tây bóc vỏ, thái miếng vừa.Bí xanh thái miếng vừa ăn.Ớt xanh thái nhỏ.Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đất, rửa sạch để ráo nước rồi xắt nhỏ.Cá cơm rửa sạch và bỏ phần ruột cá đi.Đậu phụ thái miếng vuông.Hành lá thái nhỏ.

Món canh đậu tương lên men của Hàn Quốc - Hình 2
Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Kết hợp khoai tây, bí xanh, ớt, tỏi và tôm trong một cái nồi đất, thêm khoảng 6 ly nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa trung bình.Cho cá cơm khô vào một cái túi vải thật sạch, buộc kín rồi cho vào nồi đun cùng các nguyên liệu khác, thêm nước và đậy kín vung. Thời gian đầu nấu canh sẽ mất khoảng 15 phút.

Món canh đậu tương lên men của Hàn Quốc - Hình 3
Cho các nguyên liệu vào nồi đun sôi

Bước 3:

Tiếp theo, các bạn cho đậu tương vào nồi khuấy đều, đun tiếp trong 20 phút nữa, lửa giữ ở mức trung bìnhThêm đậu phụ và nấu thêm 3 phút thì các bạn bỏ túi cá cơm ra ngoài, đồng thời tắt bếp.Rắc hành lá lên trên, nêm nếm lại cho vừa miệng và phục vụ mọi người cùng với cơm. Lưu ý khi làm món canh đậu tương lên men:

Theo truyền thống người Hàn Quốc thường nấu canh trong nồi đất và khi hoàn thành sẽ dùng trực tiếp trong nồi luôn hoặc múc vào bát riêng của từng người. Tuy nhiên, nếu không có nồi đất thì các bạn dùng các loại nồi bình thường, đối với các loại nồi inox thì thời gian đầu đun canh chỉ mất khoảng 7-8 phút thôi các bạn nhé.

Về phần đậu tương lên men, hầu hết mọi người đều không thể tự làm được nguyên liệu này một cách đúng nhất, vì vậy các bạn hãy đến cửa hàng tạp hóa của người Hàn để mua sẵn đậu tương.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!

Cách nấu canh đậu tương lên men của Hàn Quốc

Canh đậu tương hay còn được gọi là doenjang-jjigae, đây là một món ăn truyền thống của người Hàn Quốc mà các bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở bất cứ quán ăn đường phố hay đơn giản là trong những bộ phim của đất nước này.

Dưới đây là công thức nấu canh đậu tương lên men của Hàn Quốc cực hấp dẫn mà các bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào bếp với Tối Nay Ăn Gì khám phá món ăn này để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!

Cách nấu canh đậu tương lên men của Hàn Quốc - Hình 1

Nguyên liệu làm món canh đậu tương lên men cho 4-5 người ăn:

Cách nấu canh đậu tương lên men của Hàn Quốc - Hình 2

- 1 củ khoai tây

- 1 củ hành tây

- 1 quả bí xanh nhỏ

- 1 quả ớt xanh

- 4 tép tỏi

- 4 con tôm lớm

- Nước

- 7 con cá cơm khô

- 5 muỗng canh bột đậu nành lên men (doenjang)

- 170g bìa đậu phụ

- 2 nhánh hành lá

Cách làm món canh đậu tương lên men cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món canh đậu tương lên men

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông

- Hành tây bóc vỏ, thái miếng vừa

- Bí xanh thái miếng vừa ăn

- Ớt xanh thái nhỏ

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đất, rửa sạch để ráo nước rồi xắt nhỏ

- Cá cơm rửa sạch và bỏ phần ruột cá đi

- Đậu phụ thái miếng vuông

- Hành lá thái nhỏ

Bước 2: các bước thực hiện làm món canh đậu tương lên men

Cách nấu canh đậu tương lên men của Hàn Quốc - Hình 3

- Kết hợp khoai tây, bí xanh, ớt, tỏi và tôm trong một cái nồi đất, thêm khoảng 6 ly nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa trung bình.

- Cho cá cơm khô vào một cái túi vải thật sạch, buộc kín rồi cho vào nồi đun cùng các nguyên liệu khác, thêm nước và đậy kín vung. Thời gian đầu nấu canh sẽ mất khoảng 15 phút.

- Tiếp theo, các bạn cho đậu tương vào nồi khuấy đều, đun tiếp trong 20 phút nữa, lửa giữ ở mức trung bình

- Thêm đậu phụ và nấu thêm 3 phút thì các bạn bỏ túi cá cơm ra ngoài, đồng thời tắt bếp.

Cách nấu canh đậu tương lên men của Hàn Quốc - Hình 1

- Rắc hành lá lên trên, nêm nếm lại cho vừa miệng và phục vụ mọi người cùng với cơm.

Lưu ý khi làm món canh đậu tương lên men:

- Theo truyền thống người Hàn Quốc thường nấu canh trong nồi đất và khi hoàn thành sẽ dùng trực tiếp trong nồi luôn hoặc múc vào bát riêng của từng người. Tuy nhiên, nếu không có nồi đất thì các bạn dùng các loại nồi bình thường, đối với các loại nồi inox thì thời gian đầu đun canh chỉ mất khoảng 7-8 phút thôi các bạn nhé.

- Về phần đậu tương lên men, hầu hết mọi người đều không thể tự làm được nguyên liệu này một cách đúng nhất, vì vậy các bạn hãy đến cửa hàng tạp hóa của người Hàn để mua sẵn đậu tương.

Canh đậu tương lên men của người Hàn đã từ lâu trở thành một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng khắp thế giới. Vào một ngày trời lạnh hay khi bạn đang cảm thấy mệt mỏi, thì một bát canh đậu tương cùng cơm trắng sẽ khiến bạn thấy dễ chịu ngay lập tức. Bởi đôi khi, những món ăn giản dị, giàu truyền thống lại hấp dẫn người ăn hơn cả những món ăn cao sang đắt tiền khác. Các bà mẹ hãy dành tặng cả nhà một chuyến du lịch Hàn Quốc ngay tại phòng ăn bằng món canh đậu tương lên men thơm ngon này.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món canh đậu tương lên men của Hàn Quốc này nha!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thả con gà vào nồi cơm điện, 1 tiếng sau được món ngon hương vị ăn đứt ngoài hàngThả con gà vào nồi cơm điện, 1 tiếng sau được món ngon hương vị ăn đứt ngoài hàng
18:06:36 03/07/2025
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùngCũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng
05:56:31 03/07/2025
Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
05:53:22 03/07/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 4 món ngon cho ngày mát trờiHôm nay nấu gì: Bữa cơm 4 món ngon cho ngày mát trời
16:22:30 03/07/2025
7 món ăn từ giá đỗ vừa tốt cho quý ông, vừa thích hợp cho ngày nóng7 món ăn từ giá đỗ vừa tốt cho quý ông, vừa thích hợp cho ngày nóng
15:15:55 02/07/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 3 món ngon miệng, nhìn muốn ăn ngayHôm nay nấu gì: Cơm tối 3 món ngon miệng, nhìn muốn ăn ngay
16:59:29 02/07/2025
Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dángMón hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng
08:51:23 03/07/2025
Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầyHãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
05:54:20 03/07/2025

Tin đang nóng

Rầm rộ clip Sơn Tùng trực tiếp xem Hải Tú chụp ảnhRầm rộ clip Sơn Tùng trực tiếp xem Hải Tú chụp ảnh
23:57:26 03/07/2025
Được chồng chăm như bà hoàng, H'Hen Niê bầu vượt mặt vẫn gây bão với món quà sinh nhật đáp lễ "bá đạo"Được chồng chăm như bà hoàng, H'Hen Niê bầu vượt mặt vẫn gây bão với món quà sinh nhật đáp lễ "bá đạo"
23:59:51 03/07/2025
Nữ bác sĩ 33 tuổi chưa yêu ai từ chối hẹn hò quản lý hơn 7 tuổiNữ bác sĩ 33 tuổi chưa yêu ai từ chối hẹn hò quản lý hơn 7 tuổi
23:31:52 03/07/2025
Em dâu bị đuổi khỏi nhà vì đòi chia tài sản sớm, 5 năm sau quay lại với một tờ giấy khiến cả họ nhà tôi tái mặtEm dâu bị đuổi khỏi nhà vì đòi chia tài sản sớm, 5 năm sau quay lại với một tờ giấy khiến cả họ nhà tôi tái mặt
06:40:36 04/07/2025
Cuộc sống của Phương Lan sau ồn ào ly hôn Phan Đạt: "Cảm giác đó cực kỳ khó chịu"Cuộc sống của Phương Lan sau ồn ào ly hôn Phan Đạt: "Cảm giác đó cực kỳ khó chịu"
06:00:07 04/07/2025
Thần Tài nhả vía sau ngày mai (4/7/2025), 3 con giáp đón liên tục đón hỷ tín, tiền bạc kéo về đầy nhà, sự nghiệp phất lên vù vùThần Tài nhả vía sau ngày mai (4/7/2025), 3 con giáp đón liên tục đón hỷ tín, tiền bạc kéo về đầy nhà, sự nghiệp phất lên vù vù
21:56:04 03/07/2025
Ép các bé gái làm tiếp viên karaoke không trả lương, ra tòa 'tú ông' kêu oanÉp các bé gái làm tiếp viên karaoke không trả lương, ra tòa 'tú ông' kêu oan
23:26:54 03/07/2025
Hà Thanh Xuân đẹp trong veo, Long Nhật say mê vợ hoa khôiHà Thanh Xuân đẹp trong veo, Long Nhật say mê vợ hoa khôi
23:46:59 03/07/2025

Tin mới nhất

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

05:57:28 03/07/2025
Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.
Vét tủ lạnh còn ít cốm, nhanh tay làm ngay sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

Vét tủ lạnh còn ít cốm, nhanh tay làm ngay sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

15:11:27 02/07/2025
Tận dụng cốm tươi và hạnh nhân còn thừa trong tủ lạnh, chỉ với vài bước đơn giản là có ngay ly sữa thơm béo, bổ dưỡng, giúp tránh lãng phí thực phẩm.
5 cách chế biến món ngon với cà chua, rất dễ làm lại dưỡng da tươi trẻ và đáng thử trong bữa cơm ngày hè

5 cách chế biến món ngon với cà chua, rất dễ làm lại dưỡng da tươi trẻ và đáng thử trong bữa cơm ngày hè

05:51:11 02/07/2025
Dưới đây chúng tôi giới thiệu với bạn 5 món ăn ngon nấu cùng cà chua mà ngay cả những người mới vào bếp cũng có làm.
Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon

05:50:33 02/07/2025
Vào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.
Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế

05:49:58 02/07/2025
Công thức gà nướng cả trái chanh và chà là Medjool là một điển hình - dễ nấu, hơi lộn xộn nhưng đẹp mắt và đậm đà đến ngỡ ngàng.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon thế này ai nỡ chối từ

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon thế này ai nỡ chối từ

17:05:01 01/07/2025
Thực đơn bữa tối ngon thế này ai nỡ chối từ. Không cần món ăn đắt đỏ, đơn giản nhưng ngon miệng thế này chắc chắn cả nhà rất thích.
Để tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức lên màu đỏ đẹp lại không tanh

Để tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức lên màu đỏ đẹp lại không tanh

17:01:40 01/07/2025
Bên cạnh việc chọn nguyên liệu tươi ngon, bạn cần áp dụng một vài mẹo nhỏ trong khâu sơ chế và chế biến để giữ trọn vẹn vị ngon và dưỡng chất của tôm.
Cách nấu 6 món canh từ ngải cứu cực tốt cho phụ nữ

Cách nấu 6 món canh từ ngải cứu cực tốt cho phụ nữ

15:04:02 01/07/2025
Ngải cứu đặc biệt tốt cho phụ nữ, bạn có thể nấu các món canh từ ngải cứu theo hướng dẫn sau để bồi bổ cơ thể, cải thiện một số vấn đề sức khỏe.
Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn

11:34:01 01/07/2025
Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Cách làm món khúc bạch vải thiều đang gây sốt mạng xã hội

Cách làm món khúc bạch vải thiều đang gây sốt mạng xã hội

10:40:38 01/07/2025
Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn có thể tự tay chế biến khúc bạch vải thiều - món tráng miệng triệu view đang gây sốt mạng xã hội.
4 món ăn ngon mà dễ nấu này là "bậc thầy" canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là "bậc thầy" canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương

10:38:08 01/07/2025
Dưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.
4 món nộm "cứu cánh" ngày nắng nóng: Vừa dễ làm, vừa ngon mê ly

4 món nộm "cứu cánh" ngày nắng nóng: Vừa dễ làm, vừa ngon mê ly

05:46:42 01/07/2025
Dưới đây là 4 món nộm ngon dễ làm có cả món chay lẫn mặn, giúp bạn có một bữa cơm nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Đây là nhân vật "lãi" nhất Gia đình Haha: Chỉ nói 1 câu mà "đánh bại" cả Trấn Thành và dàn Em Xinh!

Đây là nhân vật "lãi" nhất Gia đình Haha: Chỉ nói 1 câu mà "đánh bại" cả Trấn Thành và dàn Em Xinh!

Tv show

07:36:04 04/07/2025
Duy Khánh đang là gương mặt sáng giá nhất trong dàn nghệ sĩ tham gia Gia đình Haha. Trong những tập phát sóng vừa qua, Duy Khánh là cây hài và có những phát ngôn gây bão.
4 sự thật bất ngờ về bệnh sốt xuất huyết

4 sự thật bất ngờ về bệnh sốt xuất huyết

Sức khỏe

07:33:00 04/07/2025
Không chỉ ảnh hưởng đến thai nhi, sốt xuất huyết ở thai phụ cũng có thể liên quan đến biến chứng tiền sản giật và đe dọa tính mạng cho mẹ. Trong một nghiên cứu tại Ấn Độ trên hơn 200 thai phụ mắc bệnh, tỷ lệ tử vong lên tới 15,9%.
Cuộc 'tổng viễn chinh' của doanh nghiệp Trung Quốc

Cuộc 'tổng viễn chinh' của doanh nghiệp Trung Quốc

Thế giới

07:32:28 04/07/2025
Việc doanh nghiệp Trung Quốc có thể sớm tăng tốc đầu tư ra nước ngoài được xem là cuộc viễn chinh chiến lược để hỗ trợ kinh tế nước này giữa nhiều khó khăn.
Angela Phương Trinh bị "camera qua đường" bóc body "lép xẹp" hơn clip tự đăng?

Angela Phương Trinh bị "camera qua đường" bóc body "lép xẹp" hơn clip tự đăng?

Sao việt

07:31:25 04/07/2025
Từ năm 2016, Angela Phương Trinh đã theo đuổi lối sống ăn chay trường và duy trì thói quen tập luyện thể hình với cường độ cao.
Tốt nghiệp Đại học RMIT ở Úc, về Việt Nam làm shipper kiếm 30 triệu/ tháng: Lý do gây sững sờ

Tốt nghiệp Đại học RMIT ở Úc, về Việt Nam làm shipper kiếm 30 triệu/ tháng: Lý do gây sững sờ

Netizen

07:26:59 04/07/2025
7 năm lăn lộn vừa học, vừa làm thêm rồi khởi nghiệp tại Úc, chàng trai TP.HCM tay trắng về Việt Nam làm từ shipper đến tài xế xe công nghệ để kiếm tiền.
Việt Nam có duy nhất 1 mỹ nam được mệnh danh "kho tàng nhan sắc", visual huyền thoại khen mấy cũng không đủ

Việt Nam có duy nhất 1 mỹ nam được mệnh danh "kho tàng nhan sắc", visual huyền thoại khen mấy cũng không đủ

Hậu trường phim

07:18:37 04/07/2025
Một visual hiếm có khó tìm, đẹp theo cách vừa cổ điển, vừa điện ảnh, vừa phảng phất sự u sầu mà vẫn cuốn hút đến ngỡ ngàng.
Bố vợ lên thành phố mừng sinh nhật cháu, nửa đêm thấy con rể ăn vụng ngoài phòng khách mà mắt đỏ hoe

Bố vợ lên thành phố mừng sinh nhật cháu, nửa đêm thấy con rể ăn vụng ngoài phòng khách mà mắt đỏ hoe

Góc tâm tình

07:11:23 04/07/2025
Lúc đó, mắt tôi đỏ hoe. Tôi là một người nông dân chính hiệu. Vợ tôi mất sớm, nhà chỉ còn hai cha con rau cháo nuôi nhau. Tôi chẳng có tài cán gì ngoài làm được mấy sào ruộng, nuôi được vài con cá.
10 em gái quốc dân đẹp nhất Hàn Quốc: Kim Yoo Jung suýt out top, số 1 là huyền thoại không ai dám so bì

10 em gái quốc dân đẹp nhất Hàn Quốc: Kim Yoo Jung suýt out top, số 1 là huyền thoại không ai dám so bì

Phim châu á

06:17:18 04/07/2025
Qua nhiều thế hệ, khán giả Hàn đã chứng kiến không ít mỹ nhân giữ trọn vẹn hào quang từ khi còn là em gái nhỏ đến khi thành nữ thần quốc dân. Và đây là 10 cái tên đẹp nhất, xứng đáng với danh hiệu ấy.
Phim Việt mới chiếu 2 tập đã leo thẳng top 1 rating cả nước, dàn cast thực lực xịn xò xem không dứt nổi

Phim Việt mới chiếu 2 tập đã leo thẳng top 1 rating cả nước, dàn cast thực lực xịn xò xem không dứt nổi

Phim việt

06:11:39 04/07/2025
Sau thành công từ bộ phim cổ trang Chiếc Vòng Ngọc Bích, sóng giờ vàng THVL tiếp tục lên sóng bộ phim Gió Ngược Chiều và ngay lập tức nhận được sự quan tâm cực lớn từ khán giả.
Mối đe doạ lớn nhất hiện nay: Diddy sẽ trở lại là "ông hoàng showbiz" như chưa từng có bê bối tình dục xảy ra?

Mối đe doạ lớn nhất hiện nay: Diddy sẽ trở lại là "ông hoàng showbiz" như chưa từng có bê bối tình dục xảy ra?

Sao âu mỹ

06:03:44 04/07/2025
Cú thoát án chung thân của ông trùm bê bối này gây sốc toàn cầu, bởi các bằng chứng cho tội ác tình dục kinh hoàng diễn ra hàng thập kỷ của Diddy là quá rõ ràng.
Câu thoại tiếng Việt của Ngô Thanh Vân trong bom tấn Hollywood là gì mà viral khắp MXH?

Câu thoại tiếng Việt của Ngô Thanh Vân trong bom tấn Hollywood là gì mà viral khắp MXH?

Phim âu mỹ

00:03:52 04/07/2025
Ngày 2/7, bộ phim hành động The Old Guard 2 đã được ra mắt trên Netflix, nhận được sự quan tâm của đông đảo khán giả Việt Nam có sự tham giả của đả nữ Ngô Thanh Vân.