Cá diếc nấu món gì ngon? 3 món ngon từ cá diếc chỉ mới nghe thôi đã ứa nước miếng
Cá diếc còn được biết đến với tên gọi cá rô đen, là một sự lựa chọn ưa thích trong ẩm thực bởi hương vị đậm đà và thơm ngon.
Thịt cá diếc mềm, trắng và vị ngọt tự nhiên nên có thể biến hóa thành nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau. Dưới đây là 3 gợi ý về những món ngon từ cá diếc mà bạn không thể bỏ qua, mang lại sự phong phú và đa dạng cho bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu của món canh cá diếc kho khế
Cá diếc
Khế
Bột nghệ
Hành tím
Gia vị thông dụng
Cách thực hiện món cá diếc kho khế
Bước 1:
Sau đó, rửa cá với nước muối và sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ráo. Khế cắt thành lát mỏng. Hành tím băm nhuyễn.
Bước 2:
Đặt cá diếc vào nồi, sau đó thêm hành tím băm nhuyễn, bột nghệ và gia vị theo khẩu vị. Trộn đều cá và ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 3:
Sau khi ướp xong, thêm khế và nước vào nồi, nước phải đủ để ngập cá. Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa cho đến khi sôi. Sau khi sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn đều, vừa ăn.
Món cá diếc kho khế chua này thích hợp cho những ai ưa thích hương vị chua chua. Nếu không muốn chua, bạn có thể thay thế khế chua bằng khế ngọt, tuy nhiên khế chua sẽ mang lại hương vị đặc biệt hơn.
Nguyên liệu của món canh cá diếc rau răm
Video đang HOT
Cá diếc
Rau răm
Hành tím, tỏi
Ớt
Dầu ăn, nước mắm và gia vị nêm
Cách thực hiện món canh cá diếc rau răm
Bước 1:
Cá diếc sau khi loại bỏ phần mang, ruột, vây và đuôi, bạn đem ngâm nước muối để giúp loại bỏ chất nhầy trên da cá. Ướp cá với cá loại gia vị vừa ăn.
Bước 2:
Rau răm rửa sạch. Hành tím băm nhuyễn. Ớt cắt lát mỏng. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể sử dụng ít hoặc nhiều ớt.
Bước 3:
Phi thơm hành và tỏi, đổ nước vào và đun sôi. Đưa cá vào nồi nước sôi và vặn lửa nhỏ. Tránh vặn lửa quá to để tránh làm nát phần thịt cá. Tiếp tục đun đến khi cá chín, vớt bọt ra cho sạch.
Bước 4: Cuối cùng, thêm rau răm vào nồi cho đến khi chín và tắt bếp.
Cá diếc kho thịt ba chỉ
Nguyên liệu của món canh cá diếc kho thịt ba chỉ
Cá diếc
Thịt ba chỉ
Củ riềng
Hành tím, ớt và gia vị
Cách thực hiện món cá diếc kho thịt ba chỉ
Bước 1:
Sau khi cắt bỏ phần mang, ruột, đuôi, vây và cạo vảy cá, thái cá thành hai phần. Rửa sạch cá với nước.
Bước 2:
Thịt sau khi rửa sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Riềng xay nhuyễn. Hành tím băm nhỏ. Ớt thái lát nhỏ.
Bước 3:
Đặt cá diếc, thịt ba chỉ, củ riềng, hành tím và ớt vào nồi. Thêm gia vị như tiêu, đường, muối, nước mắm và nước màu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 4:
Sau khi ướp, đun nồi cá trên bếp và thêm nước nóng cho đủ để ngập phần cá trong nồi. Nấu cho đến khi nước cạn, cá và thịt thấm gia vị.
Món cá diếc kho thịt ba rọi và củ riềng này thơm ngon và thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loài cá ngày xưa cho không ai lấy, nay đem kho khế đến nhà giàu cũng phải phát thèm
Cá diếc kho khế là một món ăn đơn giản và thân thuộc trong văn hóa ẩm thực của người Việt.
Tuy nhiên, để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này, người nấu cần áp dụng những bí quyết riêng.
Cá diếc kho khế chín mềm, thịt cá béo ngọt, hòa quyện với vị chua thanh của khế và vị cay của ớt, mâm cơm gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Cá diếc là một loại cá nước ngọt và được yêu thích ở Việt Nam. Cá diếc trước đây được cho là loài cá tạp, rẻ tiề.n tuy nhiên, hiện nay nó trở thành đặc sản, được bán với giá thành cao.
Theo Đông y, cá diếc có vị ngọt và tính bình, có tác dụng kiện tỳ, bổ vị và điều hòa khí, phòng chống lạnh bụng và các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như tiêu chảy, không tiêu, lợi tiểu, cùng với khả năng cầm má.u như ho ra má.u, nôn ra má.u, đại tiểu tiện ra má.u.
Món cá diếc kho khế chua:
Nguyên liệu món cá diếc kho khế chua:
700gr cá diếc
7 quả khế chua
Củ nghệ, lá nghệ, lá gừng, ớt, hành tăm (cả cây và củ)
Gia vị: Bột canh, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ớt, mật mía, dầu ăn, muối, tiêu xay
Cách làm cá diếc kho khế chua:
Bước 1: Sơ chế cá diếc:
Sử dụng muối chà xát lên cá để khử mùi tanh và làm sạch nhớt cá. Rửa lại cá với nước và để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác:
Rửa sạch khế chua, cắt bỏ phần rìa của quả khế. Sau đó, cắt khế thành lát mỏng.
Rửa sạch lá nghệ, lá gừng và hành tăm rồi cắt nhỏ.
Gọt vỏ củ nghệ tươi, rửa sạch và cắt lát. Giã nhuyễn ớt và củ hành tăm.
Bước 3: Chuẩn bị nước kho cá:
Đun nóng chảo và thêm một muỗng canh dầu ăn. Cho hỗn hợp nghệ, hành tăm và ớt giã nhuyễn vào chảo, phi thơm.
Thêm vào chảo 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 4 quả ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 2,5 muỗng canh mật mía cùng 400ml nước lọc, nửa muỗng cà phê tiêu xay.
Đun sôi hỗn hợp này.
Bước 4: Kho cá
Xếp lần lượt một lớp khế chua, một lớp cá lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Thêm lá gừng, lá nghệ và hành tăm cắt nhỏ lên trên.
Tiếp đó bạn cho nước kho vào nồi cá, đậy nắp và đun với lửa lớn.
Khi nồi cá kho sôi, nêm nếm lại và giảm lửa xuống mức nhỏ nhất. Đun trong khoảng 45-60 phút cho đến khi nước cạn bớt và cá chín mềm vừa ăn thì tắt bếp.
Món cá diếc kho khế chua đã hoàn thành, cho ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Emdep.vn chúc bạn thực hiện thành công!
Kho cá diếc như thế này thơm ngon mỹ mãn, cả nhà đều mê Với cách nấu đơn giản nhưng tinh tế, món cá diếc kho có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà và chất sánh mịn đầy hấp dẫn. Các diếc là loại cá phổ biến và quen thuộc với chúng ta. Chúng thường được chế biến thành các món ăn khác nhau nhưng đặc trưng, nổi bật nhất chính là món cá diếc...