Mách bạn cách làm cá diếc kho tương bần dân dã, đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi

Theo dõi VGT trên

Cá diếc kho tương không chỉ là một món ăn mà còn là một phần ký ức t.uổi thơ của nhiều người. Cùng tham khảo bài viết này để làm ngay món ăn t.uổi thơ nhé!

Cá diếc còn được biết đến dưới cái tên thân thuộc là tức ngư, là một loài cá sông phổ biến ở Việt Nam. Dù nhỏ con, chỉ bằng một vài ngón tay, nhưng thịt của nó lại ngọt và thơm phức. Đặc điểm đặc trưng của cá diếc là có khá nhiều xương, tuy nhiên, với kỹ thuật chế biến đúng, chúng có thể trở nên mềm mại đến mức có thể ăn cả xương mà không cần phân biệt.

Hình ảnh nồi cá diếc kho tương nấu trên bếp lửa thường là hình ảnh gắn bó với ký ức t.uổi thơ của nhiều người. Một chút cá, vài lát riềng, cùng một ít tương tự làm tại nhà, tất cả được khoảng vài giờ cho đến khi cá mềm mại và thấm đều gia vị.

Món cá diếc kho tương

Nguyên liệu của món cá diếc kho tương:

Cá diếc: 500gr

Chuối xanh: 3 quả

Tương bần: 100ml

Đường hoặc muối: một ít

Mách bạn cách làm cá diếc kho tương bần dân dã, đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi - Hình 1

Cách chế biến món cá diếc kho tương

1. Sơ chế cá diếc:

Rửa sạch cá diếc và loại bỏ mang, cắt vây và đuôi, sau đó m.ổ b.ụng để lấy ruột. Đặc biệt, giữ lại bộ lòng, đặc biệt là túi mật. Lòng cá diếc cực kỳ thơm và ngon, đặc biệt khi nấu kho với tương bần.

Xóc cá diếc với muối và rửa sạch lại, để ráo nước.

Mách bạn cách làm cá diếc kho tương bần dân dã, đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi - Hình 2

2. Sơ chế chuối xanh:

Lột vỏ chuối và cắt đuôi. Khía thân chuối và ngâm trong nước muối.

3. Ướp cá:

Xếp lớp chuối xanh vào đáy nồi, sau đó xếp lớp cá diếc lên trên và tiếp tục xếp chuối xanh còn lại lên trên cùng. Rắc đường đều lên mặt cá và thêm tương bần.

Mách bạn cách làm cá diếc kho tương bần dân dã, đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi - Hình 3

4. Kho cá:

Đặt nồi cá lên bếp với lửa nhỏ. Khi cá sôi, giảm lửa và để nấu trong khoảng 7-8 tiếng cho đến khi cá mềm và thấm gia vị.

5. Hoàn thành:

Món cá diếc kho tương bần đã hoàn thành. Thưởng thức với cơm trắng thơm vàng. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng!

Mách bạn cách làm cá diếc kho tương bần dân dã, đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi - Hình 4

Chúc bạn thực hiện thành công!

Kho cá diếc như thế này thơm ngon mỹ mãn, cả nhà đều mê

Với cách nấu đơn giản nhưng tinh tế, món cá diếc kho có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà và chất sánh mịn đầy hấp dẫn.

Các diếc là loại cá phổ biến và quen thuộc với chúng ta. Chúng thường được chế biến thành các món ăn khác nhau nhưng đặc trưng, nổi bật nhất chính là món cá diếc kho.

Hôm nay Emdep giới thiệu tới bạn cách kho cá diếc ngon theo nhiều cách khác nhau, cùng tham khảo nhé:

Video đang HOT

Món cá diếc kho tương

Nguyên liệu:

500gr cá diếc

3 muỗng tương đen

1 muỗng đường

1 củ hành tím

1 quả ớt

1 ít nước mắm

1 ít dầu ăn

Kho cá diếc như thế này thơm ngon mỹ mãn, cả nhà đều mê - Hình 1

Cá diếc kho tương

Cách làm:

1. Rửa sạch rồi cho cá vào tô, ướp cùng 1 muỗng canh tương đen và 1/2 muỗng canh đường trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

2. Hành tím bóc vỏ, cắt khúc.

Ớt hiểm cắt đôi, bỏ hạt, cắt nhỏ.

3. Phi thơm hành tím.

4. Đổ nước vào đun sôi rồi cho cá vào, nêm nước mắm vừa ăn và 2 muỗng tương đen còn lại.

Đun lửa nhỏ, đợi khoảng 20 phút để cá thấm gia vị và chín mềm.

5. Sau đó, cho ớt vào đảo đều khoảng 1-2 phút.

6. Trình bày món cá diếc kho tương trên đĩa và thưởng thức với cơm trắng.

Món cá diếc kho khế chua

Nguyên liệu:

500gr cá diếc tươi

200gr khế chua

1 trái cà chua

1 củ hành trắng

1 quả ớt

1 ít nước mắm

1 ít đường

1 ít muối1 ít dầu ăn

Kho cá diếc như thế này thơm ngon mỹ mãn, cả nhà đều mê - Hình 2

Cá diếc kho khế chua

Cách làm:

1. Rửa sạch cá rồi ướp với nước mắm, đường trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

2. Hành bóc vỏ, cắt khúc.

Ớt hiểm rửa sạch cắt đôi, bỏ hạt, cắt nhỏ.

Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.

Khế chua rửa sạch, cắt đôi.

3. Cho 1 ít dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành.

4. Đun sôi nước rồi cho cá vào. Sau đó, cho khế chua, cà chua và ớt vào nấu chung.

Nêm nước mắm, đường và muối theo khẩu vị.

Đun lửa nhỏ đợi khoảng 20 phút để cá thấm gia vị và chín mềm.

5. Sau khi cá chín, tắt bếp và đợi trong khoảng 10 phút để món ăn ngấm gia vị là có thể thưởng thức.

Món cá diếc kho trám

Nguyên liệu:

500gr cá diếc tươi

50gr quả trám

1 muỗng tương đen

1/2 muỗng đường

1 củ hành tím

1 quả ớt

1 ít nước mắm

1 ít dầu ăn

Kho cá diếc như thế này thơm ngon mỹ mãn, cả nhà đều mê - Hình 3

Cá diếc kho trám

Cách làm:

1. Rửa sạch cá và ướp với 1 muỗng canh tương đen và 1/2 muỗng canh đường trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

2. Hành tím bóc vỏ, cắt khúc.

Hành lá cắt nhỏ.

Ớt rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, cắt nhỏ.

Quả trám rửa sạch, cắt đôi và lấy hạt ra.

3. Cho 1 ít dầu vào chảo, đun nóng và cho hành tím vào xào thơm.

4. Đổ nước vào chảo đun sôi rồi cho cá vào, nêm nước mắm vừa ăn và 2 muỗng canh tương đen còn lại. Cho quả trám vào chung với cá.

5. Đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút để cá thấm gia vị và chín mềm.

6. Sau đó, cho ớt vào đảo đều khoảng 1-2 phút là hoàn thành món ăn.

Món cá diếc kho nghệ

Nguyên liệu:

500gr cá diếc

1 củ hành tím, băm nhỏ

2 đầu hành trắng, băm nhỏ

1 củ cải trắng, băm nhỏ

2 muỗng canh nghệ bột

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh dầu ăn

1 quả ớt đỏ, băm nhỏ

Nước lọc

Kho cá diếc như thế này thơm ngon mỹ mãn, cả nhà đều mê - Hình 4

Cá diếc kho nghệ

Cách làm:

1. Cá rửa sạch rồi ướp với bột nghệ, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm.

2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi thơm hành tím rồi cho đầu hành, củ cải trắng và ớt đỏ vào xào.

3. Cho cá diếc vào chảo, lật đều hai mặt rồi đổ nước lọc vào chảo sao cho nước ngập hết cá.

4. Đun trên lửa to cho đến khi nước sôi. Sau đó, giảm lửa xuống, đậy nắp và nấu khoảng 20 phút để cá chín mềm và ngấm gia vị.

5. Nếu muốn món ăn thêm đậm đà thì có thể cho thêm nước mắm hoặc đường vào khoảng 5 phút trước khi tắt bếp.

6. Thưởng thức món cá diếc kho nghệ nóng với cơm trắng.

Chúc bạn thực hiện món cá diếc kho thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bật mí công thức làm món thịt viên chiên rim tỏi ớt thơm ngon, ăn là mê
23:31:57 12/06/2024
Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa
05:51:38 12/06/2024
Thêm một công thức nấu thịt viên siêu ngon, lạ miệng, trẻ nhỏ thích mê
08:01:54 13/06/2024
Loại quả dân dã đem muối xổi siêu ngon, bổ gấp nhiều lần cà muối
05:52:17 12/06/2024
Top quán bánh bèo hút khách ở Bình Dương
22:18:22 12/06/2024
Công thức làm món mực xào cần tây
23:09:25 12/06/2024
Bí quyết nấu món bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị tại nhà
05:53:11 13/06/2024
Điểm danh món ngon được chế biến với me
05:55:49 13/06/2024

Tin đang nóng

Động thái mới nhất của Phạm Như Phương khi bị dân mạng chỉ trích: Ẩn hết ảnh đời tư, chỉ để lại ảnh khi còn khoác áo VĐV Quốc gia
09:43:57 13/06/2024
Vụ đuối nước ở bể bơi khu nghỉ dưỡng tại Quảng Ninh: Bé thứ 2 đã t.ử v.ong
11:08:00 13/06/2024
Tiệc độc thân trước thềm lễ cưới của Midu: Cô dâu chú rể sơ hở là hôn, Quốc Trường và dàn sao góp mặt!
12:54:00 13/06/2024
Trạm cứu hộ trái tim: Mẹ con An Nhiên từng van xin bà Lan trong quá khứ, mối thâm thù đại hận được hé lộ
09:32:44 13/06/2024
Cùng ngắm ngôi nhà của người phụ nữ 62 t.uổi để thấy cuộc sống chất lượng thực sự là thế nào
09:27:35 13/06/2024
Nước mắt cuộc đời, t.uổi già cô độc của minh tinh "Người giàu cũng khóc"
09:38:45 13/06/2024
Nóng: 1 nghệ sĩ bị tố đuổi người khỏi thang máy sân bay vì thích riêng tư
12:45:31 13/06/2024
Trạm cứu hộ trái tim - Tập 42: Vũ cầu hôn Ngân Hà thất bại, 3 người cùng khóc
10:44:16 13/06/2024

Tin mới nhất

Sườn heo làm theo cách này đơn giản mà ngon ngất ngây

11:03:28 13/06/2024
Từng miếng sườn chiên nóng hổi với lớp vỏ giòn bên ngoài và phần thịt mềm ngọt bên trong, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Món ăn trong mùa hè từ 2 nguyên liệu quen thuộc này vừa dễ làm lại tốt cho da và khí huyết

06:01:54 13/06/2024
Mùa hè oi bức là thời điểm cơ thể dễ mất nước và năng lượng. Nhưng không sao, vì đã có món gà hấp đậu đen cứu cánh cho sức khỏe và làn da của bạn.

Loại "rau" cực rẻ vào mùa hè đem nấu thành món ăn: Vừa dễ, ngon, thanh mát lại có thể giúp giảm cân

06:00:02 13/06/2024
Với loại rau rẻ như cho này, bạn có thể dễ dàng làm được món ăn ngon, mát lạnh. Món ăn này đơn giản đến mức ngay cả những người không giỏi nấu nướng cũng có thể thực hiện.

Bí quyết làm đùi gà chiên bơ tỏi thơm nức mũi, thịt gà mềm ngọt hấp dẫn

05:57:04 13/06/2024
Món đùi gà chiên bơ tỏi với lớp da vàng giòn bên ngoài, thịt gà mềm ngọt bên trong quyện cùng sốt bơ tỏi béo ngậy siêu mê

Các món bổ dưỡng từ chim câu

05:56:20 13/06/2024
Thịt chim câu có thể chế biến thành nhiều món ngon, giàu dinh dưỡng như xôi bồ câu, cháo bồ câu, bồ câu hầm thuốc bắc ngải cứu...

Bí quyết làm món đùi ếch rang muối giòn rụm, đậm đà hương vị

05:52:23 13/06/2024
Món đùi ếch rang muối là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà. Bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm món tôm rang tỏi vừa ngon vừa đưa cơm

05:51:31 13/06/2024
Tôm rang tỏi là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến lại đơn giản.

Cách làm đậu phụ nhồi thịt, ăn là ghiền

23:28:55 12/06/2024
Đậu nhồi thịt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, béo ngậy của thịt băm quyện cùng vị thanh mát của đậu phụ.

Cách làm món cá ngừ sốt cà chua thơm ngon đậm đà

23:19:21 12/06/2024
Với hương vị thơm ngon, đơn giản và dễ chế biến, cá ngừ sốt cà chua trở thành món ăn được nhiều gia đình yêu thích.

Cách làm cá kèo kho tiêu ngon chuẩn vị

22:16:16 12/06/2024
Cá kèo kho tiêu là món ăn đặc trưng của người Nam Bộ, thịt cá kèo ngọt thơm, săn chắc, đậm đà béo ngậy quyện với vị thơm nồng của tiêu.

Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ

22:12:41 12/06/2024
Để luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ mà không tanh, ngoài chọn tôm tươi, bạn cần biết những mẹo nhỏ trong chế biến, để có thành phẩm là đĩa tôm hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Những món ngon làm từ củ sắn

22:08:09 12/06/2024
Củ sắn (khoai mì, củ mì) là món ăn bình dân, quen thuộc vì gắn với t.uổi thơ của nhiều người, từ sắn người nội trợ có thể chế biến ra nhiều món ngon.

Có thể bạn quan tâm

Tử vi 12 cung hoàng đạo 13/6: Cự Giải, Xử Nữ tận hưởng tình yêu mật ngọt

Trắc nghiệm

15:29:50 13/06/2024
Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 14/6 dự đoán vận trình sự nghiệp, tài lộc, tình duyên... giúp bạn chủ động ứng phó vận xui hay may mắn đến với mình.

"Trạm cứu hộ trái tim": Nút thắt lớn nhất phim được gỡ như trò đùa, khán giả sốc nặng, "vái lạy" biên kịch

Phim việt

15:26:18 13/06/2024
Trạm cứu hộ trái tim vừa lên sóng tập 42 trên VTV3 tối 12/6. Sau khi tập phim khép lại, tranh cãi đã bùng nổ trên mạng xã hội.

Chi Pu mặc đầm xẻ sâu sexy táo bạo

Phong cách sao

15:25:22 13/06/2024
Sau cuộc thi Đạp gió năm ngoái, tên t.uổi và nhan sắc của Chi Pu ngày càng thăng hạng. Cô chăm chỉ hoạt động song song lĩnh vực giải trí và kinh doanh.

Chi Bảo tổ chức sinh nhật cho vợ kém 16 t.uổi: Dàn sao Việt góp mặt, kéo dài 4 ngày liên tiếp ở Thái Lan

Sao việt

15:19:53 13/06/2024
Vào ngày 12/6, Lý Thuỳ Chang đã hạnh phúc chia sẻ hình ảnh đón sinh nhật ở Thái Lan. Ông xã Chi Bảo đã tâm huyết tự đứng ra chuẩn bị, tổ chức cho vợ kém 16 t.uổi.

Mẫu trang sức lộng lẫy cho các cô gái không thích xỏ khuyên tai

Thời trang

15:15:36 13/06/2024
Trang sức là những món đồ được dùng đeo trên cơ thể, giúp tăng vẻ quyến rũ đồng thời thể hiện cá tính, sở thích thẩm mỹ của mỗi người. Với các cô gái trang sức có thể đeo trên ngón tay, cổ tay, cổ, tai...

Wuthering Waves làm khó game thủ, buộc người chơi lựa chọn khó khăn

Mọt game

15:10:10 13/06/2024
Wuthering Waves là một tựa game gacha điển hình và chắc chắn, việc chọn lọc, tìm kiếm những nhân vật phù hợp, cần thiết luôn là mục tiêu tối thượng của mọi người chơi.

Trung Quốc phản ứng về kế hoạch của EU áp thuế nhập khẩu xe điện

Thế giới

15:06:51 13/06/2024
Ngày 12/6, Bộ Thương mại Trung Quốc tuyên bố rất bất bình về kế hoạch của Liên minh châu Âu (EU) áp thuế tạm thời đối với xe điện (EV) nhập khẩu của Trung Quốc.

Khởi tố, bắt tạm giam thanh niên n.ổ s.úng thị uy tại một tiệm spa ở Long An

Pháp luật

14:56:41 13/06/2024
Sáng nay (13/6), Công an TP.Tân An, tỉnh Long An cho biết, vừa khởi tố bị can, bắt tạm giam Hà Dương Nhựt Kha, 26 t.uổi, ngụ xã Vĩnh Công, huyện Châu Thành, tỉnh Long An để điều tra hành vi "gây rối trật tự công cộng".

Sao nữ hạng A thừa nhận "không t.iền, không nhà", làm việc bán thời gian vì muốn k.iếm t.iền sinh hoạt

Sao châu á

14:56:16 13/06/2024
Từng là sao nữ hạng A với loạt vai diễn nổi tiếng, không ai nghĩ mỹ nhân này lại có bước chuyển mình khó tin sau thời gian ở ẩn .

Người bố bước xuống xe ô tô hốt hoảng nói với CSGT 'cứu con tôi...'

Tin nổi bật

14:35:06 13/06/2024
Sau khi người bố nói với CSGT, các cán bộ, chiến sĩ đã kịp thời đưa người con đến bệnh viện kịp thời cấp cứu, cứu sống.

Mỹ nhân phim Việt giờ vàng khiến netizen "mất ngủ" vì xinh như lai Tây, át vía nữ chính nhờ lên đồ quá đẹp

Hậu trường phim

12:56:59 13/06/2024
Không ít bình luận khen ngợi nhan sắc của Bích Thủy, nhiều người cho rằng cô có nét đẹp rất đặc biệt, dễ nhớ. Số khác lại bình luận rằng Bích Thủy có nét đẹp lai Tây rất thú hút.