Bí quyết làm nem tai giòn ngon cực dễ tại nhà

P.V06:25 30/06/2022

Nem tai thính nổi bật và hấp dẫn nhất là ở vị giòn sựt của tai heo và thơm bùi của thính gạo rang thơm ngon. Bạn hãy làm nem tai cho cả nhà lai rai trong những ngày mát mẻ này nhé!

Nguyên liệu

Để làm nem tai bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1 cái tai heo

100g gạo thơm

Nước mắm

Mì chính

Ớt

Tỏi

Chanh

Lá chanh

Lá sung

Cách làm

Tai heo sau khi mua về bạn cạo sạch lông, sau đó bóp tai heo với muối và một chút dấm để tai heo hết mùi hôi và trắng đẹp.

Rửa sạch tai heo lại với nước, sau đó cho tai heo vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút.

Video đang HOT

Sau 10 phút, vớt tai heo ra và ngâm vào tô nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn để tai heo giữ được độ giòn.

Khi tai heo nguội hẳn, bạn vớt tai heo ra và dùng giấy ăn thấm khô tai heo.

Thái tai heo thành những miếng mỏng.

Đổ tai heo đã thái vào tô lớn, thêm nước mắm, mì chính vào trộn đều cho ngấm.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Lá chanh và ớt rửa sạch thái mỏng.

Đổ một chút nước cốt chanh, tỏi băm, lá chanh và ớt vào tô tai heo trộn đều.

Làm bột thính: Cho gạo vào chảo rang nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi gạo chuyển màu nâu vàng là được.

Đổ gạo đã rang vào máy xay xay nhỏ.

Bạn có thể dùng rây để rây thính cho mịn nhé!

Thêm thính gạo vào tô tai heo trộn đều là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đó!

Thành phẩm

Món nem tai làm rất đơn giản, nhưng lại khiến mọi người trong gia đình thích mê bởi tai heo giòn sựt sựt trộn với thính thơm lừng, ăn kèm lá sung bùi bùi tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn. Khi ăn lấy lá sung cùng ít nem tai cuộn vào, chấm với tương ớt là “ngon hết sẩy”. Đặc biệt món ăn này còn rất hợp để cho ông xã lai rai cùng với ly bia nữa đấy nhé!

Chúc bạn ngon miệng!

Món nem tai thính cuốn lá sung ngon tuyệt

Món nem tai thính cuốn lá sung với những miếng nem tai thính giòn giòn của tai heo kết hợp với thính rang thơm lừng, chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn.

Món nem tai thính cuốn lá sung ngon tuyệt

Nguyên liệu làm món nem tai thính cuốn lá sung ngon tuyệt:

1 cái tai lợn.

100g thính.1 củ cà rốt

1 quả dưa chuột

1 quả chuối xanh.

1 quả dứa.1 quả ớt,

3 nhánh tỏi.

1 ít lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế.

Đường, nước mắm ngon, bột canh.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món nem tai thính cuốn lá sung ngon tuyệt:

Bước 1:

Tai lợn mua về cạo sạch lông, làm sạch.

Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái chỉ.

Chuối xanh tước vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo

.Lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng trong vòng 30 phút, sau đó rửa lại với nước để ráo.

Lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế rửa sạch

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái chỉ.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn.

Bước 2:

Tai lợn sau khi làm sạch cho vào luộc chín, sau đó vớt ra ngâm vào âu nước đá để nem tai giòn.

Thái tai lợn thành lát thật mỏng.

Thái tai lợn thành lát mỏng

Bước 3:

Pha nước chấm nem: 6 thìa nước lọc 1 thìa đường hòa tan, sau đó cho thêm 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn.

Pha nước chấm nem

Cho tai lợn vào một âu sạch, khô, cứ trải một lớp tai thì rắc đều một lớp thính và thêm thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê bột canh, trộn đều, làm vậy cho đến hết.

Cho các nguyên liệu vào tô lớn trộn đều

Bày nem tai thính ra đĩa, cuộn với lá sung, dưa chuột, cà rốt, dứa và chấm nước chấm chua cay.

Thưởng thức món nem tai thính

Lưu ý khi làm món nem tai thính cuốn lá sung:

Khi chọn tai lợn bạn nên chọn tai mỏng, có phiến to còn tươi như vậy tai mới giòn.Nên chọn loại thính mịn, có màu vàng, thơm.Khi pha nước chấm băm tỏi, ớt thật nhỏ để tỏi, ớt nổi lên trên bát nước chấm trông đẹp mắt, một số nơi nem tai thường được ăn kèm tương ớt.Lá sung ăn kèm nem tai thường là lá sung bánh tẻ, ít gân, to bản, thơm không bị chát.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

2 cách làm nem thính bì heo và nem tai thính cực giòn thơm dễ làm tại nhà Nem thính là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với hướng dẫn đến bạn 2 cách làm nem thính cực giòn thơm làm dễ làm tại nhà 1. Nem thính bì heo Nguyên liệu làm Nem thính bì heo Bì 200 gr Thịt nạc 200 gr Thính 50 gr...