Bát canh bồng khoai nấu ốc ngọt mát khiến nhiều người nhớ quê da diết

Theo dõi VGT trên

Canh bồng khoai là món ăn dân dã, là cả bầu trời kỷ niệm t.uổi thơ của nhiều người.

Bát canh bồng khoai nấu ốc ngọt mát khiến nhiều người nhớ quê da diết - Hình 1

Nguyên liệu:

- 1 kg ốc vặn hoặc ốc đá

- Bồng khoai/ ngó khoai

- Cà pháo

- Tỏi, hành tím, tía tô, rau ngổ, lá lốt.

Bát canh bồng khoai nấu ốc ngọt mát khiến nhiều người nhớ quê da diết - Hình 2

Cách làm:

- Bồng khoai tước sạch vỏ, ngâm muối cho khỏi ngứa, sau đó rửa sạch, trụng qua nước sôi.

- Cà pháo cắt đôi, ngâm với nước muối để không bị thâm.

Video đang HOT

Bát canh bồng khoai nấu ốc ngọt mát khiến nhiều người nhớ quê da diết - Hình 3

- Ốc mua về ngâm với nước vo gạo, thả vài lát ớt cho nhả hết chất bẩn trong ruột. Sau đó luộc và khêu lấy ruột ốc. Nhớ giữ lại nước luộc ốc, gạn lấy phần nước trong.

Bát canh bồng khoai nấu ốc ngọt mát khiến nhiều người nhớ quê da diết - Hình 4

- Tỏi băm nhỏ, lá lốt, rau ngổ, tía tô thái nhỏ.

- Phi thơm hành, tỏi khô rồi cho cà pháo vào xào lên. Sau đó trút ốc vào, đảo đều rồi thêm bồng khoai và cà pháo vào xào cho ngấm gia vị.

- Thêm nước luộc ốc vào xăm xắp nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đun sôi khoảng 10 phút, khi bồng khoai đã nhừ thả lá lốt, tía tô, rau ngổ đã thái nhỏ vào rồi múc canh ra bát thưởng thức.

Bát canh bồng khoai nấu ốc ngọt mát khiến nhiều người nhớ quê da diết - Hình 5

Canh bồng khoai ngon nhất khi ăn nóng. Vị thanh mát của bồng khoai kết hợp với vị ngọt đặc trưng của ốc, cùng các loại nguyên liệu tạo nên hương vị thật đặc biệt.

Xuýt xoa bánh canh Quảng Bình với hương vị hấp dẫn khiến bao người thương nhớ

Bánh canh Quảng Bình mang đậm hương vị miền Trung với sợi bánh dẻo thơm, nước dùng hòa quyện với vị ngon của nhiều nguyên liệu khác tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.

Bên cạnh bánh xèo, bánh bột lọc, bánh khoái... thì bánh canh Quảng Bình cũng là một trong những món ngon đặc sản của địa phương này. Được tạo nên từ những thành phần đơn giản, tuy nhiên bánh canh lại có dư vị rất đậm đà, làm "say lòng" biết bao thực khách. Du lịch Quảng Bình nhất định phải thử đặc sản bánh canh.

Bánh canh Quảng Bình - món ăn dân dã miền Trung

Bánh canh Quảng Bình hay có một số nơi gọi là cháo canh Quảng Bình - là món ăn rất phổ biến, mang đậm hương vị, bản sắc đặc trưng của địa phương miền Trung.

Xuýt xoa bánh canh Quảng Bình với hương vị hấp dẫn khiến bao người thương nhớ - Hình 1

Bánh canh Quảng Bình hay có một số nơi gọi là cháo canh Quảng Bình.

Món ăn này được tạo nên từ những nguyên liệu rất dễ tìm. Nước dùng được ninh từ xương thịt, thêm một số thành phần như tôm, thịt, chả, kèm theo đó là những sợi bánh dai mềm và các loại rau thơm. Để làm nên được một suất bánh canh ngon, người Quảng Bình nói riêng và người miền Trung nói chung có cách sơ chế rất riêng, tỉ mỉ trong từng công đoạn. Bởi vậy, đây còn là một món ngon đặc sản Quảng Bình níu chân nhiều du khách.

Ngày nay, bánh canh Quảng Bình đã có mặt ở nhiều thành phố lớn, bạn có thể bắt gặp các quán bánh canh Quảng Bình ở Hà Nội, bánh canh Quảng Bình ở Sài Gòn hay bánh canh Quảng Bình ở Đà Nẵng... Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức tại "cội nguồn" của nó, bạn mới cảm nhận được dư vị thơm ngon đúng điệu.

Thưởng thức đặc sản bánh canh Quảng Bình ở đâu?

Là một món ăn vừa thơm ngon, dễ ăn lại có giá thành rẻ, vì vậy không chỉ người dân địa phương mà bất kỳ ai khi ghé qua Quảng Bình đều muốn được thưởng thức bánh canh. Dưới đây sẽ là 5 quán cháo bánh canh Quảng Bình ngon nhất mà bạn có thể lựa chọn:

Bánh canh hẻm chợ Đồng Phú

Địa chỉ: Chợ Đồng Phú, thuộc đường Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới, Quảng Bình

Bánh canh Đồng Hới ngon nhất phải đến chợ Đồng Phú. Một suất bánh canh được chế biến với các thành phần rất cơ bản, những điều cốt lõi là nước dùng ở đây rất đậm đà. Ngoài ra, ở đây còn có bán thêm những chiếc ram giòn rụm cho du khách thoải mái thưởng thức.

Xuýt xoa bánh canh Quảng Bình với hương vị hấp dẫn khiến bao người thương nhớ - Hình 2

Là một món ăn vừa thơm ngon, dễ ăn lại có giá thành rẻ, vì vậy không chỉ người dân địa phương mà bất kỳ ai khi ghé qua Quảng Bình đều muốn được thưởng thức bánh canh.

Bánh canh Gia Bảo

Địa chỉ: Số 8 đường Lý Thường Kiệt, TP. Đồng Hới, Quảng Bình

Quán bánh canh Gia Bảo chỉ bán vào buổi sáng nên bạn có thể ghé qua đây để ăn sáng ở Đồng Hới với món bánh canh thơm ngon. Điều đặc biệt ở quán bánh này là sợi bánh canh được làm rất dai ngon. Phần nước dùng thơm, không quá đậm vị nhưng rất đặc trưng.

Quán bà Hồng

Địa chỉ: số 51 đường Nguyễn Hữu Cảnh, TP. Đồng Hới, Quảng Bình

Cách nấu bánh canh cá lóc Quảng Bình tại quán bà Hồng rất đặc biệt. Hầu hết nguyên liệu đều do chủ quán lựa chọn, sơ chế nên bạn có thể yên tâm về vệ sinh, an toàn. Bên cạnh suất bánh canh cá lóc "ngon nhức nách", tại đây còn có thêm những suất ram, chả nem để bạn có thể ăn kèm.

Bánh canh cá lóc O Hạnh

Địa chỉ: Số 4 Lê Thành Đồng, thuộc trung tâm TP. Đồng Hới, Quảng Bình

Một trong những quán bánh canh ngon ở Quảng Bình phải kể đến là quán O Hạnh. Món ăn nổi tiếng nhất ở đây là món bánh canh cá lóc. Phần nước lèo đậm đà ăn kèm với cá lóc béo thơm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Quán Sương Hồng

Địa chỉ: số 46 đường Lê Văn Hưu, thuộc địa phận phường Hải Đình, TP. Đồng Hới, Quảng Bình

Quán Sương Hồng là quán cháo canh rất nổi tiếng ở Đồng Hới. Một suất bình thường ở đây chỉ có giá 20.000 đồng, bạn có thể được thưởng thức sợi bánh dai mềm, nước dùng hầm xương đậm đà kèm theo chả hoặc ram rán rất thơm ngon.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách muối cà pháo giòn ngon, không bị thâm
23:01:24 16/06/2024
Mai là Ngày của cha 2024, làm 5 món vừa ngon lại có thể nhậu được đảm bảo ai cũng thích
23:11:49 15/06/2024
Cách làm thạch vải giải nhiệt thơm ngon núng nính, mát lịm cho ngày hè nắng gắt
18:21:08 16/06/2024
Cánh gà đừng rán hay chiên mắm, nấu thế này vừa ngon lại vô cùng hợp vị trong bữa cơm mùa hè
08:19:36 16/06/2024
Cách nấu bún măng vịt đơn giản tại nhà, vừa ngon lại thanh ngọt dễ ăn, cuối tuần ai cũng thích
12:46:38 16/06/2024
Thử món ngon nức tiếng chỉ có ở Phú Yên, ghé ngay 3 địa chỉ chất lượng nhất này!
05:57:19 16/06/2024
4 món ăn từ lòng non tuyệt ngon lai rai cuối tuần đảm bảo chồng khen hết lời
16:08:48 16/06/2024
Ăn sáng ở Quảng Bình thì đi đâu: Đây là 7 quán chất lượng nhất chỉ dân địa phương mới biết
16:11:23 16/06/2024

Tin đang nóng

Ngỡ ngàng hình ảnh đạo diễn Lê Hoàng thẩm mỹ ở t.uổi U70
10:16:00 17/06/2024
Tóm dính vợ chồng Song Joong Ki đưa quý tử ra ngoài chơi, 1 đặc điểm ngoại hình của bé gây sốt
11:44:11 17/06/2024
Diễn biến mới vụ tranh chấp tài sản giữa em và con gái nghệ sỹ Vũ Linh
13:23:42 17/06/2024
Hiện trường vụ cháy khiến 4 người t.ử v.ong tại Định Công Hạ
09:41:32 17/06/2024
Cháu chồng vừa biết điểm thi cấp 3, chị chồng đổ ngay lỗi tại tôi, tức quá tôi nói thẳng cho chị "sáng mắt ra"
09:24:20 17/06/2024
Cháy ở Định Công Hạ: Thảm kịch báo trước khi hàng hóa bịt kín lối thoát nạn
10:14:17 17/06/2024
Hot: Chi Pu bị bắt gặp xuất hiện tình tứ bên một người đàn ông tại Anh
09:57:41 17/06/2024
Mỹ nam ai cũng muốn lấy làm chồng sụp đổ sự nghiệp chỉ vì lấy vợ, U40 sống ung dung với hơn 400 tỷ
10:02:58 17/06/2024

Tin mới nhất

Cách nấu canh chua cá diêu hồng kiểu miền Nam thơm ngon, thanh ngọt cho ngày hè

09:32:43 17/06/2024
Canh chua cá diêu hồng thơm ngon, chua chua, thanh thanh sẽ là món ăn cứu cánh cho bữa cơm nóng bức trong những ngày hè.

4 món ngon lại dễ làm mà bạn không nên bỏ qua trong những bữa cơm tháng 6 này

06:02:35 17/06/2024
Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn 4 món ngon không nên bỏ qua trong tháng 6. Chúng mềm, thơm ngon và rất bổ dưỡng.

Cách làm mì tôm xào bò ngon như ngoài hàng, đơn giản tại nhà

05:57:40 17/06/2024
Mì tôm xào bò là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì dai dai, thịt bò mềm ngọt cùng các loại rau củ giòn ngon.

Bữa sáng đơn giản với món bún cá thơm ngon, không bị tanh ai cũng mê

05:53:22 17/06/2024
Nếu bạn chưa biết cách nấu bún cá một cách ngon miệng, với nước dùng đặc biệt và cá không bị tanh, hãy tham khảo ngay 3 công thức dưới đây nhé!

Bỏ túi ngay cách làm sữa lắc dâu tây đơn giản mà lại ngon tuyệt, người lớn hay trẻ con đều thích

05:52:30 17/06/2024
Hương thơm của dâu tây hòa quyện cùng sữa và kem béo tạo nên một món sữa lắc ngọt ngào và hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Cách xào rau muống xanh, giòn ngon đơn giản

22:58:59 16/06/2024
Rau muống xào là một món ăn quen thuộc của người Việt, tuy nhiên, để xào rau muống xanh, giòn thì không phải ai cũng biết.

Cách pha nước chấm tỏi ớt chuẩn vị đơn giản

22:57:05 16/06/2024
Nước chấm là thành phần vô cùng quan trọng trong mỗi bữa ăn, để có chén nước chấm tỏi ớt ngon bạn hãy tham khảo theo cách đơn giản dưới đây.

Điểm danh quán ăn ngon, giá bình dân ở Bình Dương

22:54:33 16/06/2024
Bánh khọt Thích Quảng Đức, lẩu bò nhúng mắm ruốc Tám Còn, nem nướng Ngọc Yến... là những quán ngon ở Bình Dương bạn nên lưu lại ngay.

Những quán hải sản hút khách ở Bình Dương

22:51:13 16/06/2024
Hải sản Biển Xanh, Tư Nhớ, Ốc Đảo, Nam Huỳnh Đế... là những quán hải sản ngon không nên bỏ qua khi ghé thăm Bình Dương.

Mùa hè nóng nực đãi gia đình món này đảm bảo ai cũng mê

22:47:17 16/06/2024
Cá hấp cuốn bánh tráng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và cách chế biến đơn giản.

Cách làm món vịt nướng chao cho món ăn gia đình thêm đặc sắc

22:45:20 16/06/2024
Vịt nướng chao là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam, với hương vị thơm ngon, đậm đà và cách làm tương đối đơn giản chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê.

Cách làm gỏi bắp bò cải tím thanh mát cho mùa hè

22:43:49 16/06/2024
Gỏi bò bắp cải tím là món ăn thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng và cực kỳ dễ chế biến, thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Có thể bạn quan tâm

Phương Oanh khoe dáng cực chuẩn sau sinh con

Sao việt

15:13:38 17/06/2024
Phương Oanh khoe dáng chuẩn khi diện váy bó ôm sát trong tiệc đầy tháng hai con Jimmy & Jenny. Vợ Shark Bình gần như đã lấy lại vóc dáng như trước chỉ sau 1 tháng sinh con.

Đàn ông thuộc con giáp này có số vừa giàu vừa sang, phụ nữ nào gặp cũng muốn kết hôn

Trắc nghiệm

15:12:23 17/06/2024
Lấy được một chàng trai vừa giàu vừa giỏi là niềm mơ ước của tất cả các cô gái.Đàn ông sinh năm Thân tính tình hiền lành, tốt bụng và khả năng kiềm chế tốt.

Tên lửa Nga nặng 3,8 tấn tấn công sân bay chiến lược Mirgorod của Ukraine

Thế giới

15:00:36 17/06/2024
Sân bay Mirgorod được sử dụng để tiếp nhiên liệu và đạn dược cho các máy bay n.ém b.om của Ukraine. Vì vậy mà sân bay này thường xuyên bị quân đội Nga tấn công.

Những vai diễn ấn tượng của Tu Tontawan mỹ nhân phim "Gia tài của ngoại"

Hậu trường phim

15:00:31 17/06/2024
Tu Tontawan đảm nhận vai Mui trong bộ phim ăn khách Thái Lan Gia tài của ngoại . Tuy chỉ là vai phụ, không xuất hiện nhiều song cô gây ấn tượng với diễn xuất tự nhiên và vẻ đẹp trong trẻo.

Anh Tú Atus khoe dáng "bảnh" sau chiến thắng đầu tiên ở Anh trai say hi

Tv show

14:57:40 17/06/2024
Tập 1 của chương trình Anh trai say hi chính thức được trình làng, nhiều khoảnh khắc hài hước, bất ngờ được thể hiện.

Trạm cứu hộ trái tim tập 43: Nghĩa gặp con gái Ngân Hà, An Nhiên bị đ.ánh g.hen

Phim việt

14:53:09 17/06/2024
Trong tập 43 phim Trạm cứu hộ trái tim , Nghĩa vô tình chạm mặt con gái Ngân Hà, An Nhiên bị vợ nhân tình tìm đến tận nơi làm việc để đ.ánh g.hen.

Ngọc Châu, Hương Ly diện đồ cắt xẻ, đọ dáng gợi cảm "bất phân thắng bại"

Phong cách sao

14:52:59 17/06/2024
Mới đây, NTK Hoàng Minh Hà hé lộ bộ ảnh quảng bá show thời trang Khói diễn ra vào ngày 16/6 tại Tuần lễ Thời trang Quốc tế Việt Nam.

Cháy ở Định Công Hạ: Cứu người bất thành do cửa kính cường lực, rào sắt kiên cố?

Tin nổi bật

14:34:41 17/06/2024
Khi phát hiện xảy ra cháy tại phố Định Công Hạ (phường Định Công, quận Hoàng Mai, Hà Nội), nhiều người đã cố gắng tiếp cận giải cứu nạn nhân nhưng bất thành do kính cường lực và rào sắt quây kín.

Việt Nam lọt top 10 điểm đến nhất định phải ghé thăm ở Đông Á

Du lịch

13:54:46 17/06/2024
Tạp chí du lịch The Travel (Canada) đề xuất Việt Nam là 1 trong 10 điểm đến hàng đầu nhất định phải ghé thăm ở khu vực Đông Á.

Hãng phát triển Black Myth: Wukong từ chối hợp tác với bên thứ ba

Mọt game

13:50:50 17/06/2024
Theo Tech4Gamers, Game Science, studio phát triển tựa game hành động nhập vai Black Myth: Wukong, đã thẳng thừng từ chối lời đề nghị hợp tác từ Sweet Baby Inc., công ty tư vấn nổi tiếng trong ngành game.

Hoa hậu tai tiếng 9X bị "tóm gọn" hẹn hò đại gia hơn 31 t.uổi

Sao châu á

12:51:35 17/06/2024
Ngày 17/6, HK01 đưa tin Hoa hậu Hong Kong 2022 Lâm Ngọc Vị đã bị tóm gọn khoảnh khắc ra vào biệt thự của đại gia Mã Thanh Dương tại Hong Kong (Trung Quốc).