Ăn kiêng bằng cách tiêu thụ carbohydrate tinh chế, thịt đỏ, thịt chế biến có thể gây ung thư
Chế độ ăn kiêng chống oxy hóa và chống viêm được cho là tốt cho sức khỏe nhưng gần đây các nhà nghiên cứu tìm thấy sự liên quan giữa nó với hai bệnh ung thư thường gặp.
Các nhà nghiên cứu từ chương trình Ung thư học (Oncobell) của Viện nghiên cứu y sinh Bellvitge (IDIBELL), Viện Ung thư Catalan (ICO), và Viện nghiên cứu sức khỏe Biodonostia (IIS Biodonostia), đã công bố kết quả của một nghiên cứu đa trung tâm trên trang Nutrients, tiết lộ mối tương quan giữa chế độ ăn uống chống viêm và chống oxy hóa với nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng và ung thư vú.
Tiến sĩ Mireia Obón-Santacana từ IDIBELL-ICO là tác giả đầu tiên của một nghiên cứu được dẫn dắt bởi Tiến sĩ Pilar Amiano, nhà điều tra chính tại IIS Biodonostia và Tiến sĩ Víctor Moreno, trưởng nhóm nghiên cứu ung thư đại trực tràng tại IDIBELL-ICO. Một phần của nghiên cứu đã được tài trợ bởi Hiệp hội chống ung thư Tây Ban Nha (AECC).
“Chúng tôi đã quan sát thấy mối liên quan giữa nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng và chế độ ăn kiêng chống viêm. Những người tham gia vào chế độ ăn kiêng chống viêm có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cao gấp đôi. Đây là bệnh ung thư thường gặp đứng thứ 4 trên toàn thế giới”. Tiến sĩ Mireia Obón giải thích.
Chế độ ăn kiêng chống oxy hóa và chống viêm được cho là có liên quan đến bệnh ung thư đại trực tràng và ung thư vú (ảnh minh họa)
“Mặt khác, chúng tôi chưa đánh giá được sự gia tăng đáng kể về nguy cơ mắc ung thư vú. Đó là lý do tại sao chúng tôi cần thực hiện nhiều nghiên cứu hơn để kiểm tra xem có thực sự có bất kỳ mối tương quan nào với các yếu tố khác hay không”, cô nói thêm.
Video đang HOT
Chế độ ăn kiêng chống viêm có đặc trưng bởi việc tiêu thụ carbohydrate tinh chế, thịt đỏ, thịt chế biến, chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa. Chế độ ăn chống oxy hóa chú trọng vào việc tiêu thụ rau, đậu, trái cây và các loại hạt là chính.
Tiến sĩ Víctor Moreno nói: “Trong nghiên cứu này, chúng tôi tập trung vào vai trò của chế độ ăn uống, đặc biệt là khả năng chống viêm và chống oxy hóa của nó, vì bằng chứng cho thấy cả viêm mãn tính và stress oxy hóa (hay sự mất cân bằng oxy hóa) có ảnh hưởng đến sự phát triển của hai loại ung thư này”.
“Chế độ ăn kiêng chống viêm và chống oxy hóa là yếu tố rất quan trọng trong việc hình thành ung thư ruột kết. May mắn thay, yếu tố này có thể sửa đổi được và do đó, nó cần được thay đổi”, bác sĩ Mireia Obón nhấn mạnh. “Do đó, để ngăn ngừa các bệnh ung thư như vậy, điều quan trọng là phải tuân theo các khuyến nghị của những cơ quan chính thức và uy tín. Mọi người nên định hướng lại thói quen ăn uống theo chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu trái cây và rau quả, các loại hạt, ngũ cốc, những loại dầu tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như dầu ô liu và tránh xa chế độ ăn kiêng chống viêm nhiễm”.
Điều mà nhà nghiên cứu gợi ý là nên thực hiện các chiến lược giáo dục được tạo ra bởi các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe, để người dân có thể làm theo các khuyến nghị về chế độ ăn uống và thay đổi sao cho phù hợp với thói quen của mỗi người.
Trong nghiên cứu mới này, các nhà khoa học đã phân tích cụ thể dân số Tây Ban Nha thông qua Chỉ số viêm nhiễm trong chế độ ăn uống (DII) và Khả năng chống oxy hóa không enzyme (NEAC), là hai công cụ hữu ích và được kiểm chứng để ước tính khả năng chống viêm và khả năng chống oxy hóa của chế độ ăn kiêng. Để thực hiện nghiên cứu, 1852 trường hợp ung thư đại trực tràng và 1567 trường hợp ung thư vú đã được đưa vào, cùng với 3447 và 1487 trường hợp tương ứng. Nghiên cứu đã thu thập dữ liệu từ 12 tỉnh của Tây Ban Nha.
Hương Giang
Theo: scienedaily/vietQ
Sai lầm chết người khiến người bệnh ung thư nhanh tử vong nhưng nhiều người vẫn mắc
Sợ phẫu thuật, quyêt ăn kiêng vơi hi vong tê bao ung thư không con gi đê ăn va tư chêt... Thế nên, dù đã được khuyến cáo nhưng nhiều bệnh nhân vẫn làm theo khiến tử vong nhanh hơn.
Theo công bố mới nhất của WHO, số ca mắc mới ung thư của Việt Nam năm 2018 đã tăng lên 165.000 ca và đang có xu hướng tăng ở các năm tới. Tại hội thảo "Nghiên cứu và ứng dụng hoạt chất mới: Resveratrol trong hỗ trợ quá trình điều trị ung bướu" tổ chức tại Đại học Y Hà Nội chiều ngày 30/7, các chuyên gia đầu ngành về ung thư cùng các bác sĩ tại nhiều bệnh viện đã cùng thảo luận về các phương pháp điều trị cũng như vấn đề chăm sóc giảm nhẹ cho bệnh nhân ung thư.
Ths.BS Thân Văn Thịnh - Bệnh viện ung bướu Hà Nội chia sẻ tại buổi hội thảo. Ảnh Phương Thuận.
Chia sẻ tại buổi hội thảo, Ths.Bs Thân Văn Thịnh - Bệnh viện ung bướu Hà Nội cho biết, điều trị ung thư phụ thuộc vào chính người bệnh. Điều đó là phụ thuộc vào việc người bệnh phát hiện bệnh ở giai đoạn nào. Việc tầm soát ung thư là cực kì quan trọng. Nếu sớm, nhiều loại bệnh ung thư có thể chữa khỏi hoàn toàn.
Song khi phát hiện bệnh, chính những quan niệm sai lầm của người bệnh lại kéo người bệnh không được điều trị đúng. Nhiều người cho rằng phẫu thuật với bệnh nhân ung thư là chết nhanh hơn. Điều này là rất sai lầm, chừng nào bệnh nhân bị mổ sai chỉ định mới chết nhanh hơn. Còn nếu mổ đúng lại là cơ hội sống còn với người bệnh. Khi có cơ hội phẫu thuật, mọi người đừng từ bỏ.
Hay quan niêm ăn kiêng, nhin ăn đê tê bao ung thư chêt la quan niêm hoan toan sai lâm đã khuyến cáo rất nhiều nhưng hang nghin bênh nhân ung thư vân măc phai khiên ngươi bênh tư vong nhanh hơn.
"Người bình thường ăn thế nào, người ung thư cũng ăn như vậy không phải kiêng khem. 70 - 80 % bệnh nhân suy kiêt sưc khoe trước khi chết vì ung thư. Co trương hơp bênh nhân không ăn đươc bac si phai sư dung ông xông da day đê đam bao chât dinh dương nuôi cơ thê, tranh suy kiêt cho bênh nhân" - BS Thịnh cho hay.
Việc điều trị cho bệnh nhân ung thư phụ thuộc nhiều vào bệnh nhân. Ảnh minh họa
Việc điều trị ung thư hiện nay vẫn sử dụng 3 phương pháp chính là hóa trị, xạ trị và phẫu thuật. Đây được xem là 3 hòn đá tảng trong điều trị ung bướu hiện nay bởi tác dụng diệt ung thư mạnh cũng như triệt để.
Tuy nhiên, rào cản lớn nhất khiến nhiều bệnh nhân khó theo hết phác đồ điều trị là tác dụng phụ nặng nề do hóa xạ trị gây ra. Thậm chí có nhiều bệnh nhân tử vong do tác dụng phụ của hóa chất trước khi khối u phát tác. Việc giảm nhẹ độc tính hóa xạ trị, nâng cao thể trạng, hỗ trợ trong điều trị ung bướu đang là vấn đề trọng tâm được đặt ra bên cạnh các phương pháp điều trị chính.
Theo các chuyên gia chia sẻ tại buổi hội thảo, ứng dụng hoạt chất mới hỗ trợ quá trình điều trị ung bướu đang là hướng đi mới. Hoạt chất Resveratrol, một thành phần quý được chiết xuất nhiều từ vỏ nho tím đã được nhiều nghiên cứu trên thế giới chứng minh khả năng chống viêm, kích hoạt quá trình chết tự nhiên của tế bào ung bướu, ức chế tạo mạch máu mới nuôi khối u và cũng là chất chống oxy hóa mạnh.
Nhược điểm của Resveratrol là dễ dàng bị chuyển hóa trong cơ thể, làm mất đi tác dụng của hoạt chất. Đó là rào cản lớn nhất khiến việc sử dụng Resveratrol gặp nhiều khó khăn. Để làm tăng hấp thu resveratrol, một số tác giả đã đề xuất các phương pháp khác nhau. Các chuyên gia nhấn mạnh, việc nhiều công trình nghiên cứu khoa học thiết thực được đưa vào thực tiễn góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe bệnh nhân ung bướu ở Việt Nam. Để chiến thắng bệnh, bênh nhân đang điêu tri ung thư va sông chung vơi bênh ung thư cần luôn giư môt tinh thần lạc quan, cơ thê khoe manh vi khi cơ thể khỏe, tế bào ung thư cũng sẽ hạn chế phát triển hơn.
Phương Thuận
Theo giadinh.net
Lý do bạn nên ăn lòng trắng trứng gà Lòng trắng trứng gà ít calo, giàu protein, canxi có lợi cho xương và răng, chứa selenium ngừa ung thư, không cholesterol tốt cho người bệnh tim... Giàu protein Một quả trứng gà chứa 6 g protein, trong đó 4 g protein có trong lòng trắng. Khác với nguồn protein từ thịt cần phải trải qua quá trình dài cơ thể hấp thu,...