7 lợi ích không nên bỏ qua của đậu nành non Edamame

Mai Thị Diễm09:47 16/12/2019

Đậu Edamame là đậu nành nguyên chất, còn non, có màu xanh lá cây. Đậu Edamame được thu hoạch khi chúng còn non, mềm, xanh và thường được ăn như một món ăn nhẹ giàu protein thực vật.

Đậu Edamame giàu chất dinh dưỡng, chất xơ, chống oxy hóa, ít calo, không chứa cholesterol, không có gluten tự nhiên và giàu khoáng chất, vitamin K.

Đậu Edamame giàu chất dinh dưỡng, chất xơ, chống oxy hóa, ít calo, không chứa cholesterol, không có gluten tự nhiên và giàu khoáng chất, vitamin K. Loại đậu nành non thường được bán khi còn tươi, hoặc đông lạnh còn vỏ. Bạn có thể luộc hoặc hấp, hay bóc hạt để thêm vào các món xào, súp hoặc salad.

Giá trị dinh dưỡng của 100g đậu nành Edamame gồm 4,12g chất béo; 9,41g protein; 14,12g carbohydrate; 5,9g chất xơ; 2,35g đường; 94mg canxi; 3,18mg sắt; 7,1mg vitamin C; 235 IU vitamin A…

7 lợi ích của đậu Edamame:

1. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Đậu Edamame chứa chất xơ và chất chống oxy hóa được cho là làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Theo một nghiên cứu, nếu bạn dùng 50g protein đậu nành mỗi ngày sẽ giúp giảm mức cholesterol LDL khoảng 3%. Một nghiên cứu đánh giá khác cho thấy rằng ăn 47g protein đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm tổng 9,3% lượng cholesterol và 12,9% cholesterol LDL.

2. Phòng chống bệnh tiểu đường

Đậu Edamame không gây tăng đường huyết vì chúng là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Điều này khiến cho đậu Edamame trở thành một món ăn lành mạnh, thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.

3. Giúp giảm cân

Đậu Edamame là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ bạn trong việc quản lý cân nặng bằng cách hoạt động như một chất ức chế sự thèm ăn. Điều này sẽ ngăn ngừa cảm giác thèm ăn và khiến bạn ăn ít hơn.

Video đang HOT

4. Giảm nguy cơ bị ung thư

Các isoflavone trong đậu nành Edamame được cho là giúp giảm nguy cơ bị ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Một trong những chất isoflavone chính được gọi là genistein, sở hữu các đặc tính chống oxy hóa có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

5. Ngăn ngừa các bệnh về thần kinh

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất isoflavone có trong đậu Edamame có thể làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức. Một nghiên cứu năm 2015 cho thấy isoflavone có thể giúp tăng cường chức năng nhận thức sau khi mãn kinh.

6. Tái tạo năng lượng cho cơ thể

Đậu Edamame chứa đến chín axit amin thiết yếu, làm cho chúng trở thành một nguồn protein hoàn chỉnh. Protein là một chất dinh dưỡng cung cấp nhiên liệu cho cơ thể, qua đó, hỗ trợ hồi phục và xây dựng các mô của cơ thể. Protein mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và hấp thụ trong cơ thể, do đó nó là một một nguồn năng lượng lâu dài.

7. Tốt cho đôi mắt

Đậu Edamame giàu vitamin A, một loại vitamin thiết yếu được biết đến để cải thiện sức khỏe của mắt. Vitamin này cũng là một thành phần của rhodopsin, một loại protein có trong mắt cho phép bạn nhìn thấy trong điều kiện ánh sáng yếu. Vitamin A cũng liên quan đến việc giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Hiện nay ở thị trường Việt Nam, bạn có thể mua loại đậu này trong các siêu thị của Việt Nam hoặc các nhà hàng bán đồ Nhật Bản. Bạn có thể mua đậu Edamame tươi hoặc đông lạnh. Nên chọn đậu Edamame đông lạnh không có muối và gia vị. Nếu là đậu nành non tươi thì có thể để trong tủ lạnh khoảng 7 – 10 ngày.Đây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và chế biến đơn giản, bạn nên bổ sung vào thực đơn ăn nhẹ hay thêm vào các món thường ăn như soup, salad…

Theo Thanh Huyền/songkhoe.medplus.vn

Rau mùi rất tốt nhưng "đại kị" khi kết hợp với những thực phẩm này bởi có thể là nguồn nuôi tế bào ung thư

Rau mùi là loại rau được xem như gia vị không thể thiếu trong bếp của mỗi gia đình. Theo các nghiên cứu, rau mùi có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe.

Tuy nhiên, rau mùi kết hợp với các thực phẩm này rất dễ kích hoạt tế bào gây ung thư.

Tác dụng của rau mùi đối với sức khỏe

- Rau mùi có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và thúc đẩy lưu thông máu trong cơ thể, giúp dọn sạch "rác" và độc tố, từ đó phòng ngừa phát sinh các loại viêm trong cơ thể.

- Rau mùi cũng có thể làm giảm viêm bàng quang một cách hiệu quả. Đồng thời có tác dụng tốt đối với các bệnh phụ khoa, bởi nó có thể khử trùng, giảm viêm và giảm đau bụng kinh.

- Đồng thời, một số thành phần trong rau mùi cũng có giá trị dược liệu rất tốt, hàm lượng vitamin C có trong rau mùi có tác dụng hỗ trợ và thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Rau mùi cũng chứa nhiều chất diệp lục nên có thể chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm gây ra.

- Rau mùi giúp thanh lọc máu và loại bỏ homocysteine - axit amin gây thiệt hại cho các mạch máu và hệ thống tim mạch. Hàm lượng folate có nhiều trong rau mùi làm giảm lượng enzyme có hại cho cơ thể, từ đó ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.

Mặc dù rau mùi rất tốt, nhưng nếu ăn rau mùi với 2 loại thưc phẩm dưới đây có thể kích thích các tế bào ung thư, khiến các tế bào ung thư hoạt động mạnh hơn, lúc này sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

1. Vitamin K

Vitamin K chứa rất nhiều trong các loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày, nhưng khi ăn vitamin K cố gắng không ăn với rau mùi, bởi vì rau mùi có tác dụng phân hủy các enzym trên cơ thể. Nếu rau mùi và vitamin K được ăn cùng nhau, nó có thể ảnh hưởng đến sự phân hủy và hấp thụ chất dinh dưỡng trong cơ thể, lúc này sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của rau mùi.

Đồng thời nếu thường xuyên ăn rau mùi với vitamin K, rất dễ sản sinh ra một số hóa chất, lúc này kích thích lượng lớn các tế bào trong cơ thể. Do đó, vì sức khỏe của chính bạn, bình thường cần phải chú ý nhiều hơn đến chế độ ăn uống, đặc biệt khi ăn rau mùi nhất định không ăn với các thực phẩm chứa vitamin K. Một số thực phẩm chứa nhiều vitamin K như súp lơ, cải bó xôi, măng tây, trứng,...

2. Nội tạng động vật

Rất nhiều người thích ăn nội tạng động vật. Nội tạng động vật rất giàu các chất dinh dưỡng, nếu ăn thường xuyên cũng có thể giúp cơ thể bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, khi ăn nội tạng động vật cố gắng không ăn với rau mùi.

Nếu ăn rau mùi với nội tạng động vật, rất dễ khiến cơ thể sản xuất các ion đồng và sắt. Vào thời điểm này, không chỉ giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm sẽ bị giảm, mà cơ thể cũng rất dễ xuất hiện tình trạng ngộ độc. Thời gian dài không chú ý điều chỉnh chế độ ăn uống của bản thân, có thể khiến cơ thể mắc bệnh ung thư. Do đó, vì sức khỏe của bản thân mỗi người, chúng ta phải chú ý nhiều hơn đến những điều cấm kỵ trong chế độ ăn uống thông thường.

Một số người không nên ăn rau mùi

Bị bệnh dạ dày: Vốn có tác dụng tích cực đối với tiêu hóa; thế nhưng nếu ăn quá nhiều rau mùi sẽ khiến dạ dày gặp rắc rối, gây các vấn đề về rối loạn tiêu hóa. Cụ thể, trong 1 tuần nếu dùng đến 200ml chiết xuất rau mùi có thể gây ra nhiều triệu chứng như: đau dạ dày, đau bụng, nôn mửa, di chuyển không vững.

Cơ địa dễ bị dị ứng: Những người có cơ địa dễ bị dị ứng nên mang gang tay khi tiếp xúc với rau mùi bởi tinh dầu ở lá và hạt loại rau thơm này có thể gây kích ứng da.

Phụ nữ mang thai: Sức khỏe của cả mẹ và bé sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực nếu mẹ bầu ăn quá nhiều rau mùi. Cụ thể, trong rau mùi có một số thành phần có thể ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của tuyến sinh dục nữ. Từ đó, nó gây nguy hiểm cho bà bầu và cả thai nhi.

Những người bị gan: Trong nhiều nghiên cứu, rau mùi được chứng minh tốt cho gan. Các hợp chất oxy hóa trong rau có khả năng loại bỏ các vấn đề về gan. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng khi bạn tiêu thụ rau mùi với lượng vừa phải. Nếu ăn quá nhiều, nó sẽ khiến cơ thể tăng bài tiết mật, gây tổn hại cho gan.

(Nguồn: Aboluowang)

Theo Helino

Ăn quá nhiều hạt, hãy nhớ rằng điều nguy hiểm này có thể xảy ra Hạt chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng và có một số tác dụng chữa bệnh. Tuy nhiên, các loại hạt đều rất giàu chất béo. Cho nên, nếu ăn quá nhiều hạt, hãy nhớ rằng nhiều điều nguy hiểm có thể xảy tới với sức khỏe của bạn. Hãy cảnh giác với thói quen ăn vặt các loại hạt Tăng cân Rất...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thấy gì từ câu nói "Mày có biết tao là ai không?"01:00

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

3 người giàu nhất thế giới sẽ dự lễ nhậm chức của ông Trump08:24

Xác minh người mặc đồ GrabBike chỉnh tín hiệu đèn giao thông ở TPHCM12:11

Ông Trump và ông Biden đều nhận công về thỏa thuận ngừng bắn ở Gaza09:00

Rộ tin Hamas đồng ý thỏa thuận ngừng bắn, thả con tin tại Gaza08:14

Phe ông Yoon cáo buộc lãnh đạo cơ quan điều tra 'vi phạm bí mật quân sự'09:51

Iran hé lộ tàu do thám hiện đại trong cuộc tập trận rầm rộ17:48

Trung Quốc thông báo điện đàm ông Tập-ông Trump, TikTok không qua ải Tòa Tối cao Mỹ09:17

Hàng loạt diễn biến trước lễ nhậm chức của ông Trump09:58

Bức điện tín hé lộ nỗi lo của Đức về ông Trump08:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cảnh giác nguy cơ tai nạn sinh hoạt ở trẻ em dịp Tết

06:31:15 22/01/2025

Sau quá trình hồi sức tích cực bằng các biện pháp thở máy, ổn định huyết động, sử dụng kháng sinh và biện pháp hạ thân nhiệt chủ động để bảo vệ não, các trẻ đã ổn định sức khỏe. Tuy nhiên, trẻ vẫn cần theo dõi các di chứng thần kinh.

Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn uống sữa mỗi ngày?

06:28:03 22/01/2025

Sữa chứa tryptophan, một loại axit amin giúp thư giãn và buồn ngủ, hỗ trợ giấc ngủ ngon. Do đó, để thức đẩy thư giãn cũng như ngủ ngon, bạn nên bổ sung sữa vào chế độ ăn của mình.

Leo cầu thang có tác dụng gì?

06:23:07 22/01/2025

TS. Qi cho biết, nghiên cứu này cung cấp bằng chứng mới về tác dụng bảo vệ của việc leo cầu thang đối với nguy cơ mắc ASCVD, đặc biệt là đối với những người có nhiều yếu tố nguy cơ mắc ASCVD.

6 loại thực phẩm giúp bác sĩ trẻ hơn tuổi thật 20 tuổi

06:12:41 22/01/2025

Cá hồi là một trong những loại cá có hàm lượng axit béo omega-3 cao, rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch, cung cấp năng lượng và xây dựng tế bào. Thêm cá hồi vào thực đơn của gia đình sẽ giúp có lợi cho sức khỏe.

Bảo vệ sức khỏe trước thềm Tết Nguyên đán

05:57:02 22/01/2025

Đây cũng là điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn, virus gây bệnh phát triển, tiềm ẩn nguy cơ bùng phát dịch bệnh trong cộng đồng. Các chuyên gia y tế đưa ra nhiều khuyến cáo về cách bảo vệ sức khỏe trong giai đoạn này.

4 dấu hiệu sớm của bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính

05:54:50 22/01/2025

Khó thở, hụt hơi có thể là một trong những dấu hiệu đầu tiên của COPD. Sau khi đi bộ nhiều giờ hoặc leo núi, nếu bạn bắt đầu nhận thấy mình cảm thấy rất mệt mỏi và hụt hơi suốt cả ngày, đây là dấu hiệu ban đầu cho thấy phổi đang yếu đi.

Loại rau ở nông thôn mọc đầy, nhưng lại ẩn chứa những 'bí mật' tuyệt vời cho sức khỏe

05:52:34 22/01/2025

Không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, lá lốt còn có khả năng phòng chống ung thư và cải thiện sức khỏe làn da một cách đáng kinh ngạc.

Đắk Lắk: 2 bệnh nhân tử vong vì bệnh dại trong 1 tháng

05:47:57 22/01/2025

Theo người nhà, bệnh nhân làm nghề buôn bán chó nên thường xuyên tiếp xúc với chó, mèo. Cách đây 2 năm bệnh nhân bị chó cắn nhưng không tiêm vaccine phòng bệnh.

Loại cỏ dại mọc đầy trên núi: Hoa nở như kim cương, được ví như 'nhân sâm' không phải ai cũng biết

05:40:12 22/01/2025

Tất nhiên, khi lá non phát triển với số lượng lớn, để tận dụng tối đa nguồn lá non này người ta thường chế biến thành các sản phẩm khác như phơi khô, làm đồ uống để bảo quản được lâu hơn.

Kiểu ăn 'kỳ lạ' giúp tan mỡ bụng, chống tiểu đường

05:26:43 22/01/2025

Một kiểu ăn bất thường vừa được chứng minh là an toàn và có thể cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe, làm tan mỡ bụng.

Uống nước cam mỗi sáng có tác dụng gì?

05:45:36 21/01/2025

Một nghiên cứu khác xác nhận những người tham gia uống hơn nửa cốc nước cam mỗi ngày trong hơn 20 năm có tỷ lệ tăng huyết áp thấp hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ăn cà rốt có tốt cho người bệnh đái tháo đường không?

05:42:14 21/01/2025

Các hợp chất hoạt tính sinh học chính trong cà rốt là falcarinol và falcarindiol. Bên cạnh đặc tính kháng nấm, các hợp chất này còn có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm.