7 loại hạt giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người cao t.uổi
Một trong những nguồn dinh dưỡng phong phú mà người cao t.uổi nên bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày là các loại hạt.
Tiêu thụ các loại hạt giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc một số bệnh hay gặp ở người cao t.uổi như đái tháo đường, tim mạch…
1. Các loại hạt tốt cho người cao t.uổi như thế nào?
Theo quy luật tự nhiên, ở người cao t.uổi, chức năng của các cơ quan trong cơ thể bị suy giảm dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường, tim mạch, ung thư… Vì vậy người cao t.uổi cần bổ sung nhiều dưỡng chất để tăng cường sức đề kháng, duy trì sức khỏe tốt và kéo dài t.uổi thọ.
Một trong những nguồn dinh dưỡng phong phú mà người cao t.uổi nên bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày là các loại hạt. Nghiên cứu đã chứng minh, việc thực hiện một chế độ ăn uống khoa học, ưu tiên thực phẩm lành mạnh có nguồn gốc từ thực vật như rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt… giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, giảm nguy cơ t.ử v.ong do mọi nguyên nhân và ung thư thấp hơn.
Ưu điểm của các loại hạt là rất giàu chất béo lành mạnh, giàu protein và chất xơ, ít carbs và là nguồn cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết như: vitamin E, magie, selen…
Các nghiên cứu cho thấy, những người ăn các loại hạt có xu hướng khỏe mạnh hơn và có ít nguy cơ mắc bệnh hơn. Hàm lượng chất béo lành mạnh trong các loại hạt có thể giúp cải thiện kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các loại hạt cũng có tác dụng tốt trong việc chống viêm, tổn thương mạch m.áu, stress oxy hóa, ung thư và tăng huyết áp.
Các loại hạt rất giàu chất béo lành mạnh, giàu protein và chất xơ.
Theo BS. Trần Thị Bích Nga, nguyên giảng viên chuyên khoa Dinh dưỡng, Đại học Y Hà Nội, các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân, hạt điều, hạt lạc, óc chó, mắc ca, hướng dương… chứa nhiều protein, chất xơ và chất béo lành mạnh.
Các acid béo chứa trong các loại hạt chủ yếu là acid béo không no. Những acid béo này rất quan trọng đối với cơ thể vì chúng có tác dụng chống viêm và bảo vệ màng tế bào của cơ thể, giúp cải thiện kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, sự kết hợp của protein, chất xơ và chất béo lành mạnh trong các loại hạt cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ổn định đường huyết, do đó có lợi cho người bệnh đái tháo đường, người thừa cân, béo phì.
5 lý do nên ăn các loại hạt để giúp giảm cânĐỌC NGAY
2. Một số loại hạt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ở người cao t.uổi
Hạnh nhân
Video đang HOT
Hạnh nhân chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim và các yếu tố có thể gây bệnh đái tháo đường. Vì vậy chúng không thể thiếu trong danh sách các loại hạt tốt cho người cao t.uổi.
Hạnh nhân chứa nhiều chất dinh dưỡng như acid amin, lipid, acid béo, carbohydrate, protein, vitamin. Ăn hạnh nhân thường xuyên có lợi cho sức khỏe giúp chống lại nhiều bệnh tật, bao gồm cả bệnh tim mạch-chuyển hóa. Một số nghiên cứu dịch tễ học và lâm sàng đã báo cáo tác dụng có lợi của hạnh nhân đối với một số bệnh như hội chứng chuyển hóa, tăng huyết áp, béo phì và đái tháo đường.
Hạt điều
Hạt điều có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị dễ chịu. Trong hạt điều chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như carbohydrate, chất xơ, kali, sắt, magie, kẽm và một lượng lớn protein. Ngoài tác dụng hỗ trợ tuần hoàn m.áu giúp hệ tim mạch hoạt động tốt, nó còn có tác dụng cải thiện khả năng vận động của xương khớp, giúp người cao t.uổi vận động dễ dàng hơn.
Đậu phộng
Đậu phộng có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa các thành phần dinh dưỡng quý giá. Đậu phộng chứa vitamin, protein, chất xơ, dầu và carbohydrate với số lượng dồi dào và được tiêu thụ trên toàn thế giới do phổ biến và giá thành thấp so với các loại hạt khác. Dầu chiết xuất từ đậu phộng là nguồn giàu protein, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ.
Các nghiên cho thấy ăn đậu phộng làm giảm một số bệnh mạn tính như đái tháo đường, sỏi mật và bệnh mạch vành, tăng huyết áp. Đồng thời là nguồn protein thực vật rất tốt cho người cao t.uổi ăn chay.
Đậu phộng.
Hạt dẻ
Hạt dẻ chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như: vitamin C, canxi, magie, sắt, phốt pho, đồng, mangan, selen, kẽm và đặc biệt là nguồn kali dồi dào. Loại hạt này là thực phẩm tự nhiên rất tốt cho người cao t.uổi bị đau khớp, đau lưng, suy nhược và điều hòa dạ dày rất tốt.
Hạt mắc ca
Hạt mắc cachứa nhiều chất dinh dưỡng và là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa tuyệt vời tốt cho tim mạch. Ngoài ra, hạt mắc ca có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ khác gây ra bệnh tim, bao gồm stress oxy hóa và viêm. Vì vậy những người cao t.uổi có vấn đề về tim mạch thì đây là loại hạt tốt.
Quả óc chó
Quả óc chó là nguồn cung cấp acid béo omega-3 alpha-linolenic tuyệt vời. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn quả óc chó làm giảm đáng kể tổng lượng cholesterol và cholesterol xấu, đồng thời làm tăng cholesterol HDL tốt.
Ngoài ra, quả óc chó có thể giúp giảm viêm, nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mạn tính. Đặc biệt là với những người trung niên bị suy giảm trí nhớ sử dụng thường xuyên óc chó rất có ích cho não bộ và trí nhớ.
Hạt dẻ cười chứa một loạt các chất dinh dưỡng có thể góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài các chất béo tốt cho sức khỏe, hạt dẻ cười còn có các hợp chất thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin E, polyphenol và các carotenoid lutein và zeaxanthin.
Hạt dẻ cười có chứa polyphenol hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách thúc đẩy các đặc tính chống viêm, cải thiện các tế bào nội mạc lót bên trong của tim và mạch m.áu. Chất chống oxy hóa lutein có trong hạt dẻ cười cao hơn các loại hạt khác, giúp ngăn ngừa cholesterol làm tắc nghẽn động mạch.
Hạt dẻ cười.
Các loại hạt có giúp giảm cân, làm đẹp da?
Hiện tại những người quan tâm đến cân nặng và chế độ ăn uống lành mạnh đang chú trọng bổ sung các loại hạt vào bữa ăn, vậy ăn các loại hạt có thực sự giúp giảm cân?
Những năm gần đây khi chế độ ăn uống lành mạnh được quan tâm, đồ ăn và thức uống chế biến từ các loại hạt được nhiều người muốn giảm cân "săn lùng". Ngoài việc ăn bánh, uống sữa làm từ các loại hạt, nhiều người lựa chọn ăn các loại hạt thay cho bữa ăn để giảm cân.
Tác dụng của các loại hạt với sức khỏe
Các loại hạt thường chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, các loại hạt được xem là nguồn bổ sung dinh dưỡng cho những người đang ăn kiêng, giảm cân vì chế độ ăn uống của những người này khá khắc nghiệt, dễ bị thiếu chất.
Các loại hạt thường được dùng trong bữa ăn cho người cần giảm cân.
Các loại hạt sẽ đem lại cho chúng ta cảm giác no bụng, từ đó hạn chế cơn thèm ăn, hỗ trợ những người ăn kiêng, giảm cân giữ được chế độ ăn lành mạnh của họ.
Chất béo trong các loại hạt ít được hấp thụ vào cơ thể và dễ bị biến mất trong quá trình tiêu hóa. Vì thế, khi ăn các loại hạt, chúng ta sẽ không lo bị dư thừa chất béo.
Ăn các loại hạt có giúp giảm cân?
Có thể thấy, từ hàm lượng dinh dưỡng, khả năng cung cấp chất béo cho tới cảm giác no lâu mà các loại hạt đem lại đều rất lý tưởng cho việc giảm cân của chúng ta. Tuy nhiên, ăn các loại hạt có thực sự giúp giảm cân hiệu quả?
Trong 100g các loại hạt trung bình chứa tới 500-600 calo, bằng số calo của ba bát cơm.
Để giảm cân chúng ta nên ăn có chừng mực các loại thực phẩm lành mạnh.
Để giảm cân chúng ta cần đảm bảo lượng calo tiêu thụ phải lớn hơn calo nạp vào. Vì thế, nếu bạn muốn ăn các loại hạt để giảm cân thì cần tiêu thụ có định lượng cụ thể, vì nếu ăn quá nhiều, cơ thể chúng ta vẫn dư thừa calo và gây tăng cân.
Ngoài ra, chúng ta cũng chỉ nên sử dụng có chừng mực sản phẩm từ các loại hạt để tránh gây cảm giác đầy bụng, khó tiêu.
Ăn các loại hạt có làm đẹp da?
Một số loại hạt cụ thể có tác dụng rất lớn trong việc làm đẹp da
Hạt hạnh nhân
Loại hạt này giàu các chất chống oxy hóa, giúp thải các độc tố ra khỏi làn da. Hạt hạnh nhân chứa rất nhiều mangan giúp thúc đẩy việc sản xuất collagen.
Hạt hạnh nhân còn chứa nhiều alpha-tocopherol, thành phần chính của vitamin E. Đây là loại vitamin giúp cho da luôn căng bóng, mịn màng.
Hạt dẻ cười
Loại hạt này rất giàu vitamin E, giúp làn da chậm lão hóa, giảm tác hại của ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó, vitamin E có nhiều trong hạt dẻ cười còn giúp cung cấp độ ẩm cho da, giúp làn da luôn mềm mại, mịn màng.
Hạt óc chó
Hạt óc chó cung cấp collagen, omega-3, protein, polyphenol và vitamin E. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng để giúp da luôn căng bóng và ngăn ngừa hình thành nếp nhăn.
Hạt bí
Hạt bí chứa hàm lượng kẽm và vitamin E dồi dào. Đây được coi là những chất chống oxy hóa rất tốt, giúp cải thiện sắc tố da, làm sạch da từ bên trong, giúp da căng bóng, ít nếp nhăn.
Lợi ích bất ngờ của một loại hạt quen thuộc đối với sức khỏe tim mạch Các loại hạt là một trong những nguồn cung cấp protein thực vật tốt nhất cho một chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn ngừa bệnh tật. Trong đó hạt dẻ cười nên là một lựa chọn hàng đầu cho một trái tim khoẻ mạnh. 1. Lợi ích dinh dưỡng của hạt dẻ cười Hạt dẻ cười là loại hạt được sử dụng...
