Tại sao ăn khoai lang nên giữ nguyên vỏ?

Nhiều người thường bỏ vỏ khoai lang khi ăn mà không biết vỏ khoai lang rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng như kali, mangan và vitamin A, C và E… mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

Tại sao ăn khoai lang nên giữ nguyên vỏ? - Hình 1

Vỏ khoai lang rất giàu dinh dưỡng. Ảnh: The Kitchn

Một củ khoai lang cỡ trung bình (146 gram) còn nguyên vỏ cung cấp 130 calo, 30 gram carb; 3 gam chất đạm, 5 gam chất xơ, 154% giá trị hàng ngày (DV) provitamin A, 31% DV vitamin C và 15% DV kali.

Ít ai biết rằng, hàm lượng chất xơ trong khoai lang chủ yếu tập trung ở vỏ. Chất xơ tan trong nước giúp tạo ra môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi trong ruột và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh . Nó cũng có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường .

Vỏ khoai lang còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin và anthocyanin. Những chất này có khả năng ngăn chặn tổn thương gây ra bởi các gốc tự do, giúp kiểm soát quá trình oxy hóa trong cơ thể. Sự tích tụ của tổn thương oxy hóa có thể dẫn đến quá trình lão hóa, và chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lão hóa như Alzheimer và Parkinson.

Nghiên cứu tại Đại học Kyoto, Nhật Bản, chỉ ra rằng vỏ khoai lang có khả năng giảm cảm giác đói và tạo sự no lâu hơn. Điều này giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì. Việc duy trì cân nặng lành mạnh là một yếu tố quan trọng để bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến cân nặng.

Video đang HOT

Bên cạnh đó, nghiên cứu tại Đại học Purdue ở Mỹ đã chỉ ra rằng vỏ khoai lang chứa các hợp chất có khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm như đau thắt ngực và đột quỵ.

Chất anthocyanin trong vỏ khoai lang được cho là có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Nghiên cứu trên động vật đã ghi nhận rằng việc tiêu thụ vỏ khoai lang có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Tuy nhiên bạn cần lưu ý, vỏ khoai lang có một lượng lớn alkaloid, nếu ăn quá nhiều có thể kích ứng đường tiêu hóa, gây khó chịu. Nếu bạn thấy trên vỏ có những đốm nâu hay nâu sẫm nghĩa là khoai đã bị nhiễm vi khuẩn đốm đen, có thể làm hại gan và gây ngộ độc nặng. Vì vậy ăn khoai lang nên giữ nguyên vỏ chỉ khi khoai còn tươi mới, không nhiễm bẩn.

Ăn khoai lang vào bữa sáng có tốt không?

Khoai lang không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, việc ăn khoai lang vào bữa sáng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn có thể chưa biết.

Ăn khoai lang vào bữa sáng có tốt không? - Hình 1

Bữa sáng với khoai lang không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khoẻ. Ảnh: internet

Dưới đây là những lợi ích nếu thường xuyên ăn khoai lang vào bữa sáng:

Cải thiện tình trạng táo bón: khoai lang với chất xơ hòa tan giúp giảm tình trạng táo bón, cải thiện nhu động ruột và thúc đẩy quá trình tiêu hóa.

Nguồn vitamin C dồi dào: vitamin C là yếu tố quan trọng giúp duy trì làn da tươi trẻ, đàn hồi và hỗ trợ quá trình tiêu hoá. Khoai lang cung cấp nguồn vitamin C dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe của da, xương, răng, và giảm căng thẳng.

Giảm cân hiệu quả: khoai lang với hàm lượng tinh bột thấp và không chứa chất béo giúp kiểm soát quá trình chuyển hóa thức ăn thành mỡ. Ăn khoai lang có thể làm bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Làm sạch mạch máu, hạ mỡ máu: chất xơ trong khoai lang có thể giúp làm sạch mạch máu, thúc đẩy quá trình chuyển hóa lipid, và hỗ trợ hạ mỡ máu. Những chất dinh dưỡng như carotene, axit folic, và vitamin từ khoai lang cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình này.

Cải thiện sức đề kháng: khoai lang là nguồn dưỡng chất cao, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe nói chung. Việc này có thể giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và cải thiện sức đề kháng.

Giảm mỏi mắt: Dành nhiều thời gian trước máy tính có thể gây mỏi mắt. Khoai lang, với carotene, vitamin A và các dưỡng chất khác, có thể giúp bảo vệ sức khỏe của mắt và giảm mệt mỏi.

Bảo vệ dạ dày: khoai lang rấu giàu cellulose, có thể giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa đường tiêu hóa, giảm áp lực lên dạ dày và giảm khó chịu đường tiêu hóa.

Những điều cần lưu ý khi ăn khoai lang

Tuy khoai lang mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng cần tuân thủ một số nguyên tắc:

Kết hợp với cơm, thức nă: không nên thay thế hoàn toàn cơm bằng khoai lang. Kết hợp với cơm và các thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Thời điểm ăn: thích hợp nhất là ăn khoai lang vào buổi sáng hoặc trưa để tận dụng tốt nhất các dưỡng chất.

Những người nên hạn chế ăn khoai lang

Người mắc bệnh thận: chất kali trong khoai lang có thể gây hại cho người mắc bệnh thận.

Người đang đói hoặc đau dạ dày: khoai lang có thể kích thích tiết axit dạ dày, làm tăng khả năng đau và viêm loét.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đã có người tử vong vì nhiễm liên cầu lợn, Bộ Y tế khuyến cáo 6 cách phòng, chống bệnhĐã có người tử vong vì nhiễm liên cầu lợn, Bộ Y tế khuyến cáo 6 cách phòng, chống bệnh
08:36:51 18/07/2025
Uống nhiều nước cây mã đề có tốt?Uống nhiều nước cây mã đề có tốt?
19:38:34 18/07/2025
Ăn quả bơ có tốt cho gan?Ăn quả bơ có tốt cho gan?
19:54:22 18/07/2025
Người phụ nữ bị 70 con ong vò vẽ đốt khi đi tập thể dụcNgười phụ nữ bị 70 con ong vò vẽ đốt khi đi tập thể dục
20:04:48 18/07/2025
Nguồn thực phẩm giàu protein giúp giảm cân và tăng cường sức khỏe tim mạchNguồn thực phẩm giàu protein giúp giảm cân và tăng cường sức khỏe tim mạch
20:10:23 18/07/2025
Loại rau thơm được ví như 'thuốc quý' siêu bổ dưỡng, giá chỉ vài nghìn một bóLoại rau thơm được ví như 'thuốc quý' siêu bổ dưỡng, giá chỉ vài nghìn một bó
09:27:48 19/07/2025
Em bé "quý" nguy kịch trong bào thai đón sự sống nhờ ca mổ đặc biệtEm bé "quý" nguy kịch trong bào thai đón sự sống nhờ ca mổ đặc biệt
16:26:38 18/07/2025
Nam sinh viên 19 tuổi mắc tiểu đường, bác sĩ chỉ ra 4 thực phẩm 'đen' gây bệnhNam sinh viên 19 tuổi mắc tiểu đường, bác sĩ chỉ ra 4 thực phẩm 'đen' gây bệnh
09:28:07 18/07/2025

Tin đang nóng

Cách hết chức vụ Đảng của ông Nguyễn Xuân Phúc,Võ Văn Thưởng,Vương Đình HuệCách hết chức vụ Đảng của ông Nguyễn Xuân Phúc,Võ Văn Thưởng,Vương Đình Huệ
16:21:53 19/07/2025
5 tỉnh thành sẽ chịu tác động mạnh nhất bởi bão số 35 tỉnh thành sẽ chịu tác động mạnh nhất bởi bão số 3
14:31:13 19/07/2025
Drama căng nhất Hàn Quốc lúc này: Lee Byung Hun bị đem ra làm trò cười trên sóng trực tiếp, netizen phẫn nộ "vô duyên vừa thôi"Drama căng nhất Hàn Quốc lúc này: Lee Byung Hun bị đem ra làm trò cười trên sóng trực tiếp, netizen phẫn nộ "vô duyên vừa thôi"
13:47:09 19/07/2025
Bạn gái đến chơi nhà, bố tôi nói một câu khiến cô ấy chia tay ngay lập tứcBạn gái đến chơi nhà, bố tôi nói một câu khiến cô ấy chia tay ngay lập tức
14:18:50 19/07/2025
Án mạng từ những mâu thuẫn nhỏ nhặtÁn mạng từ những mâu thuẫn nhỏ nhặt
16:14:40 19/07/2025
Những người lãi đậm nhất sau màn "bắt gian" chấn động tại concert ColdplayNhững người lãi đậm nhất sau màn "bắt gian" chấn động tại concert Coldplay
15:33:32 19/07/2025
Đối thủ Phương Mỹ Chi bất ngờ đăng đàn tố show Trung Quốc gian lậnĐối thủ Phương Mỹ Chi bất ngờ đăng đàn tố show Trung Quốc gian lận
14:16:10 19/07/2025
Cuộc sống của nam nghệ sĩ Việt sau 5 năm ly hôn: Dằn vặt vì con, phải lên tiếng về thông tin yêu 2 ngườiCuộc sống của nam nghệ sĩ Việt sau 5 năm ly hôn: Dằn vặt vì con, phải lên tiếng về thông tin yêu 2 người
14:07:52 19/07/2025

Tin mới nhất

Cô gái 20 tuổi phải đi cấp cứu vì tai nạn bất ngờ khi làm món chân gà sả ớt

Cô gái 20 tuổi phải đi cấp cứu vì tai nạn bất ngờ khi làm món chân gà sả ớt

15:45:21 19/07/2025
Một phụ nữ 20 tuổi vừa phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng phồng rộp, đau rát 10 đầu ngón tay sau khi thái khoảng 10 quả ớt hiểm mà không đeo găng tay.
Nhiều người lớn mắc bệnh viêm não nguy hiểm

Nhiều người lớn mắc bệnh viêm não nguy hiểm

11:06:04 19/07/2025
Người không tiêm hoặc tiêm không đầy đủ có nguy cơ mắc bệnh và để lại biến chứng nặng. Trẻ em nên rà soát lịch tiêm chủng, nếu thiếu sẽ tiêm bổ sung chủ động phòng ngừa căn bệnh nguy hiểm này - BS Dũng khuyến cáo.
Dấu hiệu nhận biết thịt lợn bệnh cực dễ nhưng không phải ai cũng biết

Dấu hiệu nhận biết thịt lợn bệnh cực dễ nhưng không phải ai cũng biết

10:55:18 19/07/2025
Thịt lợn tươi, khỏe mạnh luôn có một sắc thái hồng nhạt đến đỏ nhạt tự nhiên, tươi sáng, đều màu và có độ bóng nhẹ. Thớ thịt thường săn chắc, mịn màng. Ngược lại, thịt lợn bị bệnh hoặc đã biến chất sẽ thể hiện những dấu hiệu màu sắc bất...
Hai ngày nhầm đau dạ dày, bệnh nhân 66 tuổi suýt tử vong vì nhồi máu cơ tim

Hai ngày nhầm đau dạ dày, bệnh nhân 66 tuổi suýt tử vong vì nhồi máu cơ tim

10:52:08 19/07/2025
Ngoài ra, người bệnh thường chỉ vị trí đau theo vị trí quy chiếu , tức là đau do nhồi máu cơ tim thành sau dưới, triệu chứng đau ngực của bệnh nhân không rõ ràng, người bệnh lại mô tả đau âm ỉ vùng thượng vị, đau bụng, buồn nôn hay cảm ...
Biến vỏ cam thành dược liệu quý

Biến vỏ cam thành dược liệu quý

10:48:33 19/07/2025
Tiếp theo, hesperidin được tách từ flavonoid bằng các bước sử dụng dung môi aceton, ethyl acetat, xử lý than hoạt và kết tinh. Toàn bộ quy trình diễn ra ở nhiệt độ phòng, sử dụng dụng cụ đơn giản, phù hợp với điều kiện phòng thí nghiệm.
Suy tĩnh mạch có tập thể dục, chạy bộ thoải mái được không?

Suy tĩnh mạch có tập thể dục, chạy bộ thoải mái được không?

09:24:54 19/07/2025
Bệnh thường phổ biến ở người lớn tuổi. Khi bước sang tuổi 70, tỉ lệ người được chẩn đoán mắc bệnh suy tĩnh mạch cao gấp 2 lần so với những người ở tuổi 40.
Căn bệnh diễn tiến âm thầm có dấu hiệu trẻ hóa, dân văn phòng có nguy cơ mắc

Căn bệnh diễn tiến âm thầm có dấu hiệu trẻ hóa, dân văn phòng có nguy cơ mắc

19:45:54 18/07/2025
Nguy hiểm hơn, tình trạng hình thành cục máu đông trong tĩnh mạch sâu (huyết khối tĩnh mạch sâu). Nếu cục máu này di chuyển về tim rồi lên phổi, nó có thể gây tắc mạch phổi - biến chứng đột ngột và có thể tử vong ngay lập tức.
Cứu kịp thời ca bệnh ngừng tuần hoàn, hôn mê sâu do hạ đường huyết

Cứu kịp thời ca bệnh ngừng tuần hoàn, hôn mê sâu do hạ đường huyết

19:36:24 18/07/2025
Bác sĩ khuyến cáo, người bệnh đái tháo đường phải tuân thủ nghiêm chế độ ăn uống kết hợp thuốc, tuyệt đối không bỏ bữa để tránh hạ đường huyết dẫn đến hôn mê hoặc tử vong.
Xuất hiện ổ dịch sốt xuất huyết đầu tiên tại Hà Tĩnh

Xuất hiện ổ dịch sốt xuất huyết đầu tiên tại Hà Tĩnh

19:35:35 18/07/2025
Ông Nguyễn Chí Thanh, Giám đốc CDC Hà Tĩnh cho biết ngành y tế và chính quyền địa phương đang tập trung toàn lực để khoanh vùng, không để dịch lan rộng đồng thời thực hiện tốt công tác thu dung, khám và điều trị cho bệnh nhân.
Rùng mình phát hiện ổ giòi 7 con làm tổ trong mũi bệnh nhân

Rùng mình phát hiện ổ giòi 7 con làm tổ trong mũi bệnh nhân

19:32:24 18/07/2025
Giòi phát triển rất nhanh. Khi ấu trùng làm tổ trong mũi, thường gây kích ứng, tăng tiết dịch, phù nề niêm mạc, có thể dẫn đến chảy máu cam hoặc dịch mũi có mùi hôi, chua, kèm sốt.
Phát hiện "kẻ giấu mặt" đang âm thầm giết chết cả hệ sao

Phát hiện "kẻ giấu mặt" đang âm thầm giết chết cả hệ sao

16:16:20 18/07/2025
Từ lâu, giới thiên văn học đã quen thuộc với hình ảnh sao lùn trắng, được ví như những ma cà rồng vũ trụ , hút vật chất từ các ngôi sao đồng hành gần kề.
Tàn phế, di chứng đột quỵ nặng nề vì nghĩ chỉ bị mệt, đau đầu

Tàn phế, di chứng đột quỵ nặng nề vì nghĩ chỉ bị mệt, đau đầu

16:12:37 18/07/2025
Bệnh viện Bạch Mai mới đây ghi nhận 3 trường hợp nghi nhiễm liên cầu lợn. Đây là chùm ca bệnh sau ăn tiết canh lợn tại xã Quỳnh An, tỉnh Hưng Yên, trong đó 2 người đã tử vong.

Có thể bạn quan tâm

Đến lượt Lisa và Rosé (BLACKPINK) công khai "cà khịa" vụ ngoại tình chấn động tại concert Coldplay?

Đến lượt Lisa và Rosé (BLACKPINK) công khai "cà khịa" vụ ngoại tình chấn động tại concert Coldplay?

Sao châu á

18:02:04 19/07/2025
Màn bắt trend một cách vô tình nhưng duyên dáng của Lisa và Rosé gây bão. Trên MXH, netizen hài hước bình luận 2 nữ idol này hôm nay gan quá rồi, dám công khai cà khịa người khác.
Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Ẩm thực

17:54:51 19/07/2025
Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.
Nhận xét đề thi ĐH quá dễ, nam sinh vừa ôn tập vừa làm công nhân nhận số điểm không ai ngờ đến: Bật khóc ngay tại công trường

Nhận xét đề thi ĐH quá dễ, nam sinh vừa ôn tập vừa làm công nhân nhận số điểm không ai ngờ đến: Bật khóc ngay tại công trường

Netizen

17:05:34 19/07/2025
Nam họcsinh Trung Quốc nhận kết quả thi đỗ đại học danh giá ngay tại công trường, vượt qua hoàn cảnh nghèo khó để tự mình đổi đời.
Mỹ đóng vai trò trung gian trong thỏa thuận ngừng bắn giữa Israel và Syria

Mỹ đóng vai trò trung gian trong thỏa thuận ngừng bắn giữa Israel và Syria

Thế giới

17:01:47 19/07/2025
Kể từ khi chính quyền cũ tại Damascus sụp đổ, Israel đã mở rộng hiện diện quân sự tại Syria, vượt ra ngoài khu vực Cao nguyên Golan, với lý do bảo đảm an ninh dọc biên giới.
Cạm bẫy mua bán người qua mạng, đưa vào công ty lừa đảo ở Campuchia

Cạm bẫy mua bán người qua mạng, đưa vào công ty lừa đảo ở Campuchia

Pháp luật

17:01:30 19/07/2025
Ngày 4/7, Công an tỉnh Tây Ninh đã phối hợp cùng Đồn Biên phòng Cửa khẩu Quốc tế Mộc Bài, tỉnh Tây Ninh tiếp nhận 38 công dân (27 nam, 11 nữ) do Cảnh sát Campuchia bàn giao.
Ảnh hưởng của bão Wipha, Quảng Ninh xuất hiện mưa đá, sét đánh cháy núi

Ảnh hưởng của bão Wipha, Quảng Ninh xuất hiện mưa đá, sét đánh cháy núi

Tin nổi bật

17:01:23 19/07/2025
Do ảnh hưởng của bão số 3 Wipha, chiều 19/7, mưa to kèm theo cả mưa đá và gió giật mạnh, sấm chớp xuất hiện tại nhiều khu vực ở Quảng Ninh.
Hiền Hồ đang mang thai?

Hiền Hồ đang mang thai?

Sao việt

16:20:01 19/07/2025
Mới đây nhất, Hiền Hồ cập nhật ảnh đời thường, thay vì khen nhan sắc hay visual, spotlight lần này lại đổ dồn về... vòng hai có phần lùm lùm của nữ ca sĩ.
Ederson sắp rời Man City

Ederson sắp rời Man City

Sao thể thao

16:12:37 19/07/2025
Galatasaray tiến gần đến thỏa thuận chiêu mộ thủ môn Ederson từ Manchester City, sau khi ngôi sao tuyển Brazil đồng ý với đề nghị từ CLB Thổ Nhĩ Kỳ.
Tiểu thư tài phiệt đang khiến dân tình phát mê: Kiêu ngạo hống hách không ai bằng nhưng được tha thứ vì quá xinh

Tiểu thư tài phiệt đang khiến dân tình phát mê: Kiêu ngạo hống hách không ai bằng nhưng được tha thứ vì quá xinh

Phim châu á

16:04:49 19/07/2025
Bitch x Rich khá thành công ở phần 1 và sang tới phần 2, bộ phim vẫn giữ được sức nóng, thậm chí còn được quan tâm hơn nhờ cuộc hôn nhân sắp đặt giữa tiểu thư Baek Je Na và Cha Jin Wook.
"Khi cuộc đời cho bạn quả quýt" thắng lớn tại lễ trao giải Rồng Xanh

"Khi cuộc đời cho bạn quả quýt" thắng lớn tại lễ trao giải Rồng Xanh

Hậu trường phim

15:55:50 19/07/2025
Bộ phim Khi cuộc đời cho bạn quả quýt đã xuất sắc giành Daesang - giải thưởng danh giá nhất tại lễ trao giải Rồng Xanh Truyền Hình lần thứ 4.
Tại sao 'Mùa hè kinh hãi 2025' lại khiến cả thế giới phải chú ý

Tại sao 'Mùa hè kinh hãi 2025' lại khiến cả thế giới phải chú ý

Phim âu mỹ

15:45:36 19/07/2025
Không chỉ đơn thuần là một phim kinh dị, bộ phim còn là hành trình khám phá sâu sắc về tâm lý học tội phạm, nơi chấn thương quá khứ trở thành động lực giết người đáng sợ hơn bất kỳ cảnh máu me nào.