5 lợi ích tuyệt vời từ rau cải xoăn
Trong các loại thực phẩm rau xanh, cải xoăn (hay còn gọi là cải Kale) được coi là ông hoàng bởi nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào bậc nhất của nó.
Cải xoăn chưa rất nhiều dưỡng chất tốt, trong đó bao gồm những chất có đặc tính y học tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 5 lợi ích tuyệt vời từ rau cải xoăn được khoa học công nhận.
Cải xoăn chứa hàm lượng chất chống oxi hóa cao
Cải xoăn, đặc biệt trong những phần lá xanh đậm, chứa rất nhiều chất chống oxi hóa, bao gồm B-ca-rô-ten hay vitamin C cùng nhiều chất khác. Chất chống oxy hóa là những chất giúp chống lại tác hại oxy hóa bởi các gốc tự do trong cơ thể
Oxy hóa được cho là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây lão hóa và các bệnh khác, bao gồm cả ung thư. Và những chất chống oxy hoá được tìm kiếm trong cải xoăn bao gồm: flavonoid quercetin và kaempferol. Chúng có tác dụng bảo vệ tim mạnh mẽ, giảm huyết áp, chống viêm, chống virus, chống trầm cảm và ung thư.
Cải xoăn rất giàu chất dinh dưỡng. Đồ hoạ: Hoàng Hà.
Nguồn cung cấp Vitamin C dồi dào
Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng hỗ trợ cho hoạt động của nội quan. Vitamin C hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen, một loại protein có cấu trúc phong phú nhất trong cơ thể. Cải xoăn có hàm lượng vitamin C cao hơn rất nhiều so với các loại rau khác, gấp khoảng 4,5 lần so với rau chân vịt.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, cải xoăn là một trong những nguồn cung cấp vitamin C dồi dào nhất, khi một khẩu phần cải xoăn sống chứa nhiều vitamin C hơn cả một quả cam.
Video đang HOT
Cải xoăn giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Cholesterol có nhiều chức năng quan trọng đối với cơ thể và thành phần quan trọng để tạo ra axit mật – chất giúp cơ thể tiêu hóa chất béo.
Gan chuyển cholesterol thành axit mật, sau đó chuyển vào hệ thống tiêu hóa để chuyển hóa chất béo mà cơ thể nạp vào. Khi tất cả chất béo được chuyển hóa và các axit mật hoàn thành công việc của mình, chúng sẽ được tái hấp thu vào má.u và được sử dụng trở lại.
Các chất được gọi là chất cô lập axit mật có thể liên kết các axit mật trong hệ tiêu hóa và ngăn không cho chúng tái hấp thu. Điều này làm giảm tổng lượng cholesterol trong cơ thể. Trong cải xoăn chứa chất cô lập axit mật, có thể làm giảm mức cholesterol. Điều này có thể dẫn đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim theo thời gian.
Cải xoăn chứa nhiều vitamin K
Vitamin K là một chất dinh dưỡng quan trọng. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông má.u. Chúng thực hiện điều này bằng cách “kích hoạt” một số protein và liên kết chúng với canxi.
Cải xoăn là một trong những nguồn cung cấp vitamin K dồi dào. Dạng vitamin K trong cải xoăn là vitamin K1, khác với vitamin K2. K2 được tìm thấy trong thực phẩm đậu nành lên men và một số sản phẩm động vật. Nó giúp ngăn ngừa bệnh tim và loãng xương.
7 loại thực phẩm giàu vitamin K rất cần cho bạn
Một chế độ ăn uống cân bằng giàu vitamin và khoáng chất là điều cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.
Cải xoăn được coi là vua vitamin K - ẢNH: SHUTTERSTOCK
Một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là vitamin K, dùng để chỉ một nhóm các vitamin tan trong chất béo. Đây là một loại vitamin thiết yếu mà cơ thể sử dụng để giúp đông má.u, tạo ra xương khỏe mạnh và giữ cho tim khỏe mạnh.
Thiếu vitamin K là nghiêm trọng và có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như mật độ khoáng xương thấp, bệnh tim, loãng xương, sâu răng, dễ chả.y má.u hoặc khó đông má.u...
Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu vitamin K mà bạn phải thêm vào chế độ ăn uống của mình, theo Times of India.
1. Bông cải xanh
Nửa chén bông cải xanh nấu chín chứa 85 microgram (mcg) vitamin K. Có nhiều cách để chế biến bông cải xanh. Tuy nhiên, hãy thử nấu nó với dầu hạt cải hoặc dầu ô liu. Điều này sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn và tăng hàm lượng vitamin K.
2. Măng tây
Bốn ngọn măng tây có khoảng 40 mcg vitamin K. Nếu bạn thêm một chút dầu ô liu trong khi nấu ăn, bạn sẽ nhận được khoảng một nửa lượng vitamin K một ngày.
Ngoài ra, măng tây còn chứa nhiều a xít folic và một nguồn cung cấp kali, chất xơ, thiamin, và vitamin A, B6 và C.
3. Cải xoăn
Cải xoăn có thể dễ dàng được coi là vua vitamin K. Nó được biết đến như một trong những siêu thực phẩm vì nó cũng giàu canxi, kali và folate cùng với các loại vitamin và khoáng chất khác.
Cải xoăn là một loại rau rất thân thiện với người bệnh tiểu đường và tăng cân.
4. Cải bó xôi (rau bina, rau chân vịt)
Một nửa chén cải bó xôi nấu chín chứa lượng vitamin K gấp 3 lần một chén cải bó xôi sống. Hơn nữa, cải bó xôi chứa đầy đủ các loại dinh dưỡng tốt, bao gồm vitamin A, B và E, cùng với magiê, folate và sắt.
5. Cải Brussels
Tiêu thụ cải Brussels cung cấp một lượng đáng kể vitamin K. Lượng vitamin K thấp có liên quan đến nguy cơ gãy xương cao hơn. Bổ sung đầy đủ vitamin K là cần thiết cho sự hình thành và khoáng hóa xương khỏe mạnh.
Cải Brussels cũng là một nguồn canxi tuyệt vời.
6. Xà lách
Có 3,62 mcg vitamin K trong 1 lá xà lách. Hơn nữa, xà lách cũng chứa các chất được gọi là dinh dưỡng thực vật, có đặc tính chống ô xy hóa. Những chất này có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi một loạt các.
7. Đậu nành
Có hai loại vitamin K chính, được gọi là vitamin K-1 và K-2. K-1 đến từ thực vật, trong khi K-2 tồn tại ở một lượng nhỏ hơn trong thực phẩm làm từ động vật và thực phẩm lên men, chẳng hạn như pho mát. Đậu nành và dầu đậu nành chứa dạng K-2, theo Times of India.
Ăn cà chua có tốt không? Những lưu ý khi ăn loại quả này Ăn cà chua có tốt không? Cách ăn cà chua đẹp da. Và nên ăn trong thời điểm nào trong ngày? Tất cả các sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây! Cà chua được rất nhiều người ưa chuộng bởi có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt chứa nhiều vitamin A, vitamin C và vitamin K, phốt pho, magie, mangan,...